Zdrob - zdrob: koristi in škoda za telo in zdravje, vitamini. Kdaj lahko otroku daste zdrob, od katere starosti?
Članek vam bo povedal, kako koristen je zdrob in kako je lahko škodljiv.
Zdrob - zdrob: koristi in škoda za telo in zdravje, vitamini
Zdrob pozna dobesedno vsak človek že od otroštva. Bila je stalna jed za dojenčke, otroke v vrtcu in šoli, predpisana je bila tistim, ki morajo upoštevati posebno dieto za bolezni, kot so gastritis in razjede. Menili so, da ima ta žita številne prednosti v primerjavi z drugimi žiti. Zdrob je bil cenjen zaradi svojih odličnih hranilnih lastnosti in sposobnosti hitrega obnavljanja moči.
Še danes je zdrob sestavni del prehrane starejših in otrok vseh starosti. Seveda je zdrob v sodobni kuhinji precej redek in je na voljo le v družinah z otrokom. Kljub temu je ta izdelek zelo uporaben in ima veliko hranilnih lastnosti, ki so potrebne za ljudi. Zdrob se uporablja za kuhanje kaše, mleka, juh, za enolončnico, dodamo ga lenim cmokom, sirovim kolačem, da postanejo bolj elastični in hranljivi.
ZANIMIVOSTI: Zdrob je narejen iz pšenice, vendar njegova glavna razlika od pšenične kaše ni v finem mletju, temveč v tem, da je po sestavi blizu pšenični moki visokega razreda.
Sestava zdroba:
- Nenasičene maščobne kisline
- Maščobe
- Hrbtišča
- Ogljikovi hidrati
- Škrob
- Gluten
- Saharidi
- Vlaknine
- Klor
- Pepel
- Prehranske vlaknine
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B6
- Vitamin B9
- Vitamin PP
- Vitamin E
- Žveplo
- Magnezij
- Cink
- Kalcij
- Železo
- Natrij
POMEMBNO: Vsi elementi v sledovih, ki jih vsebuje zdrob, se absorbirajo hitro in enostavno. Zaradi tega se telo hitro nasiči, obnovi vitalnost in zagotovi potrebno energijo. Vendar je treba omeniti, da če zdrob primerjate z drugimi žiti, vsebuje manj vitaminov kot na primer v ajdi ali rižu.
Koristne lastnosti zdroba:
- Hitro pridobivanje energije v telesu
- Zaloga pomembnih elementov v sledovih pomaga ledvicam in srcu pri delovanju.
- V zdrobu je veliko kalcija, ki krepi kostno tkivo
- Cink v sestavi zdroba krepi imunski sistem
- Bogat oskrba s prehranskimi vlakninami pomaga izboljšati delo srca
- Ker je v zdrobu vitamin E, lahko z gotovostjo trdimo, da ima zdrob poleg zdravja tudi pomlajevalne lastnosti.
- Zdrob pomaga pri "delovanju" možganov in živčnega sistema
- Vitaminska zaloga zdroba "ubija" holesterol v krvi
- Glavna značilnost zdroba je dolgotrajno ustvarjanje občutka sitosti.
POMEMBNO: Vedeti morate, da je zdrob visoko kaloričen izdelek, zato ga je treba pri pripravi kombinirati z izdelki z nizko vsebnostjo maščob: mleko, voda, sadje.
Kako je zdrob koristen za zdravje:
- V zdrobu so vlaknine, vendar v zdrobov ni veliko in zato ne draži črevesne sluznice. Zelo koristen je za tiste ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil ali so pred kratkim opravili operacijo na notranjih organih.
- Posebnost zdroba je v tem, da se lahko prebavi dobesedno v celem črevesju (tudi v spodnjem delu), kar ugodno vpliva na izločanje sluzi, soli in maščob iz telesa.. Deluje čistilno na črevesje.
- Bogata zaloga antioksidantov blagodejno vpliva na delovanje živčnega sistema, zato je koristno jesti zdrob v prisotnosti motenj centralnega živčnega sistema, pa tudi v primeru. živčnih zlomov.
- V zdrobu ni veliko beljakovin, zato je zdrob koristno jesti tistim z odpovedjo ledvic.
Redno uživanje zdroba je koristno za tiste ljudi, ki se pogosto soočajo s čezmernimi fizičnimi napori. Še posebej koristno je jesti zdrob za zajtrk, tako da se lahko založite s kalorijami, ki jih lahko porabite ves dan. Uživanje zdroba zjutraj je potrebno tudi za tiste, ki imajo kolitis, gastritis ali enteritis.
Če zjutraj nasičite telo z zdrobom, se boste izognili hudim napadom lakote čez dan. To je zelo koristno za ljudi, ki skrbijo za svojo postavo. Če upoštevate kalorije, potem je treba zdrob kuhati v vodi, ne v mleku, in ne dodajati masla (lahko s katero koli zelenjavo). Večina zdravnikov vedno meni, da je zdrob najbolj uporabna hrana za otroke.
Pomembno je upoštevati nianse, v katerih lahko zdrob škoduje telesu:
- Zdrobova kaša vsebuje tako snov, kot je fitin – lahko blokira absorpcijo kalcija v telesu, kar lahko posledično povzroči bolezni srca, slabo strjevanje krvi, napade.
- Zdrob vsebuje precej glutena – močnega alergena, ki povzroča motnje in težave pri delovanju PREBAVIL.
- Prekomerna in pogosta stalna uporaba zdroba v velikih količinah moti absorpcijo železa v telesu.
- Zdrob je precej kaloričen, zato ga tisti, ki štejejo kalorije in poskušajo shujšati, ne morejo pogosto uživati.
Zanimivo je, da je zdrob med nosečnostjo boljša hrana kot ajda ali riž (nasitna je in ne povzroča težav s črevesjem). Ta lastnost vam bo pomagala varno preživeti toksikozo (še posebej, če v kašo dodate zelenjavo in suho sadje). Zdrobova kaša na vodi je najboljša hrana za ljudi s pankreatitisom (absorpcija hrane bo mehka).
Koristi zdroba za prebavila:
- Obvije želodec
- Čisti črevesje pred toksini in žlindrami
- Izboljša prebavo
- Pospešuje celjenje mikrotravm v želodcu
- Preprečevanje erozije in želodčnih razjed
POMEMBNO: Sezam ni koristno živilo za vse bolezni. Na primer, tisti, ki trpijo za sladkorno boleznijo, ne smejo jesti zdroba, saj ima visok GI in sposobnost zvišanja ravni glukoze.
Zakaj zdrob velja za "škodljivo" živilo:
- Visoka vsebnost glutena, ki vodi do redčenje črevesja, motnje njegovega dela, alergije in motnje.
- Malabsorpcija kalcija lahko povzroči rahitis
- Pogosto uživanje zdroba lahko povzroči debelost
Kako morate skuhati in jesti zdrob:
- Kuhajte v mleku ali vodi. Otrokom lahko dodate maslo in sladkor, da bo kaša bolj okusna.
- Sezam je treba zaužiti takoj po kuhanju. Dlje kot je zdrob »vreden«, manj hranilnih snovi ostane v njem.
- Zdroba ne uživajte vsak dan, najbolje je, da ga skuhate 2- do 3-krat na teden ali redkeje.
Kdaj, pri kateri starosti lahko začnete hraniti otrok z zdrobovo kašo?
Zdi se, da so zdrob vedno hranili. Že babice so današnjo generacijo hranile z žličko »za mami in očeta«, danes pa se sodobne mame trudijo zdrob uvesti v prehrano svojih majhnih otrok. Izkaže se zdrob iz navadne pšenice, ki je zelo fino mleta. Ta lastnost pomaga, da se zdrob dobro absorbira.
Bogata zaloga ogljikovih hidratov dolgotrajno nasiči otrokovo telo z energijo, številna mikrohranila pa pozitivno vplivajo na delovanje vseh sistemov. Po drugi strani pa ima zdrob tako kot otroška hrana številne slabosti:
- Hranilna vrednost je nižja kot pri drugih žitih
- Zdrob ima manj vitaminov in mineralov kot druga žita
- Zdrob vsebuje gluten – snov alergena in snov, ki »zavira« normalno presnovo in prebavni proces.
- Zdrob ne sme biti prepogosto v prehrani otrok, da si ne »prislužijo« debelosti.
Vsak starš se glede na zdravstveno stanje svojega otroka in njegove značilnosti neodvisno odloči, kdaj naj v prehrano uvede zdrob in ali je to potrebno. Če se otrokovo telo na zdrob normalno odzove, nekatere matere začnejo svoje otroke hraniti z zdrobom že pri šestih mesecih. Razlog za to je pomanjkanje materinega mleka in želja po dobrem hranjenju otroka. Za to skuhajo "tekoči" zdrob in otroke hranijo po steklenički.
Ali je možno dati zdrobovo kašo trimesečnemu otroku, 6. -mesečni otrok, otrok do enega leta?
Kljub temu zdravniki ne priporočajo uvajanja zdroba v prehrano pred 1 letom. Pogostost jemanja zdroba pri otroku pri tej starosti ne sme presegati 1-2 krat v 1-2 tednih. Ta frekvenca ne bo škodovala telesu. Če želite uvesti zdrob od starosti 6-7 mesecev, morate vedeti, da boste morali v tem času začeti dohranjevati z drugimi (mehkejšimi) žiti, kot sta ajda ali riž.
Potrebno je pravilno uvesti zdrob v otrokovo prehrano:
- Zdrob hranite od 1. l.
- Za prvo dohrano skuhajte tekočo kašo in po možnosti na vodi.
- Količino kaše postopoma povečujte
Če imate izbiro, ne uvajajte zdroba v otrokovo prehrano pred 6. mesecem, poskušajte šest mesecev ga hranite samo z mlečnimi formulami ali materinim mlekom. Po 6 mesecih začnite s prvim dohranjem z malo zelenjave in polnozrnato moko (ajdova, ovsena, riževa) in šele nato, ko se prepričate o normalni reakciji dojenčka, poskusite z zdrobom.
