Recepti Golubka z rižem: Skrivnosti sestavin Izbira in kuhanje

Ingver z rižem je jed, ki že dolgo časa izgublja svojo popularnost med mojstri zaradi odličnega okusa, nevsiljivih izdelkov in preprostih receptov.

Pripravite okusne marjetice z rižem v moči vseh, glavna stvar je obvladati nekaj preprostih veščin.

Borovnice z rižem - splošna načela

Glavne sestavine jedi - zelje in riž. Zelje se uporablja predvsem beljenje, nekateri občutljivo Peking zelje po okusu. Izbrane vilice se obdelajo: odstranite zgornje liste, razrežite kadi in jih nekaj minut, odvisno od sorte in vrste, spustite v vrelo vodo, po razstavitvi na listih. Pomembno je, da je zelje mehko, vendar ne kuhano, če je potrebno, je polizdelek odrezan s trdimi žilami.

Riž okroglozrnat ali dolgozrnat, kuhan do pol-pripravljen, sperite. Pred kuhanjem obvezno temeljito sperite.sicer bo polnjenje zaradi prisotnosti škroba postalo lepljivo.

Seveda se listi zelja, polnjeni z rižem, na noben način ne morejo imenovati marjetice, v nadevu, poleg drobljenca, pa se doda še veliko drugih sestavin. Najpogosteje uporabljajo mletega mesa, pogosto dodane gobe, ocvrte zelenjave.

Gotove kosmulje se pečejo, pečejo ali kuhajo za paro. Ljubitelji nasičenega okusa jih prežgejo.

Na okus in aromo končnih jedi vplivata tudi tekočina, v kateri se kuha golubka. Normalna voda poskrbi za svežino jedi, tako da so na vrsti vse vrste juh in juh.

1. Tradicionalna rabarbara z rižem

Sestavine:

  • 700 g mletega mesa;
  • zelje - polovica;
  • riž - 150 g;
  • glavica čebule;
  • paradižnik, kisla smetana - 3 žlice. žlice;
  • malo olja za cvrtje;
  • na kos soli in črnega popra.

Metoda priprave:

1. Listi ločite od zelja, sperite, pustite v vodi nekaj minut, odrežite vse odebelitve.

2. Izperite rž, kuhajte na pol pripravljen.

3. Čebulo očistite, razrežite z majhnimi drobtinami, pecite na ogretem olju do svetlo rjave barve.

4. Pripravljeni mleto meso v prahu dobro premešajte z rižem, ocvrto čebulo, soljo, poprom.

5. Za vsak list zelja, dajte malo polnjene klobase, da nastane zelje.

6. Postavite jih v globoko vročo posodo z maslom in prepražite do zlate skorje.

7. V majhni skodelici zmešajte kislo smetano s paradižnikom, vlijte malo vodeMešajte

8. V pripravljeno omako prelijte kaloš, tako da pokrije polovico, kuhajte 45 minut.

9. Končati zelja na posodah za serviranje, preliti paradižnikov ketchup.

2. Golubka z rižem v sojini omaki

Sestavine:

  • zelje iz zelja;
  • 1 skodelica dolgozrnatega riža;
  • katerikoli kašelj - majhna čašica;
  • sol, začimbe za mesne jedi, prah črnega popra - 10 g;
  • 50 ml olja za cvrtje.

Omaka:

  • paradižnik, kisla smetana - 3 žlice. žlice;
  • začimbe za zelenjavo - 10 g;
  • sojina omaka - 20 ml;
  • sol - 5 g.

Metoda priprave:

1. Sperite zelje, razcepljeno z listi, dajte v vrelo vodo in pustite malo, odrežite zadebelitev.

2. V majhno skodelico zmešajte z kuhanim rižem, soljo, poprom, začimbe potresite, premešajte.

3. Razširite liste zelja do končne plošče, nanesite nadev v sredino vsakega roka pest, zavijte ga z majhnim valjčkom.

4. Pripravite nadev: v skodelici zmešajte kislo smetano, paradižnikovo pasto, sol, začinite z začimbami, dodajte sojino omako in malo filtrirane vode, dobro premešajte.

5. V globokem likalniku segrejemo maslo, damo goloba, prelijemo kuhano omako in kuhamo 25 minut pri močnem ognju.

6. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še 10 minut.

7. Postrezite, obilno zalijte omako.

3. Lazno zelje z rižem v pečici v obliki lončka

Sestavine:

  • sveži listi zelja - 20 kosov;
  • dolgozrnateriž - 1 steklo brez hriba;
  • mleto meso svinjine in govejega mesa - malo manj kot kilogram;
  • 2 korenje;
  • glavica čebule;
  • peteršilj, koper - pol buket;
  • 1 bolgarski poper;
  • češnjev paradižnik v lastnem soku - 1 kozarec;
  • kisla smetana - 30 g;
  • sol za začinjanje, sladka paprika - 15 g;
  • malo olja za cvrtje.

Metoda priprave:

1. Korenje prerežite na ribe, narežite čebulo z majhnimi drobtinami, tanko zeljeno slamo. Popecite v ponvi in ​​nalijte malo olja, da se zmehča.

2. V skodelici zmešajte smetano.

3. Na globokem deco položite malo zelje z zelenjavo, nadevano z rižem, nato pa še zelje.

4. Pripravite omako: položite češnjev paradižnik iz kozarca, ga zmeljemo na kakršenkoli prikladen način, sol, poper, dodamo kislo smetano, sesekljan peteršilj, koper, premešamo s paradižnikovim sokom in prelijemo z vsebino, pokrijemo s folijo.

5. Posodo postavite v pečico in pecite za manj kot eno uro pri temperaturi 220 stopinj.

6. Odstranite folijo za 5 minut, preden ste pripravljeni.

7. Ko servirate, narežite kuhano pečenko, položite na krožnike, potresite z zelišči, poleg njega položite malo kisle smetane.

4. Golubka z rižem v nadevu s kislo smetano

Sestavine:

  • majhno zelje skupnega zelja;
  • riž - 1 steklo brez hriba;
  • kilogram mletega svinjskega mesa;
  • par glav čebule;
  • 2 korenju;
  • paradižnik - 30 g;
  • kisla smetana - 50 g;
  • listi - 1 list;
  • črni poper, sol -za 15 g;

Metoda priprave:

1. Odstranite zelje iz jagnjetine in odrežite 10 minut. Ko je zelje kuhano, hladno in razcepljeno z listi, prerežite z nožem trdimi žilami.

2. Prekuhajte. Cut čebulo z nožem, korenje - na Rende, prepražimo v olju.

3. Vse pripravljene sestavine položimo v mleto meso, solimo, popramo, vlijemo malo mleka ali vode, dobro premešamo.

4. Za vsak list nanesite mleto meso iz ene žlice, oblikujte ovojnico.

5. Predoblikovani lignji, ki se dajo v surovo železo, polijejo zelje iz zelja in pol ure.

6. Medtem pripravite stroke: juho v paradižnikovo pasto položite v skodelico, dobro premešajte v homogeno konsistenco, prelijte omako iz marjetic, kuhajte 3 minute.

7. Odprite pokrov, položite likalnik v vročo pečico in pecite na skorjo.

8. Postrezite na krožnikih, potresemo z omako.

5. Nenavadne borovnice z rižem in mletim mesom v multivartih

Sestavine:

  • piščančja noga - 3 kosi;
  • pol zelja zelja;
  • pol žarnice;
  • 1 majhna korenček;
  • riž - 5 žlice. žlice;
  • 1 jajce;
  • moka - 3 velike ročaje;
  • paradižnikov pire - 3 žlice. žlice;
  • sol, poper - na ščepec;
  • malo olja za cvrtje.

Metoda priprave:

1. Naredite nadev: zmečite lok z nožem, naribano korenje, tanko zeljeno slamo.

2. Narezano zelenjavo položite v naoljeno posodo z multivarti, nastavite način"Praženje" nekaj minut.

3. V zelenjavo dodajte paradižnikovo pasto, razredčeno s kozarcem vode, preklopite na "gašenje", kuhajte 15 minut.

4. Po 15 minutah dodajte riž, pripravljen na pol pripravljen, zmešajte, gnetite, poper in izklopite stroj.

5. Meso ločite od piščančjih nog, odrežite file v sloje, sol, poper, rahlo izboljšajte.

6. Na pripravljene plasti nanesite polnilo in ga zavijte z zvitkom.

7. Golubica zavijte v moko, nato v razvaljeno jajce, položite v čisto posodo z maslom in na obeh straneh skorje z maslom.

8. Postrezite na krožnikih, posuto s kislo smetano ali kislo smetano.

6. Dietetični kosmulji z rižem

Sestavine:

  • 1 srednje zelje;
  • rižev kašo - 2 skodelici;
  • 2 stroki paprike;
  • 1 žarnica;
  • 1 korenček;
  • strok česna;
  • 2 kosa zelene;
  • 2 suhi beli gobici;
  • oljčno olje - pol kozarcev;
  • orehi brez lupine - 50 g;
  • 4 vejice kopra;
  • paradižnik - 30 g;
  • zelenjavna juha - pol litra;
  • 2 paradižnika;
  • dišeča paprika, sol - 15 g.

Metoda priprave:

1. Rezati zeljene liste, rezati vse zadebeljene.

2. Gobe namočite v vreli vodi za 20 minut.

3. Gobe razrežite na kose.

4. Čebula, korenje, česen, mleta na rešetki, zelena drobno sesekljite z nožem, malo popražite v olju.

5. Za zelenjavo nalijte gobe, narezane majhne kocke paprike,dodamo paradižnikovo pasto in oreščke, zdrobljene z mešalnikom, nalijemo cela zrna in kuhamo 2 minuti.

6. Napolnite z vodo in počasi kuhajte, dokler ne izhlapi.

7. Rezanje nadeva, poper in ohladitev.

8. Za vsak list zelja položite peščico nadeva, oblikujete tubule in ponovno namestite stranske robove borovnic navznoter.

9. Golubtsi so dali posodo z debelim dnom, pokrito z listi zelja.

10. Nalijte juho, dajte paradižnik v skledo, položite v vročo pečico, pokrijte s folijo in pecite 35 minut.

11. Odstranite folijo za nekaj minut, preden ste pripravljeni.

12. Postrezite na krožnikih, okrašenih z vejicami kopra.

Golubka z rižem - skrivnost jedi v gozdu

Naučite se kuhati kalabaše z rižem in enim receptom, vedno drugačno in edinstveno jed pa ničesar, razen omake. Tukaj je nekaj možnosti za živila, ki vključujejo izdelke, odlično kombinirane z mesom, z rižem in zelje:

•Zelenjavni sok . Čebulo in korenje se fino zdrobijo, ocvrtejo na mešanici zelenjave in masla, sol in poper po okusu, prelijemo z juho, kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena. Če želite, dodajte malo paradižnikove paste ali omake.

•Paradižnikov sok . Mesnati paradižnik se opeče z vrelo vodo, lupi, zdrobijo celulozo. Čisti paradižnik z začimbami in zelišči.

•Kefir omaka . V železnina pour kefir, dodamo sol, mleto poper in veliko različnih sesekljan zelenice. Po vrenju se nekaj minut prevrne.

•kisla smetana.Kislo smetano se zmeša z bujonom ali vodo, doda česen in sesekljana zelišča, ki so prešla skozi tisk.

•Majoneza omaka . Cut čebula nasekljano drobno, prepražimo. Zmešajte s sesekljanim peteršiljem in majonezo. Tukaj lahko dodate limonin sok in, na primer, dušeno slano kumare.