Nogavica sleda: klasični recepti dišečega predjeda z jabolki, jajci, čebulo

\ t

Forschak - zelo okusen in osvežilen prigrizek, ki so ga pripravili Judje. Ni presenetljivo, da je tudi zelo ekonomično. Iz ene sleda lahko pripravite celo skledo za paniranje za sendviče. Čeprav je zelo pogosto, predprostor se uporablja za polnjenje tartlets, služil na straši, čips ali solatni listi. Ta okus brez primerjave!

Klasične jagode sleda - splošna načela kuhanja

Kljub prisotnosti sleda v jedu se ribe ne dodajo preveč. Po pravilih približno tretjina, vendar je to mogoče in manj. Zeliščni okus ne prevladuje, vendar je prijeten dodatek, zaradi katerega je jed nenavaden. Uporabljene so bile nizko slane ribe. Trup je ločen od kosti, glave. Očiščeni file se zmelje z mešalnikom, lahko vzamete meso za meso, nato pa izdelkevsaj dvakrat preskočila. Obstajati mora homogena masa, ki je podobna paste.

Kaj je še dodano forshmaku:

• jabolka;
• kuhana jajca;
• čebula;
• sir;
• maslo.

Natančna sestava sestavin je odvisna od izbrane formulacije. Judje so pripravljali hišo na različne načine. Zelo pogosto, da bi ga shranili dodali kruh ali palico, krompir, z njimi tudi, izkaže zelo dobro.

Zdrobljena masa se lahko napolni z vsemi začimbami, sama pa je precej dišeča, ima izrazit okus. Forshak lahko shranjujete v hladilniku do tri dni v posodi ali v kozarcu z gostim pokrovom, vendar je bolje uporabiti sveže.

Nogavica sleda: klasični recept z jabolki in jajci

Najbolje je uporabiti zelena jabolka razreda "Semerenko", "Grenni". V klasičnem receptu forehist sleda uporablja eno ribo. Če je majhna, je bolje vzeti dva kosa ali eno in pol.

Sestavine

• sled;
• eno veliko jabolko ali dve majhni;
• tri jajca;
• 100 g masla;
• glavica čebule.

Priprava

1. Sled za predelavo ali odvzem gotovega fileja, narezanega na kose. Če so ribe preveč slane, nato za nekaj časa prelijte hladno mleko, nato pa ga iztisnite.

2. Za čiščenje jabolk je bolje, da ne uporabite kože, da bi maso bolj raztegnili. Razrežite na kose.

3. Očistite jajca in čebulo. Razrezane so tudi v koščke.

4. Sestavite vse vmešalniku skledo, podrejo do homogenosti.

5. Ali dvakrat zavrtite skozi mlin za meso.

6. Dodajte zmehčano maslo. Če ni dovolj časa, da leži v toplini, potem lahko narežemo na koščke, vrnemo skupno maslo in ga ponovno raznesemo.

7. Zmešamo forishak, poskusimo okusiti. Če soli ni dovolj, jo lahko dodate. Če želite, sezono s črnim poprom, zelenice.

8. Forashmak pošljemo eno uro v hladilnik, tako da je masa malo zamrznjena. Uporabljamo za sendviče in prigrizke.

Nabir iz sleda: klasični recept s ocvrtim sirom

Za pripravo forishmaaka sleda s tem klasičnim receptom lahko vzamete navadne sire v folijsko vrsto "Friendship". Tudi mehki sir se bo prilegal v pladnje, okus se bo rahlo spremenil in doslednost bo mehkejša.

Sestavine

• 250 g fileta sleda;
• 100 g zelenih jabolk;
• 100 g fermentiranega sira;
• 60 g masla;
• tri jajca;
• 100 g čebule.

Priprava

1. Narežite na koščke rib, prenesite v skledo mešalca za mletje. Če je majhna, potem ločimo vse sestavine in nato prevedemo v skupno maso.

2. Očistite želeno količino čebule in jabolk, zmeljemo.

3. Skuhajte nenadna jajca, ohladite in očistite, pošiljamo zdrobljene.

4. Kravo očistite iz folije. Če je že mehka, potem lahko takoj dajo v splošno maso. Če ne, potem najprej zmeljemo, nato pa se povežemo z drugimi izdelki.

5. Levododamo mehko maslo. Zaželeno je ponovno premagati maso, tako da so okusi izdelkov združeni.

6. Čiščimo v hladilniku 20-30 minut in ga nato uporabimo do cilja.

Ekonomično čelo ribje kosti: klasični recept s krompirjem

Zelo priljubljen in ekonomičen klasičen recept za kozico sleda. Za kuhanje boste potrebovali kuhani krompir. Najbolje je, da ga zavremo v uniformi, da bi v gomoljih ohranili čim več škroba.

Sestavine

• trije sled;
• trije krompir;
• tri žarnice;
• štiri jajca;
• dve jabolki;
• 150 g masla;
• kis, začimbe.

Priprava

1. Očistite sled, ločite file od hrbtenice, izberite vse velike kamne, ribo kuhajte s kisom in ga odložite.

2. Krompir zavremo v arašidu, ohladimo, očistimo in narežemo na koščke.

3. Čiščenje čebule, rezanje na koščke.

4. Jajca nenadoma zavrite, zlijte jo s hladno vodo, da jih hitreje ohladite, nato odstranite lupino, razrezano na štiri dele.

5. Očistite zelena jabolka, kožo odstranite zelo tanko. Razrežite na kose, vržite jedro s semeni.

6. Preskočite vse te proizvode z mlinom za meso dvakrat.

7. Gladko maslo pretresite mešalnik v veličastnost, nato dodajte šal.

8. Temeljito premešamo, poizkusimo jelo s sledu po okusu, po potrebi dodamo več soli, dodamo črno ali rdečo poper, napolnimo z drugimi začimbami, suhimi ali svežimi zelišči.

Forschak zsled: klasični recept s ocvrto čebulo

To je zelo okusen judovski recept, ki se pogosto imenuje Odesa, saj domnevno hrani več judovskih družin, ki so ga izumile. Razlika je v uporabi ocvrte čebule. Okus v forishmaku se izkaže kot zelo mehak, lahek, aroma je preprosto neprimerljiva.

Sestavine

• 2 sled;
• 4 žarnice;
• 4 jajca;
• 2 jabolka;
• 200 g masla;
• sol, poper.

Priprava

1. Začnite bolje z lokom, da se lahko ohladi. Očistimo glave, odrežemo velike kocke ali slamo.

2. Na ponvi nalijte 50 g masla, potresite čebulo. Popecite na srednjem ognju. Naloga - rahlo pečemo koščke čebule, vendar ne prepražimo do rjave skorje. Pripravimo približno pet minut. Potem se ohladi.

3. Piščančja jajca ohladimo, nato ohladimo in očistimo, narežemo na več kosov.

4. Očistimo jabolko, razrežemo koščke in ga zavržemo.

5. Vso pripravljeno hrano zmeljemo na homogeno pasto.

6. Če je potrebno, dodamo maslo maslo, solimo in nekaj minut odmrlimo, da se bo razkošilo. Paprika in druge začimbe dodajajo vašemu okusu.

Slanina: klasični recept s korenjem

Eden najbolj presenetljivih klasičnih receptov forishmaaka sleda. Za kuhanje je najbolje izbrati sveže, sočne korenje, zato se je izkazalo, da je zelo okusno. K jedi se ne doda jabolko, ampak gre kis.

Sestavine

• 1 sled;
• 2 srednje korenje;
• 2 jajci;
• 1 žarnica;
• 120 g smetane masla;
• 20 ml rastlinskega olja.

Priprava

1. Korenje je lahko popolnoma položeno na sir, vendar je bolje, da ga prepražimo. Čistimo, obrišemo veliko. Odrežemo eno glavo čebule.

2. V ponev za nalivanje nalijte rastlinsko olje, nanesite žlico masla, dajte na peč.

3. Dodajte zelenjavo, prepražite do mehkega.

4. Drugi korenček se preprosto razreže, vrže v mešalnik ali samo v skledo, če se za brušenje uporablja sekalnik.

5. Očistimo sled, obdelamo ga na fileju, narežemo na kose.

6. Kuhana jajca se tudi očistijo, razrežejo na štiri dele.

7. Dodajte prepraženo zelenjavo iz ponve, vsi se zmeljemo skupaj.

8. Dodamo maslo, sol, poper in vse temeljito premešamo.

Foxchuck sleda: klasični recept s kruhom v hebrejščini

Še en ekonomski recept za klasičen forishmaak iz sleda. Za njegovo pripravo je najbolje uporabiti zastareli beli kruh ali slanino, izdelek lahko vzamete pred dvema dnevoma, vendar ne sveže.

Sestavine

• eno sled;
• jabolko;
• dva kosa belega kruha;
• 100 gramov mleka;
• eno žarnico;
• dve jajci;
• 50 g masla.

Priprava

1. Sprostitev sleda iz kamnov, hrbtenice in glave. Ribo narežite na majhne koščke.

2. Iz kruha izrežemo vso skorjo, dodamo mleko,dobro namočite koščke in pustite, da se dobro zmehča.

3. Očistite jabolko in čebulo, narezano na majhne koščke.

4. Jajca zavremo in pripravimo na nadaljnje mletje.

5. Skozi ribo za mletje mesa preletite z jabolko in čebulo, vozite kuhana jajca.

6. Kruh se iztisne iz prekomernega mleka, vendar ne gre nikamor. Prav tako gre skozi mlin za meso.

7. Vse izdelke večkrat zdrobimo, da postane bolj homogen.

8. Dodajte maslo, malo je v tem receptu, dovolj za 50 gramov, približno dve žlici. Zmešajte z glavno maso. Lahko podrli.

9. Ocenite skladnost. Če so skodle debele, lahko preostalo mleko prelijemo.

10. Ko ste doslednost prilagodili želenemu stanju, dodajte začimbe, spustite zelenice, po potrebi solite. V hladilniku dajemo hišo "do zrelosti" eno uro, nato pa služimo za mizo.

Klasični gozdar iz sleda - koristni nasveti in triki

Če se sled ponovno nasoli, potem se pred kuhanjem filet namoči v mleko. Toda malo ljudi ve, da lahko uporabite tudi močan čaj, vendar ga morate predhodno ohladiti. Pijača odlično odstrani odvečno sol, dovolj je, da jo drži v bitovih po 15-20 minut.

Sled je dobil mleko in kaviar? Lahko jih varno dodamo v forshmak, okus tega ne bo trpel.

Če nameravate pripraviti forishmak več dni, je bolje, da ne dodajajte svežih zelenjav, skrajša rok trajanjapredjed za dan.

Za lep prigrizek po zmrzali ga lahko prenesete v slaščičarsko vrečko. Skozi veliko šobo za sendviče ali tartlete, čarobne rože, listje, vzorce iztisnejo ven.