Lamb Hashlig Recepti: Skrivnosti kuhanja in izbire sestavin

Kavkaška kuhinja nas navdušuje z okusnimi mesnimi recepti.

Pravilno kuhano meso z zelenjavo najpogosteje postane kultna jed v gostiteljici, ki mu prinaša kuhanje, razen okusnega vročega, zadovoljstva s procesom.

Tako je hashlama iz jagnjetine okusna jed, ki je zelo preprosta in hitra za kuhanje, pri čemer vam prihajajo tako jedi iz mesa kot zelenjave.

Hashlama iz jagnjeta - splošna načela priprave

"Pravilno" ali "napačno" kuhano hashlama ne, v vsakem gospodu ta jed gre na svoj poseben način, obstajajo njihove razlik in skrivnosti kuhanja. Kot osnova za dve glavni sestavini: meso in zelenjavo. Različni viri pravijo, da je treba kot podlago vzeti eno ali drugo vrsto mesa, pravzaprav ni jasnih pravil. Meso in goveje meso, svinjina, piščanec, vendar okusnejše, nasičene in dišeče hashlama gredo z jagnjetino.

Načelo kuhanja je naslednje:v debelih stenah ležijo plasti jagnjetine in zelenjave: ponavadi vzemite sladko papriko, paradižnik, čebulo, redko krompir, jajčevce, bučke, česen. Natančne razsežnosti in prisotnost katere koli sestavine ni prisotna - to je dober recept za hashlama: pripravljen je tisto, kar je v hladilniku, dal v posodo in čakal na pripravo razpisa, sočno meso, sok sveže zelenjave, začimb, zelišč in zelišč.

Poleg zelenjave in mesa v hashlamiju vedno dodajte hop-suneli, arašidi dushiyasogo poper, peteršilj, baziliko, koriander, pehtran, črni poper, klinčki, zeleno in druge začimbe po okusu.

Pogosto je jed dopolnjen z rožnatim ali rdečim vinom. S hašerom postrežemo iz ovčjega mesa v vroči obliki s česnom in svežimi zelišči.

1. Shallah od jagnjeta

Sestavine:

  • nekoliko več kot kilogram ovčjega zajca;
  • 0,5 kg krompirja;
  • 4 paradižnika;
  • 3 papriki;
  • česen - 2 glavi;
  • kup peteršilja in kopra;
  • žganje in zmleti črni poper - 20 g;
  • sol - pol čajne žličke.

Metoda priprave:

1. Pripravite zelenjavo. Od paprike in paradižnika odstranimo semena.

2. Paradižnike razrežite s srednje velikimi krogi in jih položite v lonček iz litega železa.

3. Očiščite ovčetino, jo sperite, položite v kotliček za paradižnik, potresite s poprom in soljo.

4. Česen očistite s tanko plastiko in ga položite na rebro.

5. Česen položite na bolgarski poper, narezan na tanke trakove.

6. Poperkrompir narezan na velike kocke.

7. Krompir položite na bolgarski poper s tanko plastjo in paradižnikom.

8. Vsega lososa, potresemo z zdrobljenim peteršiljem s koprom, nalijemo malo vode in ga zamašimo zmerno do 4 ure.

9. Sčasoma pogasite dvakrat odprite pokrov in odstranite peno.

10. Ko strežete, razpršite na servirne jedi, potresite z zdrobljenimi listi peteršilja.

2. Armenski jaganjski hashlama

Sestavine:

  • 1,5 kg jagnječjega fileja s kostmi;
  • 6 srednjih paradižnikov;
  • 2 bolgarski papriki;
  • vse zelenice (peteršilj, zelena, koper);
  • različne začimbe na zahtevo
  • litrska steklenica piva;
  • črni poper - 15 g;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

1. Operite celulozo ovčjega mesa, jo spustite iz kosti, izrežite vse žile.

2. Meso narežite na majhne koščke debeline približno 3 cm.

3. Kestochku odrežemo sekiro na 3 dele in položimo v železo.

4. Na kosti položite narezano tropino, sol, potresite s poprom in začimbami.

5. Zeleno jedemo, sušimo na papirnatih brisačah in narežemo na rezano meso.

6. Pripravljena bolgarska paprika, razrezana v srednje kocke, oblečena v zelenice.

7. Paradižnik umijte, pustite v vreli vodi 3 minute, odstranite lupino iz njih, jih razrežite v krogih in ga razširite na bolgarski poper.

8. Pivo z vsebnostjo litega železa do polovice volumna.

9. Pušimo 2 uri na majhnem ognju.

10. Pripravljeni hašmi od ovčetine,dušeno v pivu, prevedeno v ravno ploščo, potresemo z zelišči.

3. Gruzijska hashlama iz jagnjeta

Sestavine:

  • jagnječja slanina s hrustancem, ki tehta 0,5 kg;
  • 5 zob česna;
  • z 1 svežim svežim peteršiljem in koprom;
  • 1 korenček;
  • glavica čebule;
  • 1 koren peteršilja in zelene;
  • 2 lovorjaka;
  • sol - 5 g;
  • začimbe na zahtevo.

Metoda priprave:

1. Pralni prsi, rezanje žil.

2. Meso razrežite s sekiro na majhne koščke, tako da ima vsak del gleženj.

3. Rezano slanino položite v kotliček, dodajte 1,5 skodelice vode, kuhajte na majhnem ognju in ne pozabite odstraniti pene po vrenju.

4. Korenina zelena in peteršilj očistite, operite, narežite na srednje kocke.

5. Korenje se očisti, stehta, narežemo na tanke kroge.

6. Čebulo narežemo na majhne drobtine.

7. Liste peteršilja in kopra speremo in posušimo s papirnato brisačo.

8. Rahlo kuhano meso nanesite na kup peteršilja in kopra.

9. Zgoraj opisujemo vse ostale izdelke po vrsti.

10. Plošče soli, popra, začimb, 4 ure na zmernem požaru dodajte lovorov list in zamašite s pokrovom.

11. Ob koncu tega časa se razpoložljiva juha vlije v drugo globoko skodelico.

12. Od litega železa odstranimo koren zelene, peteršilja, grozte kopra s peteršiljem, lovorov list.

13. Na ploščo ploščate plošče položite obara.

14. V juho, stisnite skozičesen česen in vodo mesa.

15. Poleg mesa smo z zelišči dali zmešano zelenjavo.

4. Shallah od jagnjetine v multivar z gobami

Sestavine:

  • jagnječje meso s kostmi - malo manj kot kilogram;
  • 3 korenje;
  • 5 srednjih jajčevcev;
  • čebula - 3 glave;
  • 3 bolgarske paprike;
  • 3 paradižnika;
  • 5 zob česna;
  • 1 svež peteršilj, koriander, koper;
  • 8 svežih gob;
  • vse začimbe;
  • sol - na konici čajne žličke;
  • 4 listi jastoga.

Metoda priprave:

1. Pripravljamo vse zelenjavo: splaknemo, očistimo, odstranimo semena.

2. Čebulo narežite na tanko slamo in jo postavite v prostornino.

3. Korenček - tanke kroge, ki se širijo na čebuli.

4. Odrezati meso iz vseh žil, narezanih na srednje močne koščke (meso je bolje vzeti s kostmi, saj je iz kosti, jed postane bolj dišeča in okusna).

5. Meso položimo na zelenjavo, salamo, potresemo s poprom in začimbami.

6. Meso položimo na vrh paprike, rezanega s trakovi.

7. Nanesite kroge jajčevcev na tanko papriko.

8. Gobe razrežejo s srednjo plastiko in se raztezajo na jajčevcih.

9. Paradižnik širimo v vrelo vodo približno 5 minut, očistimo lupine, narežemo lupilce in jih položimo na gobe.

10. Zadnjo plast krožnika česna položite nazaj, nato jo ponovno poškropite z začimbami.

11. Multivarka je nastavljena na način "gašenja" in se obogati 3 ure.

12.Ko večkrat gašenje odprete Multicookings vsi izdelki dobro premešamo.

13. Po popolni mehčanje izdelkov, spet vse mešanice in razširila na veliki plošči dela, potresemo s sesekljanim peteršiljem in koper listi.

5. Hashlama začinjene jagnjetine in krompir v pivu

Sestavine:

  • 0,5 kg jagnjetina;
  • 7 srednje krompir;
  • 6 paradižnikov;
  • 3 jajčevci;
  • 4 papriko;
  • 5 glav čebule;
  • 6 stroki česna;
  • 300 ml piva ni dobra;
  • kup sveže bazilike;
  • 7 cilantro stebla;
  • soli - 10 g;
  • kateremkoli začimbe.

Metoda priprave:

1. Pripravljena paradižnik narežemo na 4 dele in jih v lonec.

2. Dva paprika mislim, da iz semena in narežemo na tanke trakove, dani na paradižnik.

3. Več glava narezane čebule drobtine, razširila na paprike.

4. Meso narežemo na srednje kose.

5. Ena od mesa ležala v lonec zelenjavo potresemo z začimbami, sol.

6. Sperite z razrezom zelenice z nožem in prelijemo z drugo polovico mesa.

7. Prvi del mesu namaz olupljenega krompirja v splošni obliki, drugi del mesa s zelišč, spet potresemo s soljo in začimbami.

8. Vsa vsebina pour pivo, 04:00 kuhamo na zmernem ognju.

9. Pred serviranjem jo premešamo in širjenje na pladnju.

6 Hashlama jagnje s stročjega fižola, zelja in kutine​​

Sestavine:

  • jagnječje rebro - 1,5 kg;
  • 3 glave čebule;
  • 3 srednja krompirja;
  • 300 g jajčevca;
  • 3 paradižnika;
  • 3 papriki;
  • 2 dunici;
  • 2 listi srednjega zelja;
  • 4 stroki zelenega fižola;
  • 1 glava česna;
  • kup peteršilja;
  • začimba za začimbe - pol pakiranje;
  • sol - 10 g;
  • pekoča paprika, zmešana s črno - 20 g.

Metoda priprave:

1. Med seboj ločimo ovčje trakove in jih položimo v zgoščevalec z maščobno stranjo navzdol, solimo, potresemo z mletim poprom in zvezdo.

2. Na rebrih razprostrite čebulo, narezane majhne drobtine.

3. Čebula - paradižnik, narezan na 4 dele.

4. Na vrhu paradižnika razpršite majhne kocke brez lupine jajčevcev in krompirja - krompir (krompir morate postaviti na paradižnik, kot da bi ga dali pod paradižnik, potem pa ga lahko močno zavre zaradi dodanega paradižnikovega soka).

5. Krompir položite na sladko papriko - tanko slamo.

6. Mleko za poper fižola in sesekljano kocko kutine.

7. V sredini vseh sestavin vstavite glavo česna v lupino, razprostrite po površini kosov listov zelja in sesekljan peteršilj.

8. Vse večje liste zelja prekrijte z močnim ognjem pred pojavom mehurčkov.

9. Po vrenju zmanjšamo požar in ga še eno uro.

10. Na ravno ploščo položite dušeni hašemv vroči obliki, nato pa smo pečeni v ponvi.

Piščančja jagnjetina - koristni nasveti

• Nenavadno je okusno, da dobite hashlamo, začinjeno s sirom.

• V hashlami ne dajajte veliko lovorov, klinčkov in dišečih paprik. Dejstvo, da te začimbe ne razkrijejo takoj svojega okusa in po tem, ko so nekaj časa preživele v jedi, lahko dajo vroč grenak okus in zelo izrazito posebno aromo.

Priljubljeni članki

Lepota Pričeske z valovitostjo na kratke, srednje in dolge lase, z opisom in fotografijo Lepota Lila manikura - elegantne dizajnerske ideje za kratke in dolge nohte, trendovske barvne kombinacije
HIša in življenje Klimatska naprava za perilo - uporabljajte za pranje in kako izbrati sestavo, koncentrirane ali otroke Kuhanje Majoneza Rdeča solata Recepti: Sestavine Izbor skrivnosti in kuhanje Zdravje Simptomatska arterijska hipertenzija: vzroki za patologijo, razvrstitev, simptomi in diagnoza bolezni Zdravje Euphorbium Composite Nazentropphen - Navodila za uporabo zdravila, cena, analogi in pregledi izdelkov Kuhanje Piščanec v sojini omaki - recepti za pripravo marinade in v pečici, multiversi in ponvi s fotografijo Dugi namigi Kako pravilno posaditi peteršilj, da hitro raste? Peteršilj - sajenje in nega na odprtem terenu spomladi in jeseni pred zimo: navodila, nasveti Dugi namigi Bakterija Helicobacter pylori: zgodovina odkritja, vzroki, simptomi na koži in v telesu, načini okužbe, diagnoza, zdravljenje z antibiotiki in ljudskimi zdravili, prehrana, preprečevanje. Kaj se bo zgodilo, če helikobakterioze ne zdravimo? Dugi namigi Badyaga 911 - mazilo, prašek, gel, krema: navodila za uporabo, sestava, oblika sproščanja, odmerjanje, indikacije, kontraindikacije, neželeni učinki, ocene. Kako pravilno uporabljati zdravilo Badyaga 911, nanesti mazilo, kako ga uporabljati med nosečnostjo?