Pogoji shranjevanja za sir v hladilniku in zamrzovalniku

\ t

Sir je koristen in hranljiv kislo-mlečni izdelek, vendar je na žalost zelo razvajen. Pri nakupu je potrebno vedeti, da bodo za varno skladiščenje potrebni določeni pogoji. Še posebej kapriciozna pri skladiščenju naravnih domačih proizvodov brez dodajanja konzervansov.

V hladilniku

Sveži sir, prodan za težo, se hrani v hladilniku največ 2 dni. Tovarniški briketi sira lahko varno položimo na polico hladilnika za malo daljše obdobje - 5-6 dni. In čeprav je sir še en dan več kot predpisan, se lahko sir še vedno zaužije v hrani, strokovnjaki svetujejo, da ga segrejemo za zdravljenje. Najbolje je, da kuhamo cheesecakes ali uporabite kot nadev za cmoke, palačinke.

Pravilno skladiščenje sira v hladilniku pomeni optimalni temperaturni režim in ustrezno pakiranje. Sir je bolje shraniti v plastični vrečki in v foliji. Najbolje ga postavite v tako imenovano cono svežine, v kateri se temperatura ohranja v območju 0 ... +2 ° C.

V zamrzovalniku

Da se sir ohrani do 8-9 tednov, ga lahko zamrznete. Za to se sirna masa razprostre v obrokih v gostem paketu s folijo in jo pošlje v zamrzovalnik pri temperaturi, ki ni nižja od -18 ° C. Zamrznitev sira pri višji temperaturi (-6 ° C) ni priporočljiva. V tem primeru bo izdelek izgubil okus in kupil kisli vonj. Pravilno pakiran in izdelan v zamrzovalniku, sir ne izgubi lastnosti med 1-2mesecev

Kadar je sir zamrznjen, je zelo pomembno upoštevati dva preprosta pravila. Prvi je, da pošljemo le svež izdelek, ki še ni uspel "ležati" za skladiščenje. Drugi je, da sir zelo tesno pakirate, da se izognete vremenskim vplivom.

Sir se postopoma odtaja. Najprej pustite v hladilniku nekaj ur, nato pa jo držite 10-15 minut pri sobni temperaturi. Če je sir potreboval zelo hitro, uporabite poseben program v mikrovalovni pečici za hitro odtajanje.

Sir se ne sme ponovno zamrzniti. Odtaljeni izdelek je treba uporabiti v enem dnevu.

Po odtaljevanju postane sir suh. Zato je bolje, da ga prinese na mizo s kislo smetano ali marmelado. Za pripravo različnih jedi lahko uporabimo tudi odtajane sire. Pred tem bo potrebno prekiniti ali preiti mlinček za meso.

Pomembno je vedeti, da je ponovna zamrznitev sira strogo prepovedana. Lahko jo zamrznete samo enkrat. Odtaljeni izdelek je treba zaužiti ali pa se postopek kuhanja začne v enem dnevu.

Izkušeni gospodje vedo, da je najbolj slasten sir tisti, ki je pravkar pripravljen. Če pa izdelek hranite za nekaj časa, ga varno pošljite v hladilnik ali zamrzovalnik. Glavna stvar - ne zamudite majhne, ​​vendar pomembne podrobnosti pri ustvarjanju pogojev za pravilno shranjevanje.