Torta s krompirjem: postopni recepti za peko in preprosto pečenje
Vsebina
Torta s krompirjem se izkaže za bogato in okusno, zlasti pri domačih izdelkih. Tudi to pecivo lahko imenujemo eno najcenejših.
Večina receptov za krompirjeve pogače po korakih uporablja najpreprostejše in najcenejše izdelke. Čeprav, če želite v polnilo lahko dodate rdeče ribe, in meso in sir.
V tem primeru bo prišlo praznično pecivo!
Torta s krompirjem - splošna načela priprave
Za vsako torto potrebujete testo. Lahko se pripravi na različne načine ali sploh v trgovini, mimogrede, spodaj je korak za korakom recept za pito s krompirjem iz listnatega testa. To je ena najpreprostejših možnosti za hitro roko. Med najhitrejšimi recepti so tudi torte iz poplavljenega testa na sirupu na kefirju ali kislem mleku. Najdaljši v pripravi je kvasno testo. Enostavno ga je gnetiti, vendar zorenje traja več ur, dvigne. To je korak za korakom recept za pito s krompirjem je tudi nekoliko nižja.
Za polnjenje lahko vzamete sir, kuhani, domnevni krompir. Postopek rezanja gomoljaodvisno od recepta. Včasih se uporablja pire krompir.
Kaj se lahko doda krompirju:
- sveže ali konzervirane ribe;
- mesni izdelki, izdelki iz klobas;
- različne zelenjave, zelišča;
- pečene gobe, marinirane, soljene, kuhane.
V večini receptov imate samo krompir, vendar ga lahko po želji razredčite. Pite s to zelenjavo se pogosto kuhajo, tj. Polnilo se pokrije s testom od zgoraj in spodaj.
Pečenje se običajno izvaja v pečici. Če je krompir kuhan, bo postopek trajal največ pol ure. Ko uporabljate surovo žarnico, se čas podaljša na 40-60 minut. Zelo pomembno je, da se krompir redko seseklja, tako da ima čas, da se pripravi, in testo ne gori.
Torta s krompirjem: recept za kruh po korakih
Kvasno testo potrebuje veliko časa za zorenje, vendar se peko iz njega izkaže zelo lahka in zračna. V receptu po korakih za pito s krompirjem se testo začne z mlekom z vodo. Če želite, uporabljamo samo vodo ali polnomastno mleko brez dodatkov, vse se bo izteklo.
Sestavine
- 0,9-1 kg moke;
- 20 g kvasa;
- 200 g vode;
- 220 ml mleka;
- 1 žlica. l sladkorja
- 1 čajna žlička soli;
- 1 jajce;
- 90 ml olja.
Za polnjenje:
- 7-8 krompirja;
- 2 žarnici;
- 0,5 pakiranja masla;
- začimbe.
Po želji se lahko polnilo doda konzervirane ribe, pražena mleto meso, kuhano meso, klobasa ali sir.
Priprava
1. Kvas ljubi toplino. Zatotekočino je treba ogreti. Hladno mleko lahko preprosto razredčite z vodo iz kotlička. Tekočina naj ugasne bolj kot telesna temperatura.
2. Mleko z mlekom dodamo sol in sladkor, napolnimo s suhim kvasom. Za raztapljanje je bolje, da pustite deset minut.
3. Vnesite rastlinsko olje. Možno je, da vzamete ožgano margarino, vendar jo morate predhodno ohladiti. Vroči izdelek lahko uniči kvas, ustavi rast. Testo in maslo lahko zamesimo, del rastlinskega olja pa še bolje dodamo.
4. Moko napolnite. Pred tem je treba presejanje, sicer testo ne bo dobil zraka, in ko je povezan s tekočino se lahko pojavijo grudice. Tukaj je približna količina moke. Zaspimo, dokler ne dobimo mehko, a ne tekoče testo.
5. Zmešano maso damo v veliko posodo, postavimo na toplo mesto. Po 1,5 uri je potrebno preveriti, da se vtaknemo, da se oborimo, da dobimo maso za ponovno dviganje.
6. Med pripravo pire krompirja. Če želite to narediti, očistite krompir, narežite, da rezine v ponev, vlijemo vodo in zavrite. Deset minut pred koncem postopka morate posoliti.
7. Rezane kocke olupljene čebule, prepražimo na maslu. Lahko kuhamo pire krompir brez ekstra zelenjave, toda v tem primeru samo dajte maslo v nadev.
8. Odcedite vodo iz krompirja, mimo, združite se s čebulo in premešajte. Polnjenje je treba ohladiti. Ne pozabite poskusiti, morda boste potrebovali več soli, lahko dodate poper.
9. Razdelite testo. Če ste pripravljenieno veliko pito, potem pol. Če je več pite, potem za več kosov.
10. Zaprite prvi sloj z našimi rokami ali nalijte kos moke, razvaljajte z zibalnikom. Prenesite v dekor.
11. Nanesite polnilo pire krompirja, tako da je bila v vsakem kosu pogače.
12. Drugi kos testa se tudi zabije z zibalnim valjčkom ali raztegne, prenese na pito. Dvignite rob skupaj. Zgoraj naredite nekaj lukenj.
13. Na zahtevo lahko iz testa izrežemo nekaj nakita. Da jih pritrdite, jih zložite na namazano površino.
14. Jajce pretresite do homogenosti, celotno torto pa umijte s čopičem. Posebna pozornost je namenjena obema stranema. Ko bodo pečeni, se bodo še vedno vzpenjali navzgor, mi bomo proazmo na palubo ali obliko.
15. Pecite krompirjevo pito pri 200 stopinjah do modrikaste barve.
Torta s krompirjem: recept po korakih s tekočim testom
Sproščen recept za pito s krompirjem. Za njegovo pripravo se pripravi preprosto tekoče testo. To je enostavno mešati, ne potrebuje časa za zorenje, z uporabo najenostavnejših izdelkov.
Sestavine
- kozarec kefirja;
- kozarec majoneze;
- 1,2 skodelice moke;
- tri jajca;
- štiri žlice olja;
- 1 čajna žlička. soda;
- 30-40 g sira;
- štirje krompir;
- čebula;
- začimbe.
Priprava
1. Peč vklopite na 180 stopinj, čeprav se peč ogreje.
2. Rezimo čebulo, jo prepražimo v olju, dokler ne postane prozorna. Nismo pripravljeni na popolno pripravljenost, ampak jo le malo obdelamokoščki niso bili hrustljavi v piti.
3. Raztresite mešalnik s tremi jajci, da se peni, do soli. Na splošno, vse testo je enostavno zmešati z mešalnikom, bo prišel ven hitro in enostavno.
4. Dodajte jajčne jogurte, nalijte soda, špricajte majonezo, nadaljujte z britjem.
5. Na koncu napolnite moko. Premagamo nekaj minut, testo je pripravljeno!
6. Krompir očistite, gomolje sperite. Posušite, narežite na tanke plošče.
7. Polovico testa prelijemo v skrbno razširjeno obliko. Ni vam treba ničesar meriti, narediti "na očeh".
8. Postavite plast sesekljanega krompirja, naj bo pol.
9. Breskve, slane po okusu in potresemo s prepraženo čebulo.
10. Čebulo pokrijte z novo plastjo krompirja. Odloži vse, kar je ostalo. Začinite tudi z začimbami.
11. Ostanek testa napolnimo, raztopimo, položimo v pečico 35-40 minut.
12. Pridobite torto, potresite jo z naribanim sirom, ponovno jo dajte v pečico in pecite približno deset minut. Za pripravo nadeva ni potrebno dodati temperature.
Pita s krompirjem: korak za korakom
V receptu po korakih za pito s krompirjem uporabljate kupljeno testo, samo en paket. Ampak, če morate kuhati serijo za veliko družino, je bolje vzeti dve embalaži in uporabiti veliko posodo.
Sestavine
- 0,4-0,5 kg testa (1 pakiranje);
- 4-5 krompirja;
- 70 g drenaže. olja
- 1 jajce;
- 1 žlica. l sezamovo seme;
- 2 žarnici;
- začimbe.
Priprava
1. Odstranite testo iz zamrzovalnika, pustite, da ostane približno pol ure na mizi in pojdite malo. Ni nujno, da se popolnoma odmrzne in je tako temeljito razvaljano.
2. Maslo damo v ponvico. Kot polnilo krompirja brez mesa se doda veliko. Vključite štedilnik, talino.
3. Narežite kocke čebule, dodajte maslo, pražite malo za tri minute. Ohladite se
4. Krompir se lahko uporablja za polnjenje v surovi obliki, vendar je bolje, da jih predobdelamo. Krompir očistite, narežemo na majhne koščke, kot običajno za polnjenje.
5. V ponvi zavrite 1,5-2 litra vode. Krompir položite in kuhajte dve ali tri minute. To pomeni, da ni nujno, da dokažejo popolno pripravljenost. Odcedite v cedilo, ohladite.
6. Združite krompir s čebulo, poprom in soljo po okusu. Dodate jih lahko česen, zelenice in slastno ribo.
7. Malo lističasto testo zavrtite z nihalko, tako da se plast ne bo preveč nabrala. Razdelite na dva neenaka dela.
8. Ubiti eno surovo jajce z vilicami. Potreben je za vezne plasti. Lahko se zamenja z navadno vodo, če ni jajc.
9. Postavite eno plast, ki je večja, v deko ali obliko ustrezne velikosti. Porazdeli enakomerno plast polnjenja.
10. Robove testa namažite s stepenim jajcem ali samo z vodo, da se mehča in postane lepljiva.
11. Drugi sloj testa se ne mudi za prevoz. Najprej ga postavimo na veliko mizo in naredimo prereze za paro. BoljšePripravite se vnaprej, tako da torta ne bo vodila iz noža. Število lukenj je poljubno, lahko naredite lepo sonce ali upodobite drug vzorec.
12. Premestite plast na torto, povežite rob, zaščitite jo tako, da se pri pečenju nič ne more prilepiti.
13. Vrh pogače namažite z jajcem ali pa samo hodite z vodo, potresite s sezamovimi semeni.
14. Vstavite pečico in pecite pri 200 stopinjah približno pol ure.
Torta s krompirjem - koristni nasveti in triki
Sol po okusu? Pogosto je to navedeno v testnih receptih, vendar ga lahko poskusite. Dejstvo je, formula je precej preprosta, za 1 kg moke za sladko testo dodamo 8-10 g soli. Če testo za slano peko, kot v teh korak za korakom recepti pito s krompirjem, nato pa se znesek poveča na 12-15 g.
Pita se bo izkazala za lepo in sijočo, če ne bo mastna z jajcem, ampak z rumenjakom, ki se bo zmešal z žlico mleka. Lahko ga zmešamo z vodo, dodamo malo ščepec sladkorja.
Da se ne bi zamrznila čebula, se ponavadi pečejo na ponvi, nato se dodajo. V vrelo vodo lahko nasekljano zelenjavo preprosto nalijemo pet minut, nato jo utekočinimo skozi cedilo in dodamo polnilu.
Krompirjeve torte so precej hranljive, lahko jih nadomesti vsak obrok. Odlično dopolnilo bodo sveže ali dušene zelenjava.
