Recepti hrustljavih vafljev v skodelici za vaflje, skrivnosti za hrano
Vsebina
- 1Svež vafelj v vafljih - splošna načela priprave
- 2Sveže rezine v elektrofibru (testo na margarini)
- 3Fini in hrustljavi vaflji v košarici za vafelj
- 4Hrust vaflji v mlečnem vaflju
- 5Hrust vaflji v električnem polnilu
- 6Hrustljavi vaflji v elektrofilski krompirju
- 7Sveži vaflji v vaflarski skodelici "Corn"
- 8Rezki vaflji v vaflji iz majoneze
- 9Hrust vaflji v vaflji - koristni nasveti in triki
Tanki in hrustljavi vaflji so preprosta, a zelo okusna in dišeča sladica. Lahko jih zaužijemo v tej obliki ali zložimo, da napolnimo polnilne cevi. Če je električni kotliček doma, kuhanje ne traja veliko časa. Testo se hitro zmeša, izdelamo iz preprostih izdelkov, le poiščemo dober recept.
Vaflji za peko v vafljih - Splošna načela kuhanja
Rezki vaflji so vedno občutljivi, testo je pogosto tekoče ali viskozno, včasih pa obstajajo recepti s precej strmo maso, kot pri piškotkih "oreški". Testo lahko pripravite neposredno pred peko ali vnaprej, popolnoma ostane v hladilniku 1-2 dni, po želji pa lahko pečete sveže vaflje tik pred uporabo.
Kaj naredi testo pripravljeno:
- maščobe (maslo, zelenjava, margarina);
- jajca;
- škrob, moka (pšenica, koruza itd.);
- sladkor (včasih dodan medu testa);
- različne tekočine (mleko, voda, kefir).
Za izdelavo testa potrebujete skledo, koriander ali mešalnik, ki ga lahko omejite z žlico. Pomembno je, da gnetemo in zgladimo homogeno maso brez grudic. Ker bodo zelo opazne pri pečenju tankih peciv.
Vaflji se kuhajo v elektrolenih ali v posebnih dvojnih ponvah, imenujejo pa se tudi vaflji za plin ali za ploščo. Testo se vlije samo na ogrevano površino. Če vsebuje veliko maščob, potem ni nič več mogoče mazati. Gotovih peciv ni treba biti zelo ocvrte, rahlo rjave. Če se vaflji posušijo, se bodo razpadli in okus bo trpel.
Sveže rezine v elektrofibru (testo na margarini)
Najlažji in najcenejši recept za testo za hrustljave rezine. Ne dobi tekočine, kot običajno, ampak debele, vendar dobro razporejene na vroči površini.
Sestavine
- skodelico moke;
- pakiranje margarine;
- kozarec sladkorja;
- tri jajca;
- vanilin.
Priprava
1. Bodite pozorni na margarino, potrebujete 200-gramsko embalažo. Sodobni proizvajalci vse bolj zmanjšujejo težo, v pakiranjih je mogoče
160-180 g. Margarino prenesite v posodo, stopite in ohladite.
2. Razbil jajca, sladkorni pesek, dokler se ne raztopi. Dodamo margarino, dobro mešamo.
3. Polnjenje moke in vanilije. Še naprej se vmešavamo, dokler se testo ne pripravigladka in homogena.
4. Segrejte električni kotliček. Prvič namažite. Potem tega ne morete storiti, saj je v testu dovolj maščobe.
5. Postavite testo, ga pritisnite, da ga enakomerno porazdelite, in kuhajte hrustljave domače vaflje!
Tanki in hrustljavi vaflji v vaflji
Recept tankih hrustljavih vafljev v skodelici vafelj tekočega jajčnega testa z maslom. Od njih so čudovite cevi za polnjenje s kremami ali kondenzirano mleko.
Sestavine
- pet jajc;
- kozarec sladkornega peska;
- 170-180 gramov pšenične moke;
- sol, vanilija;
- 200 gramov olja.
Priprava
1. Maslo za te vaflje ni potrebno taliti. Pustite nekaj ur v toplini, da se dobro zmehča. Pozimi lahko vstavite baterijo.
2. V posodo damo mehko maslo, dodamo sladkor, mešamo mešalnik približno pet minut.
3. Zdaj, eno za drugo, raztrgajte olje iz jajc, vsakič, ko vas skrbno prekinemo.
4. Takoj ko je bilo dodano zadnje jajce in je bilo porazdeljeno v maso, zmanjšajte hitrost mešalnika na najmanjši način, zlijte moko in še naprej mešajte testo. Morala bi se raztezati, raztezati, kot za veličastne obloge.
5. Počivajmo nekaj minut v mirovanju, tako da "pride".
6. Vzemite žlico, jo položite na ogreto vafeljsko posodo in jo hitro pritisnite z drugo stranjo, tako da bodo torte postale tanke. Razumeti
7. Odstranite rezino, zvijte cev, dokler ni mehka. Po nekaj minutah ne bo delovalo.testo se bo zrušilo.
Hrustne vaflji v mlečnem vaflju
Od te količine sestavin se bo pojavilo približno 15 svežih vafljev. Če ni polnomastnega mleka, lahko majhno količino suhega koncentriranega prahu razredčimo.
Sestavine
- dve jajci;
- pol kozarca sladkorja;
- kozarec mleka;
- dve žlici olja brez vonja;
- približno 1,5 skodelice moke.
Priprava
1. To testo se lahko takoj začne mešati z mešalnikom, vse hitro in enostavno. Zaželeno je, da imajo izdelki enako temperaturo. Sladko položite v skledo, dodajte jajca in lahko vržete malo ščepec soli. Mešajte minuto.
2. Pridobi mleko, ponovno premešaj.
3. Sedaj morate dodati moko. Če so jajca srednje velika, vzemite približno 1,5 kozarca. Če dobite velike vzorce, vlijte 1,7-1,8 kozarcev. Poglejte gostoto testa. To bi moralo biti enostavno za širjenje, ki spominja na kislo smetano.
4. Dobro premešamo, napolnimo z žlico rastlinskega olja.
5. Električni oljni kotel namažite s čopičem. Ogrejte, nalijte 2-3 cele žlice testa in pecite!
Hrust vaflji v elektrofilvu
Recept za tanke, preproste in zelo ostre vafle iz elektrofillova. Testo pripravimo z dodatkom krompirjevega škroba.
Sestavine
- 150 gramov moke;
- tri žlice škroba;
- 100 ml mleka;
- 120 gramov margarine (ali uporabite olje);
- dve jajci;
- 150 gramov sladkorja.
Priprava
1. Da bi se izognili nastajanju grudic v testu, moko zmešamo s krompirjevim škrobom, prelijemo v sito, presejemo.
2. V jajca nalijte sladkorni pesek, potresite z žlico do homogenosti.
3. Polijte polnomastno mleko, ga ne zavrejte, premešajte.
4. Maslo se stopi, ohladi okoli 40 stopinj, vročega olja ni mogoče uporabiti. Prenos v jajca.
5. Nadaljujte z mešanjem in vstavite rezano moko skupaj s škrobom. Mešamo poltekoče testo za vaflje.
6. Segrejte električni ali kateri koli drugi vafelj, nujno namažite, vlijte polovico testa, pritisnite zgornji del
.del, pečemo, dokler ni pripravljen.
Rezki vaflji v elektrofilfu krompirja
Recept za krompirjeve vaflje, ki se kuhajo v električnem ali običajnem vaflju, je zelo hrustljav, lahko je odlična zamenjava za čips.
Sestavine
- 2 krompirja;
- 75 gramov kisle smetane;
- jajce;
- 2 žlici olja;
- začimbe;
- 20 g moke;
- 10 g škroba.
Priprava
1. Krompir očistite. Krompir vtrite v majhno ribo, tako da so vaflji dobro kuhani. Iztisnemo dodatne sokove, prevedemo v skledo.
2. Dodajte jajce in kislo smetano, premešajte.
3. Breskve, sol, dodamo kislo smetano. Vsebnost maščobe v izdelku ni pomembna kot gostota. Če je kisla smetana tekoča, lahko nalijemo več moke.
4. Maso dobro premešamo, dodamo moko s škrobom. Najprej škrob, nato polovico norme moke, premešamo. Če je testo tekoče, potem prelijte ostanke moke.
5. Dobro premešamo, napolnimo z eno žlico rastlinskega olja.
6. Namastite vafelj.
7. Zdaj testo položimo na ogreto površino. Klasične rezine lahko spečete ali pa naredite veliko majhnih peciv, kot so čipi.
8. Pečemo na modrikasto barvo.
Hrustljav vaflji v vaflarski skodelici "Corn"
Za pripravo testa uporabite koruzno moko. Po želji lahko vzamete kos pšenične moke, na pol. Ti vaflji se bodo razlikovali ne le po okusu, temveč tudi po barvi.
Sestavine
- dve jajci;
- 150 g koruzne moke;
- 200 ml mleka;
- 50 gramov olja;
- 1 čajna žlička. Ripper
- 4. c. l med;
- 1 čajna žlička sesekljani mandlji.
Priprava
1. Taljenje masla. Dodajte mu med, premešajte za raztapljanje in ohladite maso.
2. Po medu uvedemo kozarec mleka in nato raztrgamo jajca. Mešamo, dokler masa ne postane homogena.
3. Dodajte rumeni koruzni zdrob in malo mandljev. Tudi brez njega lahko kuhaš. Najprej zmešajte vse skupaj, nato vlijte v mlečno maso.
4. Zmešajte koruzno testo.
5. Na ogrevano površino električnega ali katerega koli drugega vafeljskega peka postavite žlico. Pokrov odpiramo, hrustljave pogače prepustimo zlati barvi.
Svež vaflji v vaflji na majonezi
Izkazalo se je, da se lahko sladki in hrustljavi vaflji dobijo tudi iz testa iz majoneze. Vzamemo dobro in kakovostno omako, lahko jo kuhamo doma.
Sestavine
- tri jajca;
- 200 gramov margarine;
- 250 gramov majoneze;
- 1,4 skodelice sladkorja;
- 1 čajna žlička. Ripper
- približno tri kozarca moke;
- kozarca škroba.
Priprava
1. Takoj stopite na ploščo margarine, da se ohladi.
2. Zmešajte tri piščančja jajca in sladkorni pesek na recept, dodajte majonezo, pretresite.
3. Uvajamo predhodno pripravljeno margarino.
4. Zmešajte dve skodelici moke s škrobom, pokličite rumble. Lahko uporabite soda v prahu, nato pa jo vstavimo v testo ob koncu obroka.
5. Moko vlijte v razsutem stanju, premešajte.
6. Če testo izloči tekočino, dodamo še moko. Konzistenca je odvisna od debeline omake.
7. Iz pripravljenega testa pečemo navadne vaflje v električnem vaflju. V njih je veliko maščob, zato površine ne morete mazati.
Hrustljavi vaflji v košarici za vafelj - koristni nasveti in triki
Vaflji ne bodo le okusni, ampak tudi koristni, če se del pšenične moke v testu nadomesti z moko iz ovsene kaše, ajde, koruze. Dodate lahko nekaj mletih otrobov.
Vaflji se ne smejo le zaviti v cevke in napolniti s polnilom, ampak se preprosto držijo skupaj, tako da tvorijo majhne pogače.
Čevaflji so zelo tanki, v testo lahko dodamo nekaj žlic pšenične moke. Če se debele pogače dolgo ne razpadejo in pečejo, je mogoče maso razredčiti z vodo ali mlekom.