Preddverje: korak po korak recepti gruzijske kuhinje, vse v podrobnostih

Predverje Lobby je nacionalna jed iz gruzijske kuhinje. Njegovo pripravo odlikujejo številne tipične kuhinje v Gruziji, začimbe in začimbe ter sveže zelenje.

Na voljo so številne možnosti proizvodnje v preddverju. Med njimi je vegetarijanski lobio, goba, meso in sesekljani orehi, z jajci in sokom granate. To je zelo hranljiva jed, ki bo po eni kuhinji postala redni gost na vaši mizi.

Lobio (recept po korakih) - splošna načela priprave

Kot zelenje se uporabljajo predvsem cilantro, peteršilj in bazilika. Prav tako je ena od obveznih sestavin v lobiu česen in fižol.

Fižol v pločevinkah pred pošiljanjem v posodo je treba oprati in posušiti - namočiti, pustiti noč, nato zavreti.

Če se posuši lobio, ne sme biti dolga, da se ne prebudi. Pripravljena jed je treba zložiti s posebnim mešalnikom, vendar morate to narediti zelo previdno.

Služi kot glavna jed ali kot okras. Tudi v hladni obliki je lobio okusen.

Lobio v gruzijščiniclassic: recept po korakih

Sestavine

  • 300 g suhega rdečega fižola;
  • dva stroka česna;
  • en korenček;
  • ena glava čebule;
  • 60 g paradižnikove paste;
  • 60 ml sončničnega olja;
  • 30 g svežega zelenega peteršilja;
  • 15 g hop-suneli;
  • sol z okusom;
  • 10-15 g sladkorja.

Priprava

1. Za pripravo lobija v gruzijskem (receptu po korakih) je treba najprej predobdelati suhi fižol. Za to vzamemo ven, če so tuji nečistoče ali poškodovani fižol, jih odstranimo.

2. Nato poberite fižol v ustrezno posodo in napolnite s hladno vodo. Rahlo premešajte. Odtok vode

3. Ponovno zlijte v fižol vode in zmešajte. Izpraznite vso vodo.

4. Zadnjič v tem receptu po korakih zlijte lobio v skledo hladne vode fižola in jo postavite za eno ali dve uri.

5. Počakajte, da se zrno zalije in nabrekne. Čas tega postopka je odvisen od velikosti fižola, majhna nabrekne hitreje kot velika.

6. Sedaj umijte fižol z novim delom hladne vode.

7. Vstavite ga v ponev in vlijte vodo.

8. Vklopite grelno ploščo in na njej položite lonec.

9. Ko voda zavre, ogrevanje zmanjšamo na minimum in pokrov pokrijemo s praznino.

10. Posode ne dotikajte več kot eno uro.

11. Ampak, če bo juha imela čas, da zavre, pred uro, dodajtevročo kuhano vodo in ponovno kuhamo.

12. Faru dodajte sol in jo nekaj minut pomešajte z žlico ali pečico.

13. V prostem času, medtem ko se fižol kuha, lahko delate tudi druge izdelke.

14. V čebuli z ostrim nožem odrežite vrat in donko ter očistite glavo s suhih lusk. Glavo speremo v hladni vodi. Da ne bi jokali, medtem ko čiščenje goreče čebule, občasno mokri kot v hladni vodi.

15. V korenček razrežemo tanko kožo gospodinje in tudi splaknemo. Če je korenček mlad, samo iz postelje, lahko sploh ne čisti. Samo odrežite rep in "rit", korenček pa dobro operemo z rokami pod curkom hladne pitne vode.

16. Zelenjavo zelenjavo položimo v eno skledo in jo dokončamo.

17. Na njej razrežemo prve čebule. Odrežite glavo na pol in položite polovico na desko s posekom. Na sredino razrežite z nožem in narežite na tanke plošče. Torej se izkaže, da rezanje polovice polovice čebule.

18. Korenje sečemo po dolgih ploščah. Te plošče so zložene več kosov v sklad. Prerežemo jih v tanke palice. To je rezanje. Ampak lahko narediš tako rez in na drug način. Korenje narežite na tanke (1-2 mm debele) okrogle vzorce. Nekatere od teh hlebcev združite v dimnik in narežite na tanke trakove. Izkaže se ista slama.

19. Vzemite zrezek. To je ponev z visokimi stranicami. Tam nalijte sončnično olje.

20. Na hrano nataknitezmerna grelna plošča.

21. Prevedemo ga v narezano zelenjavo: čebulo in korenje.

22. Nato nadaljujemo recept za lobi po korakih, tako da zelenjavo prenesemo v ponev. To pomeni, da mora zelenjava dobro segreti in biti polpripravljena. Toda ne bodite popolnoma prepraženi.

23. Med predelavo zelenjave jih je treba rahlo mešati z leseno lopato za enakomerno toplotno obdelavo. Za ta postopek je ravno lesena zaloga, saj lahko mnoge sodobne ponve preprosto opraskajo rezila iz drugih materialov. Ampak, če imate staro litega železa ponve, je lahko od babice, da bo zaman meša tudi s preprosto železo zajemalka ali žlico.

24. Tako je trajalo 4-5 minut in zelenjava je že po potrebi.

25. Zdaj jih dajte v pripravljen fižol.

26. Dodamo paradižnikovo pasto. Mimogrede, če se ne bi izkazalo, bi bil popoln kečap super.

27. Mešamo.

28. Izlijte juho iz posode, v kateri so bili kuhani fižol. Juha bi morala skoraj pokriti fižol, vendar ne popolnoma.

29. Posodo pokrijte s pokrovom in vse njene vsebine zaužijete približno četrt ure.

30. V tem času nadaljujemo s postopkom predelave lobbyja s česnom.

31. Očistimo jo iz kože in jo sperite s tekočo vodo.

32. Zobe stisnemo s posebno prešo s česnom ali jih z nožem fino narežemo na zaključni plošči.

33. Česen se doda v ponev.

34. Dobro premešamo in ponovno pokrijemo. Juhajte izdelke še naprej.

35.Zeleni ščurki se dvigajo. Vržemo rumene in poškodovane liste.

36. Izbrani listi so namočeni v skodelici hladne vode. V tem času se vsi pesek in umazanija spustita na dno skodelice. In zelena plava zgoraj.

37. Zberite zelenjavo in operite pod curkom vode.

38. Malo se bomo posušili, oblekli čisto kuhinjsko brisačo.

39. Zeleni rezimo z drobnim nožem.

40. Odprite pokrov ponev in nalijte proizvode iz peteršilja.

41. Dodamo sol, sladkor in gruzijsko začimbo hop-suneli.

42. Zmešamo svoj avli.

43. Ponovno pokrijemo pokrov in kuhamo še 3-4 minute.

44. Če med celotnim izumrtjem čreva človek lahko zavre, lahko dodate še malo več.

45. Pripravljen lobio rahlo mnemo tulkushka in razprostre na posodo za serviranje ali v veliki splošni jedi.

Začinjena lobio z orehi in prsi: recept po korakih

Sestavine

  • 300 g konzerviranega fižola;
  • 100 g olupljenih orehov;
  • 50 g dimljene kuhane dojke;
  • 150 g čebule;
  • 100 g omaka Tkemali (zamenja se lahko z vinom);
  • kup zelenega cilantra;
  • 10 g zelene metine;
  • 20 g zelene bazilike;
  • 20 g mladega kopra;
  • 15 g hop-suneli;
  • par zob česna;
  • po želji sol;
  • po okusu črne mleta popra;
  • 50 ml sončničnega olja.

Priprava

1. Postopen recept za kuhanje lobija z orehi se začne z zelenjavo. V čebuli, narežite veje in vrat, odstranite suho zelječebule v vodi.

2. Glave loka razrežite na pol.

3. Nato postavite ular na rezalno desko in razrežite po tankih kosih. Zdaj čez, obdržati širino 2-3 mm. Izkazalo se je, da so majhne kocke razrezane. Torej sva se razšla s cebulo.

4. V ponvi ali loncu izlijte sončnično olje.

5. Sesekljano čebulo nalijte v olje in jo položite na šibko grelno ploščo. Segrejte nekaj minut.

6. Medtem ko jemljemo dimljene kuhane dojke. Postavite ga na delovno mizo in narežite na tanke plošče, ki so na slamici.

7. Prsni koš položite s slamo na čebulo.

8. Mešamo in nadaljujemo prehod 3-4 minute.

9. Sperite, obrišite s krpo in odprite kozarec fižola v pločevinkah. Pour fižol skupaj z juho iz kozarcev v ponev na čebulo.

10. Mešamo.

11. Dodamo omako Tkemali in jo ponovno premešamo. Če nimate takšne omake, jo zamenjajte z vinskim kisom ali narezanimi, posušenimi ali svežimi paradižniki.

12. Pokrov pokrijte, zmanjšajte segrevanje plošče in obogatite.

13. V sestavinah recepta lobo oreščkov repa se uporabljajo olupljeni orehi. Prav tako jih je treba pripraviti.

14. Vzemite čisto, suho ponev.

15. Vstavite matice in jih položite na majhno grelno ploščo. Popecite jih, mešajte. Ko občutimo značilen vonj po ocvrtih orehovih, vzemimo posodo iz ognja.

16. Orehe prevedemo v skodelico in poskušamo roke očistiti od temne kože. Je preprostav tistih krajih, ki so imeli čas za ogrevanje. Ni grozno, če bo še malo pilinga ostalo.

17. Zdaj izrežite olupljene orehe na zaključni plošči z nožem za piškote. Kot rezultat, morske drobtine morajo izstopiti.

18. Odprite pokrov ponev z lobija in tam nalijte orehe.

19. Ponovno premešajte in pokrijte pokrov. Če kuhamo tekočino, lahko dodamo malo vroče vrele vode.

20. In medtem ko se ukvarjamo z zelenjem. Vse to (cilantro, meto, baziliko in koper) se poberejo. Potrebujemo samo sveže zelene liste, druge pa so vrgli ven.

21. Zelenjavo izberemo v skledi in napolnimo s hladno vodo. Zmešamo in počakamo 1-2 minuti.

22. Nato odstranimo liste in jih operemo s tekočo vodo. Na suho posteljnino položimo na sobno temperaturo.

23. Razdrobljenost letakov. Delimo na dva dela.

24. Lobio dodajte pol zeleno in premešajte.

25. Degustacija.

26. Česen očistimo in speremo. Prešamo s stiskalnikom česna.

27. Česen v prahu dodajte ščepec soli in zmešajte z žlico. To mešanico dodajte v ponev za druge izdelke.

28. Dodajte tudi hmelj-suneli, mleti poper.

29. Še eno minuto premešaj in bodeš.

30. Dodajte drugi del zelenja in poskusite za sol. Če želite slano, naredite to.

31. Konćano posodo premeśamo in izklopimo segrevanje plośće.

32. Raztegnite posodo na krožnikih in uživajte v njenem okusu in vonju.

Predverje (recept za korak za korakom) - triki inKoristni nasveti

Sestavine za preddverje lahko izberete sami. V to jed lahko dodate katero koli meso ali zelenjavo.

Če se lupina fižola začne topiti, je pripravljena.

Kuhate lahko bel in rdeči fižol. Čas kuhanja v njih je drugačen.

Odličen začinjen dodatek za jed bo služil cilantro.

Priljubljeni članki

Lepota Ovenska maska ​​- kako pravilno nanesti, uporabo kosmičev ali moke za čiščenje in negovanje kože. Lepota Enostavne vaje za hujšanje doma - najučinkovitejši kompleksi
Kuhanje Kaj kuhati hitro in okusno za večerjo: recepti jedi iz rib, piščanca, sira in zelenjave Zdravje Symbicort - mehanizem delovanja, odmerjanje, zdravilo z zdravilnimi učinkovinami, kontraindikacije in odzivi HIša in življenje Gojenje melone na odprtem terenu - nabiranje sorte, gojenje sadik, sajenje sadik in skrb Zdravje Cepivo iz klopnega encefalitisa - shema cepljenja, neželeni učinki, zapleti Dugi namigi Kako pravilno odstraniti ličila, kako bolje odstraniti ličila: ocena že pripravljenih izdelkov. Naravni odstranjevalci ličil: kaj izbrati? Pogoste napake pri odstranjevanju ličil Dugi namigi Vrste in stopnje porjavitve mesa, govedine, zrezkov: imena v angleščini in ruščini, opis, čas kuhanja, temperatura. Kakšno meso za pečenje je najbolj sočno in okusno? Dugi namigi Najučinkovitejši način za hujšanje doma: pomembna pravila za pripravo na hujšanje, prehranska psihologija, telesna aktivnost kot pomemben element izgube teže, terapija z zdravili - hitri in učinkoviti načini za hujšanje za ženske Dugi namigi Jedi iz zelenih špargljev: juha, zelenjavna enolončnica, panini, rižota, enolončnica. Recepti za parjene šparglje, v mulvarki, ocvrte v ponvi