Žgane pijače iz jagod viburnum - domače vino, tinkture, likerji in žgane pijače: najboljši recepti

Recepti Najboljši recepti za žgane pijače iz jagod viburnum. Kako doma pravilno pripraviti domače vino, tinkturo, liker in viburnumov liker?

Viburnum jagode so že dolgo znani po svojih zdravilnih lastnostih. Toda iz viburnuma lahko naredite veliko okusnih in zdravih alkoholnih pijač, ki vam bodo pomagale pri soočanju s številnimi boleznimi.

Glavna stvar je poznati normo jemanja ljudskih eliksirjev zdravja. Vidite lahko prijazno družbo z likerjem, domačim vinom ali viburnumovim likerjem. Naj delimo skrivnosti, kako pripraviti domače pijače iz jagod viburnuma?

Tinktura viburnuma za vodko in alkohol: recepti

Na žalost je viburnum malo pozabljen: zdaj ne boste našli razprostranjene viburnum v vsakem dvoriščno grmovje, posuto z grozdi rubinastih jagod. Škoda. Jagode viburnuma lahko uporabite za krepitev zdravja z različnimi metodami nabiranja.

Pomembno: Jagode viburnuma vsebujejo 2-krat več askorbinske kisline kot citrusi. Po vsebnosti železa je viburnum prehitel številne jagode in sadje, ki vsebujejo železo.

Ljudski obrtniki ponujajo veliko receptov za pripravo tinkture viburnuma. Vsak lastnik ima svoj poseben "vrhunec" kuhanja. Skupno je, da so vse tinkture pripravljene na vodki, mesečini ali alkoholu različnih koncentracij. Predstavljamo izbor najbolj priljubljenih receptov.

Viburnum alkohol

Viburnum folk recept tinktura uporablja se za zdravljenje prehlada, vnetja pljuč, hipertenzije.

Potrebno je vzeti :

• sveže jagode viburnuma
• alkohol 70º

Pripravek

1. Viburnum nabiramo po prvi zmrzali. Jagode sortiramo: jagode popolnoma odstranimo z velikih ščetk, majhne ščetke lahko uporabimo cele.
2. Jagode speremo s tekočo vodo skozi cedilo in jih položimo na papirnate brisače.
3. Suhe jagode do polovice prostornine naložimo v čiste kozarce in rahlo pretlačimo z lesenim tolkačem.
4. Viburnum prelijemo z alkoholom, tako da popolnoma prekrije jagode, premešamo in zapremo s pokrovom.
5. Po enem dnevu se alkohol doda do vratu kozarca in ponovno premeša.
6. Kozarec pokrijemo s pokrovom in postavimo na toplo mesto za 3-4 tedne.
7. Nato precedite v čiste steklenice.

Viburnum na mesečini

V starih knjigah zdravilcev so našli starodavni ruski recept za tinkturo viburnuma, imenovano "Kalynovka". Kot ekstrakcijo je bila uporabljena mesečina z močjo najmanj 70 °. Kalinivka-Wilshanka je bila uporabljena kot terapevtsko in profilaktično zdravilo za prehlad: majhna steklenica ponoči.

Potrebno je vzeti :

• zrelo viburnum - 500 g
• močna prečiščena mesečina — 1 l
• sladkor — 100-150 g
• jagode maline — 1 velika peščica

) Pripravek

1. Zrele jagode viburnuma operemo s hladno tekočo vodo in osušimo na platneni krpi.
2. Jagode ločimo od vejic in damo v steklenico, ki jo napolnimo do 2/3 prostornine.
3. Dodamo pest malin, sladkor in prelijemo z litrom močne lune (vodke ali alkohola).
4. Infuzijo hranimo 5-6 tednov, občasno stresamo.
5. Nato se filtrira in uporablja kot zdravilo.

<&gt. Jagodno-zeliščni balzam "Zdravje"

Balzam za zdravje po tem receptu se uporablja v majhnih odmerkih: čajna žlička trikrat na dan. In še bolje ga je dodati čaju, kavi ali čisto navadni vodi. Balzam deluje krepilno na telo, blagodejno vpliva na ledvice, spodbuja srčno aktivnost, lajša napade kašlja.

Potrebno je vzeti :

• sveže jagode viburnuma - 100 g
• sveže jagode brusnice — 100 g
• sveži šipek — 300 g
• vodka — 1 l
• suha šentjanževka — 30 g
• suho zelišče materine dušice — 30 g
• suho lipovo cvetje — 30 g
• suho zelišče rmana — 30 g
• tekoči med ali marmeladni sirup — 50 g

Priprava

1. ) Jagode viburnuma, brusnice in plodove šipka operemo in osušimo na brisači.
2. Viburnum in brusnice zgnetemo v kašo in dodamo sesekljanim šipkovim plodom.
3. Mešanici dodamo rastlinske komponente, prelijemo z vodko in premešamo.
4. Pokrijte s pokrovom in vztrajajte tri tedne.
5. Nato mešanico precedimo in dodamo med ali marmeladni sirup za prilagoditev okusa.

Tinktura rdečega viburnuma, video

Tinktura viburnuma doma: recept

Treba je vzeti :

• Sveže iztisnjen sok viburnuma - 200 ml
• sladkor - 150 g
• vodka — 1 l
• prečiščena voda — 250 ml

Priprava

1. Sladkorni pesek raztopimo v vodi, dodamo vodko in sveže iztisnjen sok viburnuma.
2. Mešanico je treba premešati in naliti v čiste steklenice.
3. Infuzijo hranimo na hladnem 3 tedne.

Tinktura viburnuma na vodki in alkohol: recept

Zdravilna in preventivna tinktura viburnuma na medu je univerzalno zdravilo za vso družino pri prehladih, boleznih srca in stresnih situacijah.

Potrebno je vzeti :

• sveža viburnum - 500 g
• tekoči čebelji med — 150 g
• prečiščena voda — 200 ml
• vodka — 1 l

) Priprava

1. Med razredčimo v vodi.
2. Nastala raztopina se vlije v posodo z 1 litrom vodke.
3. Iz svežih jagod viburnum (najbolje zamrznjenih) iztisnemo sok in ga dodamo medeno-alkoholni raztopini.
4. Vsebino dobro pretresemo, zapremo s pokrovom in postavimo v temen prostor.
5. Infuzijo infundiramo 3-4 tedne, občasno stresamo posodo z vsebino.
6. Ko je pijača pripravljena, jo prelijte v čisto posodo.

Viburnum: vino doma, recept

Cerkveni recept za pijačo iz viburnuma

Pridelka viburnuma lahko uporabite za izdelavo domačega vina. Ponujamo vam recept za vinsko pijačo, ki temelji na starodavnem cerkvenem receptu.

Vino, pripravljeno po tem receptu, ima zdravilno moč. 200 ml pijače se vzame enkrat na dan 15-20 minut pred obroki. Takšno zdravilo blagodejno vpliva na krvne žile, postopoma normalizira krvni tlak, delovanje srca in raztaplja ledvične kamne.

POMEMBNO: Za izdelavo domačega vina je priporočljivo uporabiti viburnum, ki ga je "ujela" zmrzal, takrat jagode pridobijo sladkost in izgubijo grenkobo.

Potrebno je vzeti :

• viburnum - 5 kg
• sladkor — 2 kg
• čista voda — 10 l

Priprava

)
1. Jagode kaline odstranimo iz grma, počakamo na prvo zmrzal, potrgamo z vej, operemo s hladno vodo in posušimo.
2. V lonec z jagodami vlijemo sladkor in 5 litrov hladne, prečiščene vode.
3. Mešanico stepemo z mešalnikom ali mešalnikom. V starih časih so viburnum mleli s sladkorjem z lesenim tolkačem ali žlico, nato pa dodali vodo.
4. Vsebina se premeša in zgornja plast se odstrani: nove vejice, pulpa, podstandardne jagode in drugi ostanki, če obstajajo.
5. Dobljeno pivino prelijemo v večjo steklenico in dodamo drugi del čiste vode (5 l). Med robom vratu steklenice in njeno vsebino naj bo dovolj prostora, da med fermentacijo ne pride do iztekanja vsebine.
6. Grlo steklenice povijemo s kosom gaze in zmes pustimo 15 dni.

Domače vino iz kaline

Pikantna in nenavadna aroma vina s specifičnim trpkim okusom vas bo nedvomno razveselila, le pripraviti ga morate.

Poskusite eksperimentirati z različnimi koncentracijami sladkorja in količino vode, pri čemer upoštevajte svoje želje po okusu. Kot rezultat lahko dobite svetlo in nasičeno vino z blagim ali močnejšim okusom.

POMEMBNO: Nekateri obrtniki ne priporočajo pranja viburnuma pred izdelavo vina, saj mikroorganizmi na površini jagod pospešijo proces fermentacije in pridelave vina.

Potrebno je vzeti :

• sveže jagode viburnuma
• sladkor
• prečiščena voda
• rozine

Količina vode in sladkorja, ki ju je treba dodati pridobite vina različnih znamk

​​​​

• Namizno vino : 1,7 litra prečiščene vode in 300 g granuliranega sladkorja se doda 1 litru sok
• Desertno vino : za 1 liter soka dodajte 0,5 litra prečiščene vode in 350 g granuliranega sladkorja
• Likersko vino : za 1 liter soka dodajte 150 ml prečiščene vode in 400 g granuliranega sladkorja

Priprava

1. Sveže jagode viburnuma sortirane, ločene od vejic in pregnetene.
2. Vsakemu kilogramu zdrobljenih jagod dodamo 200 ml prečiščene vode in 100 g granuliranega sladkorja ter 3-4 rozine. Vinske bakterije iz suhega grozdja bodo pospešile proces pridelave vina.
3. Posodo pokrijemo z gazo in postavimo na toplo mesto za fermentacijo 3-4 dni.
4. Ko se na površini pojavijo pena in sikajoči mehurčki, mešanico precedimo iz jagodne pulpe in nastali sok rahlo razredčimo z vodo v količini za zahtevano znamko vina.
5. 4., 7. in 10. dan se vinu po delih doda sladkor v količini za zahtevano znamko vina.
6. Na posodo s komponentami se namesti čep z vodno zaporo ali medicinska rokavica z majhno luknjo na prstu.
7. Po končanem procesu fermentacije vino pretočimo v drugo posodo in pustimo, da se krepi še 30-90 dni.
8. Nato mlado vino precedimo iz usedline in pretočimo v posode za shranjevanje.
9. Pijačo hranimo v vodoravnem položaju pri temperaturi +5 stopinj.

Viburnum liker doma

20-30 ml viburnumovega likerja v kozarcu suhega vina bo pijači dodalo nenavadno noto pookusa. Za ohranjanje zdravja se viburnumov liker uporablja v zeliščnih čajih za prehladne okužbe. Torte in druge pekovske izdelke lahko prepojite s pijačo.

Viburnum liker

Strokovnjaki pravijo, da liker, pripravljen po tem receptu, krepi imuniteto. Kuhajte in uživajte!

Treba je vzeti :

• viburnum — 2 kg
• vodke — 1 l
• sladkor — 1,5 kg
• prečiščena voda — 500 ml

Priprava

1. Uporabimo izbrane jagode, najbolje po prvih nočnih zmrzalih, takrat bo liker poseben: nenavadnega okusa in arome.
2. Viburnum poparimo z vrelo vodo 30 minut, da nevtraliziramo nekatere tanine, ki dajejo grenkobo.
3. Jagode damo v cedilo in jih po odstranitvi vode preložimo v steklenico in prelijemo s 500 g sladkorja.
4. Steklenico zamašimo in postavimo na toplo mesto za 3 dni.
5. Nato nalijemo vodko, tako da prekrijemo jagode nad nivojem 1-2 cm.
6. Steklenico zapremo in vztrajamo še 10 dni.
7. Skuhajte sladkorni sirup: sladkor (1 kg) raztopite v 500 ml vode in zavrite. Sirup kuhajte 5-7 minut, odstranite plavajočo peno in pustite, da se ohladi.
8. Alkoholno infuzijo zmešamo s sladkorno raztopino in postavimo na toplo mesto za 1,5-2 meseca. Steklenico je treba občasno pretresati.
9. Končano pijačo filtriramo v čisto posodo. Pijača ima trdnost 22-25 ° in jo lahko shranite do 3 leta v temnem in hladnem prostoru.

POMEMBNO: Namesto vodke lahko viburnum prelijete z razredčenim alkoholom (40-45º), konjakom ali mesečino z dobrim čiščenjem. Alternativa sladkornemu sirupu je lahko tekoči med.

Viburnum liker za vodko in alkohol: recept

Spodaj predlagana metoda priprave pijače iz jagod viburnuma je tako preprosta in dostopna, da jo je mogoče uporabiti pri pripravi pijače tudi iz drugih jagod: ribez, maline, češnje, slive, jagode.

Potrebno je vzeti :

• jagode viburnuma
• granulirani sladkor
• vodka ali razredčen alkohol do 40º

Priprava

1. Oprane, posušene in olupljene jagode damo v trilitrski kozarec, jagode pa stresemo na stranice.
2. Jagode potresemo s sladkorjem, preden dosežemo 1-2 cm do vratu kozarca.
3. Nato viburnum prelijemo s kakovostno vodko ali razredčenim alkoholom, ne da bi dosegli približno 2 cm do vratu kozarca, tako da se tekočina med postopkom fermentacije ne izlije.
4. Vsebino kozarca premešamo z leseno žlico z dolgim ​​ročajem, jagode rahlo pregnetemo.
5. Kozarec zapremo s kapronskim pokrovom in pustimo stati 3 mesece.
6. Nato se pijača filtrira in ustekleniči.
7. Napitek lahko dolgo časa hranite pri sobni temperaturi.

Tinktura viburnuma z limonino lupinico, video