Satsiki iz piščanca - recepti po korakih za kuhanje gruzijskih jedi po receptih iz fotografije

Gruzijski piščančji orehi bodo idealni za vsakega gospoda, če bo vse opravljeno pravilno, saj so Slovani dobili priporočila za kuhanje po zaslugi gruzijskih kuharjev. Z združevanjem proizvodov, ne pozabite, da morajo vse sestavine "spoznati", šele nato bodo ustvarile skupno cvetico okusa.

Kaj je sacri

Le malo ljudi lahko z gotovostjo reče, ali je ta jed neodvisna ali pa še omaka. Za kuhanje lahko Gruzijci uporabljajo ribe, perutnino ali meso, zato lahko rečemo, da sativa ni samo meso, temveč omaka, za katero je značilen poseben okus, rojen z razredčeno bujonasto pasto orehovih jedrc z dodatkom začimbe in dišeča zelišča.

Kako kuhati sativa

Nacionalna kavkaška jed je narejena preprosto. Glavna sestavina so orehi in ptičje rezine - dajejo hladni jedi poseben okus. Poleg tega jih je priporočljivo vzetimed-suneli, koriander, vino ali jabolčni kis, žafran, česen, koriander, cimet in klinčki. Recepti po korakih vam bodo pomagali naučiti kuhati sativa v gruzijskem piščancu.

Satsivi omaka za piščanca

Gruzijski recepti vključujejo ročno brušenje vseh sestavin, vendar pospešena različica omogoča premagovanje električnega mlina. Satsiive omako za piščančje postrežemo ohlajeno in kuhamo z rdečo papriko, oreški, koriandrom, čebulo, cimetom, hmeljom-suneli, rumenjakom in kisom. Nekateri sestavni deli se položijo najprej, drugi na koncu, vsekakor pa je treba vse dele prečkati skozi sito.

Satsivi - recept

Obstaja veliko možnosti za pripravo obroka, saj mnogi poskusijo z različnimi začimbami in ustvarjajo nove okuse. Treba je omeniti, da vas piščančja sativa nikoli ne bo zapustila enako, saj boste celo dodali 1 gram več kot ene začimbe, dobili boste popolnoma drugačen okus. Izberite recept za sativo z gruzijskim piščancem, uživajte v njegovih začinjenih notah.

Piščanec Satsivi v gruzijščini

  • Čas kuhanja: 3 ure in 40 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 302 kcal.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Za pripravo tega recepta morate vzeti piščanca, da bo trup velik, domač, masten - tako da bo juha iztekla. Ko se naučite izdelovati satsivi piščanca v gruzijščini po klasičnem receptu, ne boste samo presenetili svoje družine s svojimikulinarični talenti, v prihodnosti pa bodo po želji lahko eksperimentirali z dodajanjem novih izdelkov.

Sestavine:

  • dišeči grah - 3-5 kosov;
  • lovorjev list - 4 kosi;
  • orehi - 1 cent;
  • česen - 0,5 glav;
  • čebula - 2 kom.
  • hmelj-suneli - 1 hl;
  • črni poper z grahom - 10 kosov;
  • piščanca - 1,5 kg;
  • koriander - 0,5 hl;
  • žafran - 0,2 dela na liter;
  • koriander - 1 grozd;
  • moka - 1 žlička;
  • sol - 1 hl;
  • kis iz grozdja (ali vina) - 2 žlici. l.
  • klinčki - 3 rože;
  • maslo (drenaža) - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Operite piščanca. Po odstranitvi maščobe, ki je na repu, lahko napolnite ptico z vodo in jo pošljite na vre. Juha mora biti prosojna, tako da morate narediti več ognja, tako da bo tekočina kuhana hitreje, nato pa jo takoj zmanjšajte in kuhajte. Po vijačenju plina morate v juho dati lovor, dišeči in črni poper, sol.
  2. Odstranite piščančjo korenček, zajemite eno žlico olja in pecite, da postane zlata. Medtem ko se piščanec peče, ga lahko napolnite, odstranite maščobo, vendar je ne odvrzite, temveč ga prenesite na ponvico.
  3. Oreščki s rezinami česna prehajajo skozi nož mlinca za meso.
  4. Čebulo narežite na čokolado, jo položite na ponev z maščobo iz juhe. Ko majhne kocke postanejo mehke, dodamo malo moke, pogasimo še 2 minuti, nato zmešamo z orehom česna. Začimbe navijte. Postopoma dodajte juho v sestavine in mešajte mešanico, da jo sestaviteOpozorili smo na tekočo kašo iz manke. Omaka ne sme zavreti, je treba ogreti približno 5 minut.
  5. Piščančje kosti odstranite tako, da odrežete trup. Združite z rezino omake, kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Mešanica se bo zgostila, zato je najbolje, da takoj postavite posodo z juho, da jo dodate.
  6. Vlijte kis, nalijte klinčki in nasekljani koriander, odstranite posode s krožnika.
  7. Satsivi v gruzijščini od piščanca do vztrajanja. V tem času se lahko ponovno zgosti, zato je pomembno, da ga sledimo in po potrebi vlijemo še eno juho.

Piščančji satsivi - preprost recept

  • Čas kuhanja: 5 ur.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 298 kcal.
  • Namestitev: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Če imate radi ostre goste juhe, si oglejte spodnjo fotografijo. To je gruzijska jed iz piščančje sative, ki prebudi apetit, tudi v svojem videzu, ki se že govori o okusu. Če ne želite tvegati prvič (ne bo se zgodilo, kot v izvirniku) in porabite veliko časa za pripravo klasične različice, poskusite ta preprost recept za piščanca sativa.

Sestavine:

  • orehi - 2 centi;
  • česen - 4 zobe;
  • origano - 1 čajna žlička;
  • take-suneli - 1 hl;
  • paprika sladka - 1 čajna žlička;
  • Limonin sok - 1 žlica. l.
  • piskavica - 0,5 hl;
  • koriander - 1 hl;
  • Piščanec - 1,5 kg

Metoda:

  1. Piščanca zavremo, odstranimo kamne iz trupa in drobno sesekljamo.
  2. Orehova jedrca prepražimo, nenalijte olje v posodo. Po njunem razžaganju v drobtine.
  3. S ćesnovimi zobmi opravite podobna dejanja z orehi. Zmešajte dve masi, dodajte jim začimbe.
  4. Zamrznjena juha, ki je izšla po kuhanju piščanca, nalije malo mešanice česna in orehov, tako da jo je dobila v konsistenci kisle smetane.
  5. Sestavine omake se zavrejo, a da se masa izloči iz pare, nalijte piščanca, pustite, da se masa nekoliko segreje.
  6. Če želite dati saty na hladno, ko je popolnoma hladno, da predloži.

Piščančja solata Satsivi

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 289 kcal.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Ko gre za postavitev praznične mize z lepimi jedmi, se pri gostiteljici pojavi veliko idej. Med možnostmi ne smemo spregledati še sočno slano sativa piščanca, ker ta prigrizek ni le okusen, ampak tudi zelo okusen. Krožnik ni ravno tako klasičen in postreže v tarteletih, a občutljiv piščančji file s posebnim okusom česna ustreza vsem.

Sestavine:

  • piščančji file - 0,5 kg;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
  • zelenice - 1 grozd;
  • majoneza - 180 g;
  • česen - 3 zobe;
  • matice - 0,5 skodelice;
  • jabolko - 1 kos;
  • tartelet - 10 kosov.

Metoda priprave:

  1. Prekuhamo file, ga na drobno sesekljamo.
  2. Sadje za čiščenje, narezano na velika noža.
  3. Mešalnik ubije pol skodelicematice Enako storiti z zelenjem ali pa samo odrezati fin nož.
  4. Združite vse sestavine v posodi.
  5. Pripravite omako: dodajte majonezi paradižnikovo pasto, zdrobljene stroke česna, sol, temeljito pregnetite.
  6. Sestavine napolnite z omako, ki jo dobite v tartelet. Vsak obrok lahko dodatno okrasite z zelenimi letaki.

Satsivi piščanec v multivartih

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 297 kcal.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Klasični piščanec z orehi v gruzijščini se pripravlja zelo dolgo in vztraja še več časa. Če nimate več prostih ur, uporabite kuhinjskega pomočnika. Satsiki iz piščanca v multivartih ne bodo popolnoma podobni gruzijščini, vendar vas bo okus navdušil. Poskusite to originalno jed.

Sestavine:

  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • adzhika - 2 uri;
  • sol, poper - po okusu;
  • jabolčni kis - 2 žlici. l.
  • česen - 1 glava;
  • kremasto maslo - 50 g;
  • čebula - 2 kom.
  • matice - 1 kos;
  • piščanec - 1,5 kg;
  • cilantro - 1 žarek;
  • hop-suneli - 2 žlički.

Metoda priprave:

  1. Za sekanje piščanca je treba tudi čebulo takoj razrezati, česen pa stisniti skozi poseben tisk.
  2. V posodo nalijte in damo dva masla, polovico zelenjave, vse kosepiščanca V načinu "pečenka" pečemo 40 minut in zapremo pokrov.
  3. Očistimo kozarec arašidovih drobtin, jih zmeljemo z mešalnikom ali drugo opremo.
  4. Ostanke zelenjave ločeno mleti, dodamo jim čisti in suhi koriander.
  5. Združite muškatni orešček z mešanico čebule in česna, vlijte adžiko, kis, dodajte začimbe. Dodajte vodo proizvodom, s čimer boste povečali težo doslednosti jogurta.
  6. V ocvrt piščanec nalijte omako iz orehove čebule, kuhajte še eno uro in zamenjajte tehniko s "juho".
  7. Služi lahko takoj, vendar je bolje dati čas, da vstaneš.

Kako kuhati sativa - priporočila kuharjev

Piščanec v orehovi omaki z gruzijskim receptom boste dobili, kot pri kuharjih v Gruziji, če upoštevate nekaj nasvetov:

  1. Satsivi je treba pripraviti z dodatkom rezanega svežega listja koriandra. Tudi orehov oreh je sestavni del omake - daje jedu zanimive okusne note.
  2. Za bolj ostro posodo lahko dodamo adjiko v omako.
  3. Piščanca se lahko jemlje s celim zrezkom ali kosi.
  4. Piščančjega mesa ni nujno treba kuhati: pogosto je tudi pečeno, dodaja začimbe in po poročanju omaki. Bujon v tem primeru je pripravljen iz kocke.

Video posnetki: Satsibi v gruzijščini