Kako sušiti sadje in zelenjavo v sušilniku, v pečici

V hladni sezoni vitamini in druga hranila niso dovolj. Torej želite jesti poletno sadje in zelenjavo. Lahko pa jih najdemo v trgovinah le po zelo visoki ceni. V tem primeru vam bo sušenje pomagalo shraniti vašo najljubšo hrano za dolgo zimo in zgodaj spomladi.

Glavne metode

Najlažji in najstarejši način sušenja - na prostem. Zahteva najmanj sredstev in truda. Če želite na ta način sušiti zelenjavo ali sadje, jih preprosto položite na posodo ali katero koli drugo ravno površino, prekrito s papirjem ali pergamentom. Po tem, jih morate postaviti na svež zrak, po možnosti v senci, in ponoči - za čiščenje hiše ali pokrov. Najpogosteje so plodovi dehidrirani na balkonu ali na okenski polici. Sušenje v takšnih razmerah običajno traja 2-3 dni.

Uporaba in pečica. To je odlična možnost, če je vreme slabo na ulici. Treba ga je segreti do +50 ... +65 ° C, nato pa 6–12 ur postavite posodo s narezanimi sadeži. Ploščice ne puščajte ponoči, saj je lahko nevarna.

Namesto pečice je bolje uporabiti električne sušilnike. Pri predelavi sadja bo ta metoda potrebovala toliko časa, kot je pri uporabi pečice, vendar bo velikolažje. Dovolj je, da se v sušilniku položijo rezine sadja ali zelenjave in vključi potreben način. Nekaj ​​ur kasneje je enota izklopljena. Posušeno sadje je pripravljeno!

Priprava

Najprej sperite in posušite sadje. Odstranite peclje iz sadja in zelenjave in odrežite pokvarjene dele. Po tem, narežemo na tanke rezine. Njihova debelina ne sme presegati 5-7 mm, zaradi lažje uporabe pa odstranite kamne. Če posušite jabolka ali hruške, se popolnoma znebite jedra. Corn, grah, fižol in fižol, da na vročo paro pred sušenjem - to bo pomagalo, da shranite barvo.

Sadje

Treba je poznati značilnosti sušenja različnih vrst sadja in jagodičja. Torej, marelice izsušijo precej močno, približno 4-5-krat od začetnega volumna, zato morajo izhlapeti veliko količino vlage. Če se posušite na svežem zraku, obdržite prvih 4 ure v senci, nato pa ga povlecite na soncu. Tam morajo ostati 4-5 dni, dokler se popolnoma ne posušijo. Ko sušite v pečici ali uporabljate električni sušilnik, uporabite temperaturo visoke temperature tik preden temperatura doseže +60 ° C. Takoj ko se plodovi začnejo zmanjševati, znižajte temperaturo na +40 ... + 45 ° C in pustite 10 ur, občasno premešajte. Če so kosi neenakomerno suhi, to pomeni, da jih redko pomešate. V tem primeru jih postavite na svež zrak za nekaj ur, in sami bodo dosegli želeno stanje.

Pred sušenjem slive prelijte. Nato začnite sušiti pri +50 ° C in vzdržujte to temperaturo 4 ure. AtNaslednji korak ohladite in zmešajte delce, nato jih vrnite v pečico ali sušilnik za 5 ur. Slive je treba sušiti v zraku na enak način kot marelice.

Jabolka in hruške je treba namočiti v 15% raztopini soli, da se med postopkom kuhanja ne zatemnijo. V sušilniku shranjujte jabolka pri +55 ... +60 ° C za 5 ur, nato ohladite, zmešajte in znižajte temperaturo na +40 ° C. Hruške potrebujejo temperaturo pod 10 ° C. Pripravljenost plodov določite s stiskanjem: če ne oddajajo vlage, in koščki so elastični, jih lahko odstranite. V svežem zraku se jabolka in hruške sušijo en teden pod neposredno sončno svetlobo.

Med sušenjem je treba periodično mešati plodove.

Suha češnja je zelo preprosta. Odstranite kamne in segrejte pečico na +55 ... +60 ° C. Tam postavite skledo jagod, odprite vrata in jih ne dobite za 10 ur. Redno preverjajte in mešajte plodove. Če začnejo goreti, se ohladijo in znižajo temperaturo.

Posušite češnje nekoliko težje. Najprej jo postavimo v pečico na +35 ° C 2 uri, nato pa odstranimo kamne. V naslednjem koraku zmešajte sladkor in vodo v razmerju 1: 1, potresite ga v jagode, vlijte celo maso v ponev in pustite, da zavre. Izklopite štedilnik in pustite češnje za en dan, nato ponovno zavrite, vzemite iz sirupa in pustite, da se nekaj ur osuši pri +50 ° C.

Vse jagode, razen jagod, ni treba oprati pred sušenjem. Na posodo jih zlijte v plast 3 cm in vklopite pečico pri +45 ° C. Še nekajur, ko se jagode začnejo zmanjševati, povečajo temperaturo na +60 ° C in pustite 8 ur. Plodove mešajte vsakih 60 minut.

Za izdelavo rozin je najbolje uporabiti metodo sušenja na svežem zraku. To bo trajalo več kot dva tedna, vendar jagode ne bodo izgubile barve in ne bodo postale preveč toge. Umijte in pobirajte grozdje. Ne ločujte jagod iz grozda. Načrtujte jih v senci in jih čez nekaj dni prevrnite. Če grozdje posušite v pečici, izberite povprečno temperaturo (+50 ... +55 ° C) in sušite 6-10 ur. Pripravljene rozine so mehke in se enostavno ločijo od grozda.

Melon lahko tudi posušite. Najboljše je, da se suši na prostem. Dodajte koščke v senci za 4-5 dni in se obrnite enkrat na dan. V sušilniku ali pečici se rezine melone sušijo 3-4 ure pri +45 ° C.

Zelenjava

Mladi koruzni storži očistite iz vlaken, ločite zrna in jih sperite s hladno tekočo vodo. Nato ga malo posušite, položite na posodo in ga pošljite v pečico pol ure pri temperaturi +40 ° C. Če se ne posušijo, jih nekaj ur premestite na svež zrak. Sladka koruza se bo na soncu sušila 2 dni. Sušena so tudi vlakna iz koruze. Najboljše je, da se na svežem zraku sušijo 3 dni.

Korenje je mogoče posušiti kot tanke rezine in naribati. Pustimo ga 5 dni v senci in občasno obračamo. Če uporabljate pečico, izberite povprečno temperaturo 3-4 ure.

Če želite suho bučo, jo najprej razrežitedrobne koščke in 2 dni na soncu. Po tem se premaknite v senco še en teden. Neprekinjeno mešajte.

Paradižnik je najbolje narezati na tanke rezine. Ne uporabljajte sadja, v katerem je veliko semen in sokov, ki se bolje prilega. Rezine položite na posodo in jih postavite na toplo, toplo mesto za en teden. V pečici ta zelenjava izgubi svoj videz, vendar, če nimate časa za naravno sušenje, segrejte pečico na +45 ° C in paradižnik tam postavite 3 ure.

Peko poper in suho, obrišite noge na nit ali žico in pustite, dokler ni popolnoma suha. To lahko traja več kot dva tedna. Bolgarsko papriko potopimo kot paradižnik.

Za spravilo korenin, sperite zeleno, peteršilj ali pastinak in jih očistite. Nato razrežite ali narežite na slamo. Nezaželeno je, da jih posušite v pečici, zato uporabite svež zrak ali baterijo. Kose položite na krov, pokrit s papirjem ali krpo, in pustite, da se popolnoma posuši, občasno mešajte. Sušenje bo trajalo približno en teden.

Rezane jajčevce narežite na rezine debeline 5-7 mm in obesite na nit ali trak tako, da se rezine ne bodo dotikale. Suho, dokler ni pripravljeno. V pečici postopek poteka pri temperaturi +45 ... +50 ° C za 10 ur.

Zeleni

Zelenice nežno umijte, malo posušite in jih privežite z majhnimi nosilci, jih obesite na gosto nit, tako da se ne dotikajo. Postavite na balkon ali na prostem v senci. Na soncu greče,in na močnem vetru izgubi svoj okus. Zelenice lahko razrežete in jih razporedite s tanko plastjo v senci. Vsak dan jo premešajte in postopek ne bo odložen za več kot 3 dni.

Poleg tega se zelenice hitro posušijo v pečici. Pečico segrejte na +40 ° C in zelišča postavite na krov za 1 uro. Nato ocenite stopnjo suhosti izdelka. Zeleno zelenico preprosto posušite v enakih pogojih eno uro, če ni ostalo veliko vlage - držite 1 dan na bateriji ali pri sobni temperaturi. Da ne bi trava izgubila svetle barve, je priporočljivo, da jo posušite v hladilniku. Trajalo bo en teden. Zložite sesekljane zelenice na palubo, prekrito s papirjem, in jo dodajte v hladilnik na srednji polici, ki jo obračate 2-krat na dan.

Pravila shranjevanja

Optimalna temperatura za shranjevanje suhega sadja in zelenjave je do +10 ° C. Zelo pomembno je, da so v temnem in suhem prostoru, sicer lahko dobijo hrošče. Uporabite naravne vrečke za shranjevanje. Da preprečite dostop insektov do suhih izdelkov, vrečke predhodno namočite v trdno raztopino soli in jih osušite. Uporabite lahko tudi nepredušne posode iz plastičnih ali steklenih kozarcev. Če se v suhem sadju, navsezadnje, naselijo žuželke, nato jih izberete tako, da mečite razvajen, nato postavite v pečico, segreto na +60 ° C pol ure ali zamrznite na -15 ° C.

Ko uporabljate pečico ali električni sušilnik, jih ne puščajte brez nadzora - to je lahko nevarno. Pravilno posušeno sadje in zelenjavaskladiščijo več kot eno leto. Že pripravljen izdelek lahko zmeljemo in ustvarimo lastne kombinacije različnih začimb.

Priljubljeni članki

Lepota Kako izbrati hypoallergenic krema za telo po vrsti kože, starosti in blagovne znamke Moda in slog Oblačila za polne ženske in dekleta: lepe modne sloge, elegantne vzorce in slike, nasvete za izbiro garderobe
Kuhanje Avokado in kumare Solata - Korak za korakom kuhanje receptov s fotografijami Dugi namigi Posojilo na hipoteko, potrošnika in hipoteke - kako hitro dobiti pogoje bank Zdravje Motnje tolerance za glukozo - koda μb r73: vzroki in simptomi razvoja bolezni, prehrana, telesne vadbe in zdravila ob diagnozi Dugi namigi Otroške obleke za maturo na AliExpressu: pregled, katalog, cena, fotografija. Kako kupiti modno, šik otroško obleko za maturo za punčko v vrtcu in 4. razredu šole v spletni trgovini AliExpress? Dugi namigi Pravila za izvajanje vaj za tisk. Prednosti stiskalnice s črpalko. Kompleks učinkovitih vaj za tisk brez športne opreme in v telovadnici Dugi namigi Ljudski šepet za vse priložnosti: najboljši izbor. Denar, ljubezen, koristni šepet za zdravje, izpolnitev želja, vse dni v tednu, od osamljenosti, sovražnikov v službi, za zaščito sebe in doma, za vse priložnosti: besede oz. Dugi namigi Mangosteen - sadje, sirup, koncentrat, prašek, hitro topljiva pijača za hujšanje: koristne in terapevtske lastnosti, sestava, kontraindikacije, navodila za uporabo, ocene. Mangosteen sirup za hujšanje: koliko kozarcev potrebujete na tečaj? Dugi namigi Kako kuriti maščobo: prehrana, hrana za kurjenje maščob, vadba, zelišča – nasveti in triki