Kako kuhati paradižnikovo juho-pire, recepti po korakih s fotografijami

Iz paradižnika je mogoče pripraviti ne le solate, temveč tudi druge, ne manj koristne jedi. Ena izmed njih je juha iz paradižnika, ki jo je razmeroma lahko kuhati, potrebujete paradižnik, česen in nekatere druge sestavine. To je odlična jed, ki ima različne načine kuhanja, diverzifikacijo vašega menija ob vsakem letnem času. Juho lahko postrežete tako hladno kot vroče. Ta različica je še posebej pomembna za zimski čas, saj bo pomagala ogreti po dolgem delovnem dnevu v hladnem letnem času.

Kako kuhati paradižnikovo juho

Ko se boste odločili presenetiti svoje sorodnike, naredite paradižnikovo juho, vendar najprej s fotografijo izberite ustrezen korak po korak. Osnova jed je paradižnik, ki mora biti nujno zrel, rdeč. Res je, da se lahko tak paradižnik pridobi v sezoni. Medu podobni analogi niso dovolj sočni, zato jih je bolje zamenjati s konzerviranimi ali vsaj paradižnikovim sokom ali pasto. Druge sestavine - kot vsaka juha, se lahko spreminjajo z dodajanjem novega. Ne pozabite na sveže zelenje.

Recept za juho iz paradižnikovega pireja

Kuhanje paradižnikove juhe je razmeroma preprosto. Izbira receptov je široka, saj lahko pri kuhanju te jedi dodamo kremo, italijanska zelišča, peteršilj, krem ​​sir in druge sestavine. Po željipripravite lahko turško juho iz paradižnika in hladne španske jedi - juhe Gaspacho in Salmorejo. Da bi bila okusna juha prijetna dišava, vzemite ustrezne začimbe glede na vaše želje.

Klasična

  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 65 kcal na 100 g
    • .
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: povprečje.

Pri pripravi vroče paradižnikove juhe s klasičnim receptom bodite pozorni na italijansko različico. Pripravljene jedi lahko uporabite tudi za hujšanje, saj so kalorije na 100 g razmeroma malo za razliko od drugih jedi. Poleg tega bo tako zdravljenje nasičeno telo z veliko koristnih snovi. Vse kar potrebujete je, da kupite sveže paradižnike in pripravite druge sestavine, ki jih lahko kupite v vsaki trgovini.

Sestavine:

  • paradižnik - 600 g;
  • voda - 2 kozarca;
  • čebula - 1 kos;
  • pšenična moka - 2 žlici. l.
  • sladkor - 1 žlička;
  • maslo - 50 g;
  • sol, paprika paprika, bazilika, zelenjava peteršilja - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Če želite odstraniti kožo, dajte paradižnik v vrelo vodo. Sadje lahko predhodno prerežete. Pripravite paradižnik s kockami.
  2. Položite v ponev travo, sadje, čebulo, nalijte hladno vodo. Vključite ogenj, dodajte sladkor in začimbe.
  3. Nato pretresemo nastalo maso z mešalnikom, tako da jo postavimo v homogeno kašasto stanje. Ne pozabite dati soli po okusu.
  4. Naredi posebno paradižnikovo omako.V ločeno posodo nalijte maslo, nato ga raztopite in dodajte moko in paradižnikovo pasto.
  5. Postopno dodajte zmes v posodo. Hkrati se prepričajte, da stalno mešate celo maso, tako da nič ne gori.
  6. Juho kuhamo še 5 minut. Na koncu lahko v dokončano juho nalijemo nekaj kapljic limoninega soka. Pripravljene jedi so vroče.

V turščini

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 70 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: povprečje.

Na voljo je več načinov kuhanja turške pire, kjer je glavna sestavina paradižnik. Naredite tako kislo jed možno tako na vodi kot na mesni juhi z dodatkom mleka ali smetane - vse je odvisno od vaše želje. Ta obrok lahko kadarkoli kuhate na nov način. Spodaj je razmeroma lahek recept za okusno juho-pire, z rahlo pikantno noto. Za začetek, se prepričajte, da skrbno pripravite zelenjavo - odstranite iz vsake lupine paradižnika.

Sestavine:

  • paradižnik - 7-8 kosov;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
  • maslo (zelenjava) - 2-3 žlice. l.
  • moka - 2-3 žlice. l.
  • trdi sir - 100-200 g;
  • česen - 1-2 zob;
  • voda /paradižnikov sok - 1 liter;
  • sol, črni poper (zemlja) - po okusu.

Načini kuhanja:

  1. Pripravljeno sadje kuhajte na majhne koščke.
  2. Posodo predgrejemo, zalijemo z maslom in dodamo moko. Treba je pržiti, dokler se ne pojavi zlati odtenek.
  3. Pošlji v mokopasta Temeljito premešamo in prepražimo 3-4 minute.
  4. Teži, ki je nastala, se doda paradižnik in česen, drobno nasekljana ali izpuščena skozi tisk. Popecite 5 minut.
  5. Vse vsebine prevedite v primerno posodo. Pour 1 liter hladne vode, kuhamo juho na srednji toploti.
  6. Medtem ko juha zavre, občasno premešajte.
  7. Dodajte sol in poper, zmanjšajte ogenj. Vse zmeljemo v pomešanem mešalcu. Mešanico pustite vreti še 5 minut.
  8. Služijo juho iz paradižnika, potresemo s trdim sirom (naribanim) ali z zelišči in kislo smetano.

italijanščina

  • Čas: 25 minut
  • Število odmerkov: 2-3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 65 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo.
  • Težavnost: lahka.

Priprava okusnega paradižnikovega pire s kompetentnim pristopom ne bo trajala več kot pol ure. Lahka in okusna italijanska juha - odlična ponudba za poletne in zimske menije. V nekaterih različicah takega obroka ali zelenjavne juhe, vendar lahko to storite brez njega. Okus končnega obroka bo odvisen od kakovosti oljčnega olja, zato posebno pozornost posvetite temu trenutku. Poleg tega ne pozabite na izbor primernih začimb, ki bodo v veliki meri odvisne od arome kuhanih obrokov.

Sestavine:

  • paradižniki (neonesnaženi) - 5 kosov;
  • oljčno olje - 1/2 stoletja;
  • čebula - 1 kos;
  • kis (balzamični) - 1 žlička;
  • timijan, origano /majaron - 4 veje;
  • sveži bazilik - 1 žarek;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Izperite in olupljen paradižnik nalijte na koščke.
  2. Čebulo narežite na drobno in nato pošljite v ponev.
  3. Česen narežite fino. Dodajte ga v ponev z zelišči, paradižnikom in soljo. Še naprej kuhajte 10-15 minut.
  4. Odstranite vse trave iz ponve, dodajte balzamični kis in nekaj žlic oljčnega olja.
  5. Pripravljeno posodo dokončajte v mešalniku.

S sirom

  • Čas: 35 minut.
  • Število odmerkov: 4-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 70 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Ta različica priprave bo še posebej privlačna za ljubitelje privlačnih in enostavnih prvih tečajev. Juha od paradižnika z mozzarello je za vas lahko odkritje. Pripravite tako bogato jed, ne le z danim sirom, temveč tudi z vsemi drugimi - vse je odvisno od vaših financ in okusa. Posebno pikantnost jed lahko dodate z začimbami ali zelišči s koprom.

Sestavine:

  • paradižnik - 1 kg;
  • česen - 2-5 zob;
  • čebula - 1-2 kom.
  • sir - 200 g;
  • maslo (smetana) - 20 g;
  • paradižnikova pasta - 1-2 žlici. l.
  • maslo (zelenjava) - 1 žlica. l.
  • sladkor, začimbe - 1 ščepec;
  • kruh - nekaj rezin;
  • voda - 1 cent;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Paradižnik očistite iz lupine, nato ga nežno odrežite.
  2. Sesekljano čebulo in česen se prepražimo ali takoj položimo v ponev. Nalijte kozarec vode, dajte v ogenj.
  3. Takoj, ko voda zavre, morate rahlo pljuniti paradižnik. Kuhajte 15 minut na srednjem ognju.
  4. Rezanje sira na majhne kocke ali taljenje na ribe. Dodajte ščepec sladkorja, sol, paradižnikovo pasto na juho.
  5. Rezine kruha narežite na majhne kocke. Postavite jih na ponvi s toplo kremo in rastlinskim oljem. Na vsaki strani zmeljemo malo rezin kruha in dodamo svoje najljubše začimbe.
  6. Sir vlijte v ponvi in ​​ga vzemite iz ognja v dveh minutah. Vzemite potopni mešalnik in jih odtrgajte in nato zavrite. Pred serviranjem na vsako ploščo dodajte predhodno pečene kruhe.

Z mesnimi kroglicami

  • Čas: 1 ura.
  • Število odmerkov: 8-10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 73 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Gosta in rahlo kisla juha s sočnimi in okusnimi mesnimi kroglicami je odlična izbira za kosilo ali večerjo. Z razmeroma preprostim receptom boste razširili svoj domači meni. Na mizo po želji dodamo nariban sir. Dodajte jušno pireje, drobno narezano ocvrto čebulo (čebulo) - iz tega postane še bolj okusno in izvirno.

Sestavine:

  • paradižnik - 6-8 kosov;
  • mesne kroglice - 200 g;
  • krompir - 1-2 kom.
  • kis - 0,5-1 st. l.
  • maslo (olje) - 2 žlici. l.
  • moka - 3-4 žlice. l.
  • paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
  • gorčica - 1 čajna žlička;
  • koper, sir - po okusu;
  • voda - približno 3 litre.

Metodapriprava:

  1. Rezane paradižnike, odstranite lupino iz njih. Nato naredite pire krompir z mešalnikom ali predelovalcem hrane.
  2. V posodo nalijte rastlinsko olje in pustite, da vre v srednjem ognju.
  3. Nato moko nežno prelijemo. Dobro premešajte.
  4. Dodamo paradižnikovo pasto, gorčico. Mešajte in pecite 2 minuti.
  5. Pour paradižnikov pire. Po nekaj minutah zamašite in dodajte približno 3 litre vode. Neprekinjeno mešajte. Kuhajte 15 minut.
  6. Mesne kroglice prepražite (lahko kupite pripravljene ali kuhajte sami) v predgreti ponvi s rastlinskim oljem. Odcedite mletega soka v drugo posodo.
  7. Mesne kroglice in drobno narezan krompir pošljite v posodo. Napolnite juho iz mletega mesa. Pripravite na majhnem ognju približno 10 minut.

Z piščancem

  • Čas: 1 ura.
  • Število doz: 2-3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 65 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: povprečje.

Aromatična in svetla juha je idealna za ljubitelje okusne, a lahke hrane. Recept za njegovo kuhanje bo dober dodatek k vašemu dnevnemu meniju. Da bi pripravili tovrstne dobrote, kupite zrele in sočne paradižnike. Najprej bo treba pripraviti pire krompir, ki je osnova za prihodnjo jed. Za bolj gosto posodo in kuhamo dodamo bučke.

Sestavine:

  • paradižnik - 4 kosi;
  • piščančji file - 1 kos;
  • korenje - 1-2 kom.
  • čebula - 1 kos;
  • bučke - 2 kos;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.
  • česen - 1-2 zob;
  • voda - po vaši presoji;
  • zelenice, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Z mešalnikom naredite paradižniško drozgo.
  2. Bučke razrežemo na srednji delci.
  3. V olje narežite majhne kocke čebule in korenja.
  4. Dodajte piščanca tako, da ga razrežete na koščke. Popecite približno 6 minut.
  5. Pošlji na skupno količino bučk. Po pečenju ga zlijte z vodo. Mešajte 20 minut.
  6. Dodajte pire krompir. Po želji lahko malo potresemo sladkor.
  7. Kuhajte približno 10 minut. V pripravljeno jedo paradižnika dodajte zelenice ali krompir.

V multivartih

  • Čas: 75 minut.
  • Število odmerkov: 4-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 65 kcal na 100 g
    • .
  • Namen: za kosilo.
  • Težavnost: povprečje.

Naredite okusno in dišečo juho, ne le v ponvi, ampak tudi v multivartih. Za pripravo tega jedilnega paradižnika je najboljša sezona nabiranja paradižnika. To je enostavno kopati, še posebej, če imate pri roki takšnega asistenta kot multivark. Ne bojte se dodati nekaj začimb in zelenjave pripravljeni juhi, nasprotno pa bodo vaše paradižniško bitje bolj nasičeno.

Sestavine:

  • paradižnik - 600 g;
  • krompir - 4-5 kosov;
  • čebula (čebula) - 1 kos;
  • česen - 4 zob.
  • korenje - 2 kosi;
  • riž - 1/4 stoletja;
  • voda - približno 1 liter;
  • sveža zelišča - 30 g;
  • sol, črni poper (zemlja) - po okusu;
  • nariban sir, krekerji - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. Pripravljene paradižnike narežite na kocke. Očistite in narežite fino krompir, korenje, čebulo.
  2. Česen očistite in operite z zelišči. Fino narežite obe sestavini. Izperite riž.
  3. Vse sestavine vstavite v posodo z večkratnim dotikom. Bodite prepričani, da dodate sol z poprom.
  4. Vlijte toliko vode, da pokrije celotno maso v posodi.
  5. Zaprite pokrov naprave, vklopite način gašenja. Nastavite časovnik za 45 minut.
  6. Rezan krompir rezal z mešalnikom.
  7. Postrezite mizo z zelišči. Če želite, dodajte nariban sir, krekerje.

S smetano

  • Čas: 1 ura.
  • Število odmerkov: 3-4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 75 kcal na 100 g
    • .
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Odločite se za paradižnikovo juho, pri čemer upoštevajte možnost z dodatkom kreme. To odlično vegetarijansko jed lahko kuhamo poleti ali pozimi, paradižnik se prodaja v trgovinah skozi vse leto. Res je, da se njihova cena zelo razlikuje glede na letni čas. Še posebej priljubljena takšna juha se uporablja poleti, saj jo lahko postrežemo tudi v hladni obliki. Odlična dopolnitev jedi iz paradižnika bodo kruhovi, ki bodo pripravili juho.

Sestavine:

  • paradižnik - 6-7 enot;
  • čebula, korenje - 1 kos;
  • kruh za kockice - 4 rezine;
  • česen - 3 zob;
  • smetana - 100 g;
  • sol,začimbe - po okusu;
  • rastlinsko olje, voda - po presoji.

Metoda priprave:

  1. Pripravite paradižnik z odstranitvijo lupine.
  2. Rezimo čebulo in jo na majhnem ognju prepražimo do zlata. Pošlji sesekljano korenje. Popecite, dokler ni pripravljen.
  3. Beli kruh razrežemo na majhne koščke in jih pošljemo v pečico. Lahko jih dodate vnaprej.
  4. Rezane paradižnike v mešalniku, dodajte v ponev. Vlijemo vodo, sol in začimbe. Prinesi vse, da zavre.
  5. Pripravite pri majhnem ognju 15 minut.
  6. Na koncu dodajte paradižnikovo maso kreme. Še naprej kuhajte še 10 minut.
  7. Pripravljene jedi postrežite s krušnimi kockami in svežimi zelišči.

Z morskimi sadeži

  • Čas: 2 uri.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 74 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo.
  • Težavnost: povprečje.

Odlična možnost, ki jo lahko obravnavamo tako v gospodinjstvu kot pri prijateljih, je paradižnikova juha iz morskih sadežev. Da bi ga pripravili, morate kupiti funt kraljevskih kozic. Od končnega obroka je preprosto nemogoče odtrgati - vonj morske hrane se bo razširil po vsej kuhinji. Poleg tega so ribji izdelki zelo priljubljeni med mnogimi ljudmi.

Sestavine:

  • kraljevske kozice - 500 g;
  • nariban paradižnik - 2 centa;
  • maslo (smetana) - 4 žlice. l.
  • zelena čebula - 1 grozd;
  • moka - 2 žlici. l.
  • stebla zelene - 2 kom.
  • paprika (čili) - 1/2 kos;
  • kokosovo mleko - 1/2 skodelice;
  • smetana - 150 ml;
  • Curry - 1/4 čajne žličke;
  • ribja omaka, bazilika - po okusu;
  • voda - po lastni presoji.

Metoda priprave:

  1. Začetek priprave paradižnikovega pire iz čiščenja kozic, ki ga je treba odstraniti s kitinskega pokrova. Bodite prepričani, da odstranite vse žile črne barve v repu morske hrane.
  2. Lupine v ponevju prepražimo z dodajanjem masla. Nalijte eno kozarec vode. Kuhajte 20 minut pri majhnem ognju.
  3. V ustrezni posodi se stopi malo masla. Popecite drobno narezano čebulo, zeleno in poper.
  4. V nekaj minutah pošljite moko zelenjavi. Kuhajte, dokler masa ne dobi zlata barve - 3-4 minute.
  5. Prejeti masi predhodno obrisanih paradižnikov. Če je potrebno, jih lahko zamenjate s paradižnikovo pasto ali sokom.
  6. Vpijajte približno 150 ml smetane. Zaželeno je, da je njihov odstotek maščobe visok.
  7. Preliti juho iz školjk, mleka (kokos). Nato pošljite curry in ribjo omako.
  8. Nato pošljite skupno težo kozic. Mešajte še 5 minut. Uporabite baziliko kot okras. Razprite jedi na krožnike in jih poslužite na mizi.

Video posnetki