Nudle recepti s Teriyaki omako: Skrivnost izbire sestavin in kuhanje

Teriyaki - kultni souce, ponos japonske kuhinje, ima rahlo privlačen sladki okus in lahko, nevsiljivo kislost. Omaka odlično dopolnjuje meso, morske sadeže, ribe, perutnino, harmonično odteneje okus zelenjavnih jedi.

Ni časa za zapleteno večerjo, hkrati pa želim okusiti nekaj okusnega? Pripravite rezance, dodajte morske sadeže, svinjino, gobe, piščanec ali zelenjavo. Dodajte malo Teriyaki omake in dobite povsem novo, edinstveno jed.

Rezanci s Teriyaki omako - splošna načela priprave

Pri kuhanju ni nič zapletenega, glavni čas se porabi za pripravo glavnih sestavnih delov. Vam ni treba kuhati ločeno, lahko ga kupite v supermarketu, vendar po posebni željilahko naredite sami. Sama tehnologija je preprosta, komponente so na voljo, v naši zbirki so recepti domače Teriyaki omake, ki je idealna za hrano, ki smo jo izbrali.

Za kuhanje boste potrebovali posodo, v kateri bomo kuhali rezance, cedilo za sušenje in ponev voka. Če takšne posode ni, lahko uporabite globoko in nujno široko, debelo steno.

Kakšne vrste rezancev so odvisne samo od vaših želja. Riž, ajda ali rezanci iz navadne pšenice - lahko vzamete vse. Tehnika kuhanja se ne bo spremenila, ker so rezanci pripravljeni ločeno.

Za cvrtje zelenjave in drugih sestavnih delov ter za nadaljnje segrevanje že priključenih rezancev bo potrebna ponve.

Domača omaka Teriyaki za rezance

Sestavine:

  • drobnozrnati ingver - 1 čajna žlička;
  • sladkor - 50 gramov;
  • česen;
  • jedilna žlička medu;
  • čajna žlička zamrznjenega olja;
  • žlico visokokakovostnega vinskega kisa;
  • škrob - 3 hl;
  • pol skodelice temne sojine omake;

Metoda priprave:

1. Vse tekoče sestavine omake povežemo, dodamo sladkor in med, previdno premešamo, vlijemo škrob in razbijemo vse prsi.

2. Dodajte nariban ingver in zelo majhen česen. Na peč postavite posodo z omako. Pripeljite do vrenja in pet minut pustite Teriyaki omako na majhnem ognju.

3. Vroče omako odcedite v tesno zaprto posodo. Po popolnem hlajenju ga shranitehladilnik

Rezanci s Teriyaki omako, zelenjavo in piščancem

Sestavine:

  • jajčni rezanci - 300 gramov;
  • Pol kilograma piščančjega fileja;
  • dve papriki;
  • glava grenke čebule;
  • tri žlice omake "Teriyaki";
  • česen;
  • sezamovo seme - 2 žlici. l.
  • dve žlici soje, temno omako;
  • kos korenine ingverja;
  • rafinirano olje;
  • mlado perje čebule.

Metoda priprave:

1. Filet speremo s hladno vodo. Piščanec razpravljamo z brisačo in narežemo na majhne trakove, debele centimetre.

2. Pripravite zelenjavo. Sprostimo poper iz semena, meso narežemo s kratkimi črtami. Česen drobno narežemo, narežemo na majhne rezine čebule, izrežemo ingver s tankimi ploščami.

3. Na močnem ognju postavite široko posodo, ki jo natočite v sezamovo seme. Mešajte semena in pražite eno minuto in pol, preden spremenite barvo, nato pa jih razporedite v skledo.

4. V vročo posodo nalijte malo olja. Rahlo se ogrejte, dajte ga v česen z ingverjem. Mešamo, kuhamo le minuto in damo piščančje ponve.

5. Kosi fileja prepražimo na svetlo, enakomerno izravnavo in v njih damo sladko papriko. Redno mešajte, pripravite se še za štiri minute.

6. Dodajte sojin koncentrat in končno Teriyaki omako, potresite predhodno namočeno sezamovo seme in dobro premešajte.

7. Postavite v ponv kuhano, posušeno na cedilu za cedilo.Ko se zmeša z drugimi komponentami, se ogreje približno minuto in izklopi.

Rezanci s Teriyaki omako in beluši

Sestavine:

  • grah, zamrznjeni fižol - 100 g;
  • 400 gr. pšenični rezanci;
  • en bolgarski poper;
  • malo korenčka;
  • pol belo steblo kaše;
  • 0,25 skodelice sojinega koncentrata (omaka);
  • visoko kakovostno sončnično olje - 40 ml;
  • velika sezamova semena;
  • 30 ml Teriyaki omake - kupljene ali doma.

Metoda priprave:

1. Zelenjavo očistite, sperite z vodo in narežite na majhno slamo.

2. Vstavite cedilo zamrznjenega fižola, sperite s hladno vodo in posušite.

3. Nalijte v globoko ponev, dobro segrejte maslo in ga hitro spustite v fižol. Mešanje, prepražimo na zmernem ognju tri minute.

4. Dodajte krompirjevim fižolom, pripravite ga za mehčanje. Potem dal poper in čebulo, nalijte sojino omako. Po 3 minute cvrtja zelenjavo dodamo Teriyaki. Degustacija pri minimalnem ogrevanju za dve minuti.

5. Pripravljenim vročim zelenjavam nalijte kuhane v rahlo nasičenih vodnih rezancih. Mešanje, dobro segrejte.

6. Ob serviranju na krožnik potresemo posodo s sezamovimi semeni.

Rezanci s Teriyaki omako s kozicami

Sestavine:

  • pakiranje končne Teriyaki omake;
  • 150 gr. rezanci;
  • en korenček;
  • glavica čebule;
  • 200 gr. lupljene kozice;
  • žlico zelenjaveolje
  • Bolgarski poper - ena paprika.

Metoda priprave:

1. Škampi zamrznjeni v vreli vodi. Stojimo minuto ali do popolnega odmrzovanja in jo vrnemo nazaj k cedilu.

2. Čisto čebulo, korenje, papriko. Zelenjavo razrežemo s tanko, majhno slamo.

3. V topli ponvi za ogrevanje segrejte debelo steno in jo spustite na lok. Popecite v rožnatem barvilu, dodajte korenje, kuhajte ga skupaj s čebulo, dokler se ne zmehča, nato pa papriko. Zelenjavo prepražimo še nekaj minut.

4. V ločeni veliki ponvi pečemo kozice na olju približno tri minute, dodamo teriyaki in cvrtje. Po mešanju dobro kuhajte pri minimalnem ogrevanju dve minuti.

5. Varjene rezance dodajte pripravljenosti, dobro premešajte in dobro segrejte.

Rižni rezanci s Teriyaki omako, kozicami, omletom in zelenjavo

Sestavine:

  • zelje pekinškega zelja;
  • 200 gr. rižev rezanci;
  • malo korenčka;
  • dva zoba česna;
  • čebula;
  • dve veliki žlici Teriyaki omake;
  • 3 žlice olja - ohlajeno sončnično ali oljčno olje;
  • dve jajci;
  • četrtino pitne vode;
  • sojina omaka - 4 žlice. l.
  • žlica sladkorja;
  • 350 gr. kozice brez lupine.

Metoda priprave:

1. Ob intenzivnem ognju v ponvi segrejemo še malo čajne žličke olja. V skodelici napolnimo jajca, jih prelijemo v ponvi, prepražimo in prenesemo naploščo

2. Zelje in korenje razrežite v slamo, raztrgajte polobroče čebule.

3. Na ponvici na oljčnem olju prepražite polkroge čebule z dodatkom sesekljanega česna. Korenček postavimo v zlato barvo. Nato dodajte zelenjavo v zelje in pripravite še dve minuti.

4. Zelenjava je narejena v skledi in v ponvi dodajte še nekaj olja in prepražite v njem zamrznjene kozice.

5. Ko se meso kozic obarva rdeče, se obrne nazaj v ponvi zelenjave, narezan omlet z jajci in kuhani rižev rezanci.

6. Sojino omako Teriyaki povežite z vodo in vodo. Dodamo sladkor, temeljito premešamo in zlijemo v ponvico. Temeljito premešamo, kuhamo rezance s Teriyaki omako na majhnem ognju dve minuti.

Rezanci s Teriyaki omako, zelenjavo in svinjino

Sestavine:

  • svinjski vrat - 200 g;
  • 150 gr. pšenični rezanci;
  • eno sladko papriko;
  • česen;
  • 70 gr. zamrznjeni fižol;
  • srednje velike korenje;
  • 50 ml Teriyaki omake;
  • visoko kakovostno rastlinsko olje;
  • sezamovo seme;
  • majhna mlada bučka.

Metoda priprave:

1. Svinjina se temeljito opere s hladno vodo. Meso očistimo iz filmov, narežemo na tanke trakove in ga razporedimo v skledo. Dodajte Teriyaki, dodajte, dodajte dva naribana čaja česna, malo soli in potresite s olupljenim črnim poprom. Mešamo, pustimo meso za dve uri, da mariniramo.

2.Očistite bučke, poper in korenje. Zelenjavo posekamo s kratko in zelo tanko slamo.

3. Na majhnem ognju segrejte ponev, vlijte malo olja in ga vlijte v svinjino. Mešanje, prepražimo, dokler ni pripravljeno.

4. Končnemu mesu dodajte vse zelenjavo, malo narezano na rezine čilijevega popra, dodajte Teriyaki. Vse skupaj prepražimo sedem minut, dokler korenček ne zmehčamo.

5. Dodajte predhodno odmrznjeni fižol in stojte še pet minut. Nato zdrobimo zelenjavo s rezanci, potresemo s sezamom, dobro premešamo.

Rezanci s Teriyaki omako, gobami in piščancem

Sestavine:

  • ajdovi rezanci - 300 gramov;
  • 200 g. Piščančji file;
  • sveže gobe - 150 g;
  • majhen kozarec chili peppers;
  • oljčno olje;
  • majhna žarnica;
  • paprike;
  • 20 gr. kremasto maslo;
  • sojina omaka Teriyaki - 4 žlice. l.
  • Tabasco omaka.

Metoda priprave:

1. Gobe se režejo s slamo ali ploščami. Pečemo gobe, dokler jih ne skuhamo na maslu.

2. Izdelujemo štirikotne obročke čebule, ki jih v slamico razrežemo s sladko papriko. Dodajanje olja, toplo čebulo na mehkobo. V njej damo sladko papriko, jo kuhamo za mehčanje, vendar ne pustimo, da lupina pulpe zaostane.

3. V mešanici zelenjave in masla hitro specite kose filetov. Dodajte Teriyaki, malo nasekljane paprike in piščanca dokler ni pripravljena, zmanjšajte toploto.

4. V slano vodo, kuhajte rezance, dodajte cedilu, operite, očistite vso vodo.

5. V ponvi povežemo gobe, rezance, piščanca in zelenjavo, ki se ocvrti s Teriyaki. Mi mešamo, segrevamo na majhnem ognju nekaj minut, dodamo malo ostrega Tabasca, prelijemo s sojino omako. Spet je vse dobro premešano, dve minuti ostane na ognju in odstrani iz plošče.

Rezanci z omako "Teriyaki" - kuharski triki in koristni nasveti

Kuhane rezance vzporedno s pripravo dodatnih sestavin. Zelenjavo, meso in druge sestavine je treba zmešati z vročo, rezanci pa dobro posušiti.

Pripravite domačo Teriyaki omako, jo postavite v hladilnik in jo uporabite ne le pri kuhanju rezancev. Dodajte malo vsakemu dnevnemu jedu, ki bo razcvet na nov način.