Mlečna torta z mano in limono: priprava

Domača torta Ptičje mleko z mano kremo, citrusi in čokoladnimi ledvicami je nov pogled na priljubljene sovjetske dobrote, katerih okus mnogim že od otroštva poznam. Sladica z sočnimi sladicami in nežen, ki se topi v ustnem polnjenju, ne bo osvojila le nepopravljivih ljubic. Glavna stvar - izbrati dober recept in natančno držati določenih razmerij.

Recept za torto "Ptičje mleko" z mano in limono

Originalni recept za torto »Ptičje mleko z mannyjem se nekoliko razlikuje od klasike na podlagi soufla, izumljenega v Moskvi pred več kot 40 leti. Testo za pecivo kuhamo z dodatkom kakavovega prahu, zato ima pečenje bogat čokoladni okus. Za pripravo veličastne, sladke kot smetano, uporabite žlebove, maslo in limone, zdrobljene v posodo mešalnika do homogene mase. Zamrznjeni piškoti se pretvorijo v obliko za pečenje, prebarvano s pripravljenim polnjenjem in prekrito s plastjo čokoladne glazure.

  • Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.
  • Število obrokov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 306 kcal na 100 g
  • Imenovanje: na čaj, za sladico.
  • Kompleksnost priprave: zapleteno.

testo

Sestavine:

  • premešana moko - 6 žlic. l .;
  • kakav (prednostno alkalen) - 50 g;
  • margarina - 130 g;
  • sladkor - 200 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • Riper - 10 g;
  • sol - malo ščepec.

Način priprave:

  1. Užitek jajca s sladkim sladkorjem.
  2. Stopljeno margarino nalijte pri sobni temperaturi s tankim navojem, ki še naprej trči navzdol.
  3. Nalijte mešanico moke, kakav v prahu, sredstvo za izpiranje, sol. Ponovno premešajte.
  4. Vpiti testo v deljeni obliki.
  5. 40 minut pecite pri 180 ° C.

Kreme

Sestavine:

  • mleko - 0,5 l;
  • majhne tropine - 3 žlice. l .;
  • sladkor - 5 tbsp. l .;
  • srednje velika limona - 1 kos;
  • smetano maslo - 200 g

Način priprave:

  1. Lemon dajte v vrelo vodo, razrežemo v kroge.
  2. Potresemo koščke agrumov s sladkorjem in jih mletimo z mešalnikom do homogenosti.
  3. Kombiniramo kumare s hladnim mlekom. Kuhajte, premešajte, dokler kaša manne ne postane gosta.
  4. Mešajte toplo kašo in zdrobljene citruse. Zmes zmešamo v posodo za mešalnik, ohladimo na sobno temperaturo.
  5. Dodajte maslo, pretresite kremo z mešalom.

Glaze

Sestavine:

  • Kakav (po možnosti alkalno) - 5 žlic. l .;
  • Maslo iz masla - 20 g;
  • sladkor - 5 tbsp. l

Način priprave:

  1. Zmešajte 5 žlic vode, kakava in sladkorja.
  2. Zmes segrevajte pri nizki vročini, dodajte olje.
  3. Zmešajte zaledenitev, dokler se sladkor ne raztopi.

Zbirka torte

Slastna torta Ptičje mleko z mano in limono se bo izkazalo lepo, kot na sliki, če pazitekompilacija Priporočljivo je, da se visok sladico zbere neposredno v odstranljivi obliki za pečenje torte, tako da se pecivo ne premika na eni strani. Posodo Borshka je treba obložiti s trakom za hrano - v tem primeru se tudi tekoče polnilo ne izogne ​​in se bo v hladilniku čas utrdil. Celoten postopek sestavljanja sestavljajo naslednji koraki:

  1. Zamrznjena gobica se razreže z navojem ali ostro ostrigiranim nožem v 3-4 delih. Ta predmet lahko preskočite, če vsako torto izperite ločeno.
  2. Kremna kremna limona z mano. Če so piškoti sušeni ali rahlo zgoreli, jih je treba predhodno namočiti z likerjem, brez maščobo kislo smetano ali močno topno kavo.
  3. Vrh torte zajema debelo čokoladno glazuro. Zaželeno ga je uporabiti v dveh stopnjah, tako da je površina torte homogena, sijajna, brez dodajanja krušnih drobtin.
  4. Pripravljena torta Ptičje mleko z limono in mano očistimo v hladilniku 10-12 ur, nato pa jih nežno izvlečemo iz oblike.

Video posnetki