Tabela živil z nizkim, visokim in srednjim glikemičnim indeksom za hujšanje in diabetike. Kako izračunati glikemični indeks: formula

Članek vam bo povedal, kaj sta GI in AI, ter vam predstavil tabele s kazalniki hranilne vrednosti izdelkov.

Kakšen je glikemični in inzulinski indeks živilskih izdelkov: kakšne so razlike med njima, razlika?

Koncepta glikemičnega in insulinskega indeksa (GI ali II) sta v medicini precej pogosta. Vredno je razmisliti o vsakem podrobno:

• GI – proces (ali stopnja) nasičenosti krvnega sladkorja
• AI – hitrost, s katero inzulin se proizvaja v krvi, pa tudi njegova potrebna količina, ki je potrebna za asimilacijo hrane.

ZANIMIVOSTI: Insulin je ime hormona, ki je prisoten v človeškem telesu. Če ga je v telesu preveč, začne človek kopičiti maščobo in je ne more pokuriti.

Obstaja tesna povezava in odvisnost med GI in II, če se GI poveča, potem se poveča tudi II. Človek bo lahko izgubil odvečno težo le, če bo jedel hrano z nizkimi indeksi. Tako bodo lahko preprečili zvišanje ravni glukoze v krvi, kar pomeni inzulin.

Izdelki z visokimi indikatorji II:

• Kruh in pecivo
• Hitro hrana
• Krompir
• Piškoti
• Slaščice
• Čokolada, ploščice in bonboni
• Mleko
• "Pripravljeni" zajtrki
• Krekerji in čips
• Sladoled
• Sladki jogurti

Živila z zmerno stopnjo AI:

• Ribe (rečne in morje, različne sorte)
• Govedina in teletina
• Kunec
• Piščanec
• Puran
• Riž
• Sadje

Živila z nizko vsebnostjo AI:

• Jajca
• Ajda
• Ovseni kosmiči
• Muesli
• Jajca
• Fermentirani mlečni izdelki
• Zelenjava

Prehrana ob upoštevanju GI in II pomaga ne le pri uravnavanju teže, ampak tudi pri nadzoru zdravja diabetikov. Poleg tega te vrednosti pomagajo vnaprej vedeti, kakšna bo obremenitev trebušne slinavke, pa tudi za uravnavanje insulinske terapije.

Kako izračunati glikemični indeks: formula

) Kako izračunati in izračunati GI:

• GI že pripravljene hrane in jedi je pokazatelj vpliva izdelkov na človeško kri.
• Vrednost GI je odvisna od tega, koliko prehranskih vlaknin je v izdelkih, več vlaknin, nižja je vrednost.
• Drugi dejavnik, ki vpliva na raven GI, je narava mletja hrane in kulinarična obdelava izdelkov.
• Manjša je hrana, lažje se prebavi in ​​nižji je njen GI, kuhana in parjena hrana ima veliko nižje kazalnike kot ocvrta in pečena, dušena.
• Velja si zapomniti, da dlje ko se jed kuha, višji bo njen GI.
• Raven maščobe v živilih vpliva tudi na GI in znižuje indeks.

POMEMBNO: Za natančen izračun GI katere koli jedi vam bodo pomagale posebne tabele, po katerih boste lahko natančno vedeli hranilno vrednost izdelkov.

Kako uporabiti glikemični in inzulinski indeks živil za hujšanje in sladkorno bolezen?

Človeška hrana je sestavljena iz številnih snovi, vključno z: beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati, vitamini in minerali. Vsaka snov vedno vpliva na zdravje ljudi, maščobe in ogljikovi hidrati zagotavljajo telesu in notranjim organom energijo, beljakovine hranijo mišično maso, vitamini in minerali hranijo telo. Ogljikovi hidrati so glavni vir kalorij v živilih in ker "ogljikohidratna" je vaša hrana, več kalorij boste prejeli. Če ne morete porabiti vseh kalorij, se bodo v vašem telesu shranile kot »rezerve«.

Ogljikovi hidrati se med prebavo razgradijo v enostavnejšo snov — glukozo, ki »zažene« vse energetske procese v telesu. Ogljikove hidrate lahko razdelimo na "enostavne" ("hitre") in "kompleksne". "Enostavni" se takoj pretvorijo v glukozo in uravnavajo raven sladkorja v krvi, "kompleksni" pa se v prebavnem traktu razgrajujejo dolgo časa. Za hujšanje je pomembno izključiti "hitre" ogljikove hidrate iz prehrane, saj se hitro absorbirajo in po 30 minutah izzovejo proizvodnjo insulina. Prednost »kompleksnih« ogljikovih hidratov je, da ne povzročajo inzulinskih skokov, kar pomeni, da varujejo pred lakoto čez dan in spodbujajo dobro absorpcijo hrane.

POMEMBNO: Enako je z indikatorji GI, če so nizki - tak izdelek ne povzroča nihanj glukoze v krvi, kar pomeni, da pomaga pri hujšanju in nadzoru ravni. insulina, ki ga proizvaja ščitnica.

Kaj je pomembno upoštevati pri procesu hujšanja:

• Izključite ogljikove hidrate (sladke, mastno, ocvrto)
• Nasičite jedilnik s hrano s "kompleksnimi" ogljikovimi hidrati
• V prehrano uvedite živila z nizkimi indikatorji GI
• Ne prekoračite dovoljenih standardov
• Porabite "pojedene" kalorije (šport, gibanje, miselna aktivnost)
• Ne jejte preveč
• Jejte pogosto, vendar ne v velikih količinah

) Tabela živil z nizkim glikemičnim indeksom za hujšanje in diabetike

Tabele z indikatorji vseh priljubljenih živil in jedi vam bodo pomagale izračunati raven GI.

Nizke ocene:

Tabela živil s povprečnim glikemičnim indeksom za hujšanje in diabetike

Živila in jedi s povprečnim GI je treba jesti previdno in se izogibati prenajedanju.

Tabela živil z visokim glikemičnim indeksom za hujšanje in diabetike

Previdno in previdno uživajte živila z visokim GI indikatorjem, če ste odvisni od insulina ali poskušate shujšati.

Video: "Izdelki z geografsko označbo"