Originalni recepti za poročne prigrizke: kanapeji, zvitki in polnjena jajca

Na praznični poročni mizi je veliko toplih jedi in hladnih prigrizkov. Juhe, drugič, pečenke, solate, kumarice in druge jedi, ki privlačijo videz in vznemirjajo apetit.

Pomembno je, da so poročni prigrizki raznovrstni in vsak gost je za vas našel okusen obrok.

Poročni prigrizki - splošna načela

Poročni prigrizki so dragi: kuhani iz rdečih vrst rib, rdečega in črnega kaviarja, šunke, trdnih sort sira, oljk, različnih oreškov, sadja, mesa itd. , jajca, prekajeni siri, kisle gobe, zelenjava, rakovice itd.

Katera živila niso bila izbrana za poročne prigrizke, jih je mogoče kuhati in okusiti ter lepo združiti sestavine.

Običajno v kakovostiPrigrizki so pripravljeni s solatami, sendviči, tartleti, kanapeji, narezanimi mesi. Ni treba prezreti zelenja - njegova prisotnost na mizi bo dodala praznični svež pogled na mizo.

1. Poročni prigrizki: sendviči z rdečim kaviarjem

Sestavine:

• rdeči kaviar - 2 majhni kozarci;
• maslo - 80 g;
• 1 baget.

Toda, da bi sendviči izgledali lepo in okusno na praznični mizi, vzemite še pol kosa svežega peteršilja, kopra in eno limono.

Metoda priprave:

1. Najprej pripravite vse potrebne sestavine: zelenjavo limone in peteršilja temeljito umijte, sušite na prtičkih.

2. Izrezite baget z debelimi krogi, ki ne presegajo dveh centimetrov. Pri izbiri baguette za sendviče, raje moke izdelek s hrustljavo skorjo, kot je baguette je lažje rezati in izgleda lepo.

3. Limono narežite z najtanjšimi krogi, po vsakem krogu narežemo na pol, peteršilj pa roke razstavimo s poljubnimi kosi in koper pustimo s celimi vejicami.

4. Vsak kos sesekljane baguete se nežno namasti z zmehčanim maslom.

5. Z vrha položite majhno količino rdečega kaviarja, ki ga enakomerno porazdelite po površini rezine.

6. Sendviče okrasite z limono in peteršiljem.

7. Postavite sendviče na ravno delno posodo skupaj z lepo položenimi vejicami kopra in rezine limone.

2. Poroka iz rakovice

Sestavine:

• 3 paketi paličic za rakovice;
• Nizozemski sir - 80g;
• jajce - 3 kosi;
• česen - 5 zob;
• majhen kup svežega kopra;
• Majoneza - 80 g.

In za lepo postrežbo poroke si vzemite še dva kosa Batavijeve solate.

Metoda priprave:

1. Če ste zamrznjene rakovice, jih pred kuhanjem odstranite iz zamrzovalnika, da jih zamrznete.

2. Operite jajca, jih položite v majhno ponev, nalijte z vodo in kuhajte na srednji vročini po petih minutah vrenja. Kuhana jajca ohladimo v mrzli vodi, očistimo in odstranimo rumenjak iz beljakovin. Veverice se zmeljejo v majhno rešetko in položijo v majhno skodelico. Rumenjak se tudi zdrobi in položi v ločeno skodelico.

3. Koper, sperite s hladno vodo, pretresite, brez vlage, zmeljemo z nožem.

4. Nizozemski sir narežite na ribe (sir lahko vzamete, na primer, samo rusko ali gaude samo, da bi ga trdno) in ga dal v sesekljano sesekljane beljakovine. V isti skodelici stisnite prečiščeni česen skozi zemljo, dobro premešajte.

5. Prav tako vlijte nekaj majoneze s skodelico beljakovin, sira in česna, nato pa dobro premešajte do homogene konsistence.

6. Razširite palice za rakovice, jih namažite s tanko plastjo beljakovin in sira. Zategnite valj.

7. Potopite na strani preostale majoneze, potresite jo z razrezanimi rumenjaki.

8. Ploščato posodo s solatnimi listi in na njih položite rakovice.

3. Poročni prigrizki: polnjena jajca z orehom in sirom

Sestavine:

• 4 kokošja jajca;
• 70 gramov nizozemskega ali ruskega sira;
• 50 gramov katere koli majoneze;
• 2 peščici olupljenih orehov;
• česen - 5 zob;
• za 10 gramov soli in črnega popra.

In za lepo služenje vzemite tri liste zelene Batavijeve solate. In da okrasite končne polnjene jajca, vzemite majhen kup svežega peteršilja in enega granatnega jabolka.

Metoda priprave:

1. Dobro očistite peteršilj in solato ter ga posušite na papirnih brisačah.

2. Česen očistite.

3. Granate razrežite na dve polovici, odstranite zrna in jih položite na ločeno ploščo.

4. Jajca speremo in kuhamo v slani vodi pet minut. Ohladimo v mrzli vodi, brez lupine. Razrežemo na pol, odstranimo rumenjak. V globoko skledo položimo rumenjake in vilice zdrobimo.

5. Sir na majici z majhnimi zobmi in vlijemo v rumenjake.

6. Pobrati orehe, da se izognemo smeti, zmeljemo v mešalniku in nalijemo veliko rumenjakov in sira.

7. Dodajte sesekljane stroke česna, posujte s soljo, črnim poprom, dobro premešajte.

8. Namestite majonezo, ponovno zmešajte.

9. Listi solate narežite z dlanmi na majhne koščke, v vsako polovico jajca položite eno rezino.

10. Kuhana jajca zaženite s polnjenjem.

11. Polnjena jajca položite na ravno posodo, granate okrasite z granatami in vejami peteršilja na vrhu.

4. Poročni prigrizki: domači slani losos

Sestavine:

• 1 srednji losos;
• morska sol, sladkor - 20 gramov;
• prah črnega popra - 10 gramov;
• listi hišnega strelca.

In za dekoracijo dokončane malice vzemite liste zelene solate, parcele peteršilja. In seveda, nobena ribja posoda ali prigrizek se ne streže mizi brez nekaj rezin limone.

Metoda priprave:

1. Začnite pripravljati lososa: če uporabite celo truplo, odrežite glavo, plavuti, odrežite trebuh in odstranite vse žuželke. Ločite kožo, prerežite hrbtenico. Ampak, če boste morali narediti prigrizek zelo hitro, potem lahko kupite že predelani losos. Lososov temeljito sperite s hladno vodo, položite na kovinsko rešetko, da bi steklo presegli vodo, narežite na dva enaka dela.

2. Pripravite mešanico za soljenje ribe: v malo skodelico morske soli, sladkorja, premešajte. Okrasite veliko kosov lososa. Ribe z morsko soljo zmešajte s sladkorjem, ne da bi pri tem uporabili druge začimbe, saj bodo odsevale nežen okus rib, predjed pa ne bo tako dišeč.

3. Kosi rib postavite v globoko skledo, potresite s črnim poprom, postavite lovor in nekaj kosov limone.

4. Ribe na vrhu pokrijte s pokrovom, na pokrov postavite nekaj težkega, 24 ur ga shranite v hladilnik in ga položite v cvrtnik.

5. Ob koncu tega časa posode z ribami odstranite iz hladilnika, izperite tekočino in jo hkrati spustite v hladilnik.

6. Pripravljen lososizrežemo krožnike, lepo položimo na ravno posodo, pred liste prekrite s solato, okrašeno z listi peteršilja in rezine limone.

5. Poročni prigrizki: sadna omaka

Sestavine:

• 1 srednja banana;
• 1 kivi;
• 1 majhna veja grozdja;
• ananas v konzervah - 125 gramov.

Za nabiranje sadja vzemite lesene zobotrebce. Natančno število zobotrebcev v receptu ni navedeno, vse je odvisno od količine kanapeja za kuhanje.

Metoda priprave:

1. Vsi plodovi se dobro izperejo s hladno vodo.

2. Očistite banane in kivi (če želite narediti veliko kanapejev, potem lahko vzamete več sadja), narežite na banane, kivi in ​​majhne kocke.

3. Odstranite ananas iz kozarca, narežite na majhne koščke.

4. Na zobotrebci najprej natočite banane, nato kivi, ananas in zadnje jagode grozdja. Vendar jih lahko zaporedje spremeni, kot želite.

5. Končana sadna mila položite na majhen ploski pladenj.

6. Poročni prigrizki: pražene kroglice sira

Sestavine:

• nekaj manj kot pol kilograma nizozemskega sira;
• 2 jajci;
• 3 peščice olupljenih orehov;
• moka - pol kozarca;
• maslo - 1 steklo;
• 5 g soli;
• zelena solata - 3 listi;
• pol limone, da služi.

Metoda priprave:

1. Surova jajca so razdeljena na rumenjake in veverice. Vnesite rumenjakestranski, in belci mešalniki z nizko močjo (lahko pleteni s cvetlično) do stabilne pene.

2. Sir na malem z majhnimi zobmi, nalijte v stepene belke.

3. S sirovo beljakovinsko maso oblikujte majhne kroglice, ki ovijejo kos oreha v sredini (oreški lahko sprejmejo kakršne koli, na primer lešnike, arašide in druge).

4. Izgubite vsako kroglo v moki.

5. V globokem kovinskem vsebniku nalijte olje, dobro segrejte in oblikujete oblikovane kroglice, prepražite, dokler se ne pojavi rjava skorja.

6. Na enakem majhnem pladnju razprostrite liste solate in razporedite rezine ocvrtega sira, okrasite s limoninimi ploščami. Poleg pladnja v majhni ponev, dal paradižnikov ketchup.

7. Poročni prigrizki: piščančja rolnica s slivami in suhimi marelicami

Sestavine:

• Dve prsi;
• 160 gramov suhih sliv;
• par česnovih zob;
• kos sira;
• sol, poper, olje, majoneza.

Metoda priprave:

1. Sperite suhe slive in zalijte vodo 40 minut.

2. Piščanca obdelajte na fileju, ne rezite vsakega rezine do konca do konca. Pokrijte film o živilih, ga rahlo izboljšajte.

3. Zmešajte in poperite vsak odrezek, namažite z majonezo, potresite z naribanim sirom.

4. Rezane suhe slive, narezane na majhne kocke, razpršene po siru.

5. Luščite česen, potresite suhe slive.

6. Filet obrnite z gostim zvitkom, ki je vezan z navojem za kuhanje.

7. Rolete dajte v oljno oblogo,filet namažite z oljem.

8. Pecite pri zmerni temperaturi pol ure.

9. Izpolnjene zvitke napolnite, jih razrežite in okrasite s svežimi zelišči.

Poročni prigrizki - triki in nasveti

Vsak poročni prigrizek lahko premagate na počitnicah, odgovorno se približuje okrasku jedi.

Uporaba citrusov, jagod, zelenja, oreščkov, naribane čokolade - vse je odvisno od sestave prigrizka.