Piščanec v pečici - recepti po korakih za kuhanje okusnih in sočnih jedi s fotografijami

Peko piščančjega mesa mu daje čudovit okus, nežnost in sočnost: kuhan piščanec uspešno združuje solate, priloge. Veliko je možnosti za peko piščanca. Ob vsakem od njih boste uživali v novem prefinjenem okusu. Ne pozabite na nekaj receptov, najpreprostejši in najbolj izvirni.

Kako kuhati piščanca v pečici

Ptičje meso v pečeni obliki ni le okusno, ampak tudi hranljivo. Ko boste prepražili eno truplo, boste za večerjo zagotovili veliko družino ali družbo prijateljev. Lahko naredite celo, rezine, v obliki nabodala na nabodala.Kuhanje piščanca v pečici ni zapleten proces, ki ga lahko sprejme katera koli hostesa. Po nekaterih priporočilih, pokvariti dobrote je praktično nemogoče.

Priprava hrane za kuhanje

Uporabite naslednje nasvete:

1. Izberite sveže trupe, ki tehtajo največ en kilogram in pol. Bratom je bolje, da niso zamrznjeni, ampak ohlajeni.
2. Pred kuhanjem piščanca se trup izpirajte in posušite s prtičkom: to bo zdrobilo skorjo.
3. Izberite možnost, da piščanec sesekljite v pečici. Primerna bodo oblačila, zelišča in začimbe.
4. Na kolikšno količino pečice vpliva pečica v pečici. Postopek traja 40 minut na kilogram mesa. Če je ptica doma, potem jo kuhamo dlje.
5. Če ne veste, pri kateri temperaturi pečete piščanca v pečici, zavijte za 180 ali 200 stopinj. To je najboljša možnost.

Piščančji recepti v peči

Sežiganje kot celih trupov, kot tudi njihovi ločeni deli: na primer noge, boki, krila, prsi. Včasih se mesu doda različna zelenjava, zato je ni treba servirati. Piščanec, pečen z izvirnim neobičajnim receptom, lahko odlično okrasi vašo praznično mizo, saj je videti celo na fotografiji. Spoznajte najbolj zanimive metode kuhanja.

Recept 1 - Piščanec s krompirjem v pečici

Izkazalo se je, da je hrana zelo hranljiva in hranljiva, kot odrasli in otroci. Najbolje je, da ga nahranite s sesekljanko in svežimi zelišči. Pred temPiščanca pečemo v pečici s krompirjem, izberemo dobro marinado - ne le meso, ampak tudi blagi krompir, da poudarimo njihovo kombinacijo okusa. Poskrbite, da boste posodo prinesli vročo na mizo.

Sestavine:

• krompir - 10 majhnih kosov;
• maslo - 2 jušni žlici. l.
• piščanca - 1 kos;
• mleta paprika - 1 žlica. l.
• črni poper, sol;
• origano - 5 m;
• posušena bazilika - ščepec.

Metoda priprave:

1. Krompir očistite, narežemo na četrti. V maslu potresemo malo paprike, solimo s poprom. Krompir zmešajte s to omako.
2. Trup se razreže na kose. Preostalo papriko, origano, sol, papriko zmešajte z vitkim oljem. Mešajte meso z gorivom.
3. Krompir razdelite na list enega sloja. Dodajte ptičje rezine od zgoraj.
4. Pražite v predgreti pečici pri 190 stopinjah 45 minut. Postrezite s peteršiljem, okrasite s peteršiljem.

Recept 2 - Piščanec v pečici skupaj

Jed se izkaže za resnično praznično. Piščanec izkaže, da je zelo rožnato, zlato, in nadev v notranjosti postane prijetno presenečenje. Recept predvideva polnjenje trupov z gobami in sirom, lahko pa te izdelke zamenjate za katero koli drugo, kot so zelenjava ali riž. Preberite, kako je okusno kuhati piščanca popolnoma v pečici, in zagotovo poskusite narediti to jed.

Sestavine:

• trdi sir - 180 g;
• gobe - 0,6 kg;
• piščanca - 1 kos;
• maslo - 30 ml;
• mešanica pomaranče, rožmarina, žajblja -polna žlica;
• česen - 4 zobe;
• svež rožmarin - grozd;
• sol, poper;
• čebula - 1 majhna glava.

Metoda priprave:

1. Zdrobite rožmarin, narežite česen.
2. Maslo zmešajte s suhimi zelišči. Postavite rožmarin, česen, sol in poper. Vtrite trup zgoraj in v notranjost marinade, pustite ga pol ure.
3. Rezano čebulo in gobe. Popecite jih na pusto maslo, dokler ni pripravljen. Malo se ohladimo.
4. Zmešajte sir in zmešajte z gobami. Polnite trup s tem polnilom.
5. Ptico postavite na oljno hlajeno posodo. Pečemo v pečici, segreti na 190 stopinj, približno uro in pol. Občasno zalijte s sokom.

Recept 3 - Piščančji file v pečici

Presenetljivo okusna jed, ki izgleda ne le na fotografiji na internetu, ampak tudi v resnici. Piščančji file, pečen v pečici brez kakršnih koli drugih proizvodov, pride ven malo suho, tako da je v receptu konzerviran ananas, paradižnik, sir - zaradi njih bo meso prišlo sladko, mehko, sočno. Posoda je zagotovljena tako, da zadovolji tako odrasle kot otroke.

Sestavine:

• konzervirani ananasovi obroči - kozarec;
• piščančji file - 3 velike kose;
• majoneza - 100 ml;
• sir (trdi) - 120 g;
• češnjev paradižnik - 3 kosi;
• sojina omaka - 2 žlici. l.
• gorčica francoska - 1 žlica. l.
• sol, poper;
• česen - 3 zobe;
• mešanica paprike, curryja, acaitskega kajenskega popra - 3 čajne žličke.

Metodapriprava:

1. Vsak file pazljivo obrežite vzdolž dveh plošč. Rahlo jih izboljšajte pod filmom o živilih.
2. Odprite pločevinko ananasa. V posodo nalijte več kot četrtino kozarca soka. Dodajte sojino omako, gorčico, zelišča, sol in poper, zdrobljen česen. Filet zložite v posodo z nastalo marinado in pustite pol ure.
3. Obliko namažite z oljem. Na nanj nanesite file, v vsako rezino nalijte malo marinade in položite skodelico ananasa. Na sredini obroča postavite polovico češnjevih paradižnikov. Rez mora biti od spodaj.
4. Delce fileja namažite z majhno količino majoneze, na vrhu pa potresite z naribanim sirom. Popecite v pečici približno 40 minut pri 180 stopinjah. Postrezite vroče.

Recept 4 - Piščanec v foliji v pečici

Ptica, tako kuhana, se izkaže presenetljivo mehka. Če se odločite, kako kuhati piščanca v foliji v pečici, poskusite naslednji recept - limona ga vsebuje, doda kislost mesu in česen doda pikantno jed. Zahvaljujoč cvrtju v foliji, je meso enakomerno puščalo in jemlje okus vseh začimb.

Sestavine:

• limona - 1 velika;
• piščanec - 1 majhna trupla;
• timijan - 2 veje;
• sol, poper;
• česen - 5 krofov.

Metoda priprave:

1. Rezane rezine česna narežite na rezine limone.
2. Umijte trup zunaj in znotraj s soljo, poprom. Vstavi jo pol rezine limone in timijana.
3. Celotno truplo položite na posodo,Porazdelite ga z levo in limono. Ovijte ga s folijo, da bo mat stran ostala zunaj.
4. Pečemo približno eno uro pri 190 stopinjah.

Recept 5 - Piščanec na žaru v pečici

Takšna jed smo navajeni ostati v restavracijah ali nakupovanju v trgovinah, vendar je to zelo enostavno narediti doma. Vsaka hostesa ne bo preprečila vedeti, kako kuhati piščanca na žaru v pečici. Ta metoda spremeni okus mesa, dokler ne postane neprepoznavna, postane kot žar. Piščanca lahko pečete na ražnju, če je v vaši napravi, ali pa samo pečete na žaru.

Sestavine:

• piščanec - 1 medij;
• gorčica - 1 žlica. l.
• sojina omaka - 120 ml;
• limona - 1 velika;
• sol, poper;
• maslo - 50 ml;
• paradižnikova omaka (po možnosti Krasnodar) - 2 žlici. l.
• mešanica kurkume, cimeta, kumine, koriandra, ingverja, kumine, kardamoma, lovorjev list - 2 žlici. l

Metoda priprave:

1. Sol in poper piščanca.
2. Maslo zmešajte z omakami iz soje in paradižnika, gorčico, suhimi zelišči.
3. Trup pogoltnite z marinado od zgoraj in od znotraj. Pustite nekaj ur.
4. Rezano limono na več mestih, jo postavite v piščanca.
5. Postavite trup na raž. Če tega ne storite, na žaru pripravite piščančji žar, ki se pogosto obrne.
6. Zgori za uro in pol pri 180 stopinjah.

Recept 6 - Piščanec z zelenjavo v rokavu v pečici

To je velika jed, v kateri je tudi meso in okras. Piščanec z zelenjavokuhan v paketu, koristi telesu, se izkaže, da je zelo sočno. Pred pečenjem piščanca v rokavu v pečici se prepričajte, kakšno zelenjavo morate dodati: skoraj vse je primerno - paradižnik, bolgarski poper, brokoli, krompir. Spodaj je eden izmed najbolj priljubljenih receptov.

Sestavine:

• piščančja stegna - 1 kg;
• krompir - 4 kosi medija;
• bučke - 1 velika;
• korenje - 1 majhna;
• kisla smetana - 300 ml;
• čebula - 1 majhna;
• sol, začimbe;
• Bolgarski poper - 2 majhna.

Metoda priprave:

1. Zmešamo kislo smetano z začimbami. Solite piščanca in začinite polovico nastale omake.
2. Očistite vse zelenjavo, narezano na tanke rezine. Zmešajte jih s pol omako.
3. Povežite noge z zelenjavo. Vstavite jih v rokav, jih zavezujte, položite na dekor. Zgornji del pakiranja prekrijte na različnih mestih, da se ne razpoči.
4. Zaprite 1,5 ure pri 185 stopinjah. 20 minut pred odklopom izrežite rokav, tako da bo meso dobilo zlati odtenek. To storite previdno, da sok ne pušča.

Recept 7 - Piščanec v pečici na kozarcu vode

Zelo izviren in hiter način kuhanja. Piščanec na kozarcu v pečici postane zelo dišeč, meso postane mehko in sočno. V receptu B se v rezervoar vlije 0,5 litra vode, vendar ga lahko zamenjate s steklenico lahkega piva. Alkoholna pijača daje piščancu značilno grenkobo in zanimivo aromo. Bodite prepričani, da poskusite, da bi piščanca na lonec, ne bosteoprosti!

Sestavine:

• kisla smetana - 180 ml;
• piščanec - 1 velik;
• gorčica - 1 žlica. l.
• poper z grahom - 12-15 kosov;
• lovorjev list 5 kosov;
• česen - 4 zobe;
• sol, provansalska zelišča.

Metoda priprave:

1. Piščanca premešamo s soljo. Zmešajte zdrobljen česen s kislo smetano, gorčico, zelišči. S to marinado prepražimo trup, pustimo stati nekaj ur.
2. V litrski kozarec vode nalijte malo več kot polovico. Put poper, lovorjev list. Z vrha, "dal" piščanca v pečici.
3. Napolnite posodo z malo vode, položite kozarec ptic. Vse skupaj položite v hladno pečico.
4. Nastavite temperaturo na 200 stopinj in kuhajte 2 uri.

Recept 8 - Piščančja polnjena z jabolki v pečici

Posoda z edinstvenim orientalskim okusom in aromo - piščanec z jabolki v pečici se izkaže sladko in kislo. Omaka ji doda pikantnost, sami plodovi pa postanejo odličen okras. Za jed je bolje, da se trdno kisla jabolka z gosto celuloze. Ne bodo izgubili oblike zaradi pečenja. Zagotovo skušajte pripraviti takšen obrok in jih zdraviti s svojimi sorodniki.

Sestavine:

• jabolka - 4-5 kosov (količina je odvisna od velikosti);
• česen - 2 zoba;
• piščanec - 1 velik;
• med - 1 kos. l.
• sol, poper;
• gorčica - 1 kos. l
• majoneza - 180 ml;
• mešanica pomaranče, rožmarina, paprike - 1 žlica. l

Metoda priprave:

1. Česen napolnite. Zmešajte z gorčicomajoneza, zelišča, med.
2. Jabolka narežite na koščke. Zmešajte jih z delom marinade.
3. Piščanca solite in popaprite. Napolnite ga z jabolki, zašite ali pa jih zavrtite z zobotrebcem.
4. Nanesite ga z marinado in pustite nekaj ur.
5. Pecite uro in pol ali dve na krovu, namazano z oljem, pri 190 stopinjah.

Recept 9 - Piščanec v loncu v pečici

V pečici je veliko možnosti za kuhanje piščanca. Piščanec peče v loncu v pečici s krompirjem, različno zelenjavo in polnozrnatimi žitaricami. Spodaj opisani recept je značilen po tem, da ni drugih sestavin razen mesa in marinade. Takšno posodo postrezite z okrasom, na primer pire krompir, lahka zelenjavna solata, kuhani riž. Vaš okus kokoši v pečici vas bo udaril.

Sestavine:

• kefir (smetana) - 0,5 l;
• piščanec - 1,5 kg (po možnosti prsi);
• peteršilj - 1 grozd;
• čebula - 1 glava;
• poper, sol;
• Ingver - 1 kos. l.
• česen - 3 zobe;
• koriander (semena) - 0, 5 žličke.

Metoda priprave:

1. Izrežite pol skledo čebule, se rokovajte. Grind zeleno, česen.
2. Piščanca razrežite, položite v globoko skledo, potresite s poprom, solite. Nalijte ga s kefirjem, zmešanim s čebulo, česnom, koriandrom, ingverjem.
3. Vstavite v hladilnik nekaj ur.
4. Piščanca razdelite na lonce. Nalijte marinado, ne da bi dosegli vrh 2 cm.
5. Pod pokrovom kuhamo pri 180 stopinjah 40 minut in nato še 20 minut. brez njih.Sveže zelišče okrasite pred serviranjem.

Recept 10 - Piščanec z jajčevci in paradižniki v pečici

Ta listnata plošča izgleda odlično na fotografiji in jaz bom živela: postala bo šik vrhunec praznične mize. Jajce s piščancem in paradižnikom v pecici so dobro pecene. Poslastice postanejo okusne, sočne, dišeče, hranljive. Vsak gospod bi moral poskusiti kuhati piščančji file z zelenjavo na način, ki bo opisan spodaj.

Sestavine:

• česen - 3 zobe;
• jajčevci - 3 kosi;
• piščančji file - 3 kos;
• kisla smetana - 150 g;
• poper, sol, zelenice;
• sir - 250 g;
• paradižnik - 3 velike.

Metoda priprave:

1. Rezine rezin jajčevca vzdolž. Solite jih, odložite za pol ure. Odcedite sok, prepražite na ponvi.
2. Vsak file narežite na dve ploščici, odbijte. Začinite s soljo, poprom.
3. Paradižnik razrežemo v kroge. Sesekljite peteršilj in česen ter sir.
4. Na namaščen list položite polovico jajčevca. Filet postavite na vrh. Sledi drugi del jajčevca.
5. Razdelite paradižnike, zelenice.
6. Posodo pripravite v kislo smetano z česnom, zdrobite s sirom. Pecite pri 190 stopinjah za pol ure. Lahko oddate z baguette.

Skrivnosti peke piščanca v pečici

Vsaka jed ima svoje majhne trike. Nasveti za kuhanje piščanca v pečici:

1. Meso bo bolj sočno, če ga položite pod kožo na prsihmalo masla.
2. Če piščanca kuhate v pečici s folijo, jo hermetično ovijte, da se sok ne razlije.
3. Ko kuhate v rokavu, pazite, da meso prebodete na več mestih.
4. Preverite, ali je piščanec pripravljen v pečici, prebodite zobotrebce in stegno. Če je sok rožen, potem je še vedno surov.

Preberite več receptov za piščance v pečici.

Video: piščanec v pečici v kislo-sladki omaki