Kaj skuhati 2-letnemu otroku za zajtrk, kosilo, popoldanski čaj, večerjo: recepti za otroke od 1 do 2 let. Jedilnik za otroke od 1 leta do 2 let za vsak dan. Kaj skuhati 2-letnemu otroku, če slabo poje, kot povečati otrokov apetit?

Članek vam ponuja recepte za jedi in jedilnike za 2-letnega otroka ter priporočila za njegovo prehrano.

Koliko naj poje otroka v 2 letih?

S 100% gotovostjo lahko rečemo, da ima otrok do drugega leta starosti že svoje strasti do hrane. Zelo enostavno je ugotoviti: kaj dojenček poje z veseljem in kaj zavrača. Neredko se zgodi, da otrok popolnoma odklanja hrano, kar staršem povzroča skrbi. Da bi se rešili nepotrebnega stresa, bi moral vsak starš podrobno preučiti vprašanje: Koliko naj otrok poje pri 2 letih? " in " Kaj mora otrok jesti pri tej starosti? ".

Dojenčkova prehrana mora v celoti zadovoljevati njegove potrebe, tako po energiji kot tudi za polni razvoj. Pediatri menijo, da 2-letni otrok "zahteva" približno 1500 kcal, razdeljenih na 4 obroke: zajtrk, kosilo, popoldanski čaj in večerjo. Največja količina kalorij mora biti pri kosilu (približno 50% - 700-800 kcal).

Kaj lahko otrok jedo pri 2 letih?

Otrokova prehrana mora biti uravnotežena, to pomeni, da mora imeti pravilno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Jasno razmerje je 1:1:4, od tega naj bo 50-60 g beljakovin, 10-12 g maščob in približno 200 g ogljikovih hidratov. Bodite pozorni na beljakovinsko hrano, saj naj bi bila večina (70-75%) rastlinskih beljakovin in le 30-25% živalskih beljakovin.

Pri sestavljanju jedilnika za otroka bodite pozorni na mlečne in kislo-mlečne izdelke, ki jih mora biti v prehrani otrok te starosti dovolj. Otroka ne navajajte na sladke skutine sladice in pene, ampak dajte prednost le naravnemu siru, skuti, kisli smetani in jogurtu, ki so bogati s kalcijem in beljakovinami.

Hkrati se potrudite, da bo otrokova hrana raznolika, saj potrebuje veliko hranilnih snovi za nastanek in razvoj vseh telesnih sistemov. Zelo pomembno je, da je hrana pravilno pripravljena, saj prebavni sistem 2-letnih otrok ni pravilno oblikovan in je težko prebaviti "težko" hrano: ocvrto, slano, kislo, fermentirano.

POMEMBNO: Hrana naj bo po možnosti kuhana na pari, kuhana, pečena brez olja ali kuhana v počasnem kuhalniku.

Jedilnik za otroke od 1 leta do 2 let za vsak dan: recepti, jedi

Zdravje dojenčka od 1 do 2 let je zelo tesno povezano s tem, kaj poje. Jedilnik za majhnega otroka je treba načrtovati pravilno in vnaprej, z uporabo samo okolju prijaznih, lahkih in odobrenih izdelkov.

Meni za zajtrk:

• Kuhani kosmiči, žitni zajtrki: ovseni kosmiči, ajda, riž, proso, pšenična kaša ali zdrob, biserni ječmen.
• Sendvič z maslom in sirom (kos pšeničnega ali rženega kruha).
• Kuhana jajca ali pečena omleta (z zelenjavo, mlekom ali sirom).
• Sirna enolončnica s suhim sadjem ali rozinami (z dodatkom zdroba).
• Mlečna juha (riževa, ajdova, z zdrobom, prosena).

POMEMBNO: Zajtrk mora vsebovati toplo pijačo (čaj, kompot iz svežega ali suhega sadja, žele, sok).

Meni za kosilo:

• Zelenjavna juha zelenjavna juha
• Piščanec juha, piščančja juha
• Boršč, kisla kumarica, boršč, zeleni boršč, šči
• Pire juha
• Kaša (poljubna)
• Testenine
• Kuhana zelenjava
• Enolončnica
• Zelenjavni pire
• Dušene mesne kroglice
• Mesne kroglice v omaki brez olja in cvrtja
• Mesne kroglice v jušni juhi
• Parni kotleti iz purana, piščanca, govedine
• Ribji kotleti

Meni za kosilo:

• Sirne in riževe enolončnice
• Jogurti
• Pečena in sveža zelenjava
• Zelenjavne ali sadne solate
• Piškoti
)
• Mleko
• Rjazanka
• Pecivo

Meni za večerjo:

• Zelenjavna enolončnica
• Enolončnica s testeninami
• Pečena omleta
• Kuhana jajca
• Testenine
• Zelenjavna solata
• Sir

POMEMBNO: Pri starosti 2 let otrokom ni priporočljivo jesti ribje juhe, lahko pa jedo ribje fileje. Za prve jedi je treba sestavine drobno sesekljati in ne cvreti v olju.

Kaj kuhati 2-letnemu otroku za zajtrk: recepti za otroke od 1 leta do 2 let

Sendvič z maslom in sirom:

• Za pripravo sendviča lahko uporabite katerikoli kruh: beli, rženi, rženi. Lahko vzamete kos maslene žemljice ali kruha z otrobi.
• Kruh lahko popečete v toasterju ali posušite v pečici (ne morete ga cvreti v ponvi na maslu).
• Topel, a ne vroč kruh namažite s koščkom masla (iz naravnega mleka, visoke kakovosti).
• Na olje položite majhen košček 30% sira (v trgovini najdete poseben otroški sir, izberite ne mastnega).

POMEMBNO: Za zajtrk so primerni tudi sendviči in toasti s sadno marmelado, medom, oreščki in svežim sadjem.

Sirna enolončnica:

• 0,5 kg svežega naravnega sira (po možnosti ne zelo mastnega, do 8 -9%) je treba zdrobiti s tlačilko za krompir.
• Dodajte več člankov. l. sladkorja in nadaljujte z mletjem sira.
• Stepite 1 jajce in dodajte 3 žlice. l. vabe, nadaljujte z gnetenjem.
• Enolončnico lahko naredite v počasnem kuhalniku ali pečici
• Robove modela namažite z minimalno količino olja in razporedite sirno maso.
• Siru lahko dodate tudi rozine ali poljubno sesekljano suho sadje (predhodno jih sperite z vrelo vodo, da sperete prah in umazanijo).
• Enolončnica se peče največ 30 minut pri srednjih temperaturah (do 190 stopinj).
• Končano enolončnico vzemite ven, pustite, da se ohladi 30 minut, nato pa jo narežite na majhne koščke.

Zdrob:

• Vzemite 1 kozarec mleka
• V rahlo segretem mleku lahko raztopite nekaj žličk. sladkor, sol na noževi konici po želji in ščepec vanilije.
• V toplo mleko (približno 30 stopinj) vlijemo 2-4 žličke. suhega zdroba (količina zdrobov je odvisna od želene gostote končne kaše), ob stalnem mešanju zavremo.
• Ponev zaprite s pokrovom in pustite, da se zdrob pod pokrovom duši 5-10 minut.
• Postrezite s koščkom masla

Prosena kaša z bučo:

• Operite 0,5 skodelice prosa in ga namočite 10 minut
• Zavrite 1 žlico vode ali mleka
• V vrelo vodo (mleko) dodajte proso
• Dodamo sladkor (lahko dodamo ščepec vanilije in soli)
• 50 g buče naribamo na drobno strgalo
• Dodamo buče do vrele kaše
• Kuhajte na majhnem ognju 5-7 minut
• Pustite, da se kaša po kuhanju pod pokrovom vztraja do 10 minut.
• Postrezite s kančkom masla

Ovseni kosmiči z mlekom:

• Zavremo 1 žlico mleka, dodamo mu sladkor in vanilijo.
• V vrelo mleko stresite 0,5-2/3 žlice ovsenih kosmičev Hercules.
• Kuhajte na majhnem ognju 2-3 minute
• Kuhajte na pari pod pokrovom brez ognja 5 minut
• Postrezite s kosom maslo

Pečena omleta:

• Pri 2 jajcih ločite beljake od rumenjakov
• Beljakom dodajte ščepec soli in jih stepite v bujno peno.
• Postopoma vmešajte rumenjake enega za drugim, ne da bi nehali stepati jajca (najbolje z mešalnikom).
• V maso vlijemo 2 žlici. l. mleko in prelijemo 1 žlico. l. moka
• Omleto lahko spečete v pečici ali v počasnem kuhalniku (skledo namastite in malo oblikujte).
• Čas pečenja – približno 10-15 minut (pojaviti se mora hrustljava skorjica).
• Narežemo na kocke in postrežemo

Riževa kaša z jabolkom "Charlotte":

• Zavremo 1 žlico. mleka ali vode
• Dodajte sladkor in vanilijo po okusu
• Nalijte 0,5 žlice. okroglega riža kuhamo na majhnem ognju pri zaprti pokrovki 7-10 minut (če je potrebno dolijemo še tekočino).
• Polovico jabolka narežite na majhne kocke
• Jabolko vlijete v kašo, izklopite ogenj
• Kašo zavrite pod pokrovom (do 10 minut)
• Postrezite s koščkom masla in cimetom (neobvezno)

Kaj kuhati 2-letnemu otroku za kosilo: recepti za prve jedi za otroke od 1 leta do 2 let​​​​

Prve jedi zavzemajo pomembno mesto v prehrani otrok, saj izboljšajo delovanje črevesja in normalizirajo blato.

Juha z mesnimi kroglicami:

• V loncu zavremo vodo
• Drobno sesekljajte polovico majhne čebule, dodajte v vrelo vodo.
• Tja pošljite drobno nariban korenček (polovico).
• Krompir narežite na majhne kocke (2 kosa srednje velikosti), pošljite vreti.
• Iz mletega piščanca (150-200 g). z rokami oblikujte kroglice in jih potopite v vrelo vodo.
• Juho kuhajte, dokler krompir ni pripravljen
• Dodajte malo soli. Dodajte sesekljano zelenjavo in pustite stati 10-15 minut.

Pusti rdeči boršč:

• V kozici zavrite vodo
• Drobno sesekljajte polovico majhne čebule, dodajte v vrelo vodo.
• Tja pošljite drobno nariban korenček (polovico)
• Na enak način naribajte polovico pese na drobno strgalo in pošljite v ponev.
• Vmešajte 0,5 žlice. l. paradižnikova pasta (ali 1 drobno sesekljan paradižnik).
• Krompir narežite na majhne kocke (2 kosa srednje velikosti), pošljite vreti.
• Zelje (staro 50-80 let) drobno sesekljajte in stresite v ponev.
• V boršč dajte majhen lovorjev list in malo soli, kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

Zelenjavna juha:

• V loncu zavremo vodo
• Drobno sesekljajte polovico majhne čebule, malo korenčka in dodajte v vrelo vodo.
• Krompir narežite na majhne kocke (2 kosa srednje velikosti), pošljite kuhat.
• Enako storite z bučkami (približno 100, lahko nadomestite z bučkami).
• Nalijte 1 žlico. l. kateri koli riž, sol (majhna količina). Juho kuhajte, dokler krompir in riž nista pripravljena. Postrezite z zelenjem.

Boršč:

• V vreli vodi (ali piščančji, goveji juhi) dodal pol drobno sesekljane čebule in košček naribanega korenja.
• Manjšo rdečo peso olupimo, na drobno naribamo in vso količino dodamo v vrelo vodo.
• Krompir narežite na majhne kocke (2 kosa srednje velikosti), pošljite kuhat.
• Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen, stisnite nekaj česna (ali narežite 0,5 stroka), dodajte koper.

Ajdova juha:

• V vrelo vodo dodamo malo naribanega korenčka oz. juho drobno naribano in sesekljano čebulo.
• Dodajte lovorjev list in 2 žlici. l. opranih ajdovih zdrobov.
• Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke, dodamo juhi.
• Peteršilj in koper drobno sesekljajte, dodajte v ponev. Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

Juha s testeninami:

• Zavrite vodo ali piščančjo juho
• V vrelo tekočino dodamo naribano korenje
• Vanjo vlijemo drobno sesekljano polovico čebule
• Krompir narežemo na majhne kocke (2 kosa srednje velikosti), pošljite kuhat.
• Izberite majhne testenine (zvezdice, črke, rožice, obročki), 1-2 žlici. l. bo čisto dovolj.
• Dodajte malo soli in zelenja, kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

Kaj kuhati 2-letnemu otroku za kosilo: recepti za druge jedi za otroke od 1 leta do 2 let

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki:

• Prelijte 1 žlico. paradižnikov sok in 1 žlica. vodo
• Naribajte korenček in nasekljajte čebulo, zelenjavo dajte v paradižnikovo mešanico, postavite na kuhalnik. Tja stisnite strok česna in položite lovorov list.
• V skledi zmešajte 300-400 gramov pustega govejega mesa (svinjska mast) s 100 grami kuhanega okroglega riža (neopranega).
• Dodajte nekaj soli, oblikujte kroglice.
• Vsako mesno kroglico previdno spustimo v vrelo omako, ogenj bomo lahko zmanjšali šele, ko bodo vse mesne kroglice položene na dno.
• Polpete kuhajte približno 40 minut, v tem času naj polovica tekočine povre.

Dušene mesne kroglice:

• V posodo počasnega štedilnika ali soparnika nalijte vodo, počakajte, da zavre.
• Iz mletega piščanca oblikujte majhne kroglice (vnaprej rahlo nasoljene).
• Mesne kroglice položite na mrežo in zaprite pokrov pečice.
• Mesne kroglice kuhamo na pari 20-25 minut.

Piščančji kotleti:

• sol 0,5 kg mletega piščančjega fileja
• Mletemu mesu dodajte 1 jajce, vse dobro premešajte
• 2 rezini bele štruce vnaprej namočite v vrelo vodo, dodajte kašo mletemu mesu, zmešajte z 1 žlico. l. moka
• Mleto meso postavite za nekaj ur v hladilnik
• Po nekaj urah segrejte teflonsko ponev
• Premažite ga s čopič (zelo malo olja)
• Iz posušenega in zgoščenega mletega mesa oblikujemo polpete in jih polagamo na dno ponve (ogenj naj bo majhen).
• Cvrti jih je treba pod zaprtim pokrovom, občasno z dodajanjem vode, da se ne zažgejo.

Oslič v paradižniku:

• Ribje trupe je treba oprati in narezati na majhne kosov.
• Nalijte 1 žlico. paradižnikov sok
• Tja pošljite drobno nariban majhen korenček in polovico čebule.
• Počakamo, da sok zavre in v vrelo maso spustimo koščke rib.
• Čas kuhanja - 40 minut

Makaroni "na mornarsko":

• Skuhajte kos govejega mesa (meso) - 200-300 gr.
• Testenine skuhamo, malo splaknemo
• Kuhano meso pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo kuhane testenine.
• Po želji lahko polovico čebule prepražimo na malo olja in vode, dodamo testeninam.

Zelenjavna enolončnica:

• Postavite na kocke narezan krompir (1-2 kosa).
• Bučke narežemo na enak način kot krompir (1 majhen sadež).
• Enako narežite 1 korenček na kocke
• Čebulo in paradižnik drobno sesekljajte
• Zelje (150-200 g) narežite) na kocke z rokami
• Vse prelijemo 0,5 žlice. vode, v skledo damo 1 lovorov list, ščepec soli.
• Enolončnico dušite 30-40 minut

Kaj skuhati 2-letnemu otroku za kosilo: recepti za otroke od 1 leta do 2 let

Sirna skuta:

• 300-400 gr.v skledo vlijemo sir
• Vanj damo 1 jajce, ščepec vanilije
• Vlijemo malo sladkorja in moke
• Zgnetemo testo, pazimo na njegovo enotnost
• Pekač s čopičem namastimo z oljem (malo).
• Kroglice sirovega testa polagamo na vročo ponev.
• Cvremo jih pod zaprto pokrovko na majhnem ognju, da porjavijo na vsaki strani.

Palačinke:

• 1 žlica. dodajte kefir ali kislo mleko v skledo
• Nalijte malo žlici. l. rastlinskega olja
• Stepite 1 jajce, dodajte ščepec soli in vanilijo
• Nalijte nekaj žlic. l. sladkorja in dodajte moko, dokler testo ne spominja na "kislo smetano".
• Ponev naj bo dobro segreta in s čopičem rahlo namazana z oljem.
• Maso vlijemo z žlico
• Cvremo brez olja (ne štejemo prvič)
• Cvremo na obeh straneh 0,5 minute

Bananini ocvrtki:

• Eno banano pretlačite z mešalnikom v pire
• Bananini masi dodamo sladkor in jajca
• Vmešamo lahko malo pecilnega praška in vanilina
• Postopoma dodajamo moko do tekočega testa nastane
• Testo z žlico nanesemo na ponev, ocvrtke cvremo na obeh straneh 0,5 minute.

Kaj skuhati za 2-letnega otroka za večerjo: recepti za otroke od 1 leta do 2 let

Mlečna juha z ajdo:

• ) Zavremo kozarec mleka
• Dodamo lahko malo sladkorja po okusu in ščep vanilije.
• Nalijte 3-5 žlic. l. oprane ajde
• Ko zavre, kuhajte 10 minut na majhnem ognju
• Preden postrežete, pustite stati 5 minut

Zdrobov puding:

• Puding pripravimo vnaprej
• Zavremo 1 žlico. mleko s sladkorjem in vanilijo
• Dodajte 0,5 žlice. zdrob in kuhamo 3-4 minute
• Nato pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se ohladi
• Ohlajen puding narežemo na kocke
• Postrezite z marmelado ali marmelado

Zelenjavna enolončnica:

• Zelenjavo očistite in operite, narežemo krompir, korenje, bučke, čebulo in brokoli (lahko tudi bučo, cvetačo, jajčevce).
• Pripravite omako za nadev: stepite 2 jajci s soljo in nekaj žlicami. l. moka
• Z omako prelijte zelenjavo, pošljite v pečico
• Pustite pri srednjih temperaturah (150-160 stopinj) približno 30-40 minut (omaka se mora strditi).

Makaronska enolončnica:

• Kuhane testenine do polovice kuhane vlijemo v model.
• Pripravite omako za nadev: stepite 2 jajci s soljo in nekaj žlicami. l. moka
• V omako lahko dodate nekaj naribanega sira
• Z omako prelijemo enolončnico in jo pošljemo v pečico za 30 minut (pri 160-170 stopinjah).

Kaj pripraviti 2-letnemu otroku, če ne je dobro?

• V obliki igre (ko se poskušate pretvarjati, da je žlica s hrano letalo, lokomotiva ali avto, ki želi iti v garaža - usta).
• Ponudite spodbudo (to pomeni, da boste otroka spodbudili k dobri hrani z nečim zanj zanimivim: sprehod po parku, skupna zabava, igrače).
• Pokaži primer (otroci pogosto želijo biti kot njihovi starši, zato bi morali pokazati, kako veseli ste, da jeste to posebno hrano kot okusen obrok).
• Pohvalite otroka za vsako pojedo žlico (to ga bo spodbudilo, da bo do vas »priden« in bo vse pojedel).
• Povejte drugim družinskim članom o "uspehih" otroka (na primer, to povejte otrokovemu očetu in on bo ponosen nase).
• Ponudite, da skupaj pripravite hrano (otrok bo zagotovo želel poskusiti svojo hrano, ni težko, na primer: metanje zelenjave v solatno skledo ali poseganje po kaši).

Česa ne smete storiti:

• Obljubite sladkarije (otroka prilagodijo dejstvu, da mora jesti "neokusno" hrano pred "okusno").
• Zagrozite s kaznimi (to bo pri otroku povzročilo negativne asociacije na prehranjevanje).
• Na silo dajanje žlice v usta, odpiranje ust proti volji (to bo otrokovo prehranjevanje primerjalo z mučenjem, pustite otroku, da "kljuva" hrano na svojem lasten, ker ga bo to zanimalo).

POMEMBNO: Če otroka hrana ne privlači, naj bo lepa. Vsak otrok bo cenil kašico, sendvič ali toplo hrano v obliki zajčka, mačke ali medvedka. Zagotovo bo želel preizkusiti nos, rep, uho in tako naprej.

"Lepe" jedi za otroke, možnosti serviranja:

Kako povečati apetit dveletnega otroka?

Nasveti:

• Izločite "občasne" prigrizke v obliki sladkarij, piškotov ali tort. Otroku dajte sladkarije 15-20 minut po obilnem obroku.
• Ne hranite otroka, ki je slabe volje ali po izpadu jeze, poskusite ga zanimati ali razvedriti in šele nato začnite jesti.
• Poskrbite, da ima otrok svoj osebni pribor in posodo, po možnosti svetle in s pisanimi slikami. Za mizo lahko začnete s posebnimi igračami, ki bodo tudi jedle.
• Otroku dajte jagode in jabolka 30-40 minut pred jedjo, to bo spodbudilo želodčni sok in povečalo apetit.
• Upoštevajte režim pitja, otrok ne sme biti žejen, dovolj pitja čez dan bo izboljšalo metabolizem in apetit.
• Redno bodite na svežem zraku pred jedjo, aktivni sprehodi vedno izboljšajo apetit in dvignejo razpoloženje.
• V "hudih primerih" se posvetujte z lečečim zdravnikom. Lahko vam predpiše posebna zdravila in čaje za izboljšanje apetita.

Video: "Jedilnik: Top 10 večerij za 2-letnega otroka"