Recepti črnih štruk za burgerje, kuharske skrivnosti

Črni burgerji so nam pred nekaj leti prišli iz Amerike, vendar smo že postali zelo priljubljeni. Izgledajo zanimivo in nenavadno, dobijo okusne, dišeče, bogate, z vsem tem je enostavno kuhati doma. Glavna stvar je, da naredimo črno pecivo. Mimogrede, ne bo primerna le za hamburgerje.

Črne bune - splošna načela priprave

Testo za črne pecivo lahko kuhamo na rusterju ali na klasičen način s kvasom. Iz tekočine se lahko uporabi voda ali mleko, včasih se testo pripravi na kislo smetano ali jogurt. Kot navadni fižol se tej seriji dodata sol in sladkor.

Kaj je še v testu:

• ržena ali pšenična moka;
• jajca;
• maslo, margarina, maščoba.

Najbolj zanimiva stvar je črna barva. To se doseže z dodajanjem slaščičarskih barvil. Najbolj priljubljen izdelek pa je aktivni ogljik. Spodaj je nekaj receptovz njim Tablete morajo biti temeljito zdrobljene ali razredčene, nato se jih secira ali razredči s tekočino, ki se stopi s črnim testom.

Bunice za hamburgerje so običajno okrogle, zato so izdelane kroglice. Pred peko jih dajo na krov. Takoj, ko je testo zelo primerno, ga je treba namazati. Lahko se prekrije z jajcem, vodo, oljem. Ne pozabite, da takoj potresemo sezamovo seme. V pečici se pečejo črni štruce.

Črni burger zvitki z rženo moko (na pekač)

Recept za testo za črne burgerje z rženo moko in aktivnim ogljem. To je čudovito naravno barvilo. Poleg tega boste potrebovali semen sezama, lahko tudi črna semena ali svetlobo.

Sestavine

• kozarec kisle smetane;
• 1,5 točke ržena moka;
• Aktivirali smo tri tablete. premog;
• 0,5 skodelice olja;
• 7 g sladkorja;
• sezamovo seme;
• 1 uro britve;
• 0,5 žličke. soli

Priprava

1. Kislo smetano položimo v skledo. Dodajte sol in sladkor. Uvajamo rastlinsko olje, mešamo z žlico do popolnega raztapljanja vseh grudic.

2. V mlincu za kavo vržemo tablete aktivnega oglja in nalijemo malo moke. Vklopimo. Naključno predvajanje

3. Prelite in moko prelijte v skledo, dodajte zlom, premešajte.

4. Dodajte suho mešanico v kislo smetano, dobro premešajte, testo je pripravljeno! Če boste nenadoma imeli malo moke, lahko malo popršite. To velja za tekočo kislo smetano.

5. Pustite testo približno petnajst minut.

6. Medtem ko je mogoče ogreti do 200 stopinjpečico, pripravi jed.

7. Testo razdelimo na pet delov. Z vsako roko izrežemo zaokrožene zvitke. Rahlo utišajte.

8. Razgradite na krovu razdaljo med izdelki, ki jih naredimo najmanj pet centimetrov. Z vrha, mazati s kislo smetano, potresemo s črno ali belo sezamovo seme.

9. Vstavite črne palice za peko. Pripravili se bodo za približno dvajset minut.

Črni burgerji za burgerje na vodi

Možnost črnih buncev kvasovk za burgerje. Testo je enostavno in enostavno na vodi in rastlinskem olju. Namesto barvila za hrano lahko znova vzamete oglje, približno 5-8 tablet.

Sestavine

• 300 ml vode;
• 70 ml olja;
• 3 žlice sladkorja;
• 2/3 žličke. soli;
• 1,5 žličke. suhi kvas;
• 7 kapljic črne barve;
• sezamovo seme.

Priprava

1. Predgrejte vodo na približno 50 stopinj. Dodajte mu sladkorni pesek in sol. Zmešajte z žlico.

2. Padec tekoče barve hrane črne barve. Ali pa zmeljemo tablete oglja, dodamo in mešamo z žlico, dokler se popolnoma ne raztopijo. Včasih se najprej zmešajo z jabolčnim sokom ali kisom. Nato vrzite v testo, tako da je tudi mogoče.

3. Uvajamo navadni prašni kvas. Če so dobre in sveže, potem samo eno žličko. Raztopi

4. Moko napolnite. Zmešamo črno testo. Pokrijte skledo s kuhinjsko brisačo. Pustite nekaj ur, držite pri sobni temperaturi.

5. Pridobite testo, ga razdelite na kose po 120 gramov, tako da iz peciva pridejo črne palice po 100 gramov.

\ tNajprej oblikujemo kroglice, potem jih rahlo drsimo, jih prevedemo v dekor.

7. Ostanemo pol ure, naj se malo dvigne.

8. Čas je za mast. Uporabite lahko jajce ali navadno vodo. Vmešajte sezamovo seme.

9. Pošljemo črne bune na peko. Pri 180 stopinjah približno 15 ali 17 minut.

Črne žemljice za burgerje iz testa iz mlečnega kvasa

Možnost črnih buncev kvasa za mlečne burgerje. Kuhajo se tudi z aktivnim ogljem. Če želiš, lahko iz testa plešeš vse druge oblike, narediš serijo Noč čarovnic.

Sestavine

• 480 gramov bele moke;
• sol in sladkor;
• 120 gramov mleka;
• 8 tablet premoga;
• 120 ml mleka;
• 40 gramov olja;
• 7 g suhega kvasa;
• jajčna in sezamova semena.

Priprava

1. Mleko segrejte z vodo. Ali pa samo razredčite mleko z vročo odo iz kotlička, metanje nekaj lica sladkorja, sol, približno 0,5 ppm. Mešamo.

2. V toplem mleku damo kvas. Če uporabljate svež kvas, dodajte 12-15 gramov. Mešamo.

3. Maslo raztopimo, dodamo testu.

4. Ukvarjamo se s premogom. Zmešamo ga v mlinčku za kavo ali pa ga vstavimo v vrečko, na vrhu pa preskočimo kladivo in ga zavrtimo z zibalnim zatičem. Prsni koš ne sme ostati.

5. Moko zmešajte s premogom, tekočino znova napolnite. Temeljito premešajte gladko črno testo. Pošljemo ga na toplo mesto, pokrijemo z brisačo.

6. Po dveh urah razdelimo testoza 7-8 zvitkov. To je za standardne burgerje. Če je potrebno, naredimo bolj ali manj.

7. Dajemo obliko, jo prevedemo v deco. Pustimo 20 minut.

8. Površino namažite z jajcem, potresite s sezamovimi semeni.

9. Črne torte zažigajte približno 18 minut pri 180 stopinjah.

Črne bune s semeni

Recept okusnih in črnih peciv s semeni v testu. Tukaj je sončnica in nekaj uporabljenih oreškov.

Sestavine

• kozarec mleka;
• kozarec vode;
• 15 g kvasa;
• 10 tablet premoga;
• 2 žlici prečiščenega semena;
• 2 žlici nasekljanih oreškov;
• 3 žlice sladkorja;
• 50 ml olja;
• sol, sezamovo seme;
• pšenična moka.

Priprava

1. Mleko segrevajte z vodo. Dodamo jim kvas, pomešan s sladkorjem, in ga raztopimo.

2. Vnesemo sol, dodamo olje.

3. Tablete, v katerih se premog vlije v prah, združimo s tremi skodelicami moke, presejemo. Dodajte semena in orehe, premešajte.

4. Zlato moko vlijte v testo, premešajte najprej z žlico. Nato zlijte običajno moko in zmešajte z rokami. Ampak ni potrebno izdelovati hladne mase. Pustite, da se testo zmehča, da bo bolj primerno.

5. Čiščimo nekaj ur na toplem.

6. Dobimo črno testo, ga razdelimo na kose, posekamo zvitke. Če niso namenjeni za hamburgerje, potem lahko daste povsem kakršnokoli obliko.

7. Ko bodo izdelki pripravljeni, jih bomo odnesli na posodo in čakali na dvigalo.

8Podmažite, potresite s sezamovimi semeni ali semeni, oreščki, pecite pri 180.

Črni burgerji s soda (na kefirju)

Različica testa za kvas za tiste, ki nimajo dovolj časa za čakanje. Lahko gnetete in takoj pečete.

Sestavine

• 300 g kefirja;
• moka;
• črna barva;
• dve jajci;
• 3 žlice olja;
• 1 čajna žlička soda;
• sol, sladkor.

Priprava

1. Kefir se ogreje. Ali pa ga najprej izvlecite iz hladilnika. Ostanimo blizu baterije.

2. Pečico lahko vklopite takoj, da se ogreje na 180 stopinj.

3. V jogurt prelijemo soda, premešamo. Naj ostane, da bi imela reakcijo gašenja.

4. Zmešajte jajca in žlico sladkorja, vstavite nepopolno malo žličke soli. Po raztapljanju vlijemo kefir s sodo.

5. Dodajte barvila s črno hrano. Dosegamo pravo barvo. Ne pozabite, da bo po dodajanju moke testo postalo lažje.

6. Moko napolnite, zmešajte homogeno in gladko črno maso.

7. Lipe podložke za burgerje. Prenesite ga v mastno ali papirno prekrito dekor.

8. Ni treba stati in dvigniti tega testa, zato nemudoma namažite z vodo, potresite s črnimi sezamovimi semeni in pecite, dokler ni pripravljen.

Črne štruce z ogljem in kavo

Druga različica okusnih, dišečih in nenavadno mehkih črnih rož. Uporabljajo se lahko za hamburgerje ali druge namene. Mogoče kuhamočrni hot dogi? V tem primeru lupine podolgovate.

Sestavine

• 220 gramov mleka;
• 1 kos. kvas;
• 1 čajna žlička. topna kava
• 5 tablet premoga;
• 3 žlici rjavega sladkorja;
• 2 jajci;
• moka 350-380 gramov;
• 40 gramov olja.

Priprava

1. V toplo mleko nalijemo kvas, sladkorni pesek, dodamo 0,5 skodelice moke. Mešajte in počakajte petnajst minut, da se pojavi pena.

2. Dodajte topno kavo, zdrobljen kilogram premoga, pol čajne žličke soli in dobro raztopite.

3. Raztopite maslo. Ampak to je mogoče v tem testu dodati rastlinsko olje, tudi, bo prišel ven. Izpolnite

4. Jajca premagamo z vilicami in dodamo k skupni masi.

5. Vse dobro premešamo, začnemo preliti belo moko. Takoj ko postane težko zmešati testo z žlico, začnemo z rokami.

6. Pripravljeno testo z ogljem za čiščenje za segrevanje.

7. Takoj ko se trikrat poveča masa, je mogoče vrtati zvonce. Na palubi jim nudimo dober čas za spet.

8. Pred pečenjem namažite z vodo ali jajcem in ga potresite s sezamovimi semeni.

Črne bune - koristni nasveti in triki

Črno testo je lahko gorljivo, saj se na njem ne vidi vid. Bodite previdni pri pečenju, preverite pripravljenost.

Dejansko so lahko burgerji narejeni ne samo v črni barvi. Zakaj ne bi dodali barvila živim barvam? Še posebej takšna odločitev se bo veselila otrok.

Ali ni sezam? Lahko potresemo črnozvitki s sesekljanimi orehi, semeni in celo navadnimi ovseni kosmiči.

Če je soba hladna in se testo ne želi povzpeti na zvitke, ga položite na posodo s toplo vodo ali na baterijo.