Polnjena paprika - po korakih recepti za kuhanje z mesom in rižem ali zelenjavo za zimo

Zelo priljubljena, najljubša od mnogih jedi, je polnjena bolgarska paprika. V primerjavi z drugo zelenjavo - paradižniki, jajčevci ali bučke - njegova oblika je kot nalašč za nadev. Poleg tega, zahvaljujoč izraznemu okusu zelenjavnega nadeva, ne pridobi ničesar s primerljivo aromo.

Kako kuhati polnjene paprike

Ta moldavska kuhinja je napolnjena z rižem in mleto govedino Bolgarsko papriko, ki se nabira v globokih debelih stenah, dokler ni pripravljena. Priprava polnjenega popra v različnih družinah je drugačna: vsaka ljubiteljica se prilagaja formulaciji, zato se izkaže, da je jed. Ko se naučite kuhati poper po klasičnem receptu, lahko začnete eksperimentirati z nadevi ali poprovo meto, zamenjati nekatere sestavine ali dodati nove.

Kaj se lahko polni s poprom

\ t

Nadev za polnjene paprike se lahko spreminja. Vegetarijanska različica prigrizka vključuje uporabo kot polnilo zelja, druge zelenjave, gob in sira. Glede na državo se različni izdelki uporabljajo za nabiranje popra: v Bolgariji je napolnjena z jajcem s sirom, v Rusiji - z rižem, v Romuniji - s paradižnikom. Bolgarski poper katere koli barve in velikosti se lahko uporablja za kuhanje, vendar je najboljša izbira mesnat, velik plod.

Polnjeni recepti za zimo

Za pripravo polnjene bolgarske paprike vam ni treba imeti velike kulinarične izkušnje, saj to ne zahteva posebnih znanj. Ne glede na različico recepta, je postopek enak: fetus odstrani pecelj, zelenjava se očisti iz notranjosti semena, potem pa poper napolni z mletim /celim zrnjem /zelenjavo. Polnjene sodčke postavimo navpično v posodo z malo vode ali paradižnikove omake in kuhamo, dokler niso pripravljeni. V nadaljevanju je opis različnih jedi z različnimi okusnimi nadevi.

Recept 1 - Peper, polnjen z zelenjavo za zimo

Bolgarski poper - edinstvena zelenjava s svetlo barvno paleto, svežim mesom, svetlo in prijetno aromo in veliko količino hranil. Polnjene paprike za zimo v pločevinkah bodo pomagale diverzificirati prehrano in služile kot okras tabele. V nadaljevanju je podroben opis recepta za fotografijo okusnega in hitrega nabiranja zelenjave, pridelane v zimskem obdobju.

Sestavine:

  • dišeči poper - 5 kosov;
  • zelje - 2 kg;
  • vejice peteršilja - 12 kosov;
  • povprečje korenja - 2 kosi;
  • socvetje klinčkov - 24 kosov;
  • kis - 6 centov. l.
  • paprike katere koli barve - 3 kg;
  • lovorjev list - 12 kosov;
  • sol - 3 žlice. l.
  • kumina -? чл л.

Metoda priprave:

  1. Najprej je treba zmelje zelje, mu dodamo čips s korenjem, 2 žlici. l soli, kumina, 2 žlici. l kis Zelenjava skrbno žvečijo in pustijo nekaj ur, da jih vsaj 2 uri marinirajo.
  2. Odstranite poper s peclja, semena in ga po ohladitvi vrejte v vrelo vodo.
  3. Zelenjava, polnjena s stisnjenim zeljem.
  4. Na dnu vsake posode je vejica peteršilja, 2 stroka, 2 grah sladke paprike, lovorjev list. Polnjeni plodovi so razporejeni.
  5. Pri izračunu 4 postavk. l kis in 1 st. l soli na 1 liter vode pripraviti vročo marinado, ki prelije obdelovanec.
  6. Pri ohranjanju paprike je treba posodo sterilizirati v pol ure, šele potem, ko je mogoče to zmogljivost zamašiti. Sterilizacija bo izdelek dolgo ohranila.

Recept 2 - Polnjeni poper za zamrznjeno

Ta jed je zelo okusna in hranljiva. Domači polizdelki so odličen način, da prihranite čas in trud za ženske. Po pripravi polnjene paprike v zamrzovalniku jo je treba vzeti, jo položiti v ponvico ali lonec, napolniti z vodo in kuhati pod pokrovom pol ure. Ta način kuhanja pušča kuhinjo čisto, družina pa je polna. Kako kuhati zamrznjene polnjene paprike?

Sestavine:

  • žarnica je velika;
  • kisla smetana 20% - 3 žlice. l.
  • križane riževe kaše -? st.
  • kečap - 2 žlici. l.
  • srednja paprika - 10 kosov;
  • kuhinjska sol;
  • snop kopra;
  • korenje je veliko;
  • svežega mesa, mletega mesa - 0,5 kg;
  • česen - 2 kosi;
  • začimbe.

Metoda priprave:

  1. Pripravite zelenjavo: operite, očistite, odstranite odvečne kose. Z breskev izdelujemo čolne ali sode. Rezanje čebule in korenja, prodaja česna.
  2. Sperite riž, kuhajte, dokler ni polizdelan, zmešajte s surovo mleto pripravljeno zelenjavo. Masa za sezono.
  3. Nadev v papriko nanesite na debelo, nato pa jih pakirajte in zamrznite. Hramba polizdelkov ne sme biti daljša od šestih mesecev.
  4. Pri kuhanju zelenjave lahko kuhate, kuhate ali pečete v pečici. Za to uporabite ketchup ali paradižnikovo omako s kislo smetano.

Slastna polnjena paprika - recept s fotografijo

Ta jed ni le okusna, temveč je tudi zelo koristna za telo, saj poper vsebuje veliko dragocenih snovi. Polnjena paprika velja za prehransko: celo z vsebnostjo mesa je njena kalorična vsebnost le 100 kcal, vendar z zelenjavnim nadevom in še manj - 60 kcal. Kuhate lahko jedi z različnimi nadevi in ​​omakami, ne da bi vas skrbelo vaša figura.

Recept 3 - Poper, polnjen z mesom

Različica mesa nadeva praviloma vključuje dodajanje riža v posodo, vendar je zelo nenavadno in nič manj okusno, da prihaja iz ajde. Poper, polnjen z mesom in ajdovo kašo, je zelo bogat in uporaben. Lahko jo uživajo tudi ljudje, ki sedijo na dieti. Kako narediti polnjene popre s tem receptom? Spodaj je podroben opis fotografijekuhanje

Sestavine:

  • Moka iz 1. razreda - 2 žlici. l.
  • paprika - 1 kg;
  • olje za cvrtje;
  • paradižnikov sok - 1 cent;
  • ajda - 100 g;
  • 20% kisle smetane - 1 žlica. l.
  • čebula velika - 2 kom.
  • začimbe;
  • sveži koper /peteršilj;
  • korenje je veliko.

Metoda priprave:

  1. Bolgarsko papriko kuhamo 5–7 minut, neočiščeno pa vre v vrelo vodo. Po ohladitvi izrežemo peclje, osvobodimo seme iz semen.
  2. Korenje naribamo, drobno narežemo na čebulo, narežemo na rezine, sperite ajdo.
  3. Olje iz čebule prepražimo s korenjem, nato pa v ločeno posodo položimo 2-3 žlice končne mešanice zelenjave.
  4. V posodo dodajte mleto meso in ajdo, začimbe in tri žlice paradižnikovega soka. Maso je treba sušiti na srednjem ognju, dokler meso ni pripravljeno.
  5. Odstranite posode s krožnika, dodajte moko, drobno sesekljane zelenice, in zmešajte maso.
  6. Položite polico na čisto posodo, prelijte preostanek paradižnikovega soka, dodajte kozarec vode, žlico kisle smetane in začimbe. Mešanico segrejemo.
  7. Mleto meso položimo v poper z žlico, sadove postavimo v globoko posodo navpično z razrezanimi kosi. Dodajte popravek.
  8. Koliko kuhane paprike je kuhano? Ko se tekočina začne vreti, sušimo še eno uro, nato odstranimo posodo s plošče in jo serviramo.

Recept 4 - Polnjena paprika z mletim mesom

Ta nenavadna različica mesne jedi bo privlačna za ljudi, ki ne marajo riža in drugih žit.Polnjeni mesni poper bo odlično dopolnil katerokoli prilogo, kuhano, pečeno, pečeno ali makaroni. V nadev lahko dodate piščanca, svinjine, purana, govedine ali celo zajec. Kako kuhati polnjene paprike s sesekljanec?

Sestavine:

  • Izbira mesa - 0,4 kg;
  • paprike katere koli barve - 8 kosov;
  • zob česna;
  • mleti poper;
  • žarnica je velika;
  • korenje je veliko.

Metoda priprave:

  1. Čebulo skupaj z mesom je treba prenesti skozi mlin za meso.
  2. Česen z korenčkom, drobno narezanim.
  3. Mešano mešanico je treba kombinirati s čipsom, korenikom, čebulo in česnom.
  4. Poleg tega se nastala masa napolni z olupljenimi srednjimi paprikami.
  5. Barli so prepognjeni v ponev, ki je napolnjena z vodo približno 2-3 cm. Jedi je treba pokriti s pokrovom in kuhati po 20 minutah kuhanja. Parena paprika je bolje postrežena z zelišči in kislo smetano.

Recept 5 - Poper, polnjen z mesom in rižem

Kakovost in svežina mletega mesa sta zelo pomembni za kuhanje jedi. Strokovnjaki svetujejo, da to storite sami, in ne za uporabo kupljenih izdelkov. Pri izbiri mesa za mleto meso, je vredno ostati na kosu z nizko vsebnostjo maščob (ni vam treba posebej kupiti maščobe). Kolikor dodamo mastno meso, napolnimo sokove. Kako pripraviti poper z mesom in rižem?

Sestavine:

  • mesnati paradižnik - 5 kosov;
  • začimbe;
  • meso za mleto meso - 1 kg;
  • slparo - 250 g;
  • čebula - 400 g;
  • mladi korenje - 2 kom.

Metoda priprave:

  1. 1 mince paprika, paradižnik.
  2. ločeno zmeljemo meso s čebulo.
  3. pred prepojena za dve uri, dodamo riž z mesom, nalijemo enako tu? kuhano paradižnikova omaka. teža Spice.
  4. Čisto poper, ga napolnite z mešanico, dal v lonec /ponev. Pour sadje tekočino (vrelo vodo s soljo na 1 liter? C.L.).
  5. kuhamo jed, pokrito 40 minut. V tem času, drobno sesekljajte čebulo, korenje, jih prepražimo in dodal, da v levem koncu kuhanja paradižnikovo omako. Dušena zmes 5 minut.
  6. Končni paprike prelijemo paradižnik-zelenjavno omako, potresemo z zelišči.

Recept 6 - paprika polnjeni z zelenjavo

Vegetarijanske jedi pripravljene izključno z zelenjavo in rižem, ni slabše okusiti tradicionalno različico govedino. Polnjene paprike z zelenjavo obara, ne samo, ampak tudi kuhano v pečici. Ta ima najboljše pre-kuharja in pripravljen za uporabo, in sadje, razdeljenih na 2 dela in pečemo polovic - tako enakomerno kuhana izdelka, hitrejši. Kako narediti polnjene paprike?

Sestavine:

  • velike korenje;
  • začimbe;
  • ima dovhozernystyy - 0,2 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • čebula - 200 g;
  • paradižnikove mezge ali paradižnik - 300 g;
  • gobe (ali druge gobe) - 0,4 kg

Metoda priprave:

  1. reza in nato čebulo in prepražimo 1? korenje. VPonev z žganjem s paradižnikom ali zrezanimi paradižniki in začimbami prepražimo skozi mlin za meso. Po 5 minutah gašenja odstranite posodo s plošče.
  2. Glive in leva čebula drobno narezane ,? Korenčkov sok, izdelke prepražimo v olju.
  3. Namočeni riž damo v gobe, dodamo kozarec vode. Mešajte, dokler skoraj vse tekočine ne izhlapi iz ponve, nato odstranite posodo iz ognja.
  4. Prazne paprike se mešajo z rižem, mletim mesom, zelenjavo. Postavite jih v ponev, dodajte mešanico paradižnika in zelenjave, vodo (pokrite polovice). Ko se tekočina zavre, se pol ure vzdržite in jo postrežite na mizo.

Recept 7 - Polnjena paprika v multivartih

Velika prednost kuhanja v multivartih je prihranek časa. Poleg tega so breskve, ki so bile narejene s pomočjo kuhinjskega aparata, ugasnjene, saj so pečene, zelo sočne in dišeče. Polnjenje popra v multivar lahko praktično ni vključeno v proces: morate le sestavine dodati v posodo in izbrati ustrezen način.

Sestavine:

  • korenje je veliko;
  • sveže mleto meso - 0,5 kg;
  • začimbe;
  • testenine /paradižnikova omaka - 2 žlici. l.
  • Pari riž -? c.
  • Bolgarski poper - 8 kosov.

Metoda priprave:

  1. Pečena drobno narezana čebula, korenčkov čips.
  2. Pusto pripravljeni riž zavremo in pustimo, da se ohladi. Povežite ga z cvrtnikom.
  3. Paprike očistimo, napolnimo z nadevom, zamašimo z oljemvečjedrna
  4. Dodajte zmogljivost hladne vode, aktivirajte opcijo "Parna" 45 minut. Nato dodajte paradižnikovo kremo na posodo in jo vrnite na vrelo, ko je "pečenka" vklopljena.

Recept 8 - Poper polnjen v pečici s sirom

Pripravite obrok na različne načine - v večnamenskih posodah, loncih, ponvah, štedilnikih, mikrovalovnih pečicah. Pečen v pečici, ima poper svojo peko: izkaže se zelo mehko, sočno in ima lep videz. Kako napolniti poper? Za kuhanje je zaželeno, da izberete rdeče ali svetlo rumene sorte sadja, ki imajo najvišji nasičeni okus. Poper, polnjen s polovicami in pečen s sirom, kuhamo približno eno uro.

Sestavine:

  • trdni neškodljivi sir - 200 g;
  • mesnati paradižnik - 2 kosi;
  • začimbe;
  • korenje je veliko;
  • Polnjenje svinjine, govejega mesa ali piščanca - 0,3 kg;
  • srednja žarnica;
  • zelenice;
  • Bolgarski poper - 5 kosov;
  • riž na pari - 1/3 izdelka.

Metoda priprave:

  1. Z žitaricami, čebulo, korenje je treba očistiti in zmleti.
  2. Zelenjavo je treba rahlo ocvrti in z dodatki začimb dodati kuhano zelenjavo in surovo mleto meso.
  3. Papriko narežite na dve polovici, odstranite jedro. Polnite sadje.
  4. Na vrh avtobusov postavite paradižnik v krog in potresite s sirovimi čipi.
  5. Polnjeno posodo pečemo pol ure ali dlje na 180 stopinj.

Recept 9 - Polnjena paprika z gobami in piščancem

S tem nadevomizhaja, da je minimalna v kalorijah, lahka, a kljub temu hranljiva kot uporaba tradicionalnega polnila svinjske kose in riža. Dušen poper, napolnjen s piščancem in gobami, se kuha hitro - celoten postopek traja približno 20-30 minut. Glede na čas pečenja v pečici bo izdelek pripravljen največ eno uro.

Sestavine:

  • srednje trdi sir sira - 100 g;
  • sladka rumena /zelena paprika - 5 kosov;
  • gobe vse sveže - 0,3 kg;
  • srednja žarnica;
  • zelenice;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • slanina ali piščančji file - 200 g;
  • začimbe.

Metoda priprave:

  1. Mešajte sir, ločene korenje. Paradižnike, gobe, čebulo in dojke razrežite v slamo. Najprej sprostite ohlapno kožo. Odrežite fino zelenico.
  2. Pražiti čebulo s korenjem 3 minute. Dodajte tudi meso, gobe, paradižnik, koper /peteršilj. Na srednji vročini pripravke pripravite na piščanca. Dodajte začimbe.
  3. Osvobodite jedro s poprom. Plod položite v globoko posodo, sperite jo z vrelo vodo. Smoothies iz zelenjave, pustite, da se posuši, posušite in nato pripravite mleto meso.
  4. Plod položite na folijo s pečjo. Pečemo pol ure pri 190 stopinjah. Takoj pripravljen za posipanje s sirom.

Recept 10 - Paprika s česnom in zelišči

\ t

Okusna, poceni, uporabna in dobra predjed je polnjena poper s sirom in zelišči. Za pripravo je mogoče uporabiti sadjevseh barv, vendar je najbolj izrazit okus z rdečo in temno zeleno zelenjavo. Poper, polnjen s česnom in zelišči brez toplotne obdelave, ohrani maksimalno količino dragocenih snovi, primernih za dnevne večerje in praznične mize.

Sestavine:

  • srednji masni sir - 300 g;
  • začimbe;
  • koper, peteršilj;
  • zob česna;
  • majonez z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici. l.
  • sladke večbarvne paprike - 4 kos.

Metoda priprave:

  1. Zelenice drobno narežite, v skledo mešalnika skupaj z drugimi sestavinami - olupljen česen, majoneza in začimbe.
  2. S poprom, odstranite jedro, sadje napolnite z žlico mešanice, ki je pripravljena za sir, in jo tesno prevrnite.
  3. Pri serviranju zelenjavo obrežite z obročki.

Kaj kuhati polnjene paprike

Za pripravo jeda so primerne vse jedi z debelimi stenami, vključno z visoko posodo, kotlići, posodami. Nekateri gospodje raje kuhajo papriko v raki. Kako kuhati polnjene paprike v ponvi? Da bi to naredili, je pomembno, da poberem toliko sadja, da so tesno v pokončnem položaju z nadevanjem na vrhu. Kako kuhati polnjene paprike v pečici? Če vam je ljubše peči jed, morate uporabiti debel list ali steklo toplotno odporne jedi.

Spoznajte druge recepte, kako kuhati okusno papriko z mesom.

Video: kako kuhati polnjene paprike