Rižoto s piščancem - kako kuhati po korakih recept z gobami ali zelenjavo s fotografijo

Če se boste odločili, da boste pravilno kuhali to italijansko kuhinjo, potem se boste v procesu ne le naučili nekaj spretnosti, ki so zelo potrebne pri kuhanju, ampak boste izvedeli tudi veliko različnih piškotnih trikov in skrivnosti. Zahvaljujoč izkušnjam pri kuhanju rižote bodo vaše juhe, obara in druge jedi popolne.

Kako kuhati rižoto s piščancem

Okusna jed je narejena iz okroglega riža iz škrobnih sort: vrtna uta, vialon nano ali carnarol, saj bodo le oni nudili okusen okus. Začenši z rižoto s piščancem, je treba zrnce ocvrti do prosojnosti zrn, nato pa lahko že dodate vino in pustite, da se izhlapi. Ko je alkoholizhlapi, dodamo juho v posodo in pripravimo mešanico sestavin.

Rižoto s piščancem v multivartih

S prihodom te tehnike so celo prefinjene jedi lažje in hitreje kuhali ali cvrtili, a zakaj poskusite, če lahko naredite zelo koristno, okusno in okusno večerjo po italijanskih receptih. Poskusite narediti rižoto v multivartih - v zameno vrzite izdelke v skledo, nastavite tehniko na želeni način in po 20 minutah uživajte v njihovem čudovitem okusu.

Rižoto v ponvi

Da bi v ponvi naredili najbolj sočen in nežen riž s piščancem, vam ni treba imeti bogate kulinarične izkušnje, ker je celoten proces opisan v receptih, glavna stvar - slediti zaporedju zaznamkov. Edini pogoj, ki ga je treba upoštevati, je uporaba ponve s visokimi stenami - to bo zapolnilo vse izdelke in jih bo lažje pomešati.

Rižoto z recepti za piščanca

Za poskus tradicionalne jedi, ki jo zagotovo pripravi katerakoli italijanska ljubica, ni nujno, da greste v restavracijo, saj je rižoto zlahka narejen doma. Na videz, jed je zelo spominja na vse pilaf, ampak okus bo popolnoma drugačen - bolj občutljivo in bogato. Izberite recept za pripravo rižote s piščancem in se prepričajte sami.

Rižoto - klasični recept s piščancem

  • Čas kuhanja: 3 ure.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 151 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta recept korak-po-korak je najboljši način, da vam pomaga izvedeti, kako kuhati tradicionalno italijansko kuhinjo. Pred eksperimentiranjem z dodatkom različnih sestavin, kot so gobe ali morski sadeži, je pomembno, da klasično piščančjo rižoto ustrezno pripravite. Oglejte si raznovrstnost pripravljanja te kisle, okusne in neverjetno čudovite jedi.

Sestavine:

  • belo vino (suho) - 0,5 skodelice;
  • česen - 2 zoba;
  • korenje - 1 kos;
  • parmezan - 70 g;
  • piščančja juha - 1 l;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • koren peteršilja (ali zelene) - 1 kos;
  • žafran - 0,25 delov na liter;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • sol - po okusu;
  • oljčno olje - 4 žlice. l.
  • piščančji file - 1 kos;
  • čebula - 2 kom.
  • olje (odtok) - 2 žlički.

Metoda priprave:

  1. Pripravite juho: sperite, narežite velik file, ga dodajte v ponev, zavrite, razkrije najmočnejši požar. Ko se tekočina začne jokati, odstranite peno, vrzite v jed čistega čebule, korenje, koren peteršilja, lovorov list. Nadaljujte s kuhanjem, pritrdite plamen. Odcedite juho.
  2. Piščančji file narežite na rezine, sol, poper, prepražite do rdečila v ponvi, kjer se je oljčno olje že segrelo.
  3. Po pranju ponev ponovno prelijemo z oljem, dodamo nekaj masla, popražimo s kockami čebule z majhnimi koščki česna.
  4. Dodamo oprane in posušene žitarice, dobro premešamo, sestavine pa prepražimo 3 minute.
  5. V riž nalijte vino, dodajte žafran. Sestavine Tomiti dokleralkohol ne izhlapi, nato pa tam piščanca.
  6. nalijemo vroče juhe žetvijo, kuhamo še pol tekočine uparjenjem, nato nalijemo juho in pustimo več hrane 25 minut počakati.
  7. Rižoto servirajte s ocvrtim piščancem, posuto s parmezanom.

Rižoto s piščancem in gobami

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 114 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta varianta je nekoliko spremenjen klasični recept italijanskih jedi, vendar se izkaže, da ni nič slabši. Gobe ​​s česnom dajejo rižoto čudovit okus, alkohol in parmezan napolnijo celotno jed s specifičnim okusom, kremna omaka pa sestavnim delom daje nežnost. Oglejte si, kako kuhati rižoto z gobami in piščancem.

Sestavine:

  • piščančja juha - 2 l;
  • vino belo (suho) - 0,75 st .;
  • gobe - 300 g;
  • piščančji file - 600 g;
  • parmezan - 1 cent;
  • oljčno olje - 5 žlic. l.
  • riž - 3 st.
  • smetana - 0,5 st .;
  • šalotka - 1 kos;
  • česen - 3 zobe;
  • sol - 1 hl;
  • črni poper - 0,2 kom.

Metoda priprave:

  1. Odvežite odvečno maščobo s fileja, si umijte koščke, narežite na pol, nato solite s poprom.
  2. Segrejte 3 žlice olja in prepražite meso. Cool malo kosov, narežemo na kocke.
  3. Gobe narežite na krožnike, jih vlijte v isto posodo, kjer ste pečeno meso. Popecite, občasno premešajte.
  4. V ponvi prelijemo preostalo maslo, potresemo sesekljano čebulo, česen. Pripravke pripravite v prosojno stanje. Zmešajte riž. Topla 3-minutna komponenta, dodamo vino.
  5. Polnite juhe v dve seriji. Izgubite naslednji obrok, ko riž popolnoma absorbira prejšnji.
  6. Dodajte piščanca gobam v končni drobljence. Posodo lahko tudi začinite.
  7. Rižoto kuhamo še 2 minuti, nato dodamo kremo in fino nariban sir. Posodo kuhamo še 1 minuto. in predloži.

Rižoto s piščancem in zelenjavo

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 112 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept s fotografije bo pomagal tudi mladi in neizkušeni gospodarici nepričakovano okusno nahraniti goste ali vse člane svojega gospodinjstva. Rižoto z zelenjavo in piščancem ima izvirni kislo-sladki okus, zahvaljujoč limoni in bogati česlov vonj. Oglejte si podrobna navodila za opis, kako narediti sočni riž z ocvrtimi piščančimi nogami.

Sestavine:

  • stegna - 2 kom.
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • česen - 3 zobe;
  • paradižnik - 2 kos;
  • čebula - 2 kom.
  • riž - 2 centa;
  • limona - 0,25 kosov;
  • juha - 4. stoletje;
  • korenje - 1 kos;
  • maslo (rasst.) - 4 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Naredite piščančjo juho tako, da ste vreli stegno. To je meso, razrezano na koščke, prepražimo, prevedemo do sedajna ploščo.
  2. Svinjina z oljem, kjer se piščanec ocvrti, se namesti na peč, na srednji vročini. Polnite tam majhne kocke čebule, prepražite, nato jih zmešajte z naribanim korenjem. Po 4 minutah dodajte kocke sladke paprike in po 5 minutah. Stare kocke paradižnika, vse skupaj za dve minuti.
  3. Zelenjavo damo na meso in riž, premešamo in napolnimo z juho.
  4. Po vrenju kos po kosu potresemo s sesekljanim česnom, razprostremo limonine obročke in posode pokrijemo s pokrovom. Kolač bodočo rižoto 40 minut.
  5. Odstranite limono, zmešajte riž in, če je potrebno, dodajte več tekočine in malo tart.
  6. Pripravljeno posodo dodajte zelenici.

Rižoto - recept s piščancem in sirom

  • Čas kuhanja: 55 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 103 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept bo pomagal gospodinjam, ki se želijo naučiti kuhati tradicionalno italijansko jed - rižoto, ki ima čudovito aromo in strukturo smetane. Poseben okus posode dosežemo z rebrastimi rebri. Edini, vzemite poseben riž arborija, nato pa bo vaša rižota s piščancem in sirom popolna in ne bo drugačna od izvirnika.

Sestavine:

  • arborio - 500 g;
  • stigma žafrana - 1 čajna žlička;
  • parmezan - 55 g;
  • juha - 625 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • olje (drenaža) - 125 g;
  • peteršilj - 0,5 žarek;
  • belo vino 150 ml;
  • sol - 0,75 delov na liter;
  • poper - 0,2 ppm
  • fileti - 900 g.

Metoda priprave:

  1. Na pečenki, tali manjši del olja, prepražimo 10 minut. čebulo s filejem, mešamo.
  2. Po odstranitvi ognja napolnite žita, prepražite še 3 minute.
  3. V vino vlijemo vino, vlijemo žafran, začimbe. Pari, da izhlapi alkohol.
  4. V proizvode nanesite četrtino juhe, mešajte in kuhajte do izhlapevanja tekočine. Po analogiji naredite preostanek piščančje juhe.
  5. Dodajte posodo, potresite z naribanim maslom, parmezanom in zeleno.

Rižoto s piščancem brez vina - recept

  • Čas priprave: 1 ura 20 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 128 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept bo privlačil ljubitelje piščančjega fileja in morskih sadežev, zlasti pa je treba pripraviti jed za to tehnologijo za tiste, ki alkohola v hrani ne prepoznajo. Rižoto s piščancem brez vina, vendar s kozicami in zelenjavo - neverjetno uporabna jed, katere domovina je daleč od sončne Italije. Poskusite in naredite najbolj aromatično, okusno in občutljivo rižoto.

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • kozice - 0,5 kg;
  • paradižnik - 1 kos;
  • juha - 0,5 l;
  • začimbe, sol - po okusu;
  • bučke - 1 kos;
  • riž - 200 g;
  • file - 1 kos;
  • česen - 3 zobe.

Metoda priprave:

  1. Narežite kocke in na kakršen koli način prerežite česen. Frysestavin, predhodno nalivanje olja na ponvi.
  2. Filet narežite na kocke, pošljite ga v isto ponev. Popecite vse skupaj še 2 minuti.
  3. V posode nalijte riž, premešajte, namakajte vsako olje z oljem.
  4. Po odlaganju ognja nalijte pol skodelice vroče juhe. Postopno dodajati nove dele tekočine, ko bo žito absorbiralo preteklost. Ves čas interakcijo z obdelovancem.
  5. S paradižnikom in bučkami odstranite lupino, narežite zelenjavo s kockami. Ko je riž skoraj kuhan, dodajte sestavine v glavno jed, nato pa razrežite vsebino ponve.
  6. Pečene kozice so zdrobljene 5 minut, zmešane z rižem.
  7. Rižoto pustite na štedilniku, da tekočino takoj izhlapi.

Riž s piščancem v kremni omaki

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 105 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Nekdo se bo težko upiral aromi tega obroka, zlasti za ljubitelje belih gob: v kombinaciji s kremo ustvarjajo nov prefinjen in nežen okus. Rižoto s piščancem in smetano bo super, tudi če mu v času kuhanja ne dodamo piščanca, ko pa sestavite piščančje filete, riž in gobe, boste dobili dobro kosilo.

Sestavine:

  • suho vino - 200 ml;
  • bele gobe - 500 g;
  • file - 300 g;
  • česen - 4 zobe;
  • riž - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • oljčno olje - 50 ml;
  • parmezan - 50 g;
  • sol - 0,5 delov na liter;
  • juha - 1,5 litra;
  • olje (drenaža) - 50 g;
  • smetana - 100 ml

Metoda priprave:

  1. Filet narežite na koščke, prepražite v globoki ponvi, kjer se je oljčno olje poslabšalo.
  2. Pečemo čebulo v mešanici olj, ki jo po prevozu mesa vržemo na pečenko.
  3. Zavrtite drobljenec in po 3 minutah tam odložite sesekljan česen.
  4. Gobe, narezane na krožnike, za pripravo pripravljene hrane, prepražimo še 4 minute. Spi meso.
  5. Piščančjo juho nalijte in delite prostornino na več delov. Rižoto pripravimo 15 minut. na majhnem ognju, tako da je bila tekočina vroča, vendar ne kuhana.
  6. Kremo zmešamo z drobno narezanim parmezanom, zlijemo v ponvico in jo odstranimo iz ognja.

Rižoto s piščančjim filejem

  • Čas kuhanja: 55 minut.
  • Količina vnosa: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 105 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Če sanjate, da bi poskusili okusno italijansko kuhinjo, potem ni treba iti v Italijo, ker so nekatere jedi narejene doma. Torej, rižota s piščančjimi prsmi lahko postane vaš okrunjen obrok, če se naučite pravilno kuhati. Posebno pozornost je treba nameniti risusu, za začimbe pa priporočamo dodajanje vej svežega bazilike.

Sestavine:

  • file - 300 g;
  • olje (drenaža) - 100 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • čebula - 1 kos;
  • riž - 350 g;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • zelena - 100 g;
  • juha iz mesa - 750 ml;
  • paradižnik - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • bazilika - 3-4 veje;
  • parmezan - 60 g.

Metoda priprave:

  1. Rez je narezan na rezinah, popecite na ponvi, da imajo zlato skorjo, nato pa jih potresite s soljo, poprom. Meso nalijte na narezano zelenjavo, kuhajte skupaj. Posode pokrijte s pokrovom, kuhajte še deset do petnajst minut.
  2. Piščanca izvlecite in majhne koščke čebule položite v isto posodo in jih dajte na prosojnico. Dodajte riž, segrevajte na majhnem ognju.
  3. Na meso segrejemo juho iz mesa in zavremo.
  4. Ko zrna v ponvi postanejo prozorna, lahko juho potresemo, vendar v majhnih porcijah.
  5. Riž nalijemo meso in zelenjavo, prelijemo z juho, še naprej kuhamo.
  6. Preden izklopite peč, dodajte narezano narezano peteršiljsko narezano baziliko. Pri nanašanju potresemo s sirom.

Rižoto s piščancem in koruzo

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 98 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Če imate željo pripraviti bogato in proračunsko jed, bo ta recept zagotovo potreben. Dobili boste lepo in okusno rižoto, če upoštevate priporočila in izberete riž želene sorte. Eksperimentirajte s klasično različico in dodajte koruzo. Izhaja italijanski karizoto s piščancem in koruzozelo okusno.

Sestavine:

  • piščančji file - 300-400 g;
  • juha - 1 l;
  • riž - 350 g;
  • koruza - 200 g;
  • belo vino - 200 ml;
  • parmezan - 100 g;
  • čebula - 1 kos;
  • oljčno olje - 30 ml;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • sol, poper - po okusu;
  • žafran - 1 čajna žlička.

Način priprave:

  1. Rezano čebulo, prepražimo na oljčnem olju in dodamo rezane rezine piščančjega fileja. Meso prepražimo do skorje, nato pa vmešamo mešanico trakov bolgarskega popra, malo žafrana.
  2. V proizvode spustite riž, solite in napolnite z belim vinom. Vsakdo se nenehno meša in čaka na popolno izhlapevanje alkohola.
  3. Z drugo zmogljivostjo segrejte juho piščanca in zategnite plin.
  4. Po popolnem izhlapevanju vina dodamo malo juhe, vsak nov del pa potresemo po zaužitju.
  5. Koruzo navijemo iz pločevink, hrano prenesemo v stanje pripravljenosti.
  6. Pripravite posodo, potresite jo z parmezanom in izračunajte količino po lastni presoji.

Rižoto z bučo in piščancem

  • Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 104 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Rižoto kuhamo na osnovi riža, zato je žito glavna in nespremenjena sestavina jed, za razliko od drugih sestavin pa se lahko število in vrsta spremeni po želji. Italijanski recepti za kuhanje so številni, če pa uimate željo poskusiti nekaj nenavadnega, nato rižoto s bučo in piščancem - samo tisti, ki vam ustreza.

Sestavine:

  • Muškatna buča - 800 g;
  • por - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • file - 0,5 kg;
  • riž - 1,5 skodelice;
  • juha - 4. stoletje;
  • sveži listi bazilike - 0,5 st .;
  • limonina lupina - 1 kos. l.
  • maslo (rasst.) - 5 žlice. l.
  • Parmezan - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Trakovi za rezanje buč. Postavite na posodo, pecite na 200 stopinj, poškropite z oljem, posujte s soljo in poprom.
  2. V lonec dodajte olje, prepražite poril in česen, dokler ni blag.
  3. Piščanca narežite na rezine, vrgajte v zelenjavo, da postane rjavkasta. Nalijte riž, mešajte, nato vlijte juho, počakajte, da zavre.
  4. Maso riža in zelenjave zlijte iz ponve v skledo buče.
  5. Pecite pol ure. V končnem jedu še dodamo narezano baziliko, limonino lupino, pol sira.
  6. Zmešajte vse sestavine, potresite s sirom.

Rižoto s piščancem in vinom

  • Čas kuhanja: 1 ura 5 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 109 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Slovanski ljudje so ljubili italijansko jed po njeni mehki, kremni, zrnati strukturi. Ta mešanica piščančjega fileja z rižem, dopolnjena z začimbami, vinom in sirom, lahko tudi nahrani otroke, ker je alkohol popolnomaizhlapi, pri čemer ostane samo nenavadna aroma. Pripravite in ste tako rižota s piščancem in vinom, če imate radi nenavadne kombinacije okusov.

Sestavine:

  • olje (drenaža) - 125 g;
  • file - 900 g;
  • čebula - 1 kos;
  • riž - 500 g;
  • belo suho vino - 150 ml;
  • prepir žafrana - 1 hl;
  • juha - 5,5 st;
  • sol, črni poper - po okusu;
  • parmezan - 60 g.

Metoda priprave:

  1. Trakove mesa razrežemo in na drobno narežemo čebulo. Ti dve sestavini se pečeta v ponvi, segreta z manjšim delom masla. Za mešanje traja 8 minut. Tukaj navijte riž, mešajte, omako še nekaj minut. Vsebino posode napolnite z vinom in ne odstranite iz plošče za minuto.
  2. Štiri žlice segrete juhe, da se napolni žafran blato, in nato dodamo riž. Počakajte, da se tekočina iz posode izhlapi.
  3. Vložite v posodo za pol bujona, vsakič čakate na popolno izhlapevanje. V 20 minutah bo imela rižota kremasto teksturo. Zadnja faza je sol, poper sestavine.
  4. Odstranite posode iz ognja, preprečite nastanek komponent, dodajte preostale kose olja. Pred serviranjem posujte z vsakim parmezanom.

Kako kuhati rižoto s piščancem - konice kuharjev

Obstaja veliko zasliševanja tehnik kuhanja rižote - najenostavnejšega ali najbolj zapletenega, vendar so glavne sestavine riž, piščanec in juha, v katerih se dolgčas. Torej, da bi dobili popolno piščančjo rižoto, je pomembno vedeti naslednjepravila:

  1. Pred nalivanjem v skledo juhe morate v ponvi popeciti riž, da bo sam absorbiral maslo - tako bo jed bolj dišeč in dosegel želeno gostoto.
  2. Žita v končnem jedu morajo biti "al-dente", kar pomeni, da je malo skuhana, tako da boste dosegli pravi okus rižota.
  3. Zelenjavo z rižem je treba napolniti s piščančjo juho, ki mora biti natančno litra na 200 gramov drobljenca.

Video posnetki: Rižoto z gobami in piščancem