Kako kuhati krompirjeve palačinke - korak za korakom recepti s krompirjem ali polnjene s fotografijo

Z tradicionalno jedjo beloruske kuhinje - krompirjeve palačinke, je vse znano. Vendar pa obstaja alternativna različica njegove priprave, kjer se krompir nadomesti s bučkami. Črvi iz njih se lažje kot krompir. Obstaja več receptov za kuhanje krompirja. Bodite prepričani, da se jih spomnite.

Kako kuhati krompirjeve palačinke

Za hrano ne potrebujete dragih ali težko dostopnih izdelkov. V najbolj preprostih korak po korak recept, poleg bučke, vključuje več jajc, malo moke, čebulo, začimbe. Dodamo lahko tudi druge vrtnine. Pred izdelavo palačinke s bučkami je glavna sestavina drgnjenje na ribežu. Nato se zmeša z drugimi sestavinami v posodo srednje gostote in ocvrti v ponvi ali v pečici.

Priprava proizvodov

Za zagotovitev okusnega obroka uporabite naslednja priporočila:

  1. Poskusite izbrati mlade bučke, ki še niso nastalesemena Lahko vzamete bučke. Ta zelenjava ima bolj gosto konsistenco, daje manj soka. Začetni kuharji bodo lažje ravnali s bučkami.
  2. Prepričajte se, da ste pred kuhanjem stiskali bučke, sicer bo testo preveč vodeno. Za to lahko uporabite cedilo ali sito.
  3. Da bi bilo testo homogeno, je treba majhen delež bučk zdrobiti na majhnem Rende, ostalo pa na velikem.
  4. Kolićina kalorij krompirja, kuhanega v peći, bo znatno niżja od ocvrte. Poleg tega so bolj koristne za zdravje, kot nalašč za otroški meni.
  5. Če želite, da je jed bolj hranljiv, mu dodajte krompir ali mleto meso.
  6. Prisotnost česna ali ostrega popra bo dodala pikantnost.
  7. Če ne želite uporabljati moke, lahko testo zgostite z manko.
  8. Jajce je vsekakor treba vročiti z omako. Pripravite ga lahko na osnovi majoneze. Prehranska varianta je primernejša za kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, nizkokalorični jogurt. Noro je jesti krompirjeve palačinke s česnom ali paradižnikovimi omakami, tkemali. Priporočljivo je, da to storite sami.

Recepti za kuhanje krompirjevih palačin

Na voljo je veliko jedi. V pečici lahko pripravite najbolj uporaben prehranski krompir. Za tiste, ki si želijo nekaj bolj sproščujočega, kot so postopni recepti s sirom, meso. Zelo okusno prihajajo s krompirjevimi palačinkami in krompirjem. Podporniki vegetarijanstva in opazovanje ljudi jih lahko pripravijo brezjajca Vsaka od teh jedi je zelo okusna. Zagotovo poskusite narediti vsaj eno od njih.

Recept 1 - Krompirjeve palačinke v pečici

Uživajte v tej jedi za tiste, ki raje pečemo pečenko. Palačinke iz bučk v pečici so zelo nežne in sočne. Tudi če sledite strogi prehrani in zagotovo ne želite gledati svojih fotografij, ta vrsta poslastice še vedno ne bo škodila vaši sliki. Krompir poskušajte obrniti korak za korakom v pečico in videli boste, da je zelo okusno.

Sestavine:

  • bučke - 1,5 kg;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob - 120 ml;
  • čebula - 3 glave;
  • Limonin sok - 1 žlica. l.
  • jajca - 2 kosa;
  • moka - 300 g;
  • sol, poper, oljčno olje.

Metoda priprave:

  1. Bučke se sperejo. Če so mladi, potem ne morete očistiti pred kuhanjem, če ne, odstranite lupino.
  2. Mešajte enega ali dva na majhnem Rende, ostalo - na velikem Rende. Maso položimo v cedilo, da teče.
  3. Medtem se žarnice pomikajo v mlin za meso ali pa jih zelo razrežemo.
  4. V bučke dodajte sol in poper, limonin sok, mleko. Ubijte jajca, postavite čebulo. Začnite z mešanjem testa in dodajte malo moke.
  5. Pekač ali posodo za peko izperite z minimalno količino oljčnega olja. Z žlico je potrebno nanesti testne pogače, dati jim enako obliko.
  6. Pečico segrejte na 185 stopinj. Krompir prepražimo 25 minut. Pripravite svetlo omako za pridobivanje minimalne maščobe, česna, zelenja.

Recept 2 - Deruny s squashom in sirom

Od te jedi je nemogoče odtrgati, ker je noro okusna. Siri squash in sira bodo všeč tudi otrokom, ki težko izkoriščajo zelenjavo. Hranljivi in ​​hranljivi. Sir iz testa je prijetno ohladiti jed, saj se po pečenju topi. Deruny z njim tudi na fotografiji izgleda zelo elegantno in lepo.

Sestavine:

  • bučke - 2 velike;
  • čebula - 1 velika glava;
  • trdi sir - 220 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • česen - 2 zoba;
  • sol, olje poprove mete, poper;
  • kisla smetana - 3 žlice. l.
  • soda - 0,5 hl;
  • moka - 250 gramov.

Metoda priprave:

  1. Bučke se sperejo in očistijo z velikim ribežem. Prepražimo jih, pustimo, da malo stanejo, nato odstranimo odvečni sok.
  2. Žarnico in česen privijte v mlin za meso.
  3. Bučke zmešajte z jajci, kislo smetano. Postavite testo soli, sode, popra, dodajte čebulo in česen. Začnite mešati, polijte moko.
  4. Sir, nariban na majhnem Rende, dodamo v mešanico zelenjave.
  5. Olje za cvrtje se segreje. Naredite žlico palačink iz testa. Popecite na obeh straneh, dokler njihova površina ne postane zlata. Priporočljivo je, da jim postrežete vroče.

Recept 3 - Deruni s squash brez jajc

Vegetarijanci ne bodo prikrajšani za užitek pri poskusu krompirja. To jed lahko kuhamo korak za korakom in brez jajc, okus ne bo pokvarjen. Izberete lahko katero koli metodo obdelaveizdelki: praženje in praženje. Palačinke brez jajc je dovoljeno jesti v postu. Ustrezale bodo tistim ženskam, ki sledijo podobi in se držijo togih diet.

Sestavine:

  • moka - 340 g;
  • kurkuma - 0,5 hl;
  • bučke - 3 velike;
  • sol, poper;
  • rastlinsko olje.

Metoda priprave:

  1. Operite bučke. Očistite jih, če je potrebno, pomešajte dva velika, ena - majhna. Sol, postavimo na stran za nekaj minut. Presežek soka odcedite, odstranite zelenjavo.
  2. Mešanico bučk premešamo z moko. Začinite s poprom, kurkuma. Če se je testo zdelo preveč tekoče, lahko dodate več moke.
  3. Predhodno segrejte ponev z oljem. Pražene palačinke na velikem požaru na obeh straneh. Pečemo lahko 25 minut pri temperaturi 180 stopinj. Postrezite z omako iz česna.

Recept 4 - Deruny iz bučk in krompirja

Različica jedi, ki je blizu tradicionalni beloruski. Recept krompirjeve palačinke in krompirja počasi uživa ogromno popularnost. Za to obstaja veliko razlogov. Krompirjeve palačinke in klobase so zelo prijetne za okus, mehke in nežne. So v harmoniji s skoraj vsemi omakami: česnom, kislo smetano, sladko in kislo, paradižnikom. Tudi če pogledamo fotografijo te jedi, takoj želi kuhati.

Sestavine:

  • bučke - 3 velike;
  • moka - 280 m;
  • krompir - 6 kosov povprečja;
  • jajca - 3 kosi;
  • čebula - 1 glava;
  • česen - 3 zobe;
  • poper, sol in olje.

MetodaKuhanje:

  1. Zelenjavo očistite. Krompir potresemo v majhno ribo in bučke so velike. Tudi zato, ker pri pečenju te zelenjave ne pridejo pripravljene hkrati. Če naredite enake koščke, bo krompir slabše in bučke bodo že pražene.
  2. Zelenjavo pustite za kratek čas, nato zlijte zrezek iz soka.
  3. Na mlinček za meso narežite čebulo in nasekajte česen. Krompir dodajte krompir.
  4. Začnemo izdelovati testo, dajemo zelenjavo v poper, sol, ubijemo jajca, zalivamo moko. Biti mora homogen.
  5. Čajno žličko dajte v toplo posodo z oljno žličko, rahlo jih poravnajte do enake velikosti in ravno. Popecite na obeh straneh. Na mizo lahko postanete toplo in toplo.

Vsebnost kalorij v drachinu iz bučk

Vsaka od zgoraj navedenih posod ima drugačno energijsko vrednost. Približna kalorična vsebnost drahin iz bučk je prikazana v spodnji tabeli:

Brez jajc
Ime obroka kcal na 100 g
V pečici 113
S sirom 174
92
S krompirjem 146

Video: deruny krompirjevih ščurkov