Recepti orehov iz vafljev: skrivnosti za kuhanje

Harcho - gruzijska juha z neprimerljivo aromo. Obstaja veliko receptov za to jed, še posebej priljubljena pri orehih. Zaradi tega dodatka je jed nenavaden, plemenit in okusen. Tukaj so različni recepti z orehi in vredno poskusiti!

Orehi orehi - splošna načela kuhanja

Goveje, svinjsko ali jagnječje meso se običajno uporablja za kuhanje. Lahko pa vzamete piščanca, recept z ptico je nekoliko nižji. Pečemo meso, nato zavremo ali takoj potopimo v vodo in pripravimo. Nato se doda riž. Bolje je, da uporabite velike sorte, ki se ne razlijejo hitro in ohranijo obliko zrn.

Kaj je treba dati v hrano:

  • čebula, korenje in druga zelenjava;
  • tkemali;
  • orehi;
  • omake za paradižnike, testenine, paradižnik.

Polnjenje gruzijskih juh z različnimi začimbami omogoča, da vzamete mešanico hop-suneli. Bodite prepričani, da dal česen, ki ga želite zdrobiti, fino narežemo. Njihove zelenice raje gojijo psarno in peteršilj.

Orehi orehi in tkemali v gruzijščini

Recept za znamenito gruzijsko juho kharcho, ki ne dodaja le orehov. Po želji lahko uporabite manj začimb in česna. Za pripravo boste potrebovali tudi pripravljeno omako Tkemali.

Sestavine

  • 0,5 kg govejega mesa;
  • par žarnic;
  • 0,5 žlice. riž
  • 50 ml olja;
  • 0,5 žlice. orehi;
  • 5 zob česna;
  • 0,5 žlice Tkemali;
  • koren peteršilja;
  • grah;
  • 50 g paradižnikove paste;
  • 1 lovorjev list;
  • žlico moke, soli in zelenja.

Priprava

1. Rezano goveje meso v kosih, velikost je približno tri centimetre. Nalijte vodo, dajte na peč. Pripravite običajno juho z koreninami peteršilja, ki jih boste na koncu morali odstraniti.

2. Čebulo narežite s kockami ali slamo, kot želite.

3. V ponvi segrejte maslo, dodajte nasekljano čebulo in jo prepražite do modrikaste barve.

4. Takoj ko so kosi zlati, potresemo z moko, osvežimo za minuto, dodamo paradižnik.

5. Kuhano meso odstranite iz juhe z metlico in ga takoj položite v ponvi, da ne bi pokvarili dodatnih pripomočkov. Lahko ga izklopite.

6. Dodajte riž v juho, solite in kuhajte 5 minut. Zrna morajo ostati trdna.

\ tSesekljani oreščki se lahko posušijo na ponvi, okus bo bolj izrazit.

8. Meso spremenite v meso s čebulo in moko.

9. Dodamo tkemali, zavremo.

10. Popečene orehe položite v kharcho. Nadaljujte s kuhanjem.

11. Hitro gnetemo grah poper sesekljan česen, po okusu narežemo vse zelenice.

12. Vržemo vse v posodo, vrgnemo lovor in izklopimo. Bodite prepričani, da pokrijete, pustite ga za čas, da se napolni.

Vaflji z orehi in sokom granatnega jabolka

Recept za juho z orehi in sokom granatnega jabolka. Posoda je zelo bogata in dišeča, potreben je naravni sok.

Sestavine

  • 0,5 kg mesa;
  • 0,1 kg oreškov;
  • 4 paradižnika;
  • maslo;
  • 250 ml soka granatnega jabolka;
  • 1 žarnica;
  • 1 korenček;
  • 110 g riža;
  • Tarkhun, zvezda, poper, lovor;
  • 3 stroke česna, koriandra ali peteršilja.

Priprava

1. To jed pripravimo bolj priročno. Dodajte olje, dajte na peč.

2. Odrežite steblo čebule, korenje, vrgite v maslo, prepražite na minuto.

3. Rezano meso. Lahko uporabite svinjsko ali goveje meso, jagnjetino. Dodajte zelenjavi, skoraj povsem pripravite na majhen ogenj.

4. Kotliček postavite na peč, nalijte kuhano meso in zelenjavo, kuhajte še četrt ure.

5. Strgajte paradižnik, odstranite lupino in obrišite kašo. Dodajte paradižniku orehe, polnjene z majhnimi rezinami.

6. Zmešajte paradižnikOreščke, nato dodamo vse druge začimbe in zdrobljen česen. Odložili smo

7. V juho se vrgnemo riž. Bili bomo mehki.

8. Prenesite paradižnikovo polnilo, pustite juho zavreti in okusite salimo.

9. Čas je, da dodamo sok granatnega jabolka. Vlijte, zavrite in juha je pripravljena! Ko služijo, obilno potresemo zeleni koriander, lahko pa vzamemo navaden peteršilj.

Vaflji z orehi in krompirjem

Rdeča različica gruzijske juhe, ki je preprosto dodala krompir. Slovanske narode naredi bolj hranljivo in bolj poznano. Lahko vzamete katerokoli meso.

Sestavine

  • 0,5 kg mesa;
  • peščica orehov;
  • 1 žarnica;
  • 100 g riža;
  • 3 krompirja;
  • 1 korenček;
  • črni poper, rdeča, sol;
  • 4 stroke česna;
  • 4 paradižnika ali 2 žlici paste;
  • zelenice, maslo.

Priprava

1. Rezane kose mesa. Popecite v ponvi, dodajte malo olja, prenesite v ponev. Dodamo vrelo vodo, 3 litre, juho postavimo na peč. Kuhamo 30 minut, ko ponev zavije, nežno odstranimo peno.

2. Na ponvi, kjer je pripravljeno meso, dajte čebulo in korenje. Pražite skupaj Po potrebi lahko dodamo olje.

3. Paradižnike natrite, nalijte v štedilnik, kuhajte približno deset minut na ponvi. Če se uporablja paradižnikova pasta, jo je treba predhodno razredčiti z nekaj žlicami vode.

4. Ko je meso pripravljeno, dodajte narezane majhne kockekrompir Približajte pet ali sedem minut.

5. Vržemo riž, pripravimo hrano še 10 minut.

6. Prenesite vse palačinke, da zavremo. Sol, poper, vse začimbe zavrzite.

7. Sečemo oreške, vrgamo v lonec s posodo.

8. Zeleni česen razrežite. Vložite pripravljeno juho in jo izklopite, pred serviranjem vztrajamo pri 20 minutah.

Sadni orehi in piščanci

Možnost lahke juhe, ker se kuha na piščančji juhi. Ampak ni treba razmaščiti, z uporabo piščančjega fileja, je bolje, da se boki, krila, noge s kožo.

Sestavine

  • 600 g piščanca;
  • 120 g riža;
  • 2 litra vrele vode;
  • 4 žlice masla;
  • 50 g paradižnikove paste;
  • 80 g oreškov;
  • 2 glavici čebule;
  • 2 bolgarski papriki;
  • zelenjava, česen, začimbe.

Priprava

1. Polovico masla vrnemo na ponvico, segrejemo in postavimo kose piščanca, prepražimo do grobe barve kože.

2. Kosi prenesite v ponev, dodajte vrelo vodo in kuhajte dišečo juho.

3. Na ponev dodajte ostanek olja, položite nasekljano čebulo, kuhajte do zlate barve. Dodate lahko korenje, vendar je neobvezno. Praženo zelenjavo napolnite s paradižnikovimi pastami.

4. Takoj, ko se piščanec malo zlomi in je skoraj pripravljen, ga sperite.

5. Po 5 minutah narežite rezane bolgarske paprike. Juha za sol, poper.

6. Še nekajv ponev razporedite čebulo s paradižnikom.

7. Hrano mešamo na majhnem ognju, da bi sestavine okusile puhasto.

8. Posodo napolnite s sesekljanim oreščkom, po vrelišču pa z zelišči vržemo česen in ga izklopimo.

Piščančji orehi, jagnjetina in gruzijska adžika

Akutna varianta priljubljene gruzijske juhe. Potrebovali boste pravo adjiko, ampak namesto tega lahko uporabite zdrobljen poper.

Sestavine

  • 700 g ovčjega mesa;
  • 2 žlici luskastega ali masla;
  • 2 veliki glavici čebule;
  • 1,5 tsp adjika;
  • ? Kozarci za riž;
  • 1 velika korenček;
  • 2 veliki papriki;
  • 4-5 kosov svežega česna;
  • 3 žlice paste;
  • različne začimbe, zelišča;
  • 0,12 kg oreškov.

Priprava

1. Predgrejte kuhano maščobo. Narežite jagnje, sperite, posušite in vstavite v kotliček. Na najmočnejšem ognju prepražimo do modrikaste barve. Takoj, ko začne meso sprošcati sok, zmanjsati ogenj in kuhati kose na minimum, je dovolj za 15-20 minut.

2. Na ovčetino dodajte nasekljano čebulo, nato korenček. Kuhanje zelenjave z mesom na zmernem ognju približno deset minut.

3. Čas je, da dodamo poper, hop-suneli, zvezdo in druge začimbe. Ogrejte se, da bodo spustili dišavo.

4. Jagnječico nalijte s toplo vodo in kuhajte.

5. Zaženite sprani riž, sol. Kuhajte juho, dokler ni riž pripravljen.

6. Po nekaj minutah dodamo bolgarski poper.

7. Ukvarjamo se z dišečimipolnjenje Odrežemo orehe, za trenutek speremo na ponvi, odstranimo iz ognja.

8. V paradižnikovo pasto dodamo 50 ml vode, premešamo in stisnemo olupljene stroke česna. Dodajte adjiko in temeljito stresite z žlico. Na koncu napolnite orehe.

9. Nanesite polnilo v skoraj pripravljeno juho iz trde hrane, kuhajte eno minuto.

10. Rezimo zelenice, vrnemo v lonec in jih lahko izklopimo. Damo akutno posodo, da pljune.

Vaflji z orehi in suhimi slivami

To jed lahko kuhamo iz kakršnega koli mesa, toda tukaj se popolnoma ujema z govedino. Vzemite vrat, da ne boste odložili postopka.

Sestavine

  • 0,5 kg govejega mesa;
  • 0,1 kg riža;
  • 0,1 kg oreškov;
  • 0,1 kg suhih sliv;
  • 0,2 kg čebule;
  • 0,1 kg paradižnika;
  • 0,1 kg korenja;
  • maslo, različne začimbe;
  • 1/3 skodelice Tkemali.

Priprava

1. Rezane rezance za meso napolnimo s hladno vodo, položimo na krožnik, kuhamo, dokler se ne zmehča, dodamo v juho opran riž.

2. Sesekljano čebulo in naribano korenje v olju prepražimo, dodamo paradižnikovo pasto in rahlo zbledimo zelenjavo.

3. Takoj, ko je riž skoraj pripravljen, razporedite vsebino ponve. Paradižnik ne bo dovolil, da se seme razlije in izgubijo obliko.

4. V tkmali dodajte nekaj nageljnov česna, suhih sliv, dišečih začimb in narezanih oreščkov. Vse temeljito premešajte.

5. Kuhano juho napolnite z mešanico tkemali in drugih dodatkov, premešajte, solite.

6. Posodo kuhamo še 5 minut na majhnemluči Dodajte zelenice pred serviranjem.

Orehi orehi - koristni namigi in triki

• Ker je hrana običajno vztrajna pred serviranjem, je zaželeno, da riž kuhamo do konca. V nasprotnem primeru bo peneča, ne bo juha, ampak kaša.

• Ne marate vonja česna? Postrezite ga ločeno, ne dodajte v ponev.

• Ghee je mogoče postreči s kislo smetano, različnimi omakami, jed pa je svetla in sama po sebi bogata. Zato je najboljši dodatek svežim zeliščem. Na mizo postavite krožnik s sesekljanim peteršiljem, komarjem in koriandrom.