Recepti za testo za vaflje, sestavine za izbiro skrivnosti in kuhanje

V sovjetskih časih je imela vsaka kuhinja električne in navadne vaflje. Sladica je bila zelo priljubljena, ljubljena in pogosto kuhana.

Wafellitsy in zdaj veliko pijejo v shrambah, vendar recepti dobrega preizkusa sploh niso.

To je enostavno popraviti! Tukaj najdete najbolj priljubljene in preizkušene variante testenin za vaflje, ki bodo izšle točno.

Testo za vaflje - splošna načela kuhanja

Jajca. Nato se dodajo v testo za vaflje za vedno. Značilno je, da je število označeno s povprečno velikostjo. Če so majhni, je zaželeno povečati število in zmanjšati, če so prisotni veliki primerki.

Maslo. V klasičnih sovjetskih receptih se testo pripravlja na osnovi maščob, običajno masla ali margarine. Morajo se topiti na kakršenkoli prikladen način in se ohladiti.

Mlečni izdelki. Pogosto se uporablja mleko, kefir,kisla smetana Potrebne so za zmanjšanje vsebnosti maščobe v testu, pogosto nadomeščanje masla ali margarine, vendar jih lahko razredčijo.

Po okusu. Ponavadi dodamo sladkorni pesek, sol, vanilijo. Včasih v testo dajo druge okuse, vendar redko. Če je aromatično polnilo, mu lahko dodamo vanilijo.

Značilnosti kock. Za klasične vaflje ni treba premagati jajc. Testo se zmeša s tekočino, ne porozno, bolj pa z žlicami ali cvetličnim kremenom. Izjema so mehke in debele rezine, lahko imajo tudi drugo tehnologijo potapljanja.

Testo za vaflje sovjetske dobe

To testo je namenjeno za peko razredov dvojnih jedi za cvrtje, ki so bile uporabljene prej v vsaki hiši ali za električne rezine. Iz nje so tanke, hrustljave torte. Če morate zavrteti cevi, je to takoj, dokler se štedilnik ne segreje.

Sestavine

• 200 gramov olja;
• štiri jajca;
• malo soli in vanilije;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• 1,5 skodelice moke.

Priprava

1. Merimo potrebno količino olja ali margarine, narezane na kose, taline. Pustite nekaj časa, da se masa ohladi.

2. V skledi razbijte jajca. Če so majhni, potem vzamemo še eno, to je pet kosov. Premagali smo sladkor. Ni mi treba izdelati pene in jo prebrati do bele barve, da raztopimo zrna. Vrzi malo ščepec soli.

3. Dodajte ohlajeno margarino (maslo). Mešamo.

4. Uvajamo moko in za okus vrgnemo malo ščepine vanilije. Lahko pa se doda kremi ali kondenziranemu mleku, čevaflji bodo zviti in polnjeni.

5. Nalijte na ogreto vafljasto testo, pecite rožnate in dišeče torte. Čas pečenja je odvisen od naprave, povprečno traja od 30 do 90 sekund.

Okusno testo za vaflje na kislo smetano

Za pripravo tega testa za vaflje boste potrebovali dobro in debelo kislo smetano. Če je manj kot 25%, potem ne bodo tako okusne in nežne kot bi morale biti. Ti vaflji so mehki, spominjajo na piškote.

Sestavine

• tri jajca;
• 200 gramov kisle smetane;
• 400 gramov moke;
• 0,5 žličke. soda;
• 250 gramov sladkorja;
• vanilija.

Priprava

1. Namestite sladilo v primerno posodo za mešanje, izmerite želeno količino sode in dodajte. Mešajte, pustite, da pogasite nekaj minut.

2. V drugi skledi združite zdrobljena piščančja jajca s sladkorjem na recept. Zmleti na belo in raztopi zrna.

3. Dodajte kislo smetano s sesekljanko, malo vanilije in nalijte malo ščepec soli. Test bo dala bolj izrazit okus.

4. Mešamo, začnemo uvajati moko v delih. Količina je odvisna od konsistence kisle smetane. Vsakič, ko naredimo dobro šalo. Izdelujemo poltekočo maso.

5. Pred pečenjem teh ploščic je treba ogrevano površino vsakokrat namazati z oljem, sicer se lahko držijo skupaj. To je primerno, da to storite s čopičem.

Testo za vaflje v mleku

Recept za testo za vaflje, ki je prav tako tanek, hrustljav, vendar ne tako debel. Tukaj se uporablja polnomastno mleko.mogoče je tudi razredčiti suh prah, vse bo delovalo dobro.

Sestavine

• 240 ml polnega mleka;
• dve jajci;
• 100 gramov sladkorja;
• 200 g presejane bele moke;
• žlička olja (sončnično olje je brez vonja);
• vanilija.

Priprava

1. Jajca položite v čisto posodo, dodajte jim malo ščepec soli, premešajte in napolnite sladkor v sladkorju. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

2. Dodajte mleko. Ne sme biti hladno, zaželeno je, da izdelek ostane topel približno pol ure.

3. Po mleku, takoj ko maso postavimo v homogeno stanje, dodamo pšenično moko z vanilijo, vendar ne takoj vse. Morda boste potrebovali manj, če jajca niso zelo velika. Dobro odložite. Naredimo konsistenco kisle smetane, malo debelejšo od testa za palačinke.

4. Sedaj ga pustite deset minut. Potrebno je, da je glutenska moka nekoliko otekla, vaflji se bodo izboljšali.

5. Dodajte olje, premešajte in pecite! To počnemo na običajen način na električnem vaflju ali na štedilniku.

Testo za vafelj na kefirju (kislo, rman)

Še en recept za zelo mastno testo za vaflje, ki se lahko peče v električnem rezancu. Dobijo se kot tanke in rožnate kot v klasični različici, vendar le krčijo manj zaradi zmanjševanja maščob.

Sestavine

• kozarec kefirja;
• žličko olja;
• sol in vanilija;
• pol kozarca sladkorja;
• 130 gramov moke.

Priprava

1. Po klasični shemi združi jajca, sladkor, zbadanje homogenosti, lahko takoj dodamo sol z njimi. To je dovolj za ščepec.

2. Nato nalijemo kefir. Če je debel ali velika jajca, potem se lahko ta številka bo kozarec in četrti. Mešamo.

3. Sedaj spi vanilija moke, premešamo. Skupaj potrebo 130 gramov, je popolna standardno steklo. Toda vlažnost je drugačen, tako da si za test doslednosti.

4. Waffle testo je pripravljen vlijemo žlico olja, kar je stati približno pet minut in pečemo.

rezin testo za kondenziranega mleka in škroba

Prednost tega receptu je nenavadno testo. To je še vedno hrustljavo za dolgo časa, ne glede na to, koliko leži sladico. Ampak, če je uporaba kakovostnih kondenziranega mleka v mlečnih maščob.

Sestavine

• kozarec moke;
• stekla škrob;
• banka kondenziranega mleka;
• škatlica (200 gramov) olje;
• 0,3 h. L. soda;
• par jajc.

Priprava

1. Za ta poskus, ki taline je potrebno maslo. Toda pred tem smo ga dobili iz zamrzovalnika, narežemo na koščke, tako da na mizi za mehčanje za nekaj ur.

2. Take mešalnik, premešamo in vlijemo kondenzirane postopek mleka. Banka bi morala iti povsem standardne velikosti (0,38 litrov).

3. Po uvedbi kondenzirano mleko, eno jajce, še naprej mešati.

4. Škrob združujejo moko, premešamo lenato dodamo testu. Maso lahko še naprej razbijate z mešalnikom, vendar le pri majhnih hitrostih. Cenimo doslednost. Če je testo redko, nato nalijte nekaj žlic moke.

5. Na samem koncu pogasimo bikarbono in jo dodamo testu. Mešajte, pustite počivati ​​približno pet minut.

6. Podmažite vafelj in pecite klasične tanke pogače.

Testo za vaflje v mleku z maslom

Recept za testo, ki se uporablja tudi za tanke vaflje.

Sestavine

• pet jajc;
• 500 gramov moke;
• 200 gramov sladkorja;
• 0,5 žličke. soda;
• pakiranje masla;
• vanilija;
• mleko (približno steklo).

Priprava

1. Na peči stopite olje. Takoj dodamo sladkor in začnemo mešati mešalnik, da se hitreje ohladi.

2. Takoj, ko se olje segreje, ga vržemo v eno jajce, nato vlijemo mleko.

3. Uvajamo maslo z moko, nadaljujemo z mešanjem z mešalnikom. Nastavite gostoto neodvisno.

4. Haze soda, nalijte in dobro premešajte.

5. Pustimo deset minut. Podmažite vafelj in začnite s pečenjem.

Cheesecake za vaflje

Recept za mehko in mehko testo za debele rezine tipa Dunaj. Zelo koristna in okusna sladica za otroke in odrasle. Lahko kuhamo debele piškote v aparatih s podobnim principom.

Sestavine

• 220 g sira;
• dve jajci;
• 2 žlici sladkorja;
• 1 čajna žlička Ripper
• 3žlička z grenko moko;
• ščepec soli, vanilija;
• maslo za vafelj.

Priprava

1. Sir je treba sušiti. V testu ne sme biti večjih grudic. Lahko uporabite sito ali pa se preprosto obrijete z vilicami.

2. Jajca drgnite s sladkorjem v belo barvo, prelijte s sirom, zmešajte, nalijte ščepec fine soli. Ponovno zmešamo.

3. Zmešajte moko in valjček, napolnite testo. Če je sir šibek, potem lahko dodate več moke, vendar malo, ne dajte testo.

4. Predgrejte vafelj. Previdno promazizuem z vseh strani, širi testo. Pečemo debele rezine. Močnega požara ni potrebno, morajo biti pripravljeni interno.

5. Narežite na kose, postrezite z medom, marmelado, kondenziranim mlekom ali preprosto s kislo smetano.

Testo za vaflje - koristni namigi in triki

Testo, ki je debelejše, debelejše in mehkejše, so vaflji. Iz testa konsistence tekoče kisle smetane postanejo tanke in hrustljave.

Če dodamo ščepec sode ali malo rdeče rjave barve, bodo rezine mehkejše, pojavi se rahla poroznost.

Vaflji lahko pripravite ne le s kondenziranim mlekom ali smetano. Odličen za ta namen sadni pire krompir, izkrivljena suho sadje, marmelada, čokoladna pasta.

Količina moke, navedena v receptih, ne daje vedno želene konsistence. Velikost jajc, vsebnost vlage v moki, vsebnost maščobe in gostota mlečnih izdelkov so različni. Zato je potrebno neodvisno spremljati in določati zahtevano gostoto.

ČeŽelim kuhati bolj uporabne vaflje, potem pa lahko zamenjate del pšenične moke z drugimi vrstami: koruzo, ovseno kašo, ajdo. Včasih kuhamo dietne domače vaflje z otrobi, rženo moko, sladkorne nadomestke.