Recepti leni piščancev v pečici: skrivnosti izbire sestavin in kuhanje
Vsebina
- 1Lena golubka v pečici - splošna načela priprave
- 2Lazne marjetice v pečici z rižem
- 3Slaščice palačinke v pečici brez riža (poparjene z zeljem)
- 4slovanski jelen v piščančji peči v mlečnem omaku
- 5Lazne golobice v pečici z jajci
- 6Plošče v pečici z gobami
- 7slovanski jelen v pečici kislega zelja
- 8Plošče v pečici z ajdo
- 9Lena golubka v pečici - koristni nasveti in triki
Golubka je okusen obrok, vendar priprava ni vedno užitek.
Parjenje zelja, mletje, kuhanje, cvrtje zelenjave in priprava polnila - to je dolgo časa, potrebuje veliko časa in truda.
To je veliko lažje narediti leni golubka, še posebej, če so v pečici.
Leni golob v pečici - splošna načela kuhanja
•Zelje.Uporablja se zelenjava belih nog. Zbrata je s slamo ali drobno narezana. Včasih predhodno poparimo ali prelijemo z vrelo vodo.
•Meso . Za golobe lahko uporabite mleto meso iz svinjine, govedine, jagnjetine, piščanca ali mešanico.
•sl. . V leni golob ni vedno dodan, lahko se nadomesti z drugimi žitaricami. Riž je običajno pred-kuhan, dokler ni pripravljen ali pol.
Čebula, korenje . Lahko se dodajo neposredno v mleto meso za golobe ali v litje.
•Egg . Služi za masovno vezavo. Zaželeno je, da ga dodate v golubko, ki je kuhana v pečici.
•Polnjenje.Pripravijo se omake na osnovi paradižnika, kisle smetane, smetane ali mešanice. Napolnite zelenjavo, gobe, dodajte zelenjavo.
Ledene marjetice v pečici z rižem
Recept je zelo preprost, ekonomičen, sočen in okusen leni golob. Kot pri klasični izvedbi se za polnjenje uporablja tudi kuhani riž.
Sestavine
- zelje približno 0,4-0,5 kg;
- 0,5 mleto mleto meso;
- 200 g kuhanega riža;
- ena glava čebule;
- eno jajce, začimbe.
Izpolnite:
- 1 čebula;
- paradižnik 0,3 kg;
- 160 g kisle smetane;
- 1-2 klinčkov svežega česna;
- velika korenček;
- 2-4 žlice olja.
Priprava
1. Riž se preprosto zavre, očisti in pusti ohladiti. Recept prikazuje količino kuhanega proizvoda.
2. S svojimi rokami naredite majhno slamo zelja. Grundirajte žarnico. Dodajte na mleto zelje z rižem, zlomite jajce. Ne pozabite na maso za slanico, poper. Temeljito premešamo.
3. Naredimo okrogle ali ovalne borovnice, ki se razprostrejo v namaščeni ponvi. Daj v pečico. Pečemo 15-20 minut pri 190 stopinjah.
4. Dokler se teleta pripravljajo, izpolnimo. Na maslo narezano maslo z majhnimi kockami čebule, damo naribano korenje. Popecite skupaj. Dodajte naribanoparadižnik Uporabite lahko pasto, razredčeno z vrelo vodo. Na ponvi segrejte vse, dodamo česen, sol, kuhamo nekaj minut.
5. V omako dodajte kislo smetano, kozarec vode, premešajte, skupaj segrejte.
6. Vzemite gobrere, napolnite z gosto omako.
7. Zavrtite leno posodo nazaj v pečico in jo odčitajte pri 170 stopinjah, kar traja približno 30 minut.
Plošče v pečici brez riža (poparjene z zeljem)
Zanimiva tehnologija za kuhanje zelja s predhodno zavito zelje. S to tehniko bo zelenjava postala mehka, prožna in olajšala oblikovanje.
Sestavine
- mleto meso 550;
- 500 g svežega zelja;
- 1 lok čebule;
- veliko jajce;
- korenje;
- malo moke;
- 700 ml paradižnikovega soka.
Priprava
1. Zelje narežite na majhne kocke in ga zložite v skledo.
2. Vino segrejemo, napolnimo zelje in pustimo pet minut. Odcedite v cedilu, pustite, da se popolnoma ohladi.
3. Odrežemo eno veliko glavo čebule, drgnemo korenje. Pakiramo zelenjavo skupaj v olju, vendar ne prepražimo veliko. Enostavno pripeljite do polovične pripravljenosti.
4. Mleto meso z zeljem združite, dodajte zelenjavo in jajca. Po okusu popra, sol, lahko stisnemo nekaj zob česna. Mešamo osnovo za borovnice.
5. Lipe velike, podolgovate burgerje, ki se prelivajo v moki, jih pošljemo v namazano obliko.
6. Posodo postavite v pečico in jo obrišite pri 200 stopinjah 15-20 minut.
\ tMix paradižnikov sok z začimbami, dal na štedilnik in zavremo. Možno je, da omako napolnimo z moko, da postane debela, vendar ne nujno.
8. Mi vzamemo zelje iz bilobe, vsako potresemo s paradižnikovim sokom, ostanke pa preprosto razporedimo v obliki. Dajte jed v pečici do popolne pripravljenosti.
Plošče v piščančji peči v mlečnem omaku
Recept za občutljivo, sočno in hkrati leno grlo. Za nadev uporabite sveži piščančji file.
Sestavine
- 0,5 kg piščanca;
- zelje 0,4 kg;
- velika žarnica;
- 1 veliko jajce;
- 1 žlica. l z grenko moko;
- malo olja;
- 1 strok česna;
- 500 ml mleka;
- 50 g sira.
Priprava
1. Zelje zrežite na majhne slamice, zdrobite, tako da postane mehka in udobna.
2. Piščančji file in čebulo zavrtite, takoj lahko nasekate česen, združite z meto z zeljem, dodajte jajce, premešajte. Začimbe dajte po želji: sol, začimbe za piščanca, poper.
3. Lipe okrogle kroglice, velikosti majhnega jabolka. Vstavite ga v obliko, pecite v pečici, dokler se ne pojavi svetla rdeča skorja.
4. V posodo za nalivanje nalijte žlico olja, segrejte in zlijte moko. Razumite, hitro se mešajte.
5. Temeljito prelijte mleko in hitro premešajte. Popecite omako, dokler se ne začne strjevati. Začinite z začimbami, zlijte drobljen fini sir, po taljenju, ga odstranimo iz ognja.
6. Napolnite piščancagolobica z omako iz mleka. Prinašamo leno posodo v pečico do popolne pripravljenosti.
Leni golobice v pečici z jajci
Listnata posoda, ki odpravlja potrebo po zajemanju goloba z rokami. Uporablja se mleto goveje meso, vendar lahko vzamete katerokoli drugo meso.
Sestavine
- 500 g govejega mesa;
- 150 g riža;
- 400 g zelja;
- 2 glavici čebule;
- 1 korenček;
- 4 paradižnika;
- 250 g kisle smetane;
- 70 g sira;
- začimbe, olje.
Priprava
1. Odcedite riž na skoraj pripravljen, vlijte v cedilo, pustite, da odteče tekočino.
2. Sejem zelje, povežemo se z naribanim korenjem z rokami. Dodajte eno narezano čebulo. Začinite z začimbami, premešajte, položite kot prvi sloj na dno globoke oblike.
3. Goveje meso se zvija s čebulo ali pa se samo fino nareže z nožem.
4. Paradižnik se seseklja, zmeša s kislo smetano, doda začimba, vlijemo 0,5 skodelice vode. Premešamo omako.
5. Nataknite riževo zelje, potresite ga z omako. Mora pustiti polovico.
6. Mleto skledo položite z čebulo, poravnajte in izlijte drugi del omake. Porazdelite površino.
7. Obliko postavite v pečico, golubko kuhajte 35 minut pri 200 stopinjah.
8. Na vrh potresemo sir, kuhamo še 10-15 minut.
9. Vzemite obliko iz pečice, pustite četrt ure, da se ojačijo plasti lenih golubic.
Leni golob v pečici z gobami
Riž v teh golobih se ne doda, ampak. \ TToda potrebujete gobe. Posoda je zelo sočna, nežna, prijetne arome. Kisla smetana.
Sestavine
- 0,5 kg mletega mesa;
- 0,2 kg gob, lahko gob;
- pol skodelice zelja;
- 1 jajce;
- čebula;
- 400 g kisle smetane;
- 2 žlici l drobtine za kruh;
- česen (par zob).
Priprava
1. Razrežite zelje. Pregrete vrelo vodo za mehkobo ali pa samo zmečkate roke.
2. Čebulo in gobe narežemo na kocke, nekaj minut prepražimo v olju in pustimo, da se ohladi.
3. Meso se obrne ali uporabi surovo mleto meso.
4. Zelje združite z mesom, dodajte gobe s čebulo, zlomite jajce, takoj dodajte krušne drobtine, začinite z začimbami, previdno premešajte.
5. Lipim golobica poljubne oblike in velikosti, vendar je med seboj enaka. Stack v obliko.
6. Pečemo približno 15 minut v pečici.
7. Pour smetano 300 ml vode, stisnite česen, dodajte poper in sol. Namesto soli lahko namesto soli dodate nekaj sojine omake. Mešamo.
8. Rahlo kuhane marjetice napolnite s kislo smetano. Kuhamo v pečici približno pol ure.
Slovanski jelen v pečici kislega zelja
Zelenjava se ne sme uporabljati za klasične borovnice, vendar je kot nalašč za leno različico jed.
Sestavine
- 300 g kislega zelja (lahko z korenjem);
- 400 g mletega mesa;
- 70 g riža;
- jajce;
- čebula;
- 2 kozarca mesojuha;
- kozarec kisle smetane;
- 3-4 žlice testa.
Priprava
1. Pripravite riž ali uporabite približno 200 g kuhanih zrn.
2. Če je zelje zelo kislo, ga lahko sperite. Push up, povežite se z mesom ali piščančjim mincem.
3. Rezano cev, dodamo k skupni masi. Nalijte riž, takoj pošljite jajce in vse leto z začimbami. Mi temeljito premešamo, rezamo gosto golubko.
4. Postavite v obliko, namazano s katero koli maščobo.
5. Bujon zmešajte s paradižniko in kislo smetano. Po okusu s soljo, poprom, lahko dodate suha zelišča.
6. Izpolnite nastalo golubko. To počnemo skrbno, saj so surovi in lahko poškodovani.
7. Pripravite 45 minut pri 180 stopinjah v običajni pečici.
Slovanski jelen v ajdovi peči
Zelje in meso sta popolnoma združena z ajdo. Zato se lahko uporablja za pripravo borovnic, vključno z lenobnimi različicami jedi.
Sestavine
- 500 g mletega mesa;
- kozarec kuhanega ajde;
- 300-400 gramov belega zelja;
- jajce, čebulo;
- začimbe;
- 4-5 paradižnikov;
- 1 korenček, malo olja.
Priprava
1. Sesekljano, sesekljano zelje zmešajte z mesom in ajdo, špinači dodajte začinjena jajca. Zgrabite žoge iz mletega mesa. Pošlji v obrazec.
2. Rešetka korenja, prepražimo v olju. Dodajte paradižnik, dodajte korenje, nekaj minut pustite nekaj kozarcev vode. Popečite paradižnikovo omakozačimbe
3. Nalijte oblikovano golubko, prekrijte folijo in jo položite v pečico.
4. Pečemo 35-40 minut. Na samem koncu lahko folijo očistimo, da omako rahlo uparimo.
Leni golob v pečici - koristni nasveti in triki
• Če je zelje po krčenju dalo veliko soka, ga je bolje stisniti. Če se je mletega mesa že izkazalo za šibko, potem je mogoče zaliti nekaj krušnih drobtin, zdrob.
• Listje modro lahko kuhamo ne le v obliki, ampak tudi v lončkih. Posoda iz glinenih jedi je celo okusna.
• Če omaka hitro izbruhne in se ne izkaže malo, se lahko obrazcu doda malo razredčeno paradižnikovo ali kislo smetano z borovniki.