Recept bujnih buns: Peka se samo topi v ustih

Bujne domače žemljice so popoln zajtrk ali opoldan za odrasle in otroke. Med mnogimi recepti morate izbrati pravi. Pripravimo testo na kislo smetano, jogurt ali mleko in pripravimo žemljice. In ostalo bo pečica!

Polnilo za zvitke se lahko namesti v testo ali poškropi na vrhu. Lahko se tvori večslojni zvitek s suhim sadjem ali majhnimi pecivi s sladkorjem.

Recept za veličastne žemljice - splošna načela priprave

Da bi bili pecivo zelo bujni, morate testo ustrezno kuhati. Če želite to narediti, morate najprej kupiti kakovostne in sveže izdelke. Moka mora nujno biti najvišje kakovosti, kvas je po možnosti ne suh. Maslo in mleko sta bolje sprejeti znane blagovne znamke.

Kuhate lahko preprosto testo ali kvas. Druga različica testa je izvedena dlje, vendar se izkaže veliko bolj učinkovito, saj se za testo pripravlja najprej neprozor, ki omogoča, da pečenje postane zrak. ZaV preostale sestavine se postopoma dodajajo rakete. Nato morate zgostiti gosto, a rahlo kapljico v roke.

Gotovo testo mora nujno ležati na toplem vsaj 1,5 ure. Hkrati bi se morala povečati več kot dvakrat. Od tega ne bo odvisna le veličastnost peke, ampak njen okus in mehkoba.

Recept za bujne bunice s sladkorjem

Sestavina sestavin:

• dve jajci;
• 150 ml mleka;
• 150 g margarine;
• 90 g sladkorja;
• 5 g suhega hitrega topnega kvasa;
• pol obroka pšenične moke;
• 2 g soli;
• 35 g krompirjevega škroba;
• 55 ml sončničnega olja.

Metoda priprave:

1. Mleko nalijte v emajlirano skodelico, dodajte sol, zmehčano margarino, žlico sladkorja. Postavite toplo na peč.

2. Odstranite grelne skodelice in dodajte jajca in kvas. Naključno predvajanje

3. Moke in škroba skupaj prelivajte in nalijte na čisto mizo. Oblikujte drsnik s poglobitvijo v sredini.

4. Vsebino skodelice nalijte v vdolbino in zamesite testo. Postavite ga v čisto, suho skodelico in jo pokrijte z brisačo. Pustite na toplem, tako da se kvas aktivira in testo dvigne.

5. Nato se testo razdeli na majhne, ​​približno enake kose in nežno prenese žoge iz njih.

6. Te kroglice dajte malo, da bo torta prišla ven.

7. Pokrijte ga s tanko plastjo olja, potresite s sladkorjem. Prenesite v debelo cev in jo prekrižite na pol. Zdaj, iz ovinka, malo razrežite z nožem in zavrtite rezzunaj Izkazalo se je.

8. Predoblike položite na posodo in mast z malo stepeno jajce.

9. Pečemo pri temperaturi 200 ° C do rahlo modrikaste barve.

Recept za razkošno kolač z maka

Sestavina sestavin:

• kozarec mleka;
• 50 ml smetane;
• pakiranje margarine;
• 10 g suhega kvasa;
• jajce;
• kilogram pšenične moke;
• 100-140 g sladkorja;
• 2 g soli;
• 110 ml sončničnega olja;
• 50 g maka.

Metoda priprave:

1. Zgreto mleko zmešajte s soljo, dodajte 50 g sladkorja, margarine, jajca in suhega kvasa. Vse je dobro mešano.

2. Iz presejane moke na mizo naredite "vulkan", v katerem sredino zlijte mlečno zmes.

3. Testo položite v roke in ga ovijte s filmom o hrani. Odložite na toplo mesto za uro in pol.

4. Zmešajte jajce z viskijem do homogene konsistence.

5. Zdaj postavite testo na mizo in razvaljajte se z zibanjem.

6. Nastalo plast namažite s sončničnim oljem, potresite s sladkorjem in predpakiranim makom.

7. Zvalite testo v valj in ga narežite na majhne koščke po širini.

8. Deco pošljite na papir za kuhanje in razširite spiralo žemljev navzgor.

9. Namažite jajca in pustite "na torti". Na vrh plinske peči lahko postavite posodo. Ko je pečica vklopljena, se kuhališča ugasnejo in segrejejo do 180-200 ° C.

10. Posodo položite v pečico. Pečemo pecivo 30-40 minut.

Recept za bujne bunice s suhim sadjem

Sestavasestavine:

• 50 g svežega kvasa;
• 250 g suhega sadja brez semen;
• kozarec kefirja ali rjažanke;
• eno pakiranje margarine;
• 750 g pšenične moke;
• 2 g soli;
• 160 g sladkorja (lahko ga nadomesti 200 g medu);
• vrečko vanilina;
• štiri rumenjake.

Metoda priprave:

1. Vse posušeno sadje (lahko eno vrsto ali mešanico) previdno prevzamete in sperite. Po tem, za nekaj minut namočite v toplo vodo za mehkobo. Zdaj jih fino sesekljamo z nožem ali zmešamo z mešalnikom v gnojevki.

2. Razdelite margarino v vodni kopeli.

3. Temperatura prostora v kefirju je mešana z mehko margarino, soljo in vanilinom. Dodajte sladkor ali med in suho sadje.

4. V ločeni skledi vlijemo kvas s toplo vodo (50 ml) in pustimo, da rahlo stoji in nato dodamo maso kefirja.

5. Moko prelijemo in jo dodamo, postopoma mešamo.

6. Vstavite ga v čisto posodo in pokrijte s prtičkom, da se "dvigne".

7. Ko se testo dvigne prvič, ga rahlo spustite in ga pustite. Takšne vaje bi morale biti dve ali tri.

8. Pripravite se na testo za udobje, narežite na kose in jih vsak zvalite z zibanjem.

9. Odrežite, da se razreže v pravokotnike, ki so posamezno valjani in valjani v spiralo.

10. Formirane spirale, ki jih je treba položiti na pekač, pečeno s papirjem za peko.

11. Produkte namažite z rumenjaki in jih pošljite peči pri 200 ° C do rozete.

Recept za veličastne orehe z orehi

Sestavina sestavin:

• 350 g sladkorja;
• 400 g rjaženke;
• dve jajci;
• 610 g pšenične moke;
• 100 g sončničnega olja;
• pakiranje masla;
• soli;
• 1 čajna žlička. navadna pecilna soda;
• ščepec žafrana;
• 220 g olupljenih orehov.

Metoda priprave:

1. Orehe položite na suho vročo posodo in malo pražite. Ohladite in odlepite. Na nalepko natančno razrežite z nožem.

2. Zmešajte orehe s sladkorjem (90-100 g). Razveljavi.

3. Kefir rahlo segrejemo, dodamo 50 g sladkorja, soli, jajca, olja. Za mešanje

4. Pšenična moka presejemo s sodo in postopoma združimo z mešanico kefirja. Postavite testo.

5. Testo položimo na vročino pol ure, medtem ko pokrijemo z vrečko ali prtičkom.

6. Mešajte žafran z vrelo vodo (4-5 oz.) In ga pustite tesno. Ko mešanica ne gori, dodamo en rumenjak in premešamo.

7. Sladkor, prepuščen pol skodelice vode in ne kuhajte debelega sirupa.

8. Mešamo maslo v vodni kopeli.

9. Razdelite testo na tri ali štiri dele, od katerih je vsak temeljito valjanje z zibalnim zatičem.

10. Prvo plast testa namažite s stopljenim maslom in potresite z mešanico oreškov in sladkorja. Pokrijte z drugo plastjo testa in naredite enako.

11. Koda se namesti na zadnjo plast, celotno testo prenesemo z zvitkom in narežemo na kose debeline 2 cm.

12. Na oblazinjeno papirnato posodo zavrtite palice s spiralo navzgor.

13. Dobro obdelajte obdelovancežafran in pusti "za preverjanje".

14. Ko zrastejo žemljice, jih pošljite v segreto pečico in pečemo 40 minut.

15. 10 minut, dokler kuhano Ponev in maščobe pecivo sladkorni sirup.

receptov čudoviti kolački z borovnice

Sestavine:

• 140 g zamrznjene borovnice;
• funt moke;
• kozarec mleka;
• štiri jajca;
• 100 g sladkorja;
• polovice limone;
• paketno maslo;
• 2 grama soli;
• pol ure. L. sode bikarbone.

Način priprave:

1. Odstranite limonino lupinico in iztisnite sok. Mleto lupinico in možganov sok.

2. Strast preseje s sodo bikarbono in vlijemo v skledo.

3. Dodamo moko limonin sok in zbadanje lupino sok, premešamo vse.

4. Povežite s soljo in mehko maslo. Vse kroshlyvosty zmleti.

5. Ločeno, vlijemo v skledo in premagal tri jajca na homogenosti.

6. moka zmes dodamo jajca, sol in toplo mleko. Hitri premiki zgnetemo testo.

7. borovnica izvleček iz zamrzovalnika in povaljamo v moki. Dodaj v testo in premešamo.

8. Testo slepo klobase in narežemo na enake koščke.

9. Prenos roke in dal jajca na pomaščen pekač.

10. Preostali jajce in bris malo knock žemljice.

11. Pustite ponev s presledki na toplem.

12. Ko zrastejo žemljice, da svoje pečen do zlato rjave barve.

Recept za kremo buns bujna

Sestavasestavine:

• kozarec kisle smetane polne maščobe;
• 100 g sladkorja;
• štiri piščančja jajca;
• pol zavitka svežega masla;
• eno od zrelih limon;
• sol;
• 600-730 g pšenične moke.

Metoda priprave:

1. Maslo se zmehča.

2. Trije jajca se podrejo homogenosti.

3. Cedra limona zdrobimo v drobtine.

4. Zmešajte maslo masla, jajca in limonino lupino. Dodajte kislo smetano, pol sladkorja in soli.

5. Prelijemo moko in gnetemo testo elastično in elastično.

6. Iz testa oblikujte preste in jih položite na posodo.

7. Končne izdelke namažite z jajci in jih potresite s sladkorjem.

8. Pošlji v pečico pri temperaturi 180–200 ° C.

Recept za razkošne bune - triki in koristni nasveti

Pred dodajanjem testa je treba moko najprej sejati. Bolje, če to storite dvakrat.

Testo je okusno, če se mleko in jajca uporabljajo v domači proizvodnji.

Sladkor v preskusu je potreben za nasičenje kvasa, zato ni treba zmanjšati njegove količine v postopku priprave.

Za boljše prileganje je treba skledo z vročo vodo postaviti četrt ure.

Po gnetenju je treba testo skrbno popraviti, tako da je nasičeno s kisikom.

Da bi testo izboljšali, morate poskusiti, da ne prekinete procesa fermentacije. To storite tako, da ga pokrijemo z brisačo in zavijemo v toplo odejo.

V procesu oblikovanja žemljic za izdelavo testalepljive roke, jih lahko namažemo z majhno količino rastlinskega olja.