Izbor najboljših sladic iz ribeza, vključno s sladoledom, sambukom, pito, torto
Vsebina
Poletje je čas, ne samo za nabiranje marmelade, ampak tudi za pripravo najbolj okusnih sladic z jagodami. Zlasti se zatekajo k ribezom. Je eden od prvakov za okus, barvo in vsebnost vitaminov. Čas je za kuhanje zelo radovednih dobrot od ribeza.
Desert iz ribeza - splošna načela priprave
Večina receptov za črni ribez. Lahko pa uporabite tudi rdeče jagode, ki temeljijo na njihovi visoki kislosti, morda boste morali dodati še več sladkorja. Pred uporabo izperite, posušite in odstranite vse veje. Nato se jagode zmešajo z drugimi sestavinami, nalijejo v testo, sesekljajo v sveži obliki ali na začetku domnevajo.
Najbolj priljubljene sladice iz ribeza:
- pene, sambukes, želeji, marmelade;
- siri in druge mlečne mase;
- pite, torte, torte;
- sladoled, jagodni led.
Brusnicapopolnoma mešano z drugimi jagodami in sadjem. Popolnoma se kombinira z jabolki, hruškami, agrumi ali oblekami. Dodate lahko cimet, ingver, vanilin in druge začimbe. Poskusi so dobrodošli!
Sambuc - jelly desert
Možnost okusnega jellyja, vendar občutljive skute s sladico. On bo moral stati malo in okrepiti v hladilniku, tako da je bolje, da kuhamo vnaprej.
Sestavine
- 2 proteina;
- 2 skodelici korinte;
- 4 žlice sladkorja;
- 1 žlica. l želatina;
- 2 vejici mete.
Priprava
1. Želatina vedno daje čas za otekanje, sicer se ne raztopi v celoti. Prašek zmešamo s 50 ml vode in pustimo na mizi. Tekoča sobna temperatura.
2. Operite ribez, odstranite vse jagode iz jagod, dodajte nekaj žlic vode in jih položite na peč. Pari jagode za 10 minut. Nato malo ohladite in obrišite skozi sito. Lahko preprosto zmeljemo mešalnik s svežimi jagodami, vsi kamni bodo razpadli. Delamo, kar želimo.
3. Veverice položite v skledo in jih odložite na močne vrhove.
4. Vnesite maso ribeza, nežno premešajte.
5. Želatino segrejemo v vodni kopeli, dokler ne postane tekoča, homogena.
6. Prenesite želatino na beljakovinsko maso in jo rahlo stisnite.
7. Sambuco ribeza razstavite v obliki ali preprosto v prozornem steklu. Dajte eno uro v hladilnik.
8. Okrasite s svežimi jagodami korinte, okrašene z listi mete.
Desert iz ribeza in sira "Doublekoristi
Velika sladica iz ribeza, ki je lahko tudi zajtrk ali opoldan. Izberite kakovosten in ne preveč suh sir, nato pa bodo dobrote postale zelo nežne.
Sestavine
- 150 g ribeza;
- 200 g sira;
- 0,3 hl. vaniljev sladkor;
- 2 centa. l sladkorja
- 2 žlici l kisla smetana
Kuhanje
1. Sir prenesite v skledo, dodajte sladkor in malo vanilije.
2. Vzemite ribez, ločite tretji del, preostanek pa dodajte siru.
3. Vse skupaj zdrobimo s potopnim mešalcem. Pojavila se bo zelo svetla sirna masa.
4. Dodamo kislo smetano in z njo premešamo. Še enkrat je mogoče premešati mešalnik, nastala bo bolj občutljiva in ohlapna konsistenca.
5. Sladico sirovka dajte v skledo, potresite z jagodami ribeza, ki so se do sedaj že posušile.
Sladoled - najhladnejša sirna sladica
Sladoled lahko kupi v trgovini. Toda najbolj živahen okus in okus je doma sladica.
Sestavine
- 150 g ribeza;
- 180 g kreme 30%;
- dva rumenjaka;
- 120 g sladkorja;
- 200 ml mleka.
Priprava
1. Združite jajčne rumenjake s sladkornim peskom, zmeljemo, prelijemo z mlekom in položimo na peč. Na majhnem ognju izperite kremo, dokler se rahlo ne zgosti. Cool
2. Ribji ribez mora biti zmleto z mešalnikom na homogen pire krompir. Če ni mešalnik, nato paro z dodatkom žlico vode v ponvi pod pokrovom, nato ga obrišite skozi sito.
3. V posodo zlijte maščobno kremovisoko vstran, spuščena v bujno peno.
4. Beljakovinam dodajte kašo ribeza, nežno premešajte in takoj uvedite ohlajeno mleko.
5. Zmešajte z žlico ali mešalnikom do homogenosti, vendar poskušajte ne odlagati strelne pene.
6. Sladoled od ribeza vstavite v zamrzovalnik. Počakamo, da se ledena skorja pojavi na stenah in vrhu.
7. Vzemite posodo, stehtajte maso z mešalnikom in hitro prevedite v kalupe. Zamrzni
Hitra torta ali sladica s pečenjem s peko
Za sladico lahko skuhate zelo dišečo in okusno pito. Peka bo srečna! Po lastni presoji lahko dodamo svež ali zamrznjen ribez.
Sestavine
- pet jajc;
- 2 točki moka;
- 20 g masla;
- 1 žlica. sladkorja
- 1,5 žlice. ribez
- 5 g pomoči za izpiranje;
- 1 g vanilije.
Priprava
1. Prevzemite, umijte jagode ribeza, pustite v cedilu za kapljanje kapljice za deset minut, nato položite na prtiček, pustite, da se posuši.
2. Pečico vklopite tudi, ko se ogreje.
3. Razdelite jajca v skledo. Če so majhne, potem vzamemo še eno. Premešajte mešalnik za penjenje.
4. Izmerimo potrebno količino sladkorja, jo potresemo z jajcem, še naprej stresemo, dokler ne sprostimo svetle in bujne pene.
5. Moko prelijte tako, da britvico potresete. Testo lahko pripravite brez njega, vendar je bolje dodati. Prelijemo na jajca, premešamo.
6. Preoblikujte v obliko, ki se pred mešanjemkošček olja. Z debelo plastjo odrgnite notranjost dna in stranice z debelo plastjo, ki jo lahko posušite z vrha z moko.
7. Razredčimo plast testa in ga raztresemo za jagode korint, rahlo jih poglobimo.
8. Pečemo torto približno 30-35 minut. Potrebno ga je nastaviti že ogreto pečico, drugače je dip padla, skorja suha.
Sladica "Yoghurt Cake"
Možnost okusnega in preprostega jogurtnega ribeza z ribezom. Pod njim lahko daš piškote ali katerokoli drugo torto, vendar je neobvezno. Kadilca je bolje uporabiti črno.
Sestavine
- 350 g korinte;
- 90 g sladkorja;
- 7 g želatine.
- 25 g želatine (listov);
- 300 g smetane za stepanje;
- 90 g beljakovin;
- 130 g prahu;
- 350 ml jogurta;
- eno limono.
Poleg tega boste za pripravo gnashe potrebovali ploščico dobre čokolade in 100 ml mastne kreme.
Priprava
1. V ponvi nalijte ribez, dodajte malo vode, nanesite peč in zavrite. Po mehčanju razrežemo jagode v pireju, potrebujemo 340 gramov.
2. Želatina namakajte v vodi, pustite, da okuži in nabbnivye. Dovolj 30 ml tekočine.
3. Dodajte sladkor ribezu. Predgrejte, da se raztopi, v vročo maso vnesite želatino. Če se ne raztopi v celoti, se ogrejte še nekaj sekund.
4. Vlijemo maso iz korinte v delno obliko. Pošlji v hladilnik. Če ni odstranljive oblikenato uporabimo običajno obliko, vendar dno pritrdimo na živilski film in ga položimo na straneh, tako da ni bilo nobenih težav pri pridobivanju sladice.
5. Želatina, ki je namenjena za jogurt, namočite v majhno količino vode, dodajte približno 0,75 skodelic.
6. Jajčne beljake položite v debelo peno s polovično količino sladkorja v prahu. Drugi del zmešajte z beljaki.
7. Združite limonin sok in želatino, segrevajte, dokler se ne raztopijo vsa zrna.
8. Razredčeno želatino z jogurtom združite, nato jo previdno dodajte, na koncu dodajte pripravljeno beljakovinsko peno.
9. Jogurt z vsemi dodatki zmešajte v homogenost.
10. Vzemite zamrznjeni sloj ribeza.
11. Na dno obrazca vlijemo polovico jogurta, nato nanesemo sloj ribeza in ga ponovno pokrijemo z jogurtom. Vse še dajte v hladilnik še 2-3 ure.
12. Pripravljamo topove. Za to stopite čokolado skupaj z mastno kremo. Takoj ko masa postane homogena, jo odstranite in ohladite.
13. Dobimo torto z odstranljivo obliko, okrašeno s čokoladno maso.
Desert iz ribeza in smetane
Različica zelo dišeče sladice. Od teh izdelkov prihaja 4 servings. Uporabite lahko črne, rdeče in celo bele ribeze.
Sestavine
- 2 žlici jagode;
- 250 g kreme 33%;
- 2 rumenjaka;
- 20 g želatine;
- 200 ml mleka;
- 200 g sladkorja;
- malo limone.
Priprava
1. Mletje koromača s katerimkoli primernimNa nek način združite s 100 g sladkorja.
2. Limono speremo, iz nje odstranimo lupino, sesekljamo, potresemo z jagodami. Potresite sok in dodajte pire krompir. Vse temeljito premešamo, odstranimo v hladilniku 50-60 minut.
3. Za želatino dodajte 100 ml vode, pustite, da nabrekne.
4. Ločite jajca, premešajte s preostalim sladkorjem, dodajte mleko, položite na štedilnik in kuhajte običajno smetano. Kuhamo na majhnem ognju, tako da nič ne gori.
5. Vneto želatino dodamo v vročo smetano, mešamo do raztapljanja zrn, nato pa skupaj ohladimo.
6. K dobri peni, šibki kremo, uvedemo ohlajeno smetano, nežno premešamo. V vonj lahko dodate kapljico vanilijevega esence.
7. Iz hladilnika izvlečemo ribez in ga razporedimo v prozorne sklede, razdelimo na 4 obroke.
8. Na vrh kremne mase smetane z želatino. Lahko raztresene od vrha vse ribez jagode. Dajte v hladilnik tri ure.
Desert iz ribeza - koristni nasveti in triki
Številni recepti za okrasitev uporabljajo svežo meto. Pravzaprav lahko okrasite sladice in liste ribeza. So zelo dišeče, lepe, pogosto se uporabljajo v različnih vrstah konzerviranja.
Ribizel je precej velik, kar v sladicah ni vedno potrebno. Jagode se lahko ubijejo v pomešanem mešalcu, vendar je bolje izbrisati po prejšnjem kuhanju. Izkazalo se je, da je tak pire najbolj subtilen, hkrati pa se prenaša tudi vsak okus.
Če sveže jagode niso ribez, lahko vedno uporabite zamrznjeno sadjejagode Mimogrede, da bi prihranili prostor v zamrzovalniku, je bolje, da jih drgnete, nato pa ga razporedite v kalupe ali majhna očala.
Obstajajo sorte korint z zelo sladkimi, celo dolgočasnimi jagodami. Bodite prepričani, da poskusite, morda boste morali zmanjšati količino sladkorja.
