Gobec torta na kondenziranem mleku - kako pravilno kuhati v peči ali multivarts s kislo smetano, kokosovo ali čokolado

Nežna, dolga nežka, piškot je priljubljena tako v sladki in slani, ker je njegova priprava traja precej časa in niz izdelkov je minimalen. V tem primeru obstaja veliko možnosti za pripravo testa za piškote. Med voditelji je piškot na kondenziranem mleku, ki se vedno izžareva in zelo okusno.

Recept za piškote s kondenziranim mlekom

Zgodovina piškotov se je začela v srednjem veku v Angliji - kjer je bila uporabljena za izdelavo drobtin na dolgih potovanjih mornarjev. Pozneje so v 17. stoletju keksi prefinjeni s francoskimi kuharji in so bili široko razširjeni po vsem svetu. Hkrati pa v vsaki državi kuharji dodajo pripravo testa za ta sladica svoje skrivnosti, ki razširjajo izbor.

Ime tistega, ki se je prvič odločil za uporabo kondenziranega mleka za pripravo testa iz piškotov, na žalost, ni rešil zgodbe. Toda zelo originalen recept je bil zelo zahteven. Kot v preprosti gobici mora biti obvezanaNaročilo spremljajo jajca, moko, ki skrbno padejo v strogo določeni vrstni red.

V keksnem testu na kondenzirano mleko ni potrebe po dodajanju sladkorja, ker je kondenzirano mleko zelo sladko. Če želite, je sladkor sladkorja še vedno postavljen, vendar v majhnih količinah. Tako pripravljeno torto lahko postanete mizi kot glavno smer, vendar lahko:

  • namočimo z sadnim sirupom;
  • čokolada;
  • , razrezane na pecivo, jo položite s smetano.

Kot plast za desert za piškote lahko uporabite vse isto kondenzirano mleko. Samo, če za testo vzamemo običajno tekoče kondenzirano mleko, za sloj je bolje vreti, da premazamo z oljem, kislo smetano ali drugimi sestavinami. Kondenzirano mleko lahko kupite ali kuhate neodvisno. Pijte, ne da bi odprli lonec in ga dali v lonec vode. Glavno pravilo ob istem času - raven vode mora biti vedno višja od kozarcev kondenziranega mleka.

Pri kuhanju piškotov je več pravil in odtenkov, ki bodo pripomogli k temu, da bo desert izjemno okusen in bogat:

  1. Postavite gobo v že segreto pečico.
  2. Za pripravo testa uporabite višjo stopnjo moke, preden ga premešate.
  3. Bolje je ustreliti jajčne beljakovine in jajčne rumenjake ločeno. Prve beljakovine so zdrobljene v hladnem vsebniku z mrzlim vretenom - tako da bodo bolj bujne. Žoljak, nasprotno, mora stati pri sobni temperaturi pred gnetenjem.
  4. Če je jajca mogoče premazati z mešalcem, je treba vse sestavine mešati samo ročno.- Da bi se piškot iztisnil porozen.
  5. Med pečenjem pečice ne odprete tako, da se goba ne pade.
  6. Dokončano gobico je treba dobiti samo iz obrazca, potem ko se ohladi.
  7. Poleg tega je pri pripravi testa iz piškotov pomembno, da se je treba zavedati, da je nujno, da se hitro vmešavajo in raztrgajo sestavine. V nasprotnem primeru se bo piškot izkazal za "gume".

Klasično

  • Čas: 1 ura.
  • Število obrokov: 5.
  • Vsebnost kalorij: 265 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk ali kot desert.
  • Zahtevnost: lahka.

Pečenje ima občutljiv okus s karamelno senco, ostane svež in mehak dolgo časa. Piškoti pridejo v bujno in visoko, kar vam omogoča, da ga razdelite na torto, če je potrebno, in jo uporabite za nadaljnjo pripravo torte. Toda tudi brez plasti, prelijte čokolado ali prelijte s smetano, je gobična torta okras mize.

Sestavine:

  • jajca - 2 kos. (če potrebujete puhasto gobo, lahko vzamete 3-4);
  • Kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
  • pšenična moka - 200-250 g;
  • smetano maslo - 5 g;
  • krompirjev škrob - 1 žlica. l brez hriba

Način priprave:

  1. Plitva jajca na jedro, da se oblikujejo gosta, stabilna masa.
  2. Dodajte kondenzirano mleko v maso jajc. Če je mleko zelo debelo, se kozarec postavlja v vročo vodo 10 minut.
  3. Dodamo śkroba in polovico moke, jo razjedajte v homogeno konsistenco brez grudic.
  4. V majhnih delih, neprestano mešanje, prelijte moko. Testo mora biti gosto, vendar prosto pretočiti.
  5. Pred distribucijo testa po obliki, jih je treba ogreti in oljen.
  6. Izpolnite obraze s testom na polovico.
  7. Pečen pečenec pečemo 40 minut v mikrovalovni pečici, pečici ali multivartu v načinu peke. Ob koncu časa je treba pecivo pustiti v hladnem (še 10-15 minut) v pečici in jih šele nato sprejeti.
  8. Preverite pripravljenost testa z lesenim lopaticom ali s krpo, tako da pritisnete gobo. Če se po odstranitvi iz testa rezilo /lopatica ostane suho, potem je pečenje pripravljeno, lahko ga postrežejo do mize. Pečenje pečenja na torti za nadaljnjo strjevanje se lahko opravi ne prej kot 4 ure po pripravljenosti in po okusu - šele po 8 urah.

Mlečni čokoladni piškoti na kondenziranem mleku

  • Čas: 40 min-1 h.
  • Število obrokov: 5.
  • Vsebnost kalorij: 270 kcal /100 g
  • Namen: sladica.
  • Zahtevnost: enostavno.

Okusen, dišeči kokosov oksid s kondenziranim mlekom z izrazitim okusom kave, ki ga lahko pojedo takoj po peki ali prepojen z rumom ali konjakom. Za dodaten okus in lepoto na fotografiji, ki jo lahko potresemo s sladkorjem v prahu, oreščki, okrasimo s svežim sadjem in jagodami. Enostavnost in hitrost priprave omogočajo uporabo recepta tudi v najbolj nujnih primerih.

Sestavine:

  • Kondenzirano mleko z naravno kavo - 1 pločevinka;
  • jajca - 2 kosi;
  • Riper - 500 g testa;
  • aroma - po okusu;
  • sladkor (zaželja) - 50 g (dve žlici brez hriba);
  • moka - 200-300 g;
  • sol - ščepec.

Način priprave:

  1. Uporaba kornice, premagajte jajca.
  2. Za maso jajc dodajte sirilo, sol.
  3. Pol moke se preseže in premeša, dokler jajca niso popolnoma raztopljena.
  4. Dodajte kondenzirano mleko z naravno kavo.
  5. Preostanek prešite moko.
  6. Oblika se napolni s testo, ki se postavi v pečico in ga postavi na 180-200 ° C
  7. Po 35-40 minutah pečice izklopite in pustite gobo v notranjosti še 20 minut.

Čokolada v multivartah

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število obrokov: 6.
  • Kalorije: 275 kcal /100 g
  • Namen: Čaj /kava za zajtrk ali sladico.
  • Zahtevnost: enostavno.

Ta recept za gobo torta kondenziranega mleka je primerna na primer za vročih poletnih mesecih, ko ne želite, da se ponovno vključi pečico, kot tudi v primerih, ko je pečica zasedeni s pripravo glavne jedi pred prihodom gostov. Hkrati pa rezultat - mehka, bogata in dišeča torta - ne bo nikogar pustil ravnodušnega. Top pečen rezin lahko dodatno okrasite s cvetjem, potresemo s koščki čokolade ali narežemo na majhne kose in ponudimo s svežimi jagodami.

Sestavine:

  • vanilin - 1 g;
  • Kakav v prahu - 1,5 tbsp. žlice (lahko ste malo več, glede na svoj okus);
  • sončnično olje (rafinirano) - 60 ml;
  • moke - 140 g;
  • rozine - 50 g;
  • Ripper- 1 kos l;
  • sladkor - 60 g;
  • kondenzirano mleko - 200 g;
  • sol-ščepec;
  • čokoladna pasta (ali ploščice, topljene v vodni kopeli) - 90 g;
  • jajca - 3 kos.

Način priprave:

  1. Jajca so pomešana s sladkorjem in soljo. Dobljeno maso pretresemo z mešalcem, dokler ne nastane pena.
  2. Nastali emulziji dodamo kondenzirano mleko in pomešamo s homogenim krošnjami.
  3. V testo dajte čokoladno pasto, rozine, rastlinsko olje. Ponovno vmešajte (lahko mešalnik pri nizkih vrtljajih).
  4. Postopoma v majhnih deležih dodamo moko, kakav, sirilo, vanilin.
  5. Nastala masa se temeljito pomeša z žlico do popolne gladkosti.
  6. Končano testo vlijemo v mastno olje in v eno uro polożimo multivar. Daj mu nekaj hladnega tam spodaj.

Piškoti s kislo smetano in kondenziranim mlekom

  • Čas: 1 ura.
  • Število obrokov: 6-7.
  • Vsebnost kalorij: 295 kcal /100 g
  • Namen: sladica, podlaga za pripravo peciva.
  • Kompleksnost: povprečna.

Sladka, okusna tortna torta, ki je kot nalašč za miren družinski čaj in kot praznični obrok za goste. S tem receptom lahko pečete piškote, lahke pecivo ali občutljive zvitke z različnimi polnjenjem kreme, džemovskimi džemi, marmelado ali kuhanega kondenziranega mleka. Za izvedbo sladice lahko vnaprej dan ali dva pred počitnicami - pečenje dolgo ostane sveže in mehko, ohranja svoj okus in aromo.

Sestavine:

  • Kondenzirano mleko - 1 kozarec;
  • kisla smetana - 250 g;
  • jajca - 2;
  • sladkor - 1 cent;
  • pecilni soda - 1 tsp (brez drsnika);
  • moke - 1,5 skodelice.

Način priprave:

  1. Zmešajte kondenzirano mleko in kislo smetano do homogenosti.
  2. Dodajte jajca, sladkor in soda ter temeljito premešajte.
  3. Razširite moko. Ali je v delih, temeljito mešanje vsakič, da ni več grudic.
  4. oblika brisa mehkega masla ali margarine in rahlo potresemo zdroba.
  5. pečemo v peči pri 170-180 ° C, dokler zlato rjave barve.
  6. , preden v pečici, dobljeno testo najbolje razdeljen na dva dela - zato propechetsya hitreje. Nato lahko dobljeni biskvita ali razmaz se prepojena s kislo smetano in sladkor (1 skodelica), prelijemo z glazuro in potresemo s kokos, okrasimo s sadjem ali marmelado.
  7. Po želji se lahko vsaka kolačka na polovico razreže in sestavi večplastno torto, ki bo ustrezala tako prebivalcem kot gostom.

kokosovo torto na kondenziranega mleka

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število obrokov: 7.
  • Vsebnost kalorij: 270 kcal /100 g
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: povprečje.

Izvirna, zračna, občutljiva in dišeča kokosova mešanica kondenziranega mleka, ki nikakor ne bo prinesla Rafahellovih sladkarij. Keksov piškoti so odlični za kavo, čaj, vročo čokolado ali mleko. Posoda postane ornament katerega koli desertamizo, bo okusil tudi najbolj okusne sladokusce in postal najljubši delikat za otroke in odrasle.

Sestavine:

  • jajca - 4 kosi;
  • kokosovi čipi - 100 g;
  • vanilin - 1 pakiranje;
  • moke - 200 g;
  • škrob - 1 tbsp. l .;
  • Ripper - 1 paket;
  • Kondenzirano mleko z okusom smetane in brulejina - 1 pločevinka;
  • sol - po okusu (ščepec);
  • sladkor ali sladkorni prah - po okusu, vendar ne več kot 100 g

Metoda priprave:

  1. Mešajte beljakovine v gosto peno. Žolčo zmešajte s škrobom, vanilinom, soljo, sladkorjem (sladkor v prahu).
  2. Dodajte sirilo v moko, premešajte.
  3. Mešajte veverice, rumenjake, moko, dodajte kokosove ostružke.
  4. Nalijte kondenzirano mleko v testo.
  5. Testo v pripravljenih mazanih kalupih.
  6. Pečemo pri temperaturi 180-200 ° C
  7. Po hlajenju lahko prinesete na mizo.

Video posnetki