Turški zrezek - kako žgati in kuhati v pečici, multiversi ali ponvi po receptih na fotografiji

Vsak zrezek puranjega mesa je izredno okusna in uporabna jed. Sestava proizvoda vsebuje veliko beljakovin, vitaminov in elementov v sledovih. To je odlična alternativa klasičnemu zrezku. Poleg tega je nemastno meso zelo lahko prebavljivo in velja za prehransko. Ugotovite, kako hitro in okusno kuhati zrezke iz purana.

Kako kuhati zrezke iz purana

Zahvaljujoč koristnim lastnostim in odličnim okusnim lastnostim purana je že dolgo osvojil srca hostes. Nutricionistom po vsem svetu svetujemo, da uživajo nizko kalorično meso. Kuhanje zrezka iz purana? To je odlična zamenjava za mastne sekire iz svinjine in zrezkegovedino Lahko pripravite sočno meso na več načinov in iz različnih delov telesa ptice. Naučite se najpogostejših receptov.

Turški zrezek v pečici

V skoraj vsaki gospodinji je pečica. Posebnost kuhanja v njem je pomanjkanje neposrednega stika izdelkov z vročo površino in ognjem. Turški zrezek v pečici se pripravlja dlje, vendar se odlikuje po nežnosti in odličnih okusnih lastnostih, ne potrebuje maščobe za cvrtje. Ne bo izgubil gramov vitaminov. V pečici pečemo turško meso neposredno z okrasom. Lahko so krompir, ajda, pšenični in rižev kruh. Okras je vedno sočen in okusen.

Kako kuhati puranje zrezek v ponvi

Turško meso ni dovoljeno kuhati s krvjo, zrezek iz purana v ponvi ima zlato skorjo, pod katero ostane mehka in sočna celuloza. Če je vaša izbira padla na to metodo priprave, je treba upoštevati nianse. Morate vedeti, kako pržiti zrezek purana pred nastankom skorje. Ne morete ga hraniti predolgo v ponvi. Hkrati, tako da zrezek ni pretirano blag (obogaten), ne sme biti dolgo izpostavljen učinkom nizkih temperatur. Popecite meso tako, da ne postane suho in togo:

  • izberejo povprečno temperaturo;
  • uporabite pokrov in pripravite izdelek.

Turški zrezek v multivartih

Dober način, da si zadovoljiš sebe in svoje ljubljene? To je kuhanje zrezka purana v multivartih. Ta metoda vam omogoča okusno večerjo,prihranite čas. S pravo izbiro začimb in ohranitvijo recepta se meso izkaže za resnično kraljevsko! Juicy zrezek v multivartih bo lahko kuhal tudi neizkušenega kuharja. V kuhinjskih aparatih, zahvaljujoč vgrajenim načinom, lahko dobite pečen zrezek, paro ali paro. Ne glede na to, kako je bilo perutninsko meso kuhano, bi celo okusilo sladokusce.

Recept za zrezek iz purana

  • Čas kuhanja: 145 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 263 kcal.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta recept za puranje zrezke vključuje mariniranje mesa pred praženjem. Če želite vedeti, kako preseči purana, da je okusno, morate slediti navodilom po korakih. To se izvede vnaprej (za 2-4 ure). Najbolj primeren za puranji file zrezek. Meso brez prsi s prsnega koša je univerzalno. Ima dobro združljivost z različnimi stranskimi jedmi in zelenjavo. Dušena marinada z gorčico naredi meso sočno, uporaba začimb pa daje začinjene note.

Sestavine:

  • vzrejo puranovih prsi - 1 kg;
  • gorčična zrna - 30 g;
  • grah z poprom - 20 g;
  • mešanica začinjenih zelišč (origano, majaron, bazilika) - 36 m;
  • oljčno olje - 20 g;
  • sol - 7 g;
  • sončnično olje (za cvrtje) - 50 g.

Metoda priprave

\ t
  1. Rezani puranji file narežite na kose debeline približno 2 cm.
  2. Rahlo odbijte kose mesa s kladivom.
  3. Pripravite marinado. V ta namen, v posodi mešanico oljčnega olja, gorčično seme, črni poper mešanica zelišč in soli.
  4. Drobljeni kosi purana temeljito naribajte z marinado. Pustite meso, da stoji v hladilniku pol ure.
  5. Zrezke zmešajte na vročo praženo posodo, namazano z oljem.
  6. Popecite z vseh strani: najprej na velikem ognju 3 minute, nato pa na majhnem.
  7. Preverite pripravljenost. Njegove značilnosti so prisotnost enakomerne zlate barve in hrustljavosti skorje.

Poskusite tudi kuhati marinado za indouktu v pečici. Našli boste zanimive recepte za jedi perutnine.

Turški dolg zrezek - recept

  • Čas kuhanja: 126 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 193 kcal.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: kompleksna.

Da bi bil zrezek iz noge purana zelo suh, ga je treba peči in peči v pečici, marina pa bo dodala polet na končno jed. Ta recept zrezki iz golenice bo prišel na željo ljubitelje ostrega mesa. Če želite, lahko pripravite bolj nežno različico brez dodajanja paprike in česna. Postopen fotografski recept bo pomagal kuharjem začetnikom.

Sestavine:

  • Turčija - 1-1,5 kg;
  • Korenina ingverja - 20 g;
  • sojina omaka - 36 ml;
  • chili pepper (zdrobljena) - 7 g;
  • sladka paprika (sesekljana) - 23 g;
  • česen - 2 srednji glavi;
  • sol - 7 g;
  • čebula - 2 kom.
  • rožmarin in timijan- več vejic

Metoda priprave

\ t
  1. Za pripravo marinade je potrebno trljati korenček ingverja na majhnem Rende. Rožmarin in timijan zmeljemo z nožem. Zaželeno je, da vzamete sveža zelišča, vendar v odsotnosti takšne primerne in suhe možnosti.
  2. V nekovinski posodi zmešajte sojino omako, nariban ingver, koren čili, poper, sol, dodajte sesekljan česen, rožmarin in timijan.
  3. Drobno narežite dve čebuli in dodajte marinadi.
  4. Vzemite puranjec in jih operite. Obrišite s prtičkom ali brisačami.
  5. Nežno odstranite debelo kožo iz puranovih nog, vendar ne do konca.
  6. Nastali goli goli, za razliko od piščanca, imajo debel film. To bo vplivalo na mariniranje mesa. Da bi se temu izognili, prebodite oster nož ali kovinsko zajemalko na nekaterih mestih golenice.
  7. Dobro je, da se meso reši z začinjeno marinado. Raztegnite kožo nazaj do nog in jo preveč obilno povlecite, da jo namažete. Pustimo, da zapolnimo uro in pol na hladnem.
  8. Vstavite golenice v pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 180 °. Pečemo 30-40 minut.

Turški zrezek v pečici iz folije

  • Čas kuhanja: 97 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 263 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečje

Za kuhanje zrezka purana v foliji potrebujete sočno, nesestavljeno prsi. Odsevanje mesa ne bi smelo biti dovoljeno, temveč le rahlo.Zrezki, pečeni s to metodo v pečici, so zelo občutljivi in ​​dietetični. V 10 minutah, dokler ni dokončana odstranitev folije, se oblikuje sočna, okusna skorja na mesu.

Sestavine:

  • gojenje puranov prsi - 800-1200 m;
  • majoneza - 340 g;
  • čebula - 3 kosi;
  • sol - 14 m;
  • črni poper - 3 g;
  • muškatni orešček - 4 g.

Metoda priprave

\ t
  1. Rezani puranji file narežite na vlakna na tanke rezine. Pustijo debelino ne več kot 3 cm.
  2. Drobno narežemo na čebulo.
  3. V skledi zmešajte majonezo, čebulo, ščepec soli, črni poper in muškatni orešček.
  4. Praške zrezke puranov potopite v omako iz majoneze.
  5. Zrezke zamašite v folijo in jih pošljite v pečico v ogreti pečici.
  6. Po 36 minutah odprite zgornjo plast folije in meso namažite z ostanki majoneze z začimbami. Turški zrezki bodo pripravljeni v 10 minutah.

Turški zrezki v pečici krompirja

  • Čas kuhanja: 105 minut.
  • Število doz: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 365 kcal.
  • Namestitev: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečje

Priprava puranovih zrezkov v pečici s krompirjem? To je odlična alternativa jedem iz dragih restavracij. Če postavimo meso na krompir, dobimo nepozaben okus in okus. Ta jed prihrani čas dobre gostiteljice, saj sta obrok in meso kuhana istočasno. Iz tega recepta je enostavno vedeti, kakokuhajte zrezek, tako da postane sočno in pikantno.

Sestavine:

  • file iz bokov ptice - 1 kg;
  • krompir - 1200 m;
  • sol - 7 g;
  • sončnično olje - 20 g.
  • česen (narezan) - 5 g;
  • začimbe po okusu.

Metoda priprave

\ t
  1. Pure in suhe filete speremo in posušimo, narežemo na obroke.
  2. V pečenki v sončničnem olju prepražimo zrezke iz purpurnega fileja purana 3-4 minute na vsaki strani do nastanka rjave skorje).
  3. Krompir očistite, operete. Majhna se lahko položi na velik krov, velik razsek na pol. Krompir solite in popaprite.
  4. Krompir dodajte s puranovimi zrezki. Potresemo z mešanico začimb in mletih česnov.
  5. V pečici, segreti na 190 stopinj, pripravite obrok v pripravljenost.

Turški zrezek s sirom

  • Čas kuhanja: 95 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 157 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

To preprosto jed bo obvladal tudi začetni kuhar. Turški zrezki s sirom v pečici so izredno občutljivi. Oranžni puding bo dodal rafiniran okus. Za pripravo zrezkov s puranovim sirom mora biti kateri koli del purana primeren: fileti, stegna, golen ali deli sesekljanih kosov. Pri hranjenju so to bolj spektakularni zrezki iz prsi. Sir je potreben, da vzamemo trdne sorte.

Sestavine:

  • file - 600 g;
  • sir - 226 g;
  • čipovoranžna - 30 g;
  • vino - 200 g;
  • sol - 8 g;
  • timijan - 5 g.

Metoda priprave

\ t
  1. Pranje fileta. Narežemo na dele z debelino 2-2,5 cm
    2. .
  2. Naredi marinado. To naredite tako, da se vino segreje na temperaturo 60 stopinj, dodamo zdrobljeno timijan in polovico pomaranče.
  3. Mariniramo zrezke pol ure, pred tem jih zavijemo s trakom za hrano.
  4. Zrezke dajte na posodo, namazano z oljem. Sol in poper. Pošlji pečemo 30 minut.
  5. Medtem drgnite trdi trdo kuhani sir. Dodajte preostalo oranžno lupino.
  6. Zrezke zmešajte z mešanico naribanega sira in popra. Pustite kuhati v pečici še 10-15 minut.

Turčija na kosteh

  • Čas kuhanja: 106 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 185 kcal.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Kuhanje puranov zrezek na kosteh je najbolje v zraku. Ta fotografski recept bo resnično privlačen za ljudi, ki podpirajo svoje telo v obliki. Neprekosljiva aroma in sadni okus mesa na kamnih je posebnost te jedi. Pomoč v tem sok češnje, med in limone. Najbolje je, da kupite pripravljeno meso puranov z gležnjem. To je treba storiti, da ne bi trpeli po razseku. Meso na žaru je zelo okusno.

Sestavine:

  • puranji file za kosti - 900-1300 m;
  • češnjev sok - 40 ml;
  • medna tekočina - 50 ml;
  • velika limona - 1 kos;
  • posušena bazilika - 20 g;
  • sol - 8 g.

Način priprave

\ t
  1. Naredi marinado. Če želite to narediti, toplo med v vodni kopeli na temperaturo 40 stopinj. Dodajte sok iz češnje in pol limoninega soka.
  2. Zrezki za kosti, da se razmastijo 1 uro.
  3. Pripravite aerogril. Dno žara napolnite tako, da omaka ne kaplja navzdol.
  4. Zrezke pečemo na žaru. Sol in sezono z baziliko.
  5. Predgrejte zračno krilo do temperature 200 stopinj in kuhajte 30-40 minut, dokler ni pripravljeno.

Turčija zrezek

  • Čas priprave: 98 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 285 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Najbolje je kuhati zrezke kurkme od purana z paradižnikom. Zelenjavo je treba jemati s kislo-sladkimi sortami. Paradižnikova pasta za to posodo zagotovo ni primerna. Kislost paradižnika daje pticam poseben okus. To jed lahko jemljete tudi otrokom in ljudem z nizko kalorično dieto. To je odlična možnost za dnevni meni. Za kuhanje boste potrebovali pan-žar.

Sestavine:

  • prsi purana - 700-900 g;
  • čebula - 2 kom.
  • veliki paradižniki - 3 kosi;
  • smetana - 100 g;
  • začimbe - po okusu;
    • sol - 8 str

Metoda priprave

  1. Perite prsi. Narežemo na rezine debeline 2,5-3 cm. Udari s kladivom
  2. Rezati paradižnikkocke Rezanje na majhne obročke.
  3. Na ogrevano pekač na žaru na žaru dodajte zrezke. Kuhajte na majhnem ognju. Fry na eni strani.
  4. Prevrnite meso na drugo stran, na vrh paradižnika in čebule. Popecite 3 minute in prelijte s smetano. Solite in dodajte začimbe po vašem okusu.
  5. Pokrov pokrijte s pokrovom 30 minut.

Preberite, kako kuhati na žaru in kako ga pravilno izbrati.

Turški zrezek z gobami

  • Čas kuhanja: 106 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 385 kcal.
  • Namestitev: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Kuhajte zrezke purana z gobami v pečici lahko celo neizkušen kuhar. To je zelo lahka jed, ki bo privlačna za vse družinske člane. Uporabite lahko različne gobe. Boljše gobe, lisičke, repinca, kozice, bele. Peka purana z gobami v pečici, boste prejeli hranljivo, koristno in okusno jed, ki bo cenjena.

Sestavine:

  • puranji file - 1 kg;
  • gobe - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • sir - 200 g;
  • sol - 8 g;
  • zmleti črni poper - 7 g;
  • mešanica dišečih zelišč (bazilika, rožmarin, peteršilj) - 30 g.

Metoda priprave

  1. Rezani puranji file narežite na dele majhnih debelin. Sol
  2. Pečemo v pečici pol ure.
  3. V ponvi za peko prepražite eno veliko žarnico in grobe gobe. Sol inpoper
  4. Gobe položite na vrh zrezkov. Pečemo 10 minut.
  5. Medtem pa naribajte sir. Zmešajte z mešanico začinjenih zelišč in črnega popra.
  6. Potresite zrezke puranov z mešanico sira in zelišč. Pustite v pečici še 10-15 minut (dokler niste pripravljeni).

Zrezki z zelenjavo

  • Čas kuhanja: 80 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 235 kcal.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Ta jed se lahko kuha in ima dobre okusne lastnosti. Če želite izvedeti, kako kuhati puranje zrezek z zelenjavo v pečici, ne boste potrebovali posebne skrbnosti ali spretnosti. Recept korak za korakom s fotografijo, ki opisuje proces. Vse sezonske zelenjave so dober dodatek k občutljivemu mesu puranov. Takšno jed lahko uporabljajo tudi majhni otroci. Z veseljem bodo uživali okusen zrezek puranjega mesa.

Sestavine:

  • puranje prsi - 900 g;
  • korenje - 500 g;
  • čebula - 300 g;
  • sir - 100 g;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 50 g;
  • mleko - 30 ml;
  • sol - 9 g.

Metoda priprave

  1. Prerežite prsi na dele zrezkov.
  2. Pripravite glino. Zmešajte mleko, moko, jajce. Dodajte glini fino razrezane čebule, ki jih morate mešati. Odlično za rešetke korenja.
  3. Namočite v skuto zrezek in ga položite na posodo. Z vrha nalijemo preostalo glino.
  4. Pečemo v pečici pri 200 ° C približno 40 minut.

Turški zrezki v kisli smetani

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število doz: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 201 kcal.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Iz tega recepta lahko izveste, kako v ocvrti smetani pečete razkošne zrezke purana. Ta lahka nizkokalorična jed je priljubljena pri mnogih. Kisla smetana poskrbi za poslastico ptice. Po želji lahko pripravite meso v omaki, začinite kremo z mešanico paprike, zelenja, sladke paprike ali sušenih gob. Najboljši prilogo za zrezke v kisli smetani bodo pire krompir z dodanim mlekom ali kuhani špageti.

Sestavine:

  • puranji file - 800-900 g;
  • kisla smetana 15% - 500 g;
  • sol - 7 g;

Metoda priprave

\ t
  1. Prerežite puranji file skozi vlakna na rezine.
  2. V dobro ogreti ponvi stisnite 5 minut na obeh straneh.
  3. Zmanjšajte ogenj na minimum in nalijte kislo smetano.
  4. Sol in začinite 40 minut.

Turški zrezek v pari

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 161 kcal.
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Kuhani zrezek purana v multivariatni pari shrani vse koristne vitamine in elemente v sledovih. Ptica je najboljša jed za strogo beljakovinsko prehrano ali med sušenjem športnikov. Če jeste prav, je ta recept za vas samo odkritje. ParTurčija se izkaže, da je dišeča in okusna. Postrezite ga z zelenjavo in smetanovo omako.

Sestavine:

  • puranji file (prsi) - 625-750 g;
  • sol - 7 g;
  • voda - 203 ml.

Metoda priprave

  1. Turški file dobro operite pod tekočo vodo. Posušite z bombažno ali papirnato brisačo.
  2. Razrezani delci debeline 2,2-2,6 cm. rahlo odbijte, dajte pravilno obliko.
  3. V posodo z več vagoni postavite posodo z vodo. Postavite posodo za kuhanje zgoraj.
  4. Zrezke položite na mrežo. Nežno solite.
  5. Izberite želeni način. Za pripravo purana bo približno 30-40 minut.

Kako kuhati zrezke iz purana - nasvet kuharjev

  1. Razrezano meso mora biti prek vlaken.
  2. Indikativni zrezek ni zaželen. Če je ta učinek naveden v receptu, zavijte zrezek v filmu o živilih in ga rahlo odsevajte. Tako bo meso ostalo sočno, uporabno.
  3. Da bi dobili zlato skorjo na vrhu zrezka, vendar ne pustite, da se suho v notranjosti najprej prepražimo na visoki vročini, in potem naredite majhno.
  4. Zrezke zmlete v suhem vinu pred praženjem - doda zanimiv okus.
  5. Priprava purana v pečici, v zraku ali v pari prihrani veliko več vitaminov v mesu kot cvrtje na žaru.
  6. Pred-pro-marinirano puran se pripravlja hitreje kot običajno.

Video posnetki: Prašičji zrezek na žaru