Polnjena jajca - recepti po korakih za kuhanje okusnih nadevov s fotografijo

Tradicionalna, z jetra, ribami, kaviarjem, gobami, jajci, polnjenimi s sledi, so že dolgo postali priljubljena jed. Postrežejo se v bifejih, na dnevni mizi, izdelujejo različne figure (gobe, žuželke) za otroško pojedino. Foto-prigrizki, recepti za kuhanje po korakih so na voljo povsod v spletnih in kulinaričnih revijah.

Kako kuhati polnjena jajca

Pred potapljanjem jajc jih morate pravilno izbrati. Kakovosten, svež izdelek - ne starejši od enega tedna, po tem obdobju se že imenuje ne dietetična, ampak namizna hrana. Bodite pozorni na težo: dobro jajce je težko, vendar razvajeno - svetlo in briljantno. Ne pozabite, da temeljito sperite lupino s soda pred kuhanjem, tudi kljub prihodnosti vrele.

Kaj nadeva za nadev

V kulinaričnih knjigah, svetlečih revijah lahko najdete veliko različnih fotografijpolnila in nadev s polnilom. Kaj lahko polnijo jajca? Med najljubšimi vrstami mletega mesa - gob, z ribami (tuna, jetra trske), z rdečim kaviarjem, sirom, čistim jajcem. Polnjenje jajc je narejeno v rezini polovice beljakovin in je okrašeno z zelišči ali drugimi izdelki.

Polnjeni recepti za jajca

Kako kuhati jajca z nadevom? Najpogostejše vrste polnjenih jajc so:

• Z zelenjavo (korenje in čebulo). Zelenjava se postreže z mehkobo, zmešana z rumenjakom, polnjena s pol beljakovin.
• Z gobami (gobami). Marinirane ali pražene gobe so fino narezane, kombinirane z rumenjakom in položene na pol beljakovine.
• Z rdečimi ribami. Počasi nasoljen losos narežemo na kocke, dodamo začimbe, čebulo. Maso mešamo in polnimo z beljakovinami.
• Nadev iz rakovice je narejen iz surimi surimi, ki se kombinira z drugimi sestavinami, napolni in servira na mizo.

Polnjena jajca iz jeter trske

Ključ do uspešnega kuhanja - kakovostna jetra v pločevinkah. Dober izdelek je narejen iz svežega, ne zamrznjenega surovine, v lastnem soku, ne vsebuje umetnih polnil, samo začimbe (lovorjev list, poper grah). Polnjena jajca z jetri trske strežejo mizi, okrašena z listi peteršilja ali mrežico majoneze.

Sestavine:

• jetra trske - 190-200 g;
• jajca - 7 kosov;
• majoneza - 100 g;
• peteršilj, listi solate.

Metoda priprave:

1. Odprite posodo z jetri, izpustite tekočino, jo premaknitevsebnost na plošči.
2. Zamotajte jajca na hladnem, sperite s hladno vodo, očistite.
3. Razrežite na pol, odstranite rumenjak in ga dodajte v jetra. Dobro sperite z žlico nadeva.
4. Napolnite polovico beljakovin z mletim mesom, okrasite z zelenjavo in omako.

Jajca, polnjena z gobami

Gobe se zelo dobro kombinirajo z vsemi jedmi iz jajc. Za jajca, polnjena z gobami, ne potrebujete veliko hrane - jed je ekonomična in hitro pripravljena. Nekateri kuharji raje ne pečejo gob, ampak jih dodajo surovo - izkaže se okusna predjed z gobastim okusom in aromo. Posebej okusno je pripraviti takšno posodo s prepeličnimi jajci.

Sestavine:

• čebula - 1 kos;
• pogled - ščepec;
• jajca piščančjih ali prepelic - 8 kosov;
• gobe - 200 g;
• majoneza - 50 g;
• maslo - 50 ml

Metoda priprave:

1. Črnico očistite, razrežite na majhne kocke. Pecite na sončničnem olju do mehkega.
2. Kuhajte hladna jajca, ohladite in prerežite na pol. Odstranite rumenjake.
3. Gobe narežemo na rezine, dodamo čebuli. Pražite 5-7 minut.
4. V skledo mešalca postavite gobe z čebulo, pire krompir iz rumenjakov, pogled, malo soli. Ustreli dobro.
5. Napolnite beljakovino z nadevom, okrasite jo.

Jajca, polnjena s pese in sledom

Zelo elegantna, spektakularna jed - izgleda čudovito na praznični mizi. Za jajca, polnjena s pese in sledom, bodo potrebna navadna živila. Kombinacija somornice in nevtralne ribePese uspešno dopolnjuje majoneza in okusno spominja na vse vaše najljubše "Shuba". Da bo zdravljenje še bolj živo, morate izbrati temno rdečo pese z bogato barvo.

Sestavine:

• Sled - 1 kos;
• trdi sir - 60 g;
• česen - 3 zobe;
• jajca - 6 kosov;
• pesa - 1 kos;
• majoneza - 100 g.

Metoda priprave:

1. Zdravljenje sledi: odstranite glavo, notranjost, plavalce, odstranite kožo. Nežno potegnite hrbtenico, velike kosti. Filete narežite na tanke rezine.
2. Rahlo soljeno pesa kuhamo, dokler ni pripravljena. Ohladite, očistite in zmeljemo na majhnih rešetkah.
3. Jajca kuhamo hladno, hladno, čisto. Razrežite na pol, odstranite sredino.
4. Trdi sir narežite na drobno z majhnimi luknjami, zdrobite česen, potresite rumenjake. Te sestavine zmešamo, dodamo naribano pesa, potresemo z omako.
5. Polovice beljakovin napolnite s solato, položite sled od vrha.

Jajca, polnjena s papalinami

Spektakularna predjed v obliki rib bo ujela vaše goste. Žlice lahko skoraj vedno najdete v vsakem hladilniku - uporabite ga za pripravo čudovitega, okusnega obroka. Polnjena jajca s poganjki bodo še posebej ustrezala tistim, ki imajo radi rahlo zapleten okus rib. Začnite polovice mletih beljakovin, okrasite s trnovimi repi.

Sestavine:

• Kljuke v olju - 1 b.
• majoneza - 50 g;
• jajca - 6 kosov;
• peteršilj, rezina bulgarijepoper

Metoda priprave:

1. Razširite kozarec rib, izpraznite majhno količino olja. Izostri strune, zapusti rep.
2. Kuhajte hladna jajca, očistite. Rezano lepo na pol, odstranite sredino.
3. Združite rumenjake, maso rib, dodajte majonezo.
4. Napolnite polovice beljakovin, naredite "poper" s poprom in repnim repom.

Jajca, napolnjena s sledom

Ta recept bodo cenili tisti, ki ljubijo sled v kakršni koli obliki. Včasih imajo ljubice preveč slane ribe, ki jih bodo morale dolgo časa namakati v mleku, preden jih postrežete na mizo. To težavo lahko enostavno odpravimo, če kuhana polnjena jajca s haringo. Lahka slanost začinjene ribe uspešno dopolnjuje nevtralni okus polnjenja jajc.

Sestavine:

• sled - 1 kos;
• jajca - 6 kosov;
• majoneza - 50 g;
• Limonin sok - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Zdravljenje sleda. Ribe filtrirajte tako, da odstranite velike kosti. Rezano z majhnimi kockami.
2. Kuhajte hladna jajca, razdeljena na polovice.
3. Zmešajte rumenjake z ribami, potresite z limoninim sokom in majonezo.
4. Napolnite polovico beljakovin z mletim mesom, jih okrasite.

Jajca z nadevi

Ta svetla jed bo okrasila vsako mizo, še posebej otroško. Postavite smešne "gobe-boroviki" na belo ploščo, razširite peteršilj na robovih - pravi gozdni travnik je pripravljen! Foto praznik, recept in opisPogosto lahko najdete kako kuhati. Otroci lahko neposredno sodelujejo v procesu kuhanja gob iz jajc z nadevom.

Sestavine:

• tuna - 1 b.
• jajca - 8 kosov;
• čaj - 1 paket;
• majoneza - 50 g;
• zelenice.

Metoda priprave:

1. Jajca kuhajte hladna, čista. Nežno jih narežemo tako, da sodček pušča, odrežemo vrh - to je gobasta kapa.
2. Odstranite rumenjak. Odprite kozarec rib, izpraznite tekočino. V skledi stresite jajce na sredi tune. Da bo polnilo sočno, dodajte omako.
3. Ovijte močan čaj, ohladite in postavite v raztopino bodoče klobučne gobe 10-15 minut.
4. Velike polovice napolnite z nadevom, pokrijte z "pokrovom", položite na posodo in okrasite s peteršiljem.

Jajca, polnjena s sirom

Začinjena, okusna predjed s okusom sira in lahkim okusom česna. Polnjena jajca s sirom in česnom se kuhajo preprosto in hitro, jed je odličen za primer "gost na vratih", ko nujno potrebujete nekaj na mizi. Obstaja veliko možnosti za zdravljenje: lahko dodate druge sorte sira, vaše najljubše začimbe - to bo njegov okus še bogatejši in svetlejši.

Sestavine:

• česen - 2 zoba;
• trdi sir - 60 g;
• jajca - 5 kosov;
• majoneza - 60 g;
• peteršilj - 20 g.

Metoda priprave:

1. Namestite modo v eno plast na dno posode, zlijte jo z vodo in jo nenadoma zavrite. Očistite, prerežite na pol, odstranite rumenjak.
2. Peteršiljdrobno narežemo z nožem.
3. Sir na rešetki z majhnimi luknjami, zmešajte z zelenjavo, dodajte kašo, sesekljan česen.
4. Jajčno maso začinite z omako, soljo.
5. Začnite polovico beljakovin z mletim okrasom.

Polnjena jajca z rakovimi palicami

Mnoge hostese na predvečer praznikov vedno bolj razmišljajo o tem, kako kuhati lepe dobrote in slastno nahraniti svoje ljubljene, prijatelje. Da bi popestrili paleto jedi, je treba dodati napolnjena jajca z rakovastimi palicami v praznične jedi. Naredite polnilo Surimi s kumaricami in sirom - gostje bodo navdušeni nad nenavadno jedjo.

Sestavine:

• kumare (sveže) - 1 kos;
• trdi sir - 50 g;
• rakovice - 4 kosi;
• jajca - 4 kosi;
• majoneza - 50 g.

Metoda priprave:

1. Razrežite majhne kocke rakovih palic, zdrobite trdi sir.
2. Jajca kuhamo v slani vodi, ohladimo in odstranimo lupino. Nežno ga narežite na pol, da ne poškodujete celovitosti beljakovin. Vzemi sredino.
3. Kumare, narezane na majhne kocke.
4. Zmešajte sir, palice, sesekljane kumare. Začinite z omako, soljo, začimbami, premešajte.
5. Napolnite polovico beljakovin. Postrezite na mizi, okrasite zelenice.

Video: Jajca v napolitanski