Palačinke z zeljem - postopni recepti za pripravo testa in nadev s fotografijo

Sodobne ljubice iz kakršnega koli razloga pečejo zeljne pite - samo za zadovoljitev družine ali prihod gostov. Obstaja veliko sort te pečene - pečene, pečene, sveže zelje ali kislo. Dodate ji lahko jajca, gobe in sir - ta okus zmaga.

Kako kuhati pito z zeljem

Prva naloga ljubice, ki se je odločila kuhati pecivo z zeljem, bo priprava vseh potrebnih izdelkov s seznama. Test zahteva moko, jajca, kefir ali mleko, sladkor, sol in nekaj olja. Lahko naredite polnilo iz svežega ali kislega zelja, ga zmešajte z gobami, paradižnikovimi pastami, korenjem ali žitaricami. Če želite shranitičas je mogoče, da ne mešamo testa, ampak da kupimo že pripravljeno.

Priprava peciva se začne s pripravo testa - peč je možna iz listnega svežega testa na kvasu ali brez njih. Vsak tip ima svoje lastne proizvodne funkcije, vendar obstajajo skupne skrivnosti, ki jih deli glavni kuhar:

• Za pridobitev konsistence brez vlaken v testo dodajte ščepec citronske kisline in pecilni soda;
• moka nujno ima najvišji ali prvi razred, bela, se ne spremeni, ko je v stiku z vodo;
• kvas bi moral biti svež, sladkor dodan strogo po receptu, sicer bo presežek sladkarij povzročil pekoč občutek in zmanjšal sijaj zaradi upočasnitve procesa fermentacije.

Polnjenje od zelja v pite

\ t

Oblačilo okusnih izdelkov je polnilo za zeljene pite. Kuhamo drugače: vzemite belo ali pekinško zelje, kuhajte ali ocvrte v ponvi, dokler se ne zmehča. Po želji se lahko zmeša s suhimi slivami, gobami ali kuhanimi jajci. Če želite varnejšo varianto, uporabite meso, klobaso ali klobaso kot dodatke.

Kako spražiti zelje za pite, je koristno poznati vse gostitelje. Če želite to narediti, je treba čevljarja tassed s tankimi trakovi, kuhano in kuhano 10 minut. Ob koncu časa, prepražimo s sesekljano čebulo, zmešamo z jajci ali koprom. Po želji lahko pečenko zmehčate - dodajte paradižnikov sok, lovorjev list, korenje in čebulo. Če se uporablja kislo zelje, se zmeša zrezine gob, korenja in čebule, prepražimo pet minut, dodamo mleto meso.

Testo za zeljene pite

\ t

Ko ste pripravili nadev, morate izbrati testo za zelje. Lahko ga naredite sami ali kupite že pripravljene: puhasto, kvas, sira ali meduze. Tukaj je nekaj metod kuhanja:

1. Plošča za praženje je narejena iz pretlačenega jajca z moko, ki spominja na konsistenco sirne mase.
2. Krem na kefirju - za to je potrebno toplo mleko, suhi kvas razredčen s soljo, sladkorjem, oljem in majhno količino moke. Nato dodajte kozarec vrele vode in zmešajte testo s prijetno konsistenco. Po eni uri navdiha lahko lupite torte.
3. Kvas brez infuzije je izdelan iz mleka ali tople vode, zmešan s kvasom, soljo, sladkorjem, maslom in moko.

Kako kuhati zelje za pite

Okusno polnilo je piščančja zelje, ki je zaželeno, da se sveže in fino seseklja. Za okus je dodan korenje, čebula, začimbe, lovorjev list. Če želite bolj živo barvo, vzemite paradižnikovo pasto, svež ali konzerviran paradižnik. Kako kuhati zelje za pite: sekljanje čebule, korenje, kozice, omako za tri minute, dodajte zelje na slamo in pare, da zmanjšate količino. Po 20 do 25 minutah je polnilo z obrokom pripravljeno.

Recept za pite s kupusom

Iskanje primernega recepta za zeljene pite ni tako preprosto, ker jih je ogromno. Peč je lahko krompirjeva pecivoz kislimi zeljem, mesom in zeljem, pesmi z dodatkom riža ali gob. Za peko okusnih pekovskih izdelkov je primerna dušena nadev listov zelja z mletim mesom, prekajenim mesom ali preprostim kuhanim mesom. Hitro polnjenje je zeljena slama z kuhanimi jajci, koprom ali zeleno čebulo.

Palačinke z zeljem v pečici

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število odmerkov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 245 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept pita zelja v pečici predvideva, da bodo služile le zeljene slamice z ocvrto čebulo. Pecite pecivo iz kvasnega testa na mleku ali vodi in ga vzemite bolje za svež, ne suh kvas. Nastale pecivo se peče s skorjo, dišečim polnilom in prijetnim sočnim okusom. Ponudite najboljše od mleka.

Sestavine:

• mleko - 220 ml;
• moka - 0,6 kg;
• jajca - 1 kos;
• svež kvas - 25 g;
• rastlinsko olje - 1/4 skodelice;
• sol - 10 g;
• sladkor - 20 g;
• zelje iz zelja - polovica;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Zmešajte sladkorni pesek, kvas, malo moke, nalijte del toplega mleka. Po 15 minutah presejemo vso moko, sol, dodamo preostalo mleko, maslo. Postavimo drobljivo testo, pustimo eno uro toplo.
2. Cut helikopter, prepražimo, kombinirajte s prepraženo čebulo, stisnite malo in sol.
3. Testo je razdeljeno na koščke, vsaka pa na kolač, da se napolni. Prenesite v deco, kuhajte z razjedenim jajcem, vztrajajte pol ure.
4. Pečemo 15 minut pri 180 stopinjah.

Palačinke z zeljem, praženim v ponvi

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število doz: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 263 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: Ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako narediti ocvrte pire iz zelja, naučiti naslednje navodilo. Zahvaljujoč mu bodo na voljo okusne pite s hrustljavo praženo skorjo. Recept praženih pite predpostavlja, da je zelje pomešano s pečenimi gobami, čebulo - zato so proizvodi uravnoteženi po okusu in dobrem počutju. Dodate lahko paradižnikovo pasto po vašem okusu.

Sestavine:

• voda - 250 ml;
• moka - 0,7 kg;
• sladkor - 40 g;
• sol - 10 g;
• jajca - 2 kosa;
• maslo - 80 g;
• suhi kvas - 6 m;
• rastlinsko olje - pol skodelice;
• kislo zelje - 0,3 kg;
• čebula - 2 kom.
• gobe - 400 g;
• paradižnikova pasta - 15 ml

Metoda priprave:

1. Zlito moko presejemo, zmešamo z razredčeno vodo s kvasom, stopljenim maslom. Umijte testo, pustite ga toplo pol ure.
2. Zelje potresemo z vodo, iztisnemo, položimo v ponvico s prepraženo čebulo in krožnike iz gob. Nalijte paradižnikovo pasto.
3. Za oblikovanje testnih kroglic jih zavijemo na pecivo, nanesemo nadev, potegnemo rob.
4. Fry iz obehstrani

Kosi zelja iz kvasnega testa

• Čas kuhanja: 2,5 ure.
• Število odmerkov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 247 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kosi zelja na testu kvasa so najboljša možnost za peko, saj so za njih značilna ohlapna tekstura z doslednostjo. Kot mleto meso se uporablja sveže zelje, pomešano z kuhanim rižem in piščančjimi jajci. Po izbiri lahko to mešanico popestrite tudi za polnjenje peteršilja, primeren pa je tudi suh ali svež koper.

Sestavine:

• moka - 1000 m;
• mleko - 1,5 skodelice;
• jajca - 2 kosi;
• margarina - 100 g;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• suhi kvas - 10 g;
• zelje iz zelja - polovica;
• riž - pol kozarca;
• jajca - 3 kosi;
• čebula - 1 kos;
• zelena čebula - kup.

Metoda priprave:

1. Mleko segrejemo, vlijemo kvas, dodamo sladkor. Po pol ure vztrajanja v vročini prelite moko, dodajte eno jajce, maslo, da gnetete. Prelijemo sintrano margarino, mešamo do homogenosti. Na toplo uro za eno uro.
2. Kumar raztrgamo, zmeljemo s sesekljajem in ga prepražimo, kuhamo riž, da kuhamo, zelenico razrežemo, kuhamo eno jajce in ga razrežemo. Povežite vse komponente.
3. Iz testa, da se oblikujejo kroglice, jih zavijemo na pecivo, napolnimo z mešanico riža, zelja, jajc, zelenja. Stisnite šiv, ga postavitemazi se na naoljen list. Lahko se uporablja papir za peko.
4. Po 15 minutah mešanja površino namažite s pretepljenim jajcem in pecite 25 minut pri 180 stopinjah.

Palačinke z zelje na kefirju

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 245 kcal.
• Imenovanje: za zajtrk.
• Kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako kuhati pito na kefirju z zeljem korak za korakom, naučimo spodaj opisani recept. Od njega pride hitro testo. Nadev je na voljo s kislim zeljem, zmešanim s pire krompirjem in začimbami. Pecite domače pecivo na vročem olju v globoki ponev, da boste dobili veliko skorjo, ki povzroča apetit.

Sestavine:

• moka - polkrog;
• kefir - steklo;
• oljčno olje - 10 ml;
• sladkor - 20 g;
• sol - 10 g;
• soda - 10 g;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• kislo zelje - 0,2 kg;
• krompir - 6 gomoljev;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. presejanje moke, mešanje s sodo, soljo, sladkorjem. Ločeno premešamo kefir z maslom, združimo obe masi, da dobimo lepljivo konsistenco. Pustite pol ure pri sobni temperaturi.
2. Krompir zavre v slani vodi, mesi krompirjev pire. Zmešajte z ocvrto čebulo, ki je na koncu dodala zelje in potopila nekaj minut.
3. Testo razvaljamo, pripravimo torto, nanesemo nadev, zavijemo pite.
4. Fry withpet minut na obeh straneh.

Palačinke s kislim zeljem in jajcem

• Čas kuhanja: 3,5 ure.
• Število odmerkov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 232 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Palačinke z zeljem in jajcem v pečici se štejejo za klasiko ruskih jedi, lahko pa se ne proizvajajo le iz sveže zelenjave. Polnjenje s kislim zeljem postane bolj dišeče in bogato, dodaja okus po okusu. Za zagotovitev, da mleto meso ni izredno kislo, je treba glavni proizvod večkrat oprati s tekočo vodo, stisniti in dodati ocvrto čebulo s sesekljanimi kuhanimi jajci.

Sestavine:

• moka - 0,4 kg;
• maslo - 100 g;
• mleko - pol skodelice;
• voda - pol kozarca;
• jajca - 8 kosov;
• svež kvas - 7 g;
• kislo zelje - 0,4 kg;
• čebula - 2 kom.
• rastlinsko olje - 20 ml

Metoda priprave:

1. V kvasu nalijemo s toplo vodo, dodamo polovico presejane moke, eno uro segrejemo. Ubijte tri jajčne rumenjake, sol. Dodajte toplo mleko, mehko olje, premešajte do želene konsistence. Pustimo 1,5 ure.
2. Jajca nenadoma zavremo, zelje, narežemo na čebulice in prepražimo v olju 10 minut. Sol, dodamo jajca, premešamo s stisnjenim zeljem.
3. Zvalite testo, razrežite kroge, razprostrite nadev. Stisnite rob, prepražite s stepeno jajce.
4. Razkrojite pogače na namazanem maslu,15 minut. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

Listnato testo z zeljem

• Čas priprave: pol ure.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 238 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kuhinja: Ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako speči listnato torto z zeljem, s fotografijo sporoči korak-po-korak recept. Vključuje pripravljeno listnato testo, ki prihrani čas za kuhanje. Ostaja le, da bi polnjenje - v tem receptu je mešanica zelje čips, konzervirane ribe, jajca, čebulice in kumina na okus. Po tem lahko pečete ali spečete končne pite.

Sestavine:

• listnato testo - 0,8 kg;
• zelje zelja - 0,35 kg;
• konzervirane ribe v olju - kozarec;
• jajca - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• kumina - 10 g

Metoda priprave:

1. Cut jagode, dodamo sautéed čebulo, sol, poper. Nalijte malo v vodo, stisnite do mehkega, sezono s kumino. Vmešajte mešanico konzervirane hrane, ohladite.
2. Testo razvaljamo, narežemo skodelice, nanesemo nadev. Za ščipanje šiva, dajte na naoljen list.
3. Pite se peče 15 minut pri 180 stopinjah.

Palačinke z zeljem brez kvasa

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 221 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kuhinja: Ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Palačinke z zeljem v pečici brez kvasa niso tako bujne, toda za njihovo pripravo vam ni treba skrbeti za juho in počakati nekaj ur, da se testo dvigne. Kvas pecivo kuhamo na kefirju, lahko pa vzamete tudi druge mlečne izdelke - jogurt, kislo mleko ali sirotko. Testni teži dajejo gladkost in elastičnost.

Sestavine:

• kefir - 0,25 l;
• moka - polkrožna;
• jajca - 1 kos;
• rastlinsko olje - 25 ml;
• soda - 10 g;
• sladkor - 15 g;
• sol - ščepec;
• čebula - 1 kos;
• paradižnik - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• zelje iz zelja - 300 g.

Metoda priprave:

1. Mešanica jajčnega-sladkorja, da se drgne, sol, doda olje, doda se soda. Premagajte do gladkosti, uvedite moko. Odstranite, medtem ko pripravljate pasto.
2. Plitvo čebulo, razrežemo velike korenje, prepražimo do modrikaste barve. Katchan je smrdel, prepražil, poslal na pečenko. Sol, poper, prelijte s paradižnikovimi kockami, nalijte nekaj žlic vode. Zrezek 15 minut.
3. Testo razvaljamo, narežemo skodelice, položimo kašo, lopato. Namažite površino peciva z oljem, dajte na posodo. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Hitri žgati z zeljem

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 246 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Izvajanje pite izZelje hitro in enostavno pod močjo vsakega štedilnika, saj obstaja recept, ki vključuje mešanje testa z nadevom neposredno v ponvi in ​​oblikovanje izdelkov z žlico. Takšne leni pogače kot ljubice v odsotnosti časa za peko, ker jih je mogoče preprosto ocvrti v olju in postreči. Ne pozabite jih posušiti s papirjem, da odstranite odvečno maščobo.

Sestavine:

• moka - 0,4 kg;
• kvas - polupachki;
• voda - 1000 ml;
• sladkor - 10 g;
• sol - ščepec;
• zelje - polobla;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• zelenice - snop.

Metoda priprave:

1. V toplo vodo položite kvas, sol, sladilo in dodajte presejano moko. Potopite se v gladkost, vročite se 40 minut.
2. Plitve korenje, narezano na kocke, zelje, prepraženo, sol. Vse skupaj prepražimo in dodamo narezano zelenico.
3. Testo zmešamo z nadevom, pripravimo pite s žlico, prepražimo.

Palačinke s svežim zeljem

• Čas kuhanja: 1,5 ure.
• Število odmerkov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 236 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Priprava peciva iz svežega zelja bo znana iz naslednjega recepta. Praktično se ne razlikuje od prejšnjega, ker vključuje testno vrečko iz kvasa in mleto meso iz zeljene slame, čebule in jajc v polnilu, po želji. Izdelki, ki nastanejo, se pečejo ali pečejopečico, lahko izberete katerokoli metodo kuhanja, ki jo imajo družinski člani.

Sestavine:

• voda - pol litra;
• sladkor - 20 g;
• sol - 10 g;
• margarina - 40 g;
• hitri kvas - vrečka;
• moka - 1,1 kg;
• jajca - 4 kosi;
• sveže zelje - 900 g;
• čebula - 1 kos;
• maščoba - 30 g.

Metoda priprave:

1. Potresemo s toplovodnim kvasom, sladimo in dodamo malo moke. Odložite za pol ure, nalijemo moko, sol, dodamo stopljeno margarino, dve jajci. Pusti za eno uro.
2. Piščanca narežite na tanko slamo, popecite z maščobo, dodajte nasekljano čebulo, na koncu pošljite dve surovi jajci, da preprečite.
3. Testo zvaljajte, pripravite pecivo, prepražite.

Palačinke z zeljem in mletim mesom

• Čas priprave: 3,5 ure.
• Število doz: 12 oseb.
• Vsebnost kalorij: 261 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kuhinja: ruska.
• Zapletenost priprave: povprečna.

Palačinke z zeljem in mletim mesom v pečici se kuhajo dlje, vendar jih lahko družina razvaja ob vikendih ali praznikih, s kozarcem mleka ali vročega čaja. Izvrsten zajtrk bo otroku in odraslim podaril ves dan, da bo jutro veselo. Za sočno nadev dodajte ocvrte zelje slamice, poškropiti čebulo in rezino masla.

Sestavine:

• voda - 400 ml;
• suhi kvas - 15 g;
• sladkor - pol skodelice;
• jajca - 1 kos;
• margarina - 50 g;
• moka - 1,4 kg;
• sol - 20 g;
• Goveje meso - pol kilograma;
• čebula - 1 kos;
• zelje zelje - 1,2 kg;
• maslo - 50 g.

Metoda priprave:

1. V kvas prelijemo s toplo vodo, sladimo, dodamo ocvrto margarino, jajce, pol moke, sol. Po mešanju pošljite preostalo moko, pokrijte s folijo in jo odstranite za dve uri v hladilnik.
2. Maslo zdrobimo, prepražimo, dodamo narezano zelje, nasekljano čebulo in kuhamo pol ure.
3. Iz testne teže izdelajte torte, nadevajte pecivo, pustite, da se razširijo eno uro.
4. Pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.

Video posnetki: Palačinke z zeljem in mesom v pečici