Svinjska in goveja rebra v ponvi, na žaru, v pečici, v počasnem kuhalniku: ocvrta, pečena, dušena

Svinjska in goveja rebra so odlična jed za praznično mizo in družinsko večerjo. Ugotovimo, kako jih bolje kuhati.

Slastno kuhana svinjina in govedina Rebrca so odlična tako za običajno večerjo kot za praznično mizo. Ocvrta, pečena, dušena rebra lahko postrežemo kot drugo jed ali prigrizek. Različne tehnike kuhanja so precej preproste in ne zahtevajo veliko truda.

Če vas zanima kuhanje mesnih reber, predlagamo, da uporabite izbor izvirnih in win-win receptov.

Možnosti kuhanja ocvrtih svinjskih in govejih reber v ponvi

Najenostavnejša klasična možnost kuhanja svinjskih in govejih reber je v ponvi. Če pa ne želite stati ob štedilniku, lahko uporabite pečico ali multicooker.

Kuhanje svinjskih in govejih reber na žaru bo odlična alternativa običajnemu žaru. Medrebrno meso je zelo sočno in ima poseben sladek okus.

Svinjska rebra v ponvi

Če morate pred večerjo na hitro pogasiti meso, bodo svinjska rebra v ponvi idealna jed. Kakovosten izdelek bo pripravljen v 40-60 minutah.

​​​​

Za recept boste potrebovali:

• 500-700 g svinjskih reber
• Česen
• 1 čebula
• 2-3 žlice. l.rastlinsko olje
• Lovorov list
• Začimbe po okusu

Priprava:

1. Najprej morate sprati dobro svinjska rebra in odstranite odvečno vlago. Narežemo na porcije.
2. Glavo čebule narežite na pol obročke, strok česna naribajte na drobno strgalo.
3. Rebra natremo z začimbami in jih pošljemo v vročo ponev. Pražimo 10-15 minut. do zlate barve.
4. V ponev dodajte čebulo in česen. Pražimo še 5-10 minut.
5. Meso prelijemo z vodo. Dodamo poper, sol in lovorov list. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti na majhnem ognju. Po 15-20 min. premešajte vsebino ponve.
6. Po nadaljnjih 20 min. preverite pripravljenost jedi. Če so svinjska rebra pripravljena, jih lahko postrežete, okrasite s peteršiljem.

Goveja rebra s paradižnikovo omako v ponvi

Z dodajanjem paradižnikove komponente postane goveje meso mehkejše in pikanten okus.

Za recept boste potrebovali:

• 800 -1000 g govejih reber
• 150 g paradižnikove paste
• 2-3 žlice. l. kečap
• 2 žlici. l. sladkor (brez grenkobe)
• Česen
• Čili poper
• Sol
• Mlet črni poper

Priprava:

1. Rebra razdelite na kose za serviranje. Odstranite odvečni film, sperite.
2. Ker je govedina trša od svinjine, jo je treba malo skuhati. Rebrca damo v ponev z vrelo slano vodo in kuhamo 10-15 minut.
3. S pomočjo cedila je treba rebra potegniti iz vode in pustiti, da odvečna tekočina odteče.
4. Za pripravo marinade zmešajte paradižnikovo pasto in kečap, dodajte sesekljan strok česna in četrtino čilija. Dodajte sladkor. Poper in sol po okusu. Dobro premešaj.
5. Goveja rebra natrite z marinado v globoki skledi in pustite namakati nekaj ur.
6. Na segreto ponev vlijemo malo olja in z marinado prelijemo rebra. Pražimo pet minut. Dodajte pol kozarca juhe. Ogenj zmanjšamo, pokrijemo s pokrovko in dušimo vsaj eno uro.

Končano jed lahko postrežemo s prilogo ali krušnimi izdelki.

Peka svinjskih in govejih reber v pečici

Pečena svinjska in goveja rebra v pečici bodo na goste pustila nepozaben vtis.

Svinjska rebra v foliji

Ta jed zahteva rebra v enem celem kosu. V tej obliki se mesna jed postreže na mizo. Razdelitev na porcije poteka v procesu serviranja hrane za mizo.

Za recept boste potrebovali:

• 800 -1000 g svinjskih reber
• 20 g česna
• 5 g soli
• 50 g suhih sliv
• 1 žlica l. limonin sok
• Začimbe po okusu

Priprava:

1. Cel kos svinjskih reber je treba oprati in narediti več zarezov pravokotno na njihova lokacijo.
2. Suho meso solimo, popramo in začinimo po okusu. Z rokami enakomerno porazdelite začimbe.
3. Potresemo z limoninim sokom.
4. Vsako oprano slivo razrežite na 4-6 delov.
5. Česen drobno sesekljajte in ga skupaj s suhimi slivami porazdelite po rezih na rebrih.
6. Cel kos svinjskih reber zvijemo v obliki rolade in zavijemo v folijo.
7. Pošljite, da se kuha v pečici 1,5 ure pri temperaturi 200-220 stopinj.
8. Končana jed je zelo sočna in aromatična.

Medena svinjska rebra

Recept zahteva:

• 600-700 g svinjskih reber
• 60 g medu
• 1 žlica l. limonin sok
• 50 g sojine omake
• Mlet črni poper in sol po okusu

Priprava:

1. ) V mikrovalovni pečici stopite med. Dodajte preostale sestavine, dobro premešajte.
2. Narezane kose reber položite v marinado in pustite pol ure.
3. Rebra položimo na rešetko in pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj. Pod žar je postavljen pekač s pergamentom.
4. Za peko zadostuje 30-40 minut. Svinjska rebra so pripravljena za uživanje.

Goveja rebra v pečici

Recept bo zahteval:

• 1000-1200 g govejih reber
• 50 ml sojine omake
• 50 ml rdečega vina
• 100 ml oljčnega olja
• 50 g moke
• 4 žlice. l. sladkor
• Česen
• Kari

Priprava: ​​

1. Goveja rebra narežemo na porcije. Dajte v vrelo vodo in kuhajte 20-30 minut. Odlijte vodo in pustite, da se meso ohladi.
2. V globoki posodi pripravite marinado. Zmešajte sojino omako, vino, olivno olje. Česen drobno sesekljajte in ga dodajte skupaj s karijem. Dodamo moko in temeljito premešamo.
3. Vsako rebro je treba dobro marinirati v omaki in položiti na pekač s folijo. Meso od zgoraj dobro pokrijemo s folijo. Čas kuhanja je 2 uri. Po vsakih 30 minutah je treba rebra obrniti in preliti z marinado.

Goveja rebra, pečena v pečici po tem receptu, se preprosto topijo v ustih.

Goveja rebra z gobami in slanino: recepti za pečico in pekač

Ta recept združuje več vrst kuhanja. Odličen rezultat bo izpolnil vsa pričakovanja.

Recept bo zahteval:

• 1 kg goveja rebra
• 20 g paradižnikove paste
• 100 ml mesne juhe
• 50 ml oljčnega olja
• 100 ml rdečega vina
• 100 g slanine
• 200 g jurčkov
• Začimbe po okusu

Priprava:

1. Porcije dobro natremo s soljo in poprom. Pustite 15 minut.
2. Zarebrnice zlato prepražimo na oljčnem olju.
3. V ponev dodajte paradižnikovo pasto in vino. Ugasnite v 15 minutah.
4. Dodajte juho. Pekač zavijte s folijo in pošljite v predhodno segreto pečico. Pečemo na 200 stopinjah vsaj eno uro.
5. Slanino hrustljavo popecite. Gobe ​​narežemo na rezine in popečemo v ponvi po slanini.
6. Goveja rebra vzamemo iz ponve in jih položimo na krožnik. Po vrhu razporedimo gobe in slanino ter malo prelijemo s precejeno omako iz pečice.

Kuhanje dušenih svinjskih in govejih reber v počasnem kuhalniku

Pomočnik za počasno kuhanje vam bo pomagal pri obvladovanju mesna jed hitro in rahlo.

Svinjska rebra v počasnem kuhalniku

Recept bo zahteval:

• 700 g svinjskih reber
• 20 g paradižnikove mezge
• 2 čebuli
• 1 paprika
• 30 ml rastlinskega olja
• Raznolika mleta paprika
• 5 g hmelja suneli
• 5 g kurkume
• 5 žličk. Italijanska zelišča
• Sol po okusu

)) Priprava:

1. Oprana svinjska rebra razdelite na ustrezne kose in jih položite v skledo večnamenskega kuhalnika, namaščeno z olje.
2. Čebulo nasekljajte na kolobarje. Dodajte izbrane začimbe in paradižnikovo mezgo. Zmešamo.
3. Začinjeno čebulo enakomerno porazdelimo po vrhu reber.
4. Začnemo z načinom cvrtja. Zarebrnice pražimo 15-20 minut in večkrat premešamo.
5. Nato mesu dodajte 200 ml vode, dodajte sol in nastavite način gašenja za 60 minut.
6. Končano jed potresemo z drobno sesekljanim bolgarskim poprom in po želji okrasimo z zelenjem.

Goveja rebra v počasnem kuhalniku

Za recept boste potrebovali:

• 700-800 g govejih reber
• 100 g domače adjike
• 2 čebuli
• Rastlinsko olje
• Sol

Priprava:

1. Narezane kose govejih reber natremo s soljo.
2. Glave čebule nasekljajte na pol obročke.
3. V posodo večnamenskega kuhalnika dajte narezan kolobar ene glave čebule in dobro prelijte z rastlinskim oljem.
4. Meso položite na čebulno blazino in ga pokrijte z adjiko. Povrh z narezanimi glavami druge čebule.
5. Dodajte 300 ml filtrirane vode v rebra in preklopite na način gašenja za uro in pol. Nadaljujte s kuhanjem v načinu brez segrevanja 30 minut. Jed postrežemo toplo.

Pečenje svinjskih in govejih reber na žaru

Svinjska in goveja rebra na žaru se pečejo veliko hitreje kot pri domače razmere Za uspešen rezultat je treba meso predhodno namočiti v marinadi.

Svinjska rebra na žaru

Recept zahteva:

• 1 kg svinjskih reber
• 50 ml rastlinskega olja
• 3 čebule
• 1 čajna žlička. gorčica
• 20 ml sojine omake
• Začimba za žar
• 50 g žganja
• 50 ml paradižnika sok omake
• 1 žlica. l. sladkor

Priprava:

1. Za enakomerno pečenje se cel kos reber razdeli na porcije. Odvečna membrana se odstrani.
2. V globoki posodi zmešajte čebulne obročke in začimbe. Dodajte 100 ml paradižnikovega soka, sojino omako, rastlinsko olje. Mešajte do gladkega.
3. Svinjska rebra natremo z marinado in pustimo marinirati 2-3 ure.
4. Ločeno zmešajte 50 ml paradižnikovega soka, žganje in sladkor.
5. Šiš kebab razporedite po žaru in ga prelijte s pripravljeno mešanico. Za enakomerno kuhanje bo trajalo približno 30 minut. Kebab je pripravljen za uporabo.

Dišeči kebab iz govejih reber

Za recept boste potrebovali:

• 700-800 g govejih reber
• 30 ml vinskega kisa
• Ščepec koriandra in kumine
• 50 ml sončničnega olja
• 2-3 stroki česna
• Poper in sol po okusu
• Šopek svežih zelišč

Priprava:

1. Pripravite porcije reber.
2. Zelenje s česnom zmeljemo z mešalnikom.
3. Zmešajte vinski kis z rastlinskim oljem. Dodamo sol in česnovo maso. Dobro premešaj.
4. S pripravljeno mešanico natrite rebra. Pustite nekaj ur marinirati na hladnem.
5. Goveja rebra položite na žar. Med kuhanjem večkrat obrnite. Končni kebab postrezite s kečapom in izbrano zelenjavo.

Predhodno mariniranje rebrc bo dodaten plus v vsakem receptu. Zaradi namakanja v marinadi se meso med kuhanjem precej zmehča. Osnova marinade mora vsebovati grižljaj, vino, sojino omako, limonin sok itd. Sok sesekljane čebule daje mesnim rebrcem tudi sočnost in mehkobo. Za pikanten okus lahko marinadi dodate jagode in sadje. Med začimbami velja izpostaviti česen. Njegova aroma odlično dopolnjuje okus svinjskih in govejih reber.

Idealna kombinacija mesnih reber z različnimi začimbami vam omogoča, da eksperimentirate, pokažete domišljijo in presenetite z novimi zanimivimi jedmi.

Video: Rebrca s suhimi slivami