Recepti za ribjo pito iz peščenega testa: kuharske skrivnosti

Kuhanje peciva ne traja vedno veliko časa.

Obstaja veliko hitrih receptov, na primer iz dokončanega lisičja. Polnjenje tudi ne traja veliko časa, če je iz rib. Lahko celo vzamete konzervirano hrano.

Tu so zbrani najbolj zanimivi in ​​preizkušeni recepti ribjih peciv iz končnega testa.

Ribja pita iz listnatega testa - splošna načela priprave

Trgovina prodaja piščančje testo dveh vrst: kvas in navadne. Za torte lahko uporabite katerikoli izdelek. Iz testa iz kvasa je slanina puhasta, od običajnega testa, arašid je bolj gost, pa tudi zelo okusen in dišeč. Vse, kar morate storiti, je, da izdelek odstranite iz zamrzovalnika, da bi ga nekoliko odmrznili. Nato se testo zavije, razreže in pobere s pitorecepti

Za polnjenje lahko uporabite konzervirane ribe, ponavadi saury, grbaste, skuše in druge podobne vrste z majhno količino kosti. Ni vam treba uporabljati konzervirane hrane v paradižniku, bolje je, da vzamete ribe v vaš sok ali olje. Veliko receptov pite s svežimi fileti lahko preizkusite.

Kaj se lahko doda v polnilo:

  • zelenjava (čebula, korenje, paradižnik, krompir);
  • jajca, sir;
  • žita, navadno riž.

Pripravljena torta, ki jo dajo v pečico, pečemo do pripravljenosti. Če je polnjenje rib v pločevinkah, to je pripravljeno za uporabo, je čas izpostavljenosti določen z barvo preskusa.

Ribja pita, narejena iz lisastega testa z grbičem

Preprost recept za okusno pito iz ribje klobase. Tukaj je svež roza losos, lahko pa vzamete še eno ribo.

Sestavine

  • 500 g preskusa;
  • 400 g rib;
  • 200 g čebule;
  • 2 žlici limoninega soka;
  • 4 žlice olja;
  • poper, sol, eno jajce.

Priprava

1. Ribo narežite na kose poljubne velikosti, lahko na kocke ali slamo, nalijete limonin sok, potresemo s črnim poprom, soljo in premešamo. Pustimo, da nadev petnajst minut utripa.

2. Rezani čebulo prerežite in prepražite v olju do svetlega rdečila. Malo ohladite, premešajte z pripravljenim grbičem. Po želji dodajte zelenice.

3. Razpršite plast testa, razrežite ga tako, da je en del večji. Dajmo na deco, lahko uporabite obliko ustreznegavelikosti

4. Z vilicami pretepite jajce, namažite robove plasti. Nadev buče prelijemo s ocvrto čebulo.

5. Tudi rob drugega dela testa namažemo, naredimo majhne luknje za izhlapevanje pare in ga prenesemo na torto. Dvignite rob.

6. Podmažite površino jajc.

7. Pečemo pri 200 stopinjah. Za to ribo pito je dovolj za 30-35 minut.

Pita za ribe iz listnatega testa s konzervirano hrano in rižem

Za to ribjo torto lahko uporabite konzervirano žganje, skušo ali roza losos. Če je riž iz okraska ostal, ga lahko damo v nadev, da ne izgubljamo časa za kuhanje.

Sestavine

  • 1 pakiranje testa (0,4 kg);
  • 1 pločevinke konzervirane hrane;
  • 0,7 skodelice riža;
  • 1 šopek zelene čebule;
  • 0,5 kupa kopra;
  • jajce je voda.

Priprava

1. Riž očistite, napolnite z vodo in zavrite. Tekočino iz drobljenca je treba izsušiti. Ohladite se

2. Odprite kozarec rib v pločevinkah, koščke, ki se zdrobi. Če so veliki kamni, jih je bolje odstraniti.

3. Izrežite vse zelenje. Namesto zelene čebule lahko na olje popestrimo nekaj glave, prav tako pa bo okusna.

4. Združite v skledo vse sestavine ribjih nadevov, dobro premešajte, poskusite. Po potrebi slano vodo. Za poper

5. Razdelite testo na dva dela, iz enega kosa zvijte spodnji sloj. Nanesite nadev. Poravnajte žlico s plastjo.

6. Drugi del testa zavrtite, vendar ga razrežite z dolgimi trakovi.

7. Na kremo položite en trak, mastjajce ali vodo. Drugi trak prekrijemo in tako naprej oblikujemo celotno torto.

8. Pečemo pri 220 stopinjah, da pripravimo testo.

Odprta ribja pita s polnilom za listnato testo

Varianta zelo praznične in lepe ribje pite. Potrebujemo 250 g lisnatega testa, ki bo osnova.

Sestavine

  • 250 g preskusa;
  • 150 g rdeče ribe;
  • 150 ml smetane;
  • 2 jajci;
  • 50 g sira;
  • 10 oljk brez semen;
  • 1 paradižnik.

Priprava

1. Zavijte testo. Če je oblika okrogla, odrežite. Če želite to narediti, pokrijte plast s ploščo ali pokrov iz ponev, sprehod okoli kroga z ostrim nožem.

2. Plast premaknite v obliko, naredite stranice približno dva centimetra.

3. Narežite majhne rezine rdeče ribe, poper in sol ter jih dajte na pito.

4. Rezine paradižnika. Razbijte ga med kosi rib.

5. Razmnožujemo tudi oljke. Zaželeno je, da so brez kamnov.

6. Izpolnite. Pobijte jajca za homogenost, zlijte smetano, dajte začimbe. Sir zmešajte z drobnim narezkom, dodajte in zmešajte.

7. Zamašite vrh polnila. Pomembno je, da ne hitite tukaj, uporabite žlico.

8. Obrazec postavite v ogreto pečico do 210 stopinj. Odprta torta visi približno pol ure.

9. Odstranimo iz pečice, vendar ne iz obrazca. Damo stvari za krepitev, nato pa jih prevedemo v posodo.

Ribja pita iz listnatega testa "Zlate ribice"

Ta tortadrugačen od prvotne zasnove. Za polnjenje uporabite konzervirane ribe v soku.

Sestavine

  • 0,5 kg testa;
  • 2 pločevinki rib v konzervah;
  • 3 kuhana jajca;
  • 2 glavici čebule;
  • začimbe, zelenice;
  • 2 žlici olja;
  • 1 jajce je surovo.

Priprava

1. Kuhana jajca je treba očistiti, pokriti s kockami.

2. Čebulo se tudi očisti, razreže, seseklja, gremo na ponvico, potresemo, dokler se svetloča ne zaceli. Združite z jajci.

3. Dodajte napeto, osvobojeno od prekomerne vlage rib, nadev začimb začinite po okusu, dajte zelenje. Vse je temeljito obešeno.

4. Odrežite tretjino preskusa in ga postavite na stran. Levo ohlapno plast, smo pozorni na robove, morajo biti zelo tanki.

5. Vstavite sredino nadeva in naredite podolgovati valj, ki posnema ribe.

6. Tanke robove zbiramo navznoter, z deli, ki ščitijo.

7. Predhodno odloženo testo se navije, narežemo na majhne kroge. Oblikujte oblikovane ribje luske.

8. Prvotno ribjo pito namažite z jajcem, pecite na modrikasto barvo.

Pita za ribe, narejena iz listnega testa s krompirjem

Krompir in ribe za to torto se uporabljajo sveže. Za določeno težo čistega fileja brez kosti in kože lahko vzamete kakršenkoli recept.

Sestavine

  • 1 preskusni paket;
  • 2 krompirja;
  • 350 g filetov rib;
  • 1 kup kopra;
  • 4 žlice majoneze;
  • začimbe, jajčeca.

Priprava

1. Krompir očistite, narežite na tanke okrogle plošče, potresite z začimbami, dodajte polovico majoneze.

2. Ribji fileti sekajo tudi plošče, začinite z začimbami, dodajte preostalo majonezo, dobro premešajte.

3. Testo razvaljamo na dva različna dela, manjši del pa na vrh pogače.

4. Razširite do spodnje plasti krompirja.

5. Z vrha potresemo s sesekljanim koprom, nanj nanesemo koščke rib.

6. Na spodnjem delu testa naredite veliko kaotičnih rezov. Potrebni so za izhod iz para.

7. Premestite plast, ki se razprostira po vrhu polnila, povežite robove pita, čvrsto zavrtite.

8. Ribjo torto namažite z jajcem.

9. Obliko vstavite v pečico. Pečemo pite za približno 40 minut pri 200 stopinjah.

Ribja pita iz listnatega testa z zeljem

Za pito ribje klobase lahko uporabite ne le svežo, temveč tudi kislo zelje. Priprava bo podobna, treba jo je tudi ocvrti.

Sestavine

  • testni paket;
  • 400 g zelja;
  • 1 čebula;
  • 1-2 čajni žlički;
  • maslo, začimbe.

Priprava

1. Rezimo čebulo. Vržimo ga v praženo maslo, po nekaj minutah vrgnemo zdrobljeno zelje, prepražimo, dokler ni pripravljeno, dodamo začimbe.

2. Odprite kozarec z ribami, lahko vzamete eno ali dve, mesite koščke, povežite se z zeljem. Napolnite polnilo v celoti.

3. Posnemimo običajno zaprto pito iz dveh plasti testaali pa po naši presoji ustvarimo nekaj zanimivega.

4. Pečemo do pripravljenosti pri 220 stopinjah. Čakam na rožnati hrust in ga lahko vzamete!

Pita za ribe, narejena iz lisičja s krompirjem in sirom

Še en recept za zanimivo odprto torto. Še enkrat, potrebujete kos velikosti testa, ki je nekoliko večji od oblike, da bi dobili stran.

Sestavine

  • 250 g testa;
  • 250 g fileja vseh rib;
  • 120 g majoneze;
  • 2-3 krompirja;
  • 100 g sira;
  • začimbe.

Priprava

1. Očistite krompir v vreli vodi, kuhajte 7-8 minut. Ohladimo v mrzli vodi.

2. Narežite koščke rib, potresite z začimbami, marinirajte nekaj minut, dokler se ne skuhajo, in ohladite krompir.

3. V majonezi po lastni presoji dodajte začimbe, lahko stisnete klinček česna.

4. Nanesite plast testa v kalup, namažite s tanko plastjo majoneze, potresite kosov rib z začimbami.

5. Z vrha razporedite rezine krompirja, ki smo jih narezali, ki smo jih prej rahlo kuhali.

6. Mazivo na vrhu majoneze, 25 minut pošljite v pečico. Temperatura je vedno 200.

7. Vzemite torto in zaspite z naribanim trdim sirom.

8. Temperaturo dodamo na 230 ° C, ponovno postavimo ribjo pito v pečico, pripravimo jo na lepo in hrustljavo skorjo.

Ribja pita iz listnatega testa - koristni nasveti in triki

Pita ne bo zlomila od zgoraj, šivi ne bodo zlepljeni, če naredite nekaj majhnih lukenj od zgoraj. Preko njih bodo šli ven pariiz vrelega nadeva.

Spustite lisnato testo lažje, če vlažite rob z vodo ali mlekom, lahko jih namastite s svežim jajcem.

Ne pečemo izdelkov, narejenih iz lisičja pri temperaturah pod 200 stopinjami, skorja postane suha in toga.

Ali so kocke obrezane levo? Lahko se jih rahlo navije in razkrojijo na osnovi pito ali uporabijo za dekoracijo. V tem primeru mora biti površina mazana, tako da je vse varno pritrjeno.