Svinjska rebra - kako brisati in kuhati v pečici, na žaru ali dušeni z omako

Med sočnimi mesnimi jedmi ima poseben okus svinjska rebra - priporočljivo je, da se pečemo ali kuhamo v ponvi, pečemo v pečici. Ta sestavina je dobra kot samostojna jed ali prigrizek. Lahko je debela grahova juha, pečenka, meso na žaru ali obara s svežo zelenjavo. Več načinov kuhanja svinjskih reber, ki se odražajo v receptih fotografije.

Kako kuhati svinjska rebra

Ta del trupa se ocvrti na ponvi ali na žaru, peče v vroči pečici, vključno s folijo ali rokavom. Na njej so zelo bogate juhe. Na vprašanje, kaj narediti iz svinjine, je treba posebej omeniti marinade: s tem delom, dobro kombinirano kislo-sladko in ostro, na primer žar ali brusnico.

Svinjski recepti

Glavna stvar so kakovostne sestavine. Rebra naj bi imela v gležnjevih sloj mesa svetlo rožnate barve z majhnimi plastmi belih maščob, brez da bi opazili rumeno mrzlico. Bolje jih je takoj kuhati, ker po zamrzovanju izdelek ne bo tako sočen. Skoraj vsak recept za svinjska rebra kaže na njihovo prejšnjo praženje na skorjo.

Svinjski recepti

Priprava svinjskih reber se izvaja na različne načine. Združujejo jihs krompirjem, paradižnikom in drugo zelenjavo. Lahko poskusite z medeno marinado, uporabite isto pivo, limonin sok, kislo smetano, gorčico ali kefir. Pred začetkom je pomembno dobro očistiti rebra. Priporočljivo je, da jih vsaj eno uro namakate v mrzli vodi.

V pečici

  • Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 321 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: pred večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Svinjina na reberih v pečici je lahko predjed in samostojna jed. Primerna je tudi za dekoracijo praznične mize. Če je svinjina namenjena predjedi, uporabite preostanek omake. Pred večerjo je jedu bolje dodati jed v obliki ocvrtega krompirja. Navodila za peko svinjskih reber v pečici so predstavljena v fotografskem receptu.

Sestavine:

  • čebula - 2 kom.
  • akacijev med - 1 žlica. l.
  • sojina omaka - 3 žlice. l.
  • poper grah - po okusu;
  • česen (glava) - 2 kosi;
  • ingver - po okusu;
  • začimbe ali mešanica začimb - po okusu;
  • žlica paradižnikove paste - 2 kosi;
  • rebra (svinjina) - 1,5 kg.

Metoda priprave:

  1. Pred rezanjem na porcije obrišite obroče.
  2. Česen s čebulo in ingverjem, ki ga je treba očistiti, na drobno nasekljane kose, zmešamo.
  3. Dodajte sojino omako, žlico medu in paste.
  4. Rezanje z omako iz rezine, potresemo s črnim poprom, začimbami.
  5. Segrejte do 160 stopinj pečice, da se ogreje.
  6. Po 1-2h pošljite pečemo v obliki (60-90 minut).

V multivartih

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 320 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta fotografski recept je eden najlažjih. Opisuje tudi, kako narediti rebra. Sestavine morajo biti pravilno nameščene v posodo naprave, nato pa vklopiti poseben način. V večini primerov se uporablja program "Poglobitev". Rebra se kuhajo v lastnem soku, tako da postanejo sočni. Da bi jim dali poseben pikanten okus, dodajte česen in rožmarin.

Sestavine:

  • črni poper, sol - po lastni presoji;
  • glava česna - 1 kos;
  • čebula - 3 kosi;
  • rebra z oblogo maščobe - 1 kg;
  • voda - 50 ml;
  • rožmarin - 2 ščepec.

Metoda priprave:

  1. Sperite rebra na koščke, poperite in posujte s soljo.
  2. Čebulo očistite in nato zmeljemo v polobročih.
  3. Rebra položite na dno posode, dodajte čebulo, česen in rožmarin od zgoraj.
  4. Nalijte v vodo, ob 2 uri položite "obara".

Fried

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 425 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Zapletenost priprave: povprečna.

Iz vseh možnosti je najlažji način, da se meso popeče v ponvi. Za dnevno kosilo ali večerjo je ta metoda še posebej pomembna. Posoda je še vedno zelo okusna in hranljiva.Bolje je uporabiti ponev z železnim ali nelepljivim premazom. Maslo se dobro ohladi, tako da se na mesu pojavi okusna skorja.

Sestavine:

  • rose olje. - 3 žlice. l.
  • sol, poper - po okusu;
  • paprika - 3 kos;
  • glava česna - 3 kosi;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • rebra iz svinjskega trupa - 700 g;
  • čebula - 1 kos;
  • začimbe in začimbe - na ščepec.

Metoda priprave:

  1. Kosi mesa razrežemo na kose.
  2. Česen sesekljite, narežite na čebulo.
  3. Olje se segreje na ponvi.
  4. Pražite svinjsko meso za 10-12 minut in nato še 6 minut.
  5. Dodajte malo vrele vode, mešanico popra in soli, palačinko.
  6. Vpijte pol ure, občasno obrnite.

Dušene

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 315 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Posebej sočna rebra, ki se pojavijo, ko ugasnejo v kotlu, ker imajo debelo dno in stene. Recept je preprost, lahko se ga zlahka spremeni: ljubitelji hrane so dragi, da dodajo več olja, in za občudovalce sočnega suši, nasprotno, voda. Okus je odvisen od poskusov začimb. Poleg čebule in česna lahko dodate tudi začimbe po vašem okusu.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 600 g;
  • čebula - 1 kos;
  • stroki česna (veliki) - 3 kosi;
  • sol - po okusu;
  • olje - 3 žlice. l

Metodapriprava:

  1. Čisti suhi riž se razdeli na obroke.
  2. Nato z vseh strani prepražimo meso v zlato skorjo brez pokrova.
  3. Drobno čebulo, česen zmeljemo na svinjino.
  4. Dodajte sol, pokrijte in pokrijte 40 minut.

S krompirjem

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 467 kcal na 100 g
    • .
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

To je polna jed za kosilo ali večerjo. Kombinacija sestavin ne bo nikogar pustila ravnodušnega - meso s občutljivim krompirjevim in sirnim topilom. Tudi otrok se s okusom ne odvrne od krožnika. To je koristno, ker je kuhano s peko, ne cvrtje v ponvi z maslom. Poleg čebule v receptu lahko vključujejo tudi druge zelenjave po okusu.

Sestavine:

  • poper - po okusu;
  • čebula-repa - 2 kosa;
  • sol - 1 ščepec;
  • gomolji krompirja - 4 kosi;
  • kos sira (trden, ne oster) - 100 g;
  • rebra - 500 g

Metoda priprave:

  1. Meso razdelite na koščke, zmešajte s soljo in poprom.
  2. Deco pritrdite s folijo, sperite z oljem, prelijte z vrha.
  3. Z vrha razdelite krompir.
  4. Rahlo solite, pokrijte s plastjo folije, potresite s sirom, kuhajte pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Z dušenim zeljem

  • Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
  • Število gostov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 408 kcal na 100 g
    • .
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Zelo pomembno je, da se temu receptu pravočasno doda zelje, da se posoda pripravi tako, kot bi morala. Druga značilnost - meso je pred-ocvrte na majhnem ognju, in ne na močni, kot v večini primerov. To je potrebno, da se pojavi samo z zelje.

Sestavine:

  • začimbe - po okusu;
  • zelje - 2 kg;
  • rastlinsko olje - 150 g;
  • svinjska rebra - 1 kg;
  • korenje - 150 g;
  • ketchup - 150 g;
  • česen - 50 g;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Rebra prepražimo do zlate skorje.
  2. Polnjena zelenjava, dodajte mesu s kečapom, premešajte.
  3. Popecen riž premešamo na mehkobo zelja, začinimo z začimbami, solimo.

V kislo sladki omaki

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 364 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Svinjina je kombinirana s sladko in kislo marinado, od katerih je ena pripravljena na osnovi medne in sojine pikantne omake. Njihove razsežnosti se lahko spremenijo po svojih željah. Tako, da je meso dobro uhajalo, marinira 2-3 ure, če pa je potrebno, da to počne hitreje, dovolj in 60 minut. Potem se svinjina preprosto ocvrti na ponvi ali pošlje v pečico.

Sestavine:

  • maslo - 2 žlici. l.
  • svinjska rebra - 0,5 kg;
  • sojina omaka (z ingverjem) - 6 žlic. l.
  • lahek med - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Med z omako za predčasno pripravo pripravljenih reber.
  2. Po 2-3 urah začnite cvrtje mesa v olju do skorje.
  3. Prelijemo preostalo pikantno omako in jo pripravimo.

Polivanje iz svinjskih reber

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 408 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: kompleksna.

Druga okusna možnost je rebra s stopniščem. Zahvaljujoč madžarski omaki iz golažnega tipa se izkaže, da so zelo sočne, občutljive in okusne. Takšno posodo je potrebno pripraviti v ponvi, če imate malo kamenja, ker bo veliko uporabljeno. Njegovo gostoto lahko prilagodimo z dodajanjem malo manj vode ali brez uporabe moke.

Sestavine:

  • kisla smetana (ali voda) - 3 žlice. l.
  • paradižnikova omaka - 1 žlica. l.
  • olje vrtnice. - 3 žlice. l.
  • moka - 1 žlica. l.
  • prekajena paprika - 1 čajna žlička;
  • čebula - 1 kos;
  • sol s poprom - za okus;
  • svinjska rebra - 600 g

Metoda priprave:

  1. Rebra prepražimo do zlate skorje.
  2. Nalijte čebulo, dodajte omako in papriko.
  3. Nalijte kozarec vode, potresite z začimbami in položite meso.
  4. Pari pod pokrovom pol ure.
  5. V vodo in moko dodamo kislo smetano.
  6. Iztrebimonekaj minut

Juha iz svinjskih receptov

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 408 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: kompleksna.

Obstaja veliko različic boršč, vendar je zelo bučen in okusen, prihaja iz rebra iz svinjskih trupov. Lahko jih dopolnite z govedino, da okrepite vaš okus. Vsaka hostesa ima trike za kuhanje boršč, obvezen pogoj pa je prisotnost pese v receptu, ki daje jedi bogato rdečo barvo.

Sestavine:

  • prvič olje - nekaj velikih žlic;
  • kup svežega zelenja - 1 kos;
  • rebra - 0,75 kg;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 0,5 kg;
  • paradižnikova pasta - 50 g;
  • zelje - 250 g;
  • česen - 2 zoba;
  • pesa - 350 g;
  • juha - 4 l;
  • lovorjev list - 2 kom;
  • rep. - 1 kos

Metoda priprave:

  1. Prelijte rebra z juho, dodajte poper in palačinko.
  2. Pustite kuhati 1 uro na mirnem plamenu.
  3. Rdeča pesa z rešetko korenja, narezana na kocke čebule. Po nekaj minutih popražimo, dodamo pasto, poper, česen, paradižnik 5 minut.
  4. Dodamo krompir po 3 minutah. - požar po 3 minutah. - zelje.
  5. Vpijajte pol ure, dodajte zelišča, poper in sol.

Video posnetki