Recepti leni piščancev v pečici: skrivnosti izbire sestavin in kuhanje

Golubka je okusen obrok, vendar priprava ni vedno užitek.

Parjenje zelja, mletje, kuhanje, cvrtje zelenjave in priprava polnila - to je dolgo časa, potrebuje veliko časa in truda.

To je veliko lažje narediti leni golubka, še posebej, če so v pečici.

Leni golob v pečici - splošna načela kuhanja

Zelje.Uporablja se zelenjava belih nog. Zbrata je s slamo ali drobno narezana. Včasih predhodno poparimo ali prelijemo z vrelo vodo.

Meso . Za golobe lahko uporabite mleto meso iz svinjine, govedine, jagnjetine, piščanca ali mešanico.

sl. . V leni golob ni vedno dodan, lahko se nadomesti z drugimi žitaricami. Riž je običajno pred-kuhan, dokler ni pripravljen ali pol.

Čebula, korenje . Lahko se dodajo neposredno v mleto meso za golobe ali v litje.

Egg . Služi za masovno vezavo. Zaželeno je, da ga dodate v golubko, ki je kuhana v pečici.

Polnjenje.Pripravijo se omake na osnovi paradižnika, kisle smetane, smetane ali mešanice. Napolnite zelenjavo, gobe, dodajte zelenjavo.

Ledene marjetice v pečici z rižem

Recept je zelo preprost, ekonomičen, sočen in okusen leni golob. Kot pri klasični izvedbi se za polnjenje uporablja tudi kuhani riž.

Sestavine

  • zelje približno 0,4-0,5 kg;
  • 0,5 mleto mleto meso;
  • 200 g kuhanega riža;
  • ena glava čebule;
  • eno jajce, začimbe.

Izpolnite:

  • 1 čebula;
  • paradižnik 0,3 kg;
  • 160 g kisle smetane;
  • 1-2 klinčkov svežega česna;
  • velika korenček;
  • 2-4 žlice olja.

Priprava

1. Riž se preprosto zavre, očisti in pusti ohladiti. Recept prikazuje količino kuhanega proizvoda.

2. S svojimi rokami naredite majhno slamo zelja. Grundirajte žarnico. Dodajte na mleto zelje z rižem, zlomite jajce. Ne pozabite na maso za slanico, poper. Temeljito premešamo.

3. Naredimo okrogle ali ovalne borovnice, ki se razprostrejo v namaščeni ponvi. Daj v pečico. Pečemo 15-20 minut pri 190 stopinjah.

4. Dokler se teleta pripravljajo, izpolnimo. Na maslo narezano maslo z majhnimi kockami čebule, damo naribano korenje. Popecite skupaj. Dodajte naribanoparadižnik Uporabite lahko pasto, razredčeno z vrelo vodo. Na ponvi segrejte vse, dodamo česen, sol, kuhamo nekaj minut.

5. V omako dodajte kislo smetano, kozarec vode, premešajte, skupaj segrejte.

6. Vzemite gobrere, napolnite z gosto omako.

7. Zavrtite leno posodo nazaj v pečico in jo odčitajte pri 170 stopinjah, kar traja približno 30 minut.

Plošče v pečici brez riža (poparjene z zeljem)

Zanimiva tehnologija za kuhanje zelja s predhodno zavito zelje. S to tehniko bo zelenjava postala mehka, prožna in olajšala oblikovanje.

Sestavine

  • mleto meso 550;
  • 500 g svežega zelja;
  • 1 lok čebule;
  • veliko jajce;
  • korenje;
  • malo moke;
  • 700 ml paradižnikovega soka.

Priprava

1. Zelje narežite na majhne kocke in ga zložite v skledo.

2. Vino segrejemo, napolnimo zelje in pustimo pet minut. Odcedite v cedilu, pustite, da se popolnoma ohladi.

3. Odrežemo eno veliko glavo čebule, drgnemo korenje. Pakiramo zelenjavo skupaj v olju, vendar ne prepražimo veliko. Enostavno pripeljite do polovične pripravljenosti.

4. Mleto meso z zeljem združite, dodajte zelenjavo in jajca. Po okusu popra, sol, lahko stisnemo nekaj zob česna. Mešamo osnovo za borovnice.

5. Lipe velike, podolgovate burgerje, ki se prelivajo v moki, jih pošljemo v namazano obliko.

6. Posodo postavite v pečico in jo obrišite pri 200 stopinjah 15-20 minut.

\ tMix paradižnikov sok z začimbami, dal na štedilnik in zavremo. Možno je, da omako napolnimo z moko, da postane debela, vendar ne nujno.

8. Mi vzamemo zelje iz bilobe, vsako potresemo s paradižnikovim sokom, ostanke pa preprosto razporedimo v obliki. Dajte jed v pečici do popolne pripravljenosti.

Plošče v piščančji peči v mlečnem omaku

Recept za občutljivo, sočno in hkrati leno grlo. Za nadev uporabite sveži piščančji file.

Sestavine

  • 0,5 kg piščanca;
  • zelje 0,4 kg;
  • velika žarnica;
  • 1 veliko jajce;
  • 1 žlica. l z grenko moko;
  • malo olja;
  • 1 strok česna;
  • 500 ml mleka;
  • 50 g sira.

Priprava

1. Zelje zrežite na majhne slamice, zdrobite, tako da postane mehka in udobna.

2. Piščančji file in čebulo zavrtite, takoj lahko nasekate česen, združite z meto z zeljem, dodajte jajce, premešajte. Začimbe dajte po želji: sol, začimbe za piščanca, poper.

3. Lipe okrogle kroglice, velikosti majhnega jabolka. Vstavite ga v obliko, pecite v pečici, dokler se ne pojavi svetla rdeča skorja.

4. V posodo za nalivanje nalijte žlico olja, segrejte in zlijte moko. Razumite, hitro se mešajte.

5. Temeljito prelijte mleko in hitro premešajte. Popecite omako, dokler se ne začne strjevati. Začinite z začimbami, zlijte drobljen fini sir, po taljenju, ga odstranimo iz ognja.

6. Napolnite piščancagolobica z omako iz mleka. Prinašamo leno posodo v pečico do popolne pripravljenosti.

Leni golobice v pečici z jajci

Listnata posoda, ki odpravlja potrebo po zajemanju goloba z rokami. Uporablja se mleto goveje meso, vendar lahko vzamete katerokoli drugo meso.

Sestavine

  • 500 g govejega mesa;
  • 150 g riža;
  • 400 g zelja;
  • 2 glavici čebule;
  • 1 korenček;
  • 4 paradižnika;
  • 250 g kisle smetane;
  • 70 g sira;
  • začimbe, olje.

Priprava

1. Odcedite riž na skoraj pripravljen, vlijte v cedilo, pustite, da odteče tekočino.

2. Sejem zelje, povežemo se z naribanim korenjem z rokami. Dodajte eno narezano čebulo. Začinite z začimbami, premešajte, položite kot prvi sloj na dno globoke oblike.

3. Goveje meso se zvija s čebulo ali pa se samo fino nareže z nožem.

4. Paradižnik se seseklja, zmeša s kislo smetano, doda začimba, vlijemo 0,5 skodelice vode. Premešamo omako.

5. Nataknite riževo zelje, potresite ga z omako. Mora pustiti polovico.

6. Mleto skledo položite z čebulo, poravnajte in izlijte drugi del omake. Porazdelite površino.

7. Obliko postavite v pečico, golubko kuhajte 35 minut pri 200 stopinjah.

8. Na vrh potresemo sir, kuhamo še 10-15 minut.

9. Vzemite obliko iz pečice, pustite četrt ure, da se ojačijo plasti lenih golubic.

Leni golob v pečici z gobami

Riž v teh golobih se ne doda, ampak. \ TToda potrebujete gobe. Posoda je zelo sočna, nežna, prijetne arome. Kisla smetana.

Sestavine

  • 0,5 kg mletega mesa;
  • 0,2 kg gob, lahko gob;
  • pol skodelice zelja;
  • 1 jajce;
  • čebula;
  • 400 g kisle smetane;
  • 2 žlici l drobtine za kruh;
  • česen (par zob).

Priprava

1. Razrežite zelje. Pregrete vrelo vodo za mehkobo ali pa samo zmečkate roke.

2. Čebulo in gobe narežemo na kocke, nekaj minut prepražimo v olju in pustimo, da se ohladi.

3. Meso se obrne ali uporabi surovo mleto meso.

4. Zelje združite z mesom, dodajte gobe s čebulo, zlomite jajce, takoj dodajte krušne drobtine, začinite z začimbami, previdno premešajte.

5. Lipim golobica poljubne oblike in velikosti, vendar je med seboj enaka. Stack v obliko.

6. Pečemo približno 15 minut v pečici.

7. Pour smetano 300 ml vode, stisnite česen, dodajte poper in sol. Namesto soli lahko namesto soli dodate nekaj sojine omake. Mešamo.

8. Rahlo kuhane marjetice napolnite s kislo smetano. Kuhamo v pečici približno pol ure.

Slovanski jelen v pečici kislega zelja

Zelenjava se ne sme uporabljati za klasične borovnice, vendar je kot nalašč za leno različico jed.

Sestavine

  • 300 g kislega zelja (lahko z korenjem);
  • 400 g mletega mesa;
  • 70 g riža;
  • jajce;
  • čebula;
  • 2 kozarca mesojuha;
  • kozarec kisle smetane;
  • 3-4 žlice testa.

Priprava

1. Pripravite riž ali uporabite približno 200 g kuhanih zrn.

2. Če je zelje zelo kislo, ga lahko sperite. Push up, povežite se z mesom ali piščančjim mincem.

3. Rezano cev, dodamo k skupni masi. Nalijte riž, takoj pošljite jajce in vse leto z začimbami. Mi temeljito premešamo, rezamo gosto golubko.

4. Postavite v obliko, namazano s katero koli maščobo.

5. Bujon zmešajte s paradižniko in kislo smetano. Po okusu s soljo, poprom, lahko dodate suha zelišča.

6. Izpolnite nastalo golubko. To počnemo skrbno, saj so surovi in ​​lahko poškodovani.

7. Pripravite 45 minut pri 180 stopinjah v običajni pečici.

Slovanski jelen v ajdovi peči

Zelje in meso sta popolnoma združena z ajdo. Zato se lahko uporablja za pripravo borovnic, vključno z lenobnimi različicami jedi.

Sestavine

  • 500 g mletega mesa;
  • kozarec kuhanega ajde;
  • 300-400 gramov belega zelja;
  • jajce, čebulo;
  • začimbe;
  • 4-5 paradižnikov;
  • 1 korenček, malo olja.

Priprava

1. Sesekljano, sesekljano zelje zmešajte z mesom in ajdo, špinači dodajte začinjena jajca. Zgrabite žoge iz mletega mesa. Pošlji v obrazec.

2. Rešetka korenja, prepražimo v olju. Dodajte paradižnik, dodajte korenje, nekaj minut pustite nekaj kozarcev vode. Popečite paradižnikovo omakozačimbe

3. Nalijte oblikovano golubko, prekrijte folijo in jo položite v pečico.

4. Pečemo 35-40 minut. Na samem koncu lahko folijo očistimo, da omako rahlo uparimo.

Leni golob v pečici - koristni nasveti in triki

• Če je zelje po krčenju dalo veliko soka, ga je bolje stisniti. Če se je mletega mesa že izkazalo za šibko, potem je mogoče zaliti nekaj krušnih drobtin, zdrob.

• Listje modro lahko kuhamo ne le v obliki, ampak tudi v lončkih. Posoda iz glinenih jedi je celo okusna.

• Če omaka hitro izbruhne in se ne izkaže malo, se lahko obrazcu doda malo razredčeno paradižnikovo ali kislo smetano z borovniki.