Gruzijsko zelje marinirano s pesa - kako kuhati okusno in hitro po receptih s fotografijami

Zeljeno kislo zelje je priljubljena zimska konzervacija. Hostese, ki iščejo kombinacijo ostrine in nežnosti, bi morale poskusiti narediti gruzijsko različico recepta za obdelovanec. Rdeča pesa daje lepo barvo, izboljša okus izdelka.

Kako kuhati zelje v gruzinščini

Če želite ohraniti veliko količino vitaminov za zimo, bo za vas delovalo kislo gruzijsko zelje. Njeni recepti vsebujejo koristne zelenjave in začimbe, ki bodo pomagale okrepiti imuniteto, izboljšale delovanje črevesja. Proizvodni proces ni težaven. Rezani listi zelja so pomešani s peso in korenjem v klasični tehnologiji. Vendar pa obstajajo originalni, zanimivi recepti gruzijskega zelja, kivredno je poskusiti.

Recept za zelje v gruzijščini

Tehnologija kuhanja je preprosta, to lahko storite hitro z ustrezno spretnostjo rezanja zelenjave. Recept za zelje v gruzijščini s sladkorno peso vključuje prisotnost zelenjave, ki barvo glavne sestavine v lepo roza barvo. Neizogibna lastnost kavkaške kuhinje je resnost. Prilagodite ga lahko z dodatkom določene količine česna ali pekoče paprike. Če želite okrasiti, ko služijo na mizi, lahko zeleno čebulo, koper, peteršilj ali zeleno.

Kisli zrezek s pese na gruzijščini

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število obrokov: 8-10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 28 kcal.
  • Namen: prigrizek /miza za praznike.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Klobasa v gruzinščini vam bo pomagala popestriti vašo mizo z zanimivim prigrizkom. Ljudje, ki sledijo prehrani, lahko jed uporabljajo kot okras. Proizvodni proces poteka hitro. Vse kar potrebujete je - pravilno raztrgajte in položite sestavine v pravilnem zaporedju. Vendar pa traja nekaj dni, da zelenjava izteče s slanico.

Sestavine:

  • paprika - 2 kos;
  • zelena - 1 žarek;
  • belo zelje 3 kg;
  • česen - 2 glavi;
  • voda - 2,5 l;
  • pesa - 1500 g;
  • sol - 3 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Voda mora biti kuhana, sol napolnjena. Pustite tekočino, da se ohladi.
  2. Zelje je treba oprati, narezati na srednje velike kocke.
  3. Potreba rdeče pese in česnaOčistite in narežite tanke rezine. Pečeno papriko narežemo na vrvico.
  4. Marinirano gurmansko zelje naredite v ponvi. Postavite pesa na dno, nato glavno sestavino, rdečo papriko, česen in zelene vejice. Naslednji korak ponovite.
  5. Na koncu je dal veliko pese. Vlijemo sol z vrelo vodo. Obliko prekrijte z jakno. Kvasiti izdelek naj bo 3 dni pri sobni temperaturi.

Zelje, marinirano v gruzijščini

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število odmerkov: 6-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 28 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Marinirano zelje v gruzijščini se razlikuje od kislega zelja s prisotnostjo kisa. Snov daje nežnost, kisel okus. Glavna značilnost kisa je, da pomaga ohranjati izdelek za dolgo časa. Naredite prigrizek za zimo, prenesite vsebino ponev v 3-litrsko kozarec, tesno zaprete pokrov. Priporočljivo shranjujte v hladilniku ali v kleti.

Sestavine:

  • zelenice - 1 grozd;
  • zelje - 1 zelje;
  • kis - 100 ml;
  • sol - 3 žlice. l.
  • pesa - 1 kos;
  • lovorjev list - 4 kosi;
  • sladka paprika - 2-5 kosov;
  • česen - 4-6 zob;
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • voda - 3 l;
  • poper je oster - 1-2 kom.

Metoda priprave:

  1. Piščanca narežite na velike kose, pesa - na tanke rezine. Česen se lahko zapusti cele ali zdrobljen.
  2. Na dnu posodepoložite pol kose zelja. Postavite 1/3 popra, zelene, pese in česna. Ponovite sloje, dokler ne boste imeli dovolj komponent.
  3. Pripravite marinado z dodajanjem sladkorja, soli, popra, kisa in lovorja v vodo. Tekočina naj vre. Nalijte zelenjavo z vročo slanico.
  4. Obdelovanec prekrijte s ploščo, potisnite na vrh. Hranite v hladilniku 1 dan.

Zelje v gruzijščini za zimo

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število obrokov: 10-15 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 41 kcal.
  • Namen: konzerviranje /prigrizek.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Gruzijskem zelju bodo uživali ljubitelji vročih in začinjenih jedi pozimi. Žetev lahko shranjujete dolgo časa, zato vas bo navdušil z okusom in aromo v hladnem obdobju. Narediti to za dolgo časa ni treba vzeti čas, bo potreben čas samo za rezanje izdelkov in zashushivanie končal konzerviranje. Uporabite obdelovanec kot dodatek k mesnim jedem, s katerimkoli okrasom ali kot samostojna delikatesa.

Sestavine:

  • pesa - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • sol - 3 žlice. žlice;
  • rastlinsko olje -? st.
  • zelje - 1000-1500 m;
  • zelena - 1 žarek;
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • voda - 1,5 l;
  • črni poper - 20 grah;
  • lovorjev list - 4-5 kosov;
  • poper začinjen - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. V posodo nalijte posodo, napolnite sol, dodajte lovor, sladkor. Pustimo slanico, da vre, prelijemo s kisom, premešamo in izklopimoogenj
  2. Kumare je treba narezati na velike koščke. Spustite del v pripravljeno neto banko.
  3. Rdeča pesa je čista in zdrobljena z majhnimi brusočkami, postavite v posodo nad glavno sestavino.
  4. Rezano zeleno, dodamo v kozarec.
  5. Na vrh nanesite stroke ćesna, narezane na majhne rezine. Ponavljajte zaporedje plasti, dokler izdelki niso dokončani. Na zadnjem mestu, dal nekaj pesa in koščke vroče poper.
  6. Naslednji korak v procesu, kako kuhati okusno mozave, prelijemo z marinado. Marinirano zelje s sladkorno peso v gruzijščini je treba pršiti na sobno temperaturo za 1 dan s pokrovom. Izdelek shranjujte v hladilniku.

Akutno zelje v gruzijščini

  • Čas kuhanja: 25 minut.
  • Število obrokov: 10-12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 28 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Zelje s papriko, kuhano po receptu iz Gruzije, bo zadovoljilo najzahtevnejše sladokusce. Predjed ni le okusen, ampak tudi lep. Dodajanje pese je glavna sestavina z nenavadno barvo. Ta jed bo okrasil praznično mizo in bo moral okusiti gospodinjstvo. Postrezite z kuhanim rižem ali pire krompirjem.

Sestavine:

  • voda - 1 liter;
  • sol - 2 žlici. l.
  • pesa - 1 kos;
  • poper je oster - 3-4 stroki;
  • zelje - 1 zelje;
  • česen - 2 žlici. l.
  • zelenice - 1 kup.

Metoda priprave:

  1. Narežite na velike koščke zelja, ki jih položite v kozarec ali ponev. Rdečo peso je treba očistiti, sesekljati s slamo, položiti na vrh.
  2. Na embalažo dodajte sesekljane zelene in vroče paprike, ki jih je treba razdeliti na vzdolžne trakove. Rezani česen postavite na zelenjavo.
  3. Preostanek zelja in pesa položite na sestavine.
  4. Naslednja faza postopka, kot sol zelja v gruzijščini, bo ustvarjanje slanice. Če želite to narediti, morate razredčiti sol v vreli vodi in prelijte vsebino kozarca s tekočino.
  5. Soljenje akutne kislega zelja hitre priprave bi moralo trajati 2-3 dni. Ko obdelovanec postane rdečkast, ga shranite v hladilnik.

Rdeče zelje v gruzijščini

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število obrokov: 9-12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 35 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Rdeče zelje v gruzijščini zahteva posebno obdelavo med kuhanjem. Ta vrsta je nekoliko bolj groba kot njen bel analog. Sončnični rake je treba narediti dlje, z veliko količino soli. Vendar pa boste zaradi tega dobili okusno, dišečo in okusno predjedo, ki jo lahko uporabljate v dnevnem meniju ali postrežete na počitnice.

Sestavine:

  • korenje - 2 kosi;
  • pesa - 1 kos;
  • česen - 1 glava;
  • voda - 3 l;
  • sol - 8-9 stoletja. l.
  • kis - 50 g;
  • poper črnega popra;
  • zelje rdeče - 3-4 kg;
  • rdeča paprika;
  • sladkor - 1,5 st .;
  • lovorjev list;
  • sladka paprika.

Metoda priprave:

  1. Za izdelavo marinirane kun, boste potrebovali 2 pločevinki s 3 litri.
  2. Bućko speremo, korenino narežemo. Vilice ločite na velike kvadrate.
  3. Korenje in pesa prehajajo skozi ribe z velikimi odprtinami. Rezanje česna s tankimi krogi, zmešajte z zelenjavo.
  4. Položite v pločevinko zelja in mešanico zelenjave. Vsaka plast mora biti tesno vstavljena. Korenje in pesa pustite na vrhu.
  5. Naslednji korak v receptu naredite za naslednjo marinado. Postavite v ponvi lovorjev list in druge začimbe, nalijte sol in sladkorni pesek. Te sestavine je treba napolniti z vodo. Vžgite marinado in zavrite. V vsebino pločevink nalijte malo hladne tekočine. Pustite, da se posode ohladijo. Konzervirana kisla zelenjava mora biti v hladilniku.

Gruzijsko zelje s pesa in korenjem

  • Čas priprave: 3 ure.
  • Število odmerkov: 8-13 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 53 kcal.
  • Imenovanje: na praznični mizi /prigrizku
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Gruzijsko zelje s korenjem je klasična varianta obdelovanca. Pravilno prilagodite razmerja za pomoč pri priporočilih za fotografski recept. Prigrizek vsebuje veliko količino vitaminov in drugih hranil. Ne bo preveč ostra, ker ne vsebuje gorenjapoper, tako da boste morali okusiti vsakega potrošnika. Če želite, da je konzervacija bolj slano, dodajte malo sesekljanega hrena.

Sestavine:

  • kuhana pesa - 5 kosov;
  • sladkor - 1 kos;
  • zelje - 1 zelje;
  • sol - 2 jušni žlici. l.
  • korenje - 3 kos;
  • kis (9%) - 1 cent;
  • zmleti črni poper - 1 žlica. l.
  • česen - 10 zob;
  • lovorjev list - 5 kosov;
  • rastlinsko olje - pol kozarca;
  • voda - 2 litra

Metoda priprave:

  1. Za soljenje, razrežite piščančje kose s kvadratnimi oblikami, izrežite korenje z obročki, česen in papriko preskočite skozi tisk. Beetroo na ribežu.
  2. V pločevinke je treba pripraviti pripravljeno zelenjavo in jih prestaviti z lovorovim listom.
  3. Slanica za kašo se pripravi po naslednji tehnologiji: sol in sladkor se raztopita v vroči vodi z dodatkom rastlinskega olja in kisa.
  4. S tekočino, ki nastane, napolnite vsebino vsebnikov, pri sobnih pogojih vztrajajte približno 2 uri.

Gruzijsko zelje s česnom

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 8-10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 46 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Gruzijsko zelje s pesa in česnom je hkrati ostra in okusna jed. Da bi dobili slastno mešanico, je pomembno, da ohranite razmerja sestavin v procesu, kot je priprava malice. Dati zelenjavo slano,potrebujete samo 2 dni. Če želite dobiti hitro zelje z odličnimi aromatičnimi lastnostmi, uporabite gruzijski recept za česen.

Sestavine:

  • česen - 3 zobe;
  • paprika grenka - 3 kos;
  • belo zelje - 1 srednje velikost zelja;
  • voda - 1 liter;
  • sladkorni pesek - 1 cent;
  • korenje - 1 kos;
  • pesa - 1 kos;
  • sol - 2 žlici. l.
  • namizni kis (9%) - 1 cent;
  • rastlinsko olje -? Čl.

Metoda priprave:

  1. Kocke zrežite 3-4 cm. Munch na Rende z velikimi luknjami. Rdeča pesa je treba narezati na rezine majhne debeline. Pljuskajte česen in poper skozi stiskalnico ali pa ga dobro razrežite.
  2. V ustrezno posodo položite plasti zelja, zelenjavo, dokler se ne iztečejo sestavine.
  3. Slanico raztopite iz mešanice olja, sladkorja, soli in kisa. Dobljeno tekočino vlijte v posodo z zelenjavo. Kislo zelje shranjujemo 2 dni pri sobni temperaturi in ga nato shranimo v hladilniku.

Zelje z orehi v gruzijščini

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 37 kcal.
  • Namen: prigrizek /zajtrk.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Kako narediti nenavaden prigrizek? Zelje z orehi v gruzijščini - izvirna jed. Zaradi nenavadne kombinacije sestavin receptov je izdelek primeren za praznično mizo. Zahvaljujoč hranilni vrednosti orehovjedi so primerne za zajtrk. Prejeli boste dobavo potrebnih snovi za vsako osebo čez dan. Na osnovi takšne začinjene hrane lahko dobite slastno solato.

Sestavine:

  • orehi olupljeni orehi -? st.
  • zelje - 0,5 kg;
  • sol;
  • česen - 1-2 zob;
  • poper poper oster;
  • čebula - 2 glavi;
  • vino s kisom;
  • cilantro - 2-3 veje;
  • žafran.

Metoda priprave:

  1. Rezano zelje iz zelja na 2-4 dele, odrežemo. Zmešamo zdrobljeno zelenjavo s soljo, pustimo 10 minut. Po koncu tega časa izvlecite izločeni sok.
  2. Rezanje na skledo, sol, poper.
  3. Orehi morajo biti pripravljeni z žafranom, cilantrom, soljo, poprom in česnom. Začimbe zmešajte z vinskim kisom.
  4. Dodajte gorivo v zelje.

Žalovanje v gruzijščini - skrivnosti kuhanja

Da bi dobili okusno in nežno gruzijsko zelje s pesa, morate biti pozorni na naslednja priporočila:

  • Izberite, ali želite shraniti klet ali nižjo raven hladilnika. Ta prostor je idealen za dobro slano zelje, saj se lahko pri sobni temperaturi izdelek odmrzne.
  • Če recept za marinado zahteva uporabo kisa, izberite jabolko ali vino, saj so te vrste naravne.
  • Poiščite zlato sredino v velikostih kosov zelja. Ne smejo biti premajhne ali velike. To vam bo pomagalo, da boste dobili najboljšo soljenje.
  • Daj ga pročprevalenca belih žil. Njihovi listi po mariniranju so nežni in hrustljavi.

Video: kako posoliti zelje v gruzinščini