Sok rdečega ribeza za zimo - recepti za nabiranje jagod z sladkorjem

Recepti iz rdečega ribeza za zimo uživajo veliko ljubezni do potrošnikov. Iz nje pripravlja pijače, žele, marmelado. Sok, pridobljen na en način, ohranja veliko zalogo vitaminov, ki so potrebni v mrazu. Pri pripravi pitja je pomembno, da razmerja ohranite pravilno in dobro vzemite jagode.

Kako ročno izdelati sok iz rdečega ribeza

Če v kuhinji ni posebnih pripomočkov, poskusite ročno pripraviti rdeči ribez za zimo. V ta namen pripravite komponente:

  • voda - 1 liter;
  • sadje ribeza - 2 kg;
  • sladkor - 12 žlic.

Tehnologija priprave rdečega ribeza za zimo:

  1. Najprej temeljito sperite sadje. Stolov ne morete očistiti.
  2. Postavite jih v ponev z emajlirano prevleko. Rahlo stisnite jagode, tako da se sprosti majhna količina koncentrata soka.
  3. Pripravite rdeče jagode z vodo, položite majhen ogenj moči.
  4. Surovino pijte približno 10 minut.
  5. Ko je sok rdečega ribeza pripravljen za zimo, pijačo ločite od jagod z uporabo sevasito
  6. Bujon ponovno nalijte na peč, dodajte sladkorni pesek. Pusti tekočino, da zavre.
  7. Gotovi napitki se razlijejo na sterilizirane pločevinke, pokrijemo s kovinskimi pokrovi in ​​jih navijemo.
  8. Ko se predelajo na ta način, jagode zaradi učinkov visokih temperatur izgubijo del vitaminov. Vendar pa je lahko ohranjanje takšnih obdelovancev za zimo nekaj let.

Kako narediti sok sokova

Proizvodnja soka rdečega ribeza za zimo s pomočjo komarčka zahteva naslednje sestavine:

  • jagode - 1,5 kg;
  • voda - 2 litra;
  • sladkor - 500 g.

Postopek priprave:

  1. Odstranite zdravilo Yagodin iz vej in ga dobro umijte. Postavite jih v cedilo, da naredite vodno steklo.
  2. Obdelano surovino položite na žar. V sadje dodajte sladkor.
  3. Nalijte vodo na dno večplastne posode za pripravo okusnih pijač. Igrajte se z jagodami.
  4. Kuhanje surovin iz jagod je približno 50 minut. Čas, porabljen za postopek, je neposredno odvisen od stopnje pridelka.
  5. Ko je zmogljivost naprave v sredini napolnjena s koncentratom soka, začnite odtekati tekočino s posebno cevjo.
  6. Najbolje je, da pijača iz stroja takoj zadene predhodno sterilizirane pločevinke. Zabojniki s tekočimi valji s kovinskimi pokrovi s posebnim ključem, pošljite v skladišče na hladnem.

Kakokuhamo sok skozi sokovnik

Idealna enota za pitje bo sokovnik za rdeči ribez. Če želite kuhati pijačo za zimo, potrebujete:

  • rjavi sladkor - 150 g;
  • voda - 700 ml;
  • sadje ribeza - 1000 g.

Kako kuhati sok iz rdečega ribeza za zimo z uporabo sokovnika:

  1. Yagodin je treba dobro umiti in ločiti od vej.
  2. Nato obrnite stroj in vstavite del sadeža, stisnite koncentrat in jih stisnite s stiskalnico.
  3. Med postopkom pridobivanja koncentrata se rjavi sladkor raztopi v določeni količini vode.
  4. V posodo z veliko količino povežite sočno podlago in sladko mešanico. Temeljito zmešajte snovi.
  5. Potem lahko napolnite pijačo na pločevinke in zvitek. Za shranjevanje pošljite na hladno mesto. Pijača, tako kuhana, sam po sebi ohranja vse uporabne snovi, saj se ne bo obdelovala s toploto. Vendar pa proizvodna tehnologija ne zahteva dolgega roka uporabnosti. Konzervirana konzervacija lahko traja do 2 meseca.
  6. Če vam ta rok trajanja ne ustreza, kuhajte tekočino približno 10 minut, preden jo konzervirate, in ga razširite v sterilizirano posodo. Naj se banke ohladijo. Šele potem jih lahko pošljete v klet.

Kako pripraviti sok v mlekarni

Za pridobitev koncentrata soka iz rdečega ali črnega ribeza je primeren parnik. Preden začnete postopek, pripravite vodo dobre kakovosti, kerPri vrenju ne sme biti pene. Okusna pijača v mlekarni za zimo bo narejena na podlagi naslednjih sestavin:

  • voda - 3 l;
  • sladkor - 300 gramov;
  • sadje ribeza - 3-4 kg.

Opis metode za pripravo soka:

  1. Pazite, da ste dobro pozvali korinte, da vam kot surovino služijo samo jagode: odstranite veje in liste. Dobro izpirajte.
  2. Popolnoma nalijte vodo v kuhinjski aparat. Jagode morate posuti s tekočino.
  3. Vklopite stroj in kuhajte rdeče sadje 10 minut. Ko ta čas zmanjka, odprite pokrov in dodajte sladkor.
  4. Nastalo maso se segreje z zaprtim pokrovom še 1 uro.
  5. Izpraznjeno tekočino iz parnega štedilnika uporabite s cevjo. Koncentrat soka postavite v ponev na ogenj in ga držite, dokler ne začne vreti.
  6. V sterilne pločevinke nalijemo pripravljeno vročo tekočino. Vsako posodo ovijte z železnim pokrovom s pomočjo ključa. Pustite, da se pločevinke pijače ribeza ohladijo pri sobni temperaturi.
  7. Pijača, ki jo lahko uporabite pozimi, je pripravljena. Hranite ga v hladnem temnem prostoru.

Video posnetki: sok rdečega ribeza skozi mlin za meso