Recepti krompirjevih vafljev: skrivnosti izbire sestavin in kuhanje

Vaflji so lahko ne le sladka sladica, temveč tudi čudovita slano in celo pikantno prigrizek. Klasične torte lahko precej nadomestijo, če jih kuhamo iz krompirja. Tu so zbrani najbolj zanimivi recepti, ki niso povsem običajni, ampak rožnate in okusne vaflji, ki so že čas za poskus!

Krompirjeve varice - splošna načela kuhanja

Krompir za rezine je bolje uporabiti starega, torej ne novega. To je podrgnil, sočno gomolji je treba pritisniti malo. Toda s želodcem pride sok. Zato se pogosto dodaja. Na kilogram testa je dovolj 1-2 žličk. On bo naredil okusne vaflje, svež in lep.

Kaj je še v testu:

• jajca (vedno zategnejo maso);
• moka (vedno zgošča testo);
• zelenjava (pogosto izboljša okus);
• zelenice (ne vedno, za aromo in lepoto).

Poleg standardnih sestavin v testu je lahkododamo meso ali perutnino. Klobasarski izdelki, siri. Čestitke za začimbe in začimbe, ki spreminjajo ne le okus, ampak tudi videz. Pecite vaflji na toplo površino, nujno mazani. To je zelo pomembno, saj pri testiranju s krompirjem ni maščob, ki jih dodam v slaščice. Lahko se preprosto drži.

Krompirjeve rezine lahko postrežemo samo za čaj, ki se uporablja kot osnova za sendviče, od njih kuhamo zajtrk, dopolnjen z jajci, klobasami, rdečimi ribami, trdim ali mehkim sirom, zelenjavo. Spodaj je veliko zanimivih receptov, pa tudi nenavadni načini postrežbe izvirnega prigrizka.

Enostavne krompirjeve rezine

Lahko rečemo, da je to osnovni recept za krompirjeve vaflje. Za pripravo potrebujete najpreprostejše in cenovno dostopne izdelke, ki so natančno na voljo v vsaki kuhinji.

Sestavine

• 900 gramov krompirja;
• dve jajci;
• štiri žlice moke;
• eno žlico škroba;
• sol, poper, druge začimbe;
• 3-4 veje peteršilja (ali kopra);
• malo olja za vafelj.

Metoda

1. Čiščenje krompirja ne sme dopustiti manj kot 800 gramov prečiščenih gomoljev. Utrgnemo jih na najlepše ribež. Kombinacija je enostavna za brušenje.
2. Pripravljeno zelenjavo pripravimo na situ, pustimo, da odvećna voda stagnira.
3. Jajca se takoj razbijejo na krompir.
4. Sedaj dodajte nekaj vejic sesekljanega zelenja. Lahko kuhamo brez njega, vendar so vključki lepi, dajejo dišavo.
5. Zdaj začimbe. Poleg soli in popra lahko dodate tudi papriko,neverjetno lepa barva prihaja iz kurkume. Popolnoma v kombinaciji s krompirjevim curryjem. Poglejmo, kaj imamo in upoštevamo okus, dodamo.
6. Testo se napolni s škrobom in s tremi żlicami moke. Če ni dovolj, potem nalijemo še eno. Mešamo.
7. Segrejte vafelj, namažite z rastlinskim oljem.
8. Širiti testo iz krompirja. Pecite piškote, dokler jih ne skuhate.

Krompirjeve rezine s čebulo in česnom

Recept za zelo dišeče, a tudi preproste in nezahtevne krompirjeve vaflje. Če želite, lahko svež česen zamenjate s suho zelenjavo.

Sestavine

• 800 gramov krompirja;
• 2 glavici čebule;
• 3 stroke česna;
• 1 CH. L. sesekljani zeleni koper;
• sol in poper;
• tri jajca;
• 4 žlice moke;
• 1-2 žlici škroba;
• maslo ali maščoba.

Metoda

1. Gomolje krompirja čistimo in drobno drgnemo. Če ni zelo sočno, potem vam ni treba ničesar stisniti.
2. Česen očistimo, ga razrežemo in dodamo k zelenjavi krompirju.
3. Sedaj nadaljujte do čebule. Lahko se drgne na Rende, če glave niso zelo vodene. V drugih primerih je najbolje, da sesekljite dovolj drobno, da se izognete vodi.
4. Razdelimo jajca v posebno skledo, jih solimo in popramo, stresemo z vilicami, da se začimbe raztopijo.
5. Krompir dodajte jajca, premešajte.
6. Zavijte moko in škrob. Če je veliko v krompirju, potem ne morete dodati ali ga sploh.
7. Previdnopremešamo testo in takoj začnemo cvrtje! Ne pozabite na mazati površine tako, da se rezine ne držijo.

Krompirjeve rezine s trdim sirom

Recept za omamljanje krompirjevih vafljev s sirom. Uporabljamo le trdne sorte, z njimi pa postane veliko bolj okusna.

Sestavine

• 4-5 krompirja;
• 90 gramov sira;
• 3 stroke česna;
• 2 žlici moke;
• par jajc;
• 2 žlici škroba;
• po želji čebulo.

Priprava

1. Krompir namažite in takoj z njim zmeljemo olupljene kose česna. Če je sok veliko v zelenjavi, potem stisnemo presežek. Neobvezno se lahko te rezine dodajo tudi žarnici. V tem primeru ga drgnemo ali razrežemo.
2. Polaganje jajc, moke, začimb. Vse delamo na enak način kot prejšnje recepte. Ne pozabite vrgati malo zelene barve za lepoto in aromo.
3. V pripravljeno in mešano testo dodajte nariban fini sir.
4. Peche. Pene so dobro mazane, tako da se nič ne segreje. Piškote pripeljemo v pripravljenost in rdečo barvo. Postrezite s kislo smetano, zelenjavo. Nalijte česen ali katerokoli drugo omako.

Krompirjeve rezine s piščancem

Za takšne vaflje lahko uporabite koščke kuhanega ali prekajenega piščanca, vse bo odlično. Toda vzeli bomo kos surove perutnine. Lahko je dojka ali obrezana iz bokov, ni pomembno.

Sestavine

• 400 g krompirja;
• 160 g piščanca;
• 50 g čebule;
• 2jajca;
• 3 žlice moke;
• začimbe, olje.

Priprava

1. Krompir brusimo, brusimo tudi eno majhno žarnico, dodatno lahko stisnemo enega ali dva stroka česna.
2. Zrezali smo majhne kose. Lahko vzamete podobno količino pripravljenega mletega mesa.
3. Medu dodajte piščanca in jajca.
4. Uvedemo moko, začinimo z začimbami, pripravimo testo za srednje voljne vaflje.
5. Temeljito premešajte in se lahko popržite! Spomnimo se, da ptica uporablja sir, zato ne pohiti časa in ne delajte zelo visokih temperatur.
6. Takšni vaflji se lahko postrežejo z vsemi polnili in omakami. Medtem ko so vroče, lahko potresemo nariban sir, ki se dobro topi, dodamo koper. Chic!

Krompirjeve rezine s šunko (klobasa)

Za te krompirjeve vaflje lahko uporabite ne le šunko, temveč tudi klobase, klobase, ki bodo izšle v najboljšem! Toda ta jed se razlikuje od dišav.

Sestavine

• 3 krompirja;
• 140 g klobasnih izdelkov;
• 2 jajci;
• 3-4 žlice moke;
• čebula in česen.

Priprava

1. Krompir se ne drgne zelo fino, vendar ne grobo. Če uporabljate kuhane klobase ali klobase, jih lahko tudi drgnete. Šunka narezana na majhne kocke. V glavno maso vržemo skledo.
2. Čebulo s česnom sesekljite, dodajte.
3. Razbijte jajca, napolnite začimbe, položite moko in premešajte. Če je krompir v škrobu nizek, \ tpotem lahko dodate dodatno.
4. Popečite navadne rezine. Ne, niso lahke, ampak zelo dišeče in okusne!

Eleganten zajtrkov recept, ki je razmeroma preprost in hiter za kuhanje. Prihaja dva majhna porcija. Če ni skodelice za vafelj, potem se podobna posoda skuha na rahlo naoljeni ponvi, to pomeni, da naredijo samo veliko krompirjevo posodo, dobro ali torto.

Sestavine

• en krompir (vzamemo velik);
• žlica moke;
• 2 jajci za vrečke;
• 1 jajce ali boljša polovica testa;
• Začimbe, olje;
• 2 stebla zelene čebule.

Priprava

1. Krompir se trlja po tem receptu, grobo. Če so gomolji majhni, takoj vzemite in očistite dva kosa.
2. Rezimo zeleno čebulo, dodamo krompirju.
3. Položite majhno jajce ali pol običajnega, poglejte gostoto, dobro premešajte, napolnite z začimbami in pšenično moko.
4. Pecite dva vafla, razdelite testo na pol. Daj ga na krožnik.
5. Pripravite jajca, ki se nahajajo na zemlji. Predlagam enostaven in priročen način, vse bo pravilno. Vzamemo majhno vrečko, olje navlažimo v notranjosti, razdelimo v jajce in jo spustimo v vrelo vodo, lahko preprosto držimo ali takoj pritrdimo prosti rob vozla.
6. Takoj ko je beljakovina skrčena, vzemite jajce iz ponve in takoj iz embalaže v rezino. Z ostrim nožem naredite nekaj kosov, da bi "pogledali" rumenjak.
7. Zelene listne vejice postavimo na vrh, lahko razrežemo paradižnike,Kumare, postrežemo za mizo!

Krompirjeve rezine z lososom

Dejansko se lahko vaflji za to jed skuhajo iz katerega koli zgoraj navedenega recepta. Ta prigrizek se odlikuje po posebnem serviranju. Čudovita je! Namesto kumar, lahko uporabite koščke paradižnika, je tudi popolnoma v kombinaciji z vaflji in ribe.

Sestavine

• 4 vaflji;
• 8 rezin kumar;
• 4 kose lososa ali druge podobne ribe;
• 70 g mehkega sira;
• Malo kopra.

Priprava

1. V mehki sir dodajte nekaj kocke na kocke. Če je masa predebela, lahko razredčite s kislo smetano ali majonezo. Mešamo.
2. Na eni strani namažite vaflje s smetano.
3. Na vsako od dveh kosov kumarice. Toda, če je zelenjava majhna, lahko imate tri kose.
4. S koščkom ribe pripravimo zvitek, vendar ne tesen. Daj na rob, da dobiš vrtnico. Prilepite ga med kumare in sirno smetano.
5. Predjed okrasimo z zelenjem, če je potrebno. Vendar je videti tako elegantno, praznično, vendar je veliko bolj okusno kot navadni sendviči.

Krompirjevi vaflji - koristni nasveti in triki

Ni treba vnaprej posoliti krompirjevega testa. Zelenjava bo pridelala sok, testo bo postalo tekoče, moralo bo še vedno piti moko, ki ne vpliva zelo dobro na okus.

Ne kuhajte veliko vafljev naenkrat. Izdelki iz krompirja izgubijo svoj okus po ohlajanju in debla. Bolje je narediti majhne porcije za enkratno uporabo.

Če želiteČe želite spremeniti okus navadnih krompirjevih vafljev, lahko dodate malo gob, rib, sladkih paprik ali preprosto kocke juhe.