Inzulinski indeks - za razliko od glikemične, pomembne za zdravo prehrano ljudi in izgubo teže
Vsebina
Če nameravate zaradi svojega zdravja izgubiti težo ali imeti prisilno prehrano, morate natančneje preučiti pojem indeksa insulinskih izdelkov: kako nizek ali visok je vaš insulin v telesu. To je nov koncept, ki je popolnoma preobrnil koncept prehrane kot takega. Oglejte si, kako je, kako se lahko dvigne in zmanjša, in kaj se razlikuje od znanega glikemičnega indeksa.
Kaj je indeks insulina
Znanstveniki so v devetdesetih letih prejšnjega stoletja poročali o takšnem konceptu, kot je indeks inzulina (AI), ki je pretresel veliko nutricionistov in zdravstvenih delavcev. Ta koncept dokazuje, da iz hrane, ki velja za prehrano, lahko zgladite. Na primer, uporaba mleka, sira, rib in mesa poveča občutljivost trebušne slinavke in začne proizvajati naravni insulin.
Ta hormon se aktivno vključuje v asimilacijo ne samo sladkorjev, ampak tudi maščob in aminokislin, zato pankreasga začne proizvajati po vstopu v telo teh snovi. Strokovnjaki na podlagi teh študij so uvedli koncept indeksa insulina (AI). Prikazuje stopnjo sinteze insulina pri uživanju različnih živil. V digitalnem ekvivalentu se indeks meri za del proizvoda, ki vsebuje 240 kcal. Za "referenčno točko" je bil vzet bel kruh, katerega AI = 100.
Kaj se insulinski indeks razlikuje od glikemičnega
Indeks C-insulina se pogosto zamenjuje z glikemičnim indeksom (GI), vendar imajo te vrednosti malo skupnega. Znano je, da je oseba maščobe, ki presegajo ogljikove hidrate. Izdelki, bogati z ogljikovimi hidrati, vključujejo jedi iz sladke moke. Njihova uporaba poveča količino glukoze v telesu, glikemični indeks pa odraža učinek hrane na sladkor v krvi.
Sladkor ne vodi vedno do dodatnih kilogramov. Spremljati sproščanje hormona trebušne slinavke, morda neškodljive prehrane z vidika prehrane, na primer sira, krompirja in jogurta. Zakaj se to dogaja, znanstveniki ne morejo reči nedvoumno, ampak dejstvo je: živila, ki vsebujejo minimalno količino ogljikovih hidratov ali jih sploh ne vključujejo, lahko povzročijo insulinske reakcije. Na podlagi teh podatkov so znanstveniki izpeljali koncept indeksa insulina.
Kaj je tako groznega tega hormona, ki se po jedi razpoči večkrat na dan? Če je količina insulina v dovoljeni normi, ni potrebno preživeti. Povečana vsebnost insulina v krvnem obtoku daje telesu signal ne samo, da ne izgubi maščobe, temveč da ga tudi shrani, blokiradelovanje takšnega organizma za sežiganje maščob kot lipaze.
Upoštevati je treba indeks hrane za insulin
Če primerjamo ocene učinka in geografske označbe, ti kazalniki niso vedno enaki. Priljubljena jabolka imajo naslednje indekse: GI = 30 in II = 60, kar je dvakrat več. To pomeni, da to nizko kalorično sadje še zdaleč ni tako dietetično kot se zdi. Zato morajo ljudje z visoko občutljivostjo za insulin (tisti s sladkorno boleznijo), kot tudi tisti, ki spremljajo svoje telo, vedno upoštevati II hrano, da ne bi povečali odmerka hormona.
Celotna tabela indeksa živilske vrednosti insulina
Indeksa insulina ni mogoče samostojno izračunati, zato je bila ustvarjena posebna tabela, v kateri se doda vrednost glavnega, vendar ne vsega živila. Tukaj je:
Vrednosti II Cherry \ t| Ime proizvoda iz II več kot 50 | Vrednosti II | Ime proizvoda iz II manj kot 50 | |
| Beli kruh | 100 | Müsli | 46 |
| Kruh, črni | 96 | Leča | 22 |
| Piškotki | 94 | Biser | 22 |
| riž | 75 | Grenivke | 20 |
| Ovsena kaša | 67 | 22 | |
| Kuhani krompir | 120 | Belo zelje | 10 |
| Lubenica | 103 | Brošure | 10 |
| Grozdje | 82 | jajčevci | 11 |
| Jabolka in pomaranče | 60 | Paradižnik | 11 |
| Mleko 2,5% | 90 | Jajca | 31 |
| Sir | 120 | Goveje meso | 50 |
| Kefir, Ryazhanka | 98 | arašidi | 20 |
| Karamel | 160 | Makaroni | 40 |
| Ribe | 59 | Sir | 40 |
Inzulinski indeks in mlečni izdelki
Če skrbno preučite tabelo, postane jasno, da imajo mlečna živila visoko II. Znanstveniki verjamejo, da vpliva na mlečne beljakovine trebušne slinavke, ampak kako pojasniti visoko II istega krompirja ali riža? Odgovor na to vprašanje ni dan. Vendar pa je dokazano, da če odstranite mleko iz menija, tudi z ničelno maščobo, lahko z lahkoto zmanjšate težo z 1-2 kg na teden.
Indeks sirov inzulina
Največji II v mlečnih proizvodih ima običajen nemasten sir. To je mogoče izslediti do tabele, kjer je prikazana številka "120". V tem primeru je njen glikemični indeks enak 30, kar je štirikrat manj! Vendar pa so jedi, ki vsebujejo sestavine sira, prisotne v vsaki tretji prehrani za hujšanje. Jasno je, zakaj številni meniji ne dajejo enakih rezultatov, kot je bilo načrtovano, glede na vsebnost kalorij v jedi.
Nasveti za prehranjevanje
Ta tabela je koristna za tiste, ki so se odločili prilagoditi svoje zdravje ali izgubiti težo, ob upoštevanju pomena drugega obroka hrane:
Ne.| Svet | |
| 1 | V kašo ne dodajajte mleka ali masla. Boljše ga napolnite z rastlinskim oljem. V nasprotnem primeru bo kaša z nizko vsebnostjo kalorij vzela visoko mleko IIvelik izpust insulina. To je enakovredno uživanju ogljikovih hidratov v čisti obliki. |
| 2 | Kaj bi lahko bilo lažje za osebo kot pa za meso in goveje meso, ki ima minimalno hranilno obremenitev? Če pa dodamo nizko kalorično ajdo z visokimi vrednostmi AI, potem jed ni več dietetičen. Ajda ne samo, da v tem primeru ne zmanjša glikemičnega indeksa, temveč spodbuja tudi odlaganje rezerve maščobne plasti v pasu. Če uživate kašo ločeno od mesa in zelenjave, se to ne bo zgodilo. |
| 3 | Poskusite uporabljati proizvode z visokim indeksom insulina ločeno od proizvodov z nizkim GI. Če dodamo mleko ali eno žlico medu v nizko kalorično kroglo, se bo kaša spremenila v maso ogljikovih hidratov in sprožila brizganje insulina. |
