Piščanec z rižem: namigi, skrivnosti, triki in recepti za kuhanje po korakih
Vsebina
Piščanec se odlično kombinira z vsemi žitaricami, zelenjavo, testeninami in drugimi izdelki, tako da lahko pripravite različne okusne jedi iz tega mesa. Na primer, piščanec z rižem. Postane vroče in okusno, kot nalašč za kosilo in večerjo.
Postopen recept za piščanca z rižem - splošna načela
Priprava katere koli jedi se začne s pripravo sestavin. Piščanec ali njegove dele je treba odmrzniti, oprati, posušiti, rezati. Po potrebi narišite riž in temeljito sperite. Če sestava vključuje druge izdelke: so očiščene, oprane, odmrznjene, rezane, podrgnil. Dejstvo je, da je zelo priročno, da začnete kuhanje, ko je vse že pripravljeno in čaka na svojo minuto, kot vsakič, ko se vzpenjate za nekaj novega in potrebujete v hladilniku ali omari.
Zdaj, ko vse komponente pred vašimi očmi, lahko varno nadaljujete neposredno do kuhanja, cvrtja ali peke. Odvisno od želenega rezultata lahko piščanec z rižem kuhate na različne načine.
Ponavadi je meso sprva rahlo ocvrto in nato zmešano z žitaricami, tako da je vse pripravljeno.hkrati. Kokoš pa lahko tudi sekate, potem pa se čas za toplotno obdelavo zmanjša. Če so na žaru in pečeni piščanci, je treba sestavine enkrat namestiti na posodo, vendar morate spremljati količino tekočine, sicer bo riž ostal tog.
Poseben okus vroče ponudbe ponujajo dodatni elementi: sami in riž, piščanci pa imajo precej svež okus, vendar se dobro absorbirajo v okusih drugih izdelkov. Torej se prepričajte, da uporabite različne začimbe, zelenjavo, začimbe, omake in druge sestavine.
Piščančji recept z rižem: korak za korakom
Sestavine:
- piščančje noge - 8 kosov;
- parni riž - 250 g;
- maslo - 50 g;
- 2 srednji žarnici.
Za mlečno omako:
- mleko z visoko vsebnostjo maščobe - pol litra;
- 1 skodelica majoneze;
- česen - 5 zob.
Poleg vseh sestavin vzemite pol svežega peteršilja, približno štiri velike žlice sončničnega olja za praženje, po potrebi majhno količino soli in prah črnega popra.
Metoda priprave:
1. Med kuhanjem izdelke pred peko postavite na toplo do 220 stopinj.
2. Rezimo čebulo, narežemo na drobne drobtine, položimo v ponvico na ogretem maslu, prepražimo, dokler se ne pojavi zlata barva.
3. Pari riž se spere v več vodah. Če v hiši še vedno raste kakšen riž, jih lahko zmešate, tako da bo jed postal še bolj okusen in zanimiv. RisovZmešajte granulat z ocvrto čebulo in jih položite v globoko, veliko obliko, potresite s soljo, poprom, prečiščeno vodo prelijte skozi filter, tako da voda ne zapira drobljenca, ampak jo le malo pokaže pod njo.
4. Piščančje noge temeljito odmrznite, premešajte z mešanico soli in črnim mletim poprom, položite jih v majhno skledo in pustite pol ure, da puščajo.
5. Piščančje noge, ki se širijo v prahu, se v obliki na riž s čebulo potisnejo v vročo pečico in pečemo za manj kot eno uro pri temperaturi približno 170-180 stopinj. Samo ne vklopite zelo visoke temperature, ker se piščančje noge ne smejo zapliniti, ampak nasprotno, močno sežgati, poleg tega pa se bodo razlile sok in ne bodo tako sočne.
6. Med pečenjem riža s čebulo in piščančimi nogami pripravite mlečni omako po naslednjem receptu: pri temperaturi, ki je ogreta na sobo, dajte mleko v majonezo in potisnite zobe skozi česen. Če vam ni všeč okus pečenega česna, lahko vtisnete nekaj zrnatih izdelkov v aromo. Previdno premešamo mleko s česnom in majonezo do homogene konsistence.
7. Ko se riž s piščančimi nogami in čebulo zmehča, odprite vrata pečice, nalijte posodo z mlečno omako, nastavite temperaturo pečice na 220 stopinj in položite testo, dokler mleko ne zavre.
8. Očistite zelenjavo peteršilja in jih narežite na drobno.
9. Po kuhanju mlečne omake, odprite pečico, odstranite obrazec z vso vsebino, pokrijte s čisto krpo in pustite, da se nekoliko ohladi inuhajanje mleka
10. Pripravljene in rahlo ohlajene pečene golenice piščanca z rižem, razporejene na krožniku, potresemo s peteršiljem. Skupaj s pečenim piščančjim nogicam in rižem lahko vstavite sveže rezane kose.
Piščančji recept z rižem: korak za korakom z dodajanjem zelenjave
Sestavine:
- riž - 1,5 skodelice;
- 1 žarnica;
- zelena čebula - 5 stebel;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- velik paradižnik - 1 kos;
- 2 peščici zamrznjenega fižola;
- majhna piščančja trupla;
- 250 ml paradižnikove omake;
- kisla smetana - pol kozarca.
Za paradižnikovo omako:
- glavica čebule;
- 1 korenček;
- paradižnikova pasta - 20 mg;
- črni poper v prahu, sol - 10 gramov;
- maslo - 30 ml;
- moka - 30 g.
Prav tako vzemite 130 ml sončničnega olja za praženje zelenjave, začinite zemeljske paprike za približno pol zavojčka, ščepec sladkorja in dodajte sladko jed, sol po okusu in tri ali štiri česne česna, da dodate okus in rahlo okus okusa. Česen je bolje vzeti domov, saj je najbolj oster in ima izrazitejšo aromo. In prav tako boste morali pripraviti kozarec stekla, očiščenega skozi filter vode in eno kozarec paradižnikove omake.
Metoda priprave:
1. Korenje, čebula, čiščenje, pranje, rezanje drobnih čebulic, drobljenje korenja na velikem zrnju. V bolgarski poper cut peduncles, odstranite semena, sperite, narežite na majhne kocke.Pour paradižnik za nekaj minut z vročo vodo, odstranite lupino, zmeljemo celuloze z nožem, očistite česen in stisnite skozi zemeljsko jamo. Vzemite bolgarski poper ne rdeče in ne oranžne barve, saj imajo te barve že paradižnike in korenje, temveč poberemo zeleno, tako da izstopa v končnem jedu, bo izgledal okusno in lepo v servirni posodi.
2. Zrna riža se splaknejo v injekcijski brizgi, večkrat odcedite vodo, položite na papirnate brisače in malo posušite (lahko jo posušite v topli, suhi ponvi 1-2 minut, vendar le, da ne opečete). Rahlo posušite riž z pripravljeno zelenjavo, posolite s črnim poprom, dobro premešajte in pustite nekaj minut v posodi, da se riž zacne s sokom zelenjave.
3. Ko je riž nasičen, pripravite trup piščanca: razrežite ga na majhne koščke s posebno kulinarično sekiro, sperite s tekočo vodo. Če se ne želite zmešati s piščančjim obarah, lahko vzamete nekaj piščančjih delov, kot so noge, krila, prsi. Piščančji kosi so dobro premešani s soljo, po želji pa potresemo z nekaj začimbami.
4. V globoki ponvi najprej dodajte majhno količino mešanice zelenjave in riževih kaš, nato piščančje kose, zmešajte z mešanico riža in zelenjave, dobro nanesite z žlico, poli kozarec filtrirane vode.
5. Ponev z vso vsebino damo v vročo pečico in pečemo nekaj minut pri zmerni temperaturi približno 200-220 stopinj. Ko se čas izteče, odprite vratapečice, pokrijte posodo s folijo, zmanjšajte ogenj na 160 stopinj in pecite do mehčanja celih zrn in zelenjave ter izhlapevanja tekočine. Če je tekočina že izhlapi, in žita je še vedno težko, nato vlijemo majhno količino tople vode, odstranimo folijo in kuhamo, dokler se ne zmehča drobljenca in nastane lepa svetlo rjava skorja.
6. Pripravite paradižnikovo omako na naslednji način: očistite čebulo s korenjem, narežite čebulo z majhnimi drobtinami, korenje - na majhno zrnjeno ribo, prepražite v ponvi s sončničnim oljem do zlati barvi. Dodajte paradižnik ocvrti zelenjavi, nalijte malo moke, prelijte z moko (preden jo dodate v moko, sperite jo malo v suhi ponvi). Moko zelenjavo, rahlo toplo in pour eno kozarec prečiščene vode, sol, lahko dal lovorjev list, prelijemo črni poper, kuhamo nekaj minut.
7. Kuhano ohlajeno paradižnikovo omako, zmešamo s kislo smetano, slano po okusu, vlijemo ščepec sladkorja, dodamo sesekljan česen in vlijemo v posodo z zelenjavo, rižem in piščancem, segreti v pečici.
8. Pripravljeno posodo malo ohladite in jo položite na servirno posodo, položite jo na kos piščanca in poleg nje položite rezine sveže zelenjave.
Piščanca po korakih z rižem - triki in nasveti
Za kuhanje lahko uporabite vse vrste riževega kaše: rjavo, belo, dolgozrnato, okroglo zrnje. Vse je odvisno od vaših osebnih preferenc, samo ne pozabite, da je čas, dodeljenKuhanje se lahko razlikuje od tistega, ki je naveden v teh receptih.
Da ne bi kuhali jed, pazite, da uporabljate debelo posodo, lite železne ponve, kotle ali dobro toplotno odporno obliko za pripravo. Riž je muhast in se pri toplotni obdelavi pogosto prilepi na dno in stranice posode - to dejstvo je treba upoštevati.
Ne bojte se poskusov, dodajte sestavine osnovnim receptom, da daje jedi posebne okuse, sočno in svetlo. Lahko je zelenjava: še posebej dobra paprika, korenje. Lahko so zelišča, siri, mlečne ali paradižnikove omake. Zelo okusno je dobiti piščanca z rižem, če na posodo dodamo malo pečenih gob, za okus pa uporabimo sušene gobe na žaru. Dober tek
