Adjika iz zelenih paradižnikov za zimo "Smakota": 2 najboljša recepta po korakih s podrobnimi sestavinami
Okusna adjika iz zelenih paradižnikov bo pozimi prava najdba.
Vsebina
"Okusnost!" - bodo vzkliknili vaši gostje, ko bodo poskusili adjiko iz zelenih paradižnikov, ki ste jo pripravili za zimo. In z njimi se je težko ne strinjati, saj ostra in gosta zelena adjika odlično diši, neverjeten okus pa bo navdušil in si ga boste dolgo zapomnili.
Adjika iz zelenih paradižnikov za zimo
- Zelena paradižnik - 1 kg
- Pekoča paprika - 100 g
- Peteršilj - majhen šopek
- Črni poper - 0,5 h l.
- Hmelj suneli — 2 žlički.
- Česen - 1 glava
- Sol - 1 žlička.
- Sladkor - 1 žlica. l.
- Kis - 1 žlica. l.
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- Operite in olupite papriko, paradižnik, česen in peteršilj, jih narežite za lažje nalaganje v mešalnik ali mlinček za meso in zmeljemo v homogeno pasto.
- Pripravljen pire postavite na počasen ogenj in po vrenju dodajte črni poper, hmelj suneli ter sladkor, sol in maslo.
- Na majhnem ognju dušimo še 30 minut in nekaj minut pred izklopom zalijemo s kisom.
- Razporedite adjiko "Smakota" iz paradižnika v predhodno sterilizirane kozarce in zavijte s pokrovom za konzerviranje.
Adjika iz zelenih paradižnikov z jabolki za zimo
- Zeleni paradižnik - 1 kg
- Trda sladka in kisla jabolka - 300 g
- Čebula - 1 kos.
- Bolgarski poper - 300 g
- Pekoča paprika - 1 kos.
- Česen - 1 glava
- Sladkor - 100 g
- Sol - 1 žlica. l.
- Rastlinsko olje - 120 ml
- Kis 9% - 50 ml
- Suneli hmelj - 1-2 žlički.
- Zmeljemo čiste pelate, jabolka, čebulo, obe vrsti popra in česna z mlinčkom za meso ali mešalnikom.
- V nastali masi raztopite sol in sladkor, prelijte rastlinsko olje in pustite vreti na majhnem ognju 40 minut.
- Dodamo kis, kuhamo še 5 minut, razporedimo po steriliziranih kozarcih in adjiko lahko za zimo zvijemo pod železne pokrove.
- Omako hranite na hladnem, kot običajno konzerviranje.
Vedno se spomnite adžike "Smakota" iz zelenih paradižnikov, če želite imeti na mizi aromatično vročo omako. Še posebej ne smete pozabiti na to, če je praznični dogodek, na katerem bodo postregli z mesnimi jedmi. Meso adjike bo dalo svojo ostrino, sladkobo, grenkobo, začimbe, vonj in bo dopolnilo vsako mesno poslastico.
