Ribji prigrizki: okusni recepti za sled, konzervirana hrana, kislo zelje z maslom, sir, zelenjava

Nobena riba ne sme narediti praznične mize. Iz nje lahko pripravite tople jedi, še posebej hladne prigrizke. Pomagajo pri diverzifikaciji jedilnika in vonju po njihovi aromi. Kdo se bo odrekel judovskemu šišku, ekonomskemu sendviču ali aromatičnemu tartletu z lososom? Takšnih ni!

Ribji prigrizki - splošna načela kuhanja

Za predjed lahko uporabljate slane, prekajene, sveže, konzervirane ribe vseh vrst. Vendar je veliko odvisno od recepta. Za praznične mize se običajno uporabljajo rdeče ribe ali sled. V dnevnem meniju pogosto uporabljamo konzervirano hrano, bolj dostopne sorte rib, pa tudi zelo priljubljeno soljeno sled in skušo.

S katerimi se združujejo ribe:

• sveža zelenjava vseh vrst;
• sir, maslo, jajca;
• jabolka, limone;
• majoneza, kisla smetana.

Vse prigrizke je mogoče razdeliti v tri skupine: zdrobljene mase (za sendviče, nadeve), solate in kosila. Večina jih je postreženih hladno, vendar obstajajo tudi tople možnosti, npr. Ribe v testu, spodaj je zelo dober recept.

Ribji prigrizek iz sleda "Fake caviar"

Ta ribji prigrizek bo na voljo ne samo na praznični mizi, ampak tudi na običajni jedilnici. Kdo bi si mislil, da je mogoče pripraviti tako čudovito jed iz običajne sledi. Običajno se masa uporablja za sendviče ali za polnjenje tarteletov.

Sestavine

• 2 fileta sleda;
• dva stopljena sira;
• kuhane korenje;
• 100 g masla.

Priprava

1. Vzemite velik sled in ga razdelite na dva fileta. Izberemo vse velike in opazne kamne. Majhnih ne morete popolnoma odstraniti, potem ko jih boste razbili, bodo nepojmljivi. Filet narežite na kose.

2. Očistite velike kuhane korenje. Lahko pa uporabite tudi dve majhni korenini. Razrežite na kose.

3. Obrnite korenček in sled sledilnega mesa. Nekateri raje uporabljajo kombinacijo ali mletje bitov z mešalnikom. Toda v tem primeru bo prišla pasta, bolje je, da tega ne storite. Za mlinom za meso gre za zrna.

4. S taline sira raztopite sir in ga prenesite v sled.

5. Dodajte zmehčano maslo. Dobro premešamo.

6. Poskusimo. Če ima sled malo soli, ga dodajte. Če želite, poper.

7. Kuhano maso kuhamo na svežem kruhu ali na opečenem toastu. Popolnoma dopolnjuje okus z dekoracijo bo postal koper.

Hitri ribji prigrizek v tarteletih iz lososa

\ t

Če nimate lososa, lahko varno vzamete drugo rdečo ribo za pripravo takega ribjega prigrizka. Tartlets se uporabljajo za manjše nakupe.

Sestavine

• 100 g mehkega žvečenega sira;
• 100 g masla;
• 120 g rib;
• 5 vejic kopra;
• tartelet;
• 0,5 limone;
• 0,5 žličke česna.

Priprava

1. Sir združite z mehčanim maslom. Če uporabljate samo maslo, se bo izkazalo, da je mastno. Sir se lahko sprejme vse mehke pladnje, vendar je bolje izbrati nevtralne okuse, ki ne bodo prekinili vonj rdečih rib.

2. V sir dodajte malo česna, samo polovico rezine. Dodal bo svojo svetlobo, vendar se ne bo čutil.

3. Razrežite vejice kopra in dodajte masi, premešajte, sol po okusu.

4. Nastalo sirno smetano vstavite v tartelet. Lahko uporabite kroglice in jih stisnete skozi. Zapolnjujemo praktično do vrha.

5. Ribe narežite na tanke trakove, preštejemo jih tako, da se izkaže s številom tarteletov.

6. Iztisnite limonin sok. Vode vbrizgajte, previdno premešajte.

7. Vsak trak potegnemo v zvitek, da pustimo vrtnico, vendar ne tesno.

8. Prevedemo v tartlet.

9. V notranjost koruze vstavite malo vejico kopra.

Ribji prigrizek "On"

Korejska različica zelo priljubljenih in znanih ribjih prigrizkov po vsem svetu. Za pripravo v tem receptu se uporabljaosat Lahko pa se odločite za katerokoli drugo vrsto. Obvezen pogoj - visoka kakovost in svežina, saj ribe ni mogoče toplotno obdelati.

Sestavine

• 350 g gošč;
• 100 g čebule;
• velike korenje;
• tri žlice kisa;
• strok česna;
• zelenice;
• 40 ml olja.

Začimbe bodo potrebovale list lovorja, koriandra, črnega popra in pol čajne žličke soli.

Priprava

1. Sperite cokoladni file, narežite na tanke plošče ali slamice, kot želite. Daj v skledo.

2. Rezano čebulo na pol. Prevedi v skladišče.

3. Dodajte tri polne žlice namiznega kisa. Ne morete zmanjšati količine, ribe morajo biti zasenčene. Slano Za to količino osat je dovolj za pol čajne žličke. Po dodajanju zelenjave lahko dodate svoj okus.

4. Čebulo zmešajte z ribami, tako da je kis enakomerno porazdeljen, olupljen, pokrit in pustite nekaj ur.

5. Korenček namažite z mastjo. Bolje je uporabiti žar za korejske prigrizke.

6. V posodo za peko nalijemo olje v ponvi, segrevamo na ponvi, dodamo korenje in prepražimo na visokem ognju več kot minuto.

7. Dodajte ingverja, dodajte zdrobljen grah črnega popra, hitro ga premešajte in prenesite v skledo v goščavo.

8. Zdaj pa ponovno prigrizek. Vrzite lovor, pokrijte. V vročini zadržimo eno uro in jo postavimo v hladilnik za en dan.

9. Ko se hrani, lahko doda zelenice,kot koper ali čebula.

Ribji prigrizek v hebrejščini ali Shishak

Posebnost tega ribjega prigrizka ni le odličen okus, ampak tudi stroškovna učinkovitost. Ni čudno, da je prišlo do Judov. Če je sled ponovno nasoljen, se predhodne rezine namočijo v mleko.

Sestavine

• eno sled;
• veliko kislo jabolko;
• 4 g ingverja;
• eno jajce (vre);
• žličko limoninega soka;
• eno žarnico;
• zelenice;
• 0,5 pakiranja masla.

Priprava

1. Nasič razporedite v dva fileta, odstranite vidni kamen, razrežite na kose in ga prenesite v posodo iz mešalca.

2. Počistite eno veliko jabolko. Ali pa vzemite dve majhni jabolki za čevljarja. Rezano s kosi. Prevajamo v sled.

3. Očistite jajce in ga dodajte skupni masi.

4. Odrežite glavo čebule. To ni obvezna sestavina. Pripravite se lahko za Shisho in brez čebule. Pošiljamo na ostale izdelke.

5. Dajte maslo.

6. Odzračite vse z mešalnikom. Lahko uporabite mlin za meso za pripravo forehand. Toda v tem primeru se vse sestavine preidejo skozi majhno mrežo vsaj dvakrat.

7. Dodajte limonin sok v ospredje. Trudimo se, poper po okusu. Nanesite posodo zelenjave ali preprosto postrežite v skledo na koščke svežega kruha ali na rožnate zdravice.

Ribji prigrizek s kumarem

Različica zelo zanimivega, sočnega in enostavnega v pripravi sendvičev z rdečimi ribami. Zanamesto navadnega kruha uporabite toast ali kruh. V prehranskih variantah namesto kruha preprosto uporabite kumare, narezane z debelimi ploščami.

Sestavine

• kruh;
• sveže kumare;
• majoneza;
• malo smetanovega masla;
• mehko žvečen sir;
• rdeče nasoljene ribe.

Priprava

1. Kumare razrežite z dolgimi ploščami. Izberite zelenjavo, ki nima velikih in trdih semen.

2. Rezimo kruh s tankimi in dolgimi koščki. Podmažite maslo, toda tanko.

3. Nositi trakove kumaric za kruh.

4. Ribo narežite na tanke rezine in položite vrh kumare.

5. Gladko siri zmešajte z majonezo, da bo masa izgledala kot krema. Vstavite slaščičarsko vrečko, okrasite sendvič na vrhu. Na ribo lahko stisnemo vzorce ali napolnimo jame s kumaricami.

Ribji prigrizek v testu

Različica okusnih ribjih prigrizkov, pripravljenih z mladicami. Čiščeno jajčno mleko.

Sestavine

• 300 g fileja vseh rib;
• 2 jajci;
• 200 g mleka;
• moka;
• začimbe;
• maslo.

Priprava

1. Ribe narežite na kocke, potresite z začimbami. Lahko jih potresemo z limoninim sokom. Dober okus s sojino omako. Mešamo, pustimo marinirati.

2. Dokler pripravimo preprost glinenec. Pobijemo jajca, prelijemo z mlekom, soljo. Dodajte moko. Če hočeš ribo narezati na tanek test, potemTekočo glino naredimo nekoliko debelejšo od palačinke. Za bujno rezilo dodajte še moko. Naredimo gostoto testa.

3. Na krožniku segrejte olje, plast najmanj en centimeter. V tem primeru bodo plavuti lahko plavali, ribe bodo pečene.

4. Potopite koščke rib v testo, razpršeno v segretem olju, prepražite do grobe skorje.

Ribji prigrizek iz konzervirane saury

Presenetljivo okusen prigrizek, ki ga kuhamo v desetih minutah, če kuhana jajca že obstajajo. Lahko se uporablja kot polnila, maziva in za druge namene. Namesto saury, lahko uporabite roza lososa, skuše in druge ribe.

Sestavine

• pločevinke sawar ali drugih rib;
• 2-3 jajca;
• 1 glava čebule;
• 20 g masla.

Priprava

1. Čebulo na glavi hitro narežite, jo vržite v segreto olje in prepražite 5 minut do modrikaste barve.

2. Dele kozice narežite v mešalnik in izvlecite velike hrbtenice.

3. Kuhana jajca razrežite na več koščkov in jih zavrzite.

4. Do takrat je imel čas za čebulo. Dodajte in zlomite vse skupaj.

5. Okusimo ga, začinimo z začimbami. Če je masa debela, dodajte malo tekočine iz pločevink rib ali dajte majonezo.

Ribji prigrizki - koristni nasveti in triki

Nasoljena sled bo ponovno postala mehka in prijetna na okus, će se file ali kosi pijejo v surovem mleku. Lahko ga zamenjamo s črnim čajem, vendar samo hladno. V vroči tekoči ribibo uničil

Vonj rib ne pušča rok? Lahko jih drgneš z limonino skorjo. Prav tako bo pomagal odstraniti puhasto dišavo iz kosilnice, nožev in drugih pripomočkov.

Kaviar, ki ga pogosto najdemo v sledu, se lahko uporablja tudi v ribjih prigrizkih. Nekatere ljubice v forshmaku in sendviči dodajo mleko, kar lahko naredijo.