Strudel s češnjami - kako okusno kuhati klasično, iz pita kruha, ekstrakta, vrelega ali končnega testa

Če želite pečenje, morate zagotovo poskusiti tako ravnanje kot štrudelj. Ta dunajska torta je osvojila srca srca z edinstvenim občutljivim okusom. Strudel ima različne polnila, ena izmed najbolj priljubljenih je češnja. To torto najdemo v skoraj vsaki kavarni in številne dunajske hostese so se naučile kuhati doma.

Skrivnosti kuhanja slastnega štruca s češnjami

Zgodba o strudelu se začne z Dunaja, mestom v avstrijski državi, kjer se je najprej začelo kuhati. Bukvalno je strudel preveden kot vir: narejen je iz zelo občutljivega testa, ki ga kuharji izdelujejo z izvlečenjem. Ta serija se izplača zaradi visoke vsebnosti moke in škroba. Zato je za pripravo dunajske sladice potrebno vzeti samo visoko kakovostno moko.

V večini ljudi je strudel povezan z jabolčnim zvitkom, ki je služil v tandemu z rezino kremastega sladoleda, vendar se ta sladica sestane z drugimi jagodami, sadjem in celo mlečnimi izdelki. Dunajske pecivo se skuhajo s hruškami, marelicami, češnjami, grozdjem, suhimi slivami, sirom, smetanimi sirimi. Okras je cimet, rozine, čokoladna drobnja, sveže jagode, lešnik, sladoled. Vse to naredi štrudelj apetiziraz eno samo omembo.

Recept za strudel s češnjo

Cherry štrudel je med petimi najbolj priljubljenimi sladicami v kavarnah v Pragi na Dunaju v Budimpešti. Avtentične dobrote so pripravljene iz tako tankega testa, skozi katerega lahko berete časopis. V kuhinji preprosta ljubica ne more vedno kuhati izvirne avstrijske jedi - za to obstajajo vse vrste alternativ, ki poenostavljajo življenje sodobne ljubice.

Klasični štrukli s češnjami

• Čas: 120 minut.
• Število obrokov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 225 kcal na 100 g
• Namen: za sladico.
• Zahtevnost: visoka.

Strudel s češenjskim polnjenjem je eden izmed najbolj priljubljenih sladic. Njegove občutljive okuse bodo cenili ne le odrasli, ampak tudi otroci. Najtežja stvar pri kuhanju je pravilno testo in njeno izvlečenje, zato je začetek kuhanja malo potrpljenja. Pomemben dejavnik v tem primeru je izkušnja, zato ne obupajte, če pri prvem poskusu sladica ni idealna.

Sestavine:

• moke - 400 g;
• nerafinirano oljčno olje - 5 tbsp. l;
• voda - 0,5 l;
• ščepec soli.
• sveže ali zamrznjene češnje - 450 g;
• sladkor - 2 kozarca;
• maslo - 70 g
• cimet - 1 čaj;
• matice - 50 g;
• sladkorni prah - po okusu.

Način priprave:

1. Za pripravo izpušnega testa je treba mešati moko, oljčno olje in sol. Vse sestavine temeljito premešajte 10 minut in gnetite testo. Moram oditimehka, tekstura za degustacijo na dotik. Po testu je potrebno prenesti kroglo, jo položiti v ploščo, zaviti v film za hrano in pustiti na mizi pri sobni temperaturi 40 minut za stojalo.
2. Pripravite polnjenje: dodajte sveže češnje, skupaj s sladkorjem, v ponev in pustite počasi plamen. Po tem kuhajte še 2-3 minute, nato pa izklopite kuhalnik, ohladite. Nato napolnite zmes skozi sito.
3. Zmešajte matice - ročno ali v mešalniku, mešajte s cimetom.
4. Nato gnetite testo. To bo zahtevalo čisto srednje veliko brisačo. Na njej je treba položiti mehko plast testa, zelo tanko jo zavrtite. Če se zlomi, je treba ta prostor zapečatiti s kosom testa raztrganega roba.
5. Pripravljeno plast pripravite s predhodno stopljenim maslom in nato napolnite orešček. Pustite centimetre 8 na enem koncu.
6. Pri polnjenju oreškov lepo položite, potopite maso češnje, potite sladkor, nato pa jo lepo zavijte. Vsaka nova tuljava se namaže z maslom.
7. Postavite pito na deco s pergamentom, na vrhu z oljem. Segrejte pečico in jo položite 10 minut, po kateri morate dodati maslo nad zgornjo plastjo in jo poslati 15 minut.
8. Po kuhanju odstranite strudel, ohladite, postavite v dobro posodo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Lavanda Strudel s češnjo

• Čas: 40 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorijjedi: 150 kcal na 100 g
• Namen: za sladico.
• Težavnost: enostavno.

Ta sladica se imenuje lena, ker njena priprema ne zahteva veliko truda in traja malo časa. Vitki štrudelj s češnjami je odličen za tiste, ki želijo nenadoma presenetiti goste z nekaj izvirnega. Ovalni pita kruh se lahko uporablja za recept, vendar je armenski kruh pravokotne oblike še vedno idealna možnost.

Sestavine:

• Armenska pita - 4-5 kosov;
• brez češenj - 400 g;
• sladkor - 1,5 st .;
• oreh - 100 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• jogurt brez dodatkov - 200 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l .;
• škrob - 2 žlici. l .;
• cimetova tla - 1 tsp.

Način priprave:

1. Postavite češnjo v ponev, jo napolnite s sladkorjem, pustite, da se zdrsne na počasen ogenj.
2. Škrob raztopimo v vodi in dodamo masi češnje, ki jo morate zavreti, dokler se ne zgostijo.
3. Lavash je razdeljen na dva dela. Na enem delu izlijemo, da se ohladi češnja, potresemo s sladkorjem. Drugi del mase namastite z jogurtom, maslom in jajci.
4. Uniči strudel: v notranjost roba zavijte lavo, tako da polnjenje ostane v pitu in se ne izteče. Nato tvorite zvitek, ki se namaže z jajčnim polnjenjem.
5. Postavite na posodo, namaśćeno z oljem. Pečemo 20 minut pri srednji temperaturi.
6. Po kuhanju potresemo s cimetom in orehom.

Od končnega lišenega testa

• Čas: 60 minut.
• Število obrokov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 428 kcal na 100 g
• Namen: za sladico.
• Zahtevnost: enostavno.

Češnjevi štruklji iz končnega lišenega testa se bodo pritožili na tiste, ki želijo kuhati preproste jedi iz serije "gostje na pragu". Zahvaljujoč hrustljavi, hrustljavi teksturi, občutek dobi nežen, blag okus. Strudel s pecivom iz češnjevega peciva je kalorična, zato ni primerna za tiste, ki sledijo svoji obliki in ne želijo pridobiti dodatne teže. Testo, pripravljeno za uporabo, je prikladno uporabljivo, ga enostavno sprostite in ni sevanja.

Sestavine:

• je kupil zdrobljeno pecivo - 400 g;
• brez češenj - 300 g;
• matic - 70 g;
• sladkor - 1 kos;
• maslo iz masla - 40 g;
• drobtine kruha-30 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• stepena smetana - po okusu.

Metoda priprave:

1. Za začetek morate zamrzniti, nato pa prepletite testo v tanko plast.
2. Polnjenje češenj za štrudelj: mešanica jagod s sladkorjem in zdrobljenimi oreščki.
3. Testo namažite z maslom in nato potresemo z drobtinami. Po tem položite maso češnjev na testo in zavijte rolo. Strdite strudel z vrha z vnaprej rezano kokošje jajce. Nato prenesite v posodo z zelenjavo ali maslom.
4. Da se desert ne razpade, naredite več lukenj v njem, skozi katere bo prišla para.
5. V 25 minutah segrejte segreto pečico, nato se ohladite in ohladite.
6. Okrasite posodo z maticami in stepeno smetano.

sir

• Čas: 50 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 245 kcal na 100 g
• Namen: za sladico.
• Zahtevnost: enostavno.

Sir je nepogrešljiva sestavina številnih sladic. Če ga dodate v dunajsko polnjenje, se bo poslabšala občutek, da je zelo nežna in hranljiva. Strudel s sirom in češnjami je primeren kot srčni zajtrk, vam bo omogočil, da nov dan začnete pravilno in okusno. Ta torta bo morala prosim, najmanjša ljubica. Zaradi vsebnosti kalcijeve skorje je strudel s tem polnjenjem koristen in hranljiv za otroka.

Sestavine:

• Kupljeno kvasovkano testo - 400 g;
• sveže ali zamrznjene češnje - 300 g;
• sladkor - 1,5 st .;
• sir - 350 g;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• mleko - 3 žlice. l .;
• maslo iz masla - 40 g;
• konjak ali liker - 1,5 tbsp. l .;
• vanilin - 10 g;
• cimet - 1 hl;
• čokolade.

Metoda priprave:

1. Testo prepiramo v tanko plast.
2. Pripravite polnjenje: mešajte sir in pol kozarec sladkorja, dodajte jajca, konjak in vaniljo. Dobro premešajte.
3. Češnjo priključite na sladkor, pustite odvečno tekočino izprazniti.
4. Zmešajte maslo in namažite z deko. Postavite ga na tanek test, ki je prav tako impregniran z oljem. Dodajte mešanico sira, ki ne doseže robov. Na nasprotni strani razporedite polnjenje češenj. Nežno zaviti in pečemo v pečici vsaj 20 minut.
5. Po kuhanju ohladite posodo, jo dajte v dobro posodo in jo okrasitečokolada s cimetom.

Z mandlji iz testa Filo

• Čas: 50 minut.
• Število obrokov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 341 kcal na 100 g
• Namen: za sladico.
• Zahtevnost: enostavno.

Ta recept je odličen za tiste, ki resnično ljubijo sladko, vendar se bojijo, da se pomešajo. Strudel iz testa Filo se smatra za prehrano, ker ne vsebuje glutena. Taka sladica ne samo poškoduje figure, ampak tudi nasičuje telo s hranili zaradi polnjenja mandljevih jagod. To testo lahko pripravi le izkušen kuhar, tako da se končni file prodaja v skoraj vseh supermarketih.

Sestavine:

• testo Filo - 6 plasti (165 g);
• češnja - 350 g;
• sladkor - 1,5 st .;
• mandlji - 100 g;
• škrob - 2 žlici. l .;
• maslo - 90 g

Način priprave:

1. Pripravite češnjevano polnilo: postavite češnje, sladkor in škrob v ponev, počasi plamen, kuhajte mešanje. Ko se zmes zgostne, jo izklopite in ohladite.
2. Vzemite testo Filo, razdelite na 2 kosi (3 plasti). Vse liste namažite z raztopljenim maslom, potresemo z mletimi mandlji in nato z višnjo.
3. Nastalo peno je treba zategniti v zvitku, ki ga dopolnjuje olje. V pečico segrejte 25 minut.
4. Po kuhanju odstranite skuhano torto, jo ohladite, okrasite in okusite ter ji služi za čaj.

Video posnetki