Slam cmoki - kako hitro kuhati v obliki vrtnic v ponvi ali pečici po receptih na fotografiji

Če ste v dvomih kot kuhanje štruc, lahko to storite sami. Glavni problem v tem primeru je trajanje, proces traja veliko časa. Lahko se odločite za kompromis in pripravite leno različico, ki je hitrejša. Poleg tega je oblika končne posode veliko lepša.

Kako kuhati leni cmoki

Ponos takega zdravljenja je, da lahko v prisotnosti gredic hitro pripravite okusno večerjo. Glavna zapletenost procesa je modeliranje, ki lahko traja veliko časa. Priprava leni cmoki se lahko šteje za kompromis. Glavna prednost je, da ni treba sistematično rezati krogovnadev mlet. Zavrtite in narežite zvitek v nekaj minutah, nato pa ga narežite na kose in kuhajte posodo. Spodaj je recept za pripravo testa za takšne ohlapne cmoke.

Testo za ohlapne štruklje

To je eden od pomembnih korakov pri ustvarjanju okusnih cmokov v leni receptu. Folding v receptu ni nič, zato je sposoben kuhati za vsakogar. Tukaj je korak za korakom vodnik o tem, kako narediti cmoke testo:

Sestavine:

  • jajce - 1 kos;
  • moka - 3 centa;
  • sol -? ch.
  • voda - 150 ml

Metoda priprave:

  1. Moko najprej presejemo, da jo obogatimo s kisikom. To bo pomagalo, da bo testo bolj občutljivo.
  2. Nato nanesite sol, ubijte jajce.
  3. Prelijte vodo in zmešajte testo s krono.
  4. Za laskanje mora biti vsaj 30 minut (boljše od 40), to je pomembno.

Recept cmokov za travnike

Ta jed je v bistvu mešanica tassa in mesa, zato je na voljo veliko možnosti za kuhanje. Originalni recept za pripravo leni cmoki so dopolnili z različicami zelenjave, krompirja, v omaki, v kisli smetani. Cmoke lahko naredite v jaslih, v ponvi, pečici ali na ponvi. Vsakdo lahko najde pravi način za ustvarjanje te jedi, ki je opisana v receptih po korakih s spodnje fotografije.

Rizomi mesa in testa

Čas kuhanja: 50-70 minut.
Število doz: 5.
Vsebnost kalorij: 200-300 kcal /100 g.
Namen: drugi obrok.
KuhinjaRuščina:
Kompleksnost priprave: enostavno.

Rizomi, narejeni iz mletega mesa in cmokov, se zlahka dosežejo zaradi posebnih značilnosti priprave lenobnih cmokov. Ta oblika je pridobljena z privijanjem rezanega valja in se hrani na račun lepila preskusa. Klečke v obliki vrtnic niso le okusne, temveč tudi zelo privlačne od zunaj. Ne moremo reči, da je postopek kuhanja precej enostaven, vendar je veliko lažje kot metodično rezanje kozarcev očal. Spodaj je korak-po-korak recept s fotografije priprave "lenobnih vrtnic":

Sestavine:

  • jajce - 1 kos;
  • testo;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 150 g;
  • mleto meso - 400 g;
  • poper črna zemlja, sol.

Metoda priprave:

  1. Testo na štrukljeh lahko sami zmešate po receptu, ki je bil opisan zgoraj, ali pa kupite že pripravljen kosmičev kvas v trgovini.
  2. Slano, poper nanesite na okus, dodajte nasekljano čebulo.
  3. List testa zavijemo v tanko plast, vendar ne na robove.
  4. Zavrtite valjček iz formacije, dobro ga zabodite.
  5. Narezite zvitek na koščke, položite jih na skledo, prekrito z pergamentom.
  6. Dajte vrtnice z jajcem in jih lahko pošljete v pečico na 180-200 stopinj.
  7. Ko se na njih pojavi rožnato skorje, potegnite odtis, potresite ga z naribanim trdega sira in ga nato vrnite v pečico.
  8. Nekaj ​​minut kasneje bo jed pripravljen.

Slam cmoki v pečici

Čas kuhanja: 1,5 ure.
Količinadelih: 4-5.
Vsebnost kalorij: 200 kcal /100 g
Namestitev: drugi obrok.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Ta jed ima več možnosti za kuhanje: v ponvi, jasli ali pečici. Vsakdo si izbere svojo pot, ki je zdaj bolj primerna. Na primer, v jedi cmoki dobili več ocvrte, in v pečici - mehka in razpis. Načelo priprave mesa, test tega ne spremeni veliko. Spodaj je recept za leni cmoki v pečici s fotografijo.

Sestavine:

  • začimbe;
  • velika žarnica;
  • nadev - 300 g;
  • korenje - 2 kos;
  • voda - 4 žlice. l.
  • rastlinsko olje;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
  • lovorov list, sol in poper.

Metoda priprave:

  1. Leno testo lahko gnetete sami ali pa kupite že pripravljeno v trgovini.
  2. Rezano drobno narezano čebulo prekrežite z mlinom za meso, če ne želite večjih delcev hrane v posodi.
  3. Položite mleto poper, sol, nasekljano čebulo. Dodamo 4 žlice vode in dobro premešamo, da dobimo homogeno maso.
  4. Testo dobro pregnetemo, razdelimo na 2 kosa. Vsako vrzite v tanko folijo.
  5. Na obdelovanec enakomerno nanesite žlico.
  6. Zavrtite zvitek, narežite na majhne koščke istega.
  7. Rezano korenje prepražimo približno 10 minut v ponvi s paradižnikovo pasto, čebulo.
  8. V olju prevlečeni obliki pripravite občutljive pripravke. Potem dal zadrgo, malo vode.
  9. Salt, poper po okusu in dal lovorjev list. Pokrijemo s folijo in postavimo v pečico s temperaturo 20 0 stopinj.
  10. Pečenje traja približno 40 minut.

Recept za leni cmoki v ponvi

Čas kuhanja: 1,5 ure.
Število odmerkov: 5-6.
Vsebnost kalorij: 200 kcal.
Namen: večerja /kosilo.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

To je najbolj popustljiv recept za kuhanje cmokov. Po tem ne boste potrebovali ogrevanja ali čiščenja pečice, potrebujete samo več ponve, da boste lahko v enem obroku pecili vse obdelovance. Ta možnost je primerna za hitro družinsko večerjo. Tukaj je, kako narediti leni cmoki v ponvi.

Sestavine:

  • soda -? ch.
  • čebula;
  • jajce - 1 kos;
  • pšenična moka - 3 centa;
  • kis -? ch.
  • sol - 1 čajna žlička;
  • maslo - 100 g;
  • kisla smetana - 200 g;
  • cilantro - 1 žarek;
  • začimbe;
  • goveje /telečje meso - 400 g;
  • peteršilj - 1 kup.

Metoda priprave:

  1. Začnite z mešanjem testa. Vzemite globoko skledo, v njej položite žličko soli, jajce, vodo. Blow up luster pene, nato stisnite soda in jo dodajte na ostale sestavine.
  2. Mleto postopoma dodajte masti z gnetenjem testa. Najprej dodamo 2 žlici, dobro premešamo in nato ostanek napolnimo z želeno konsistenco. Testo mora biti hladno. Naredite kroglo mase, jo postavite na krožnik,pomokani, pokrijemo s folijo in pustimo stati 30 minut.
  3. , nato priprave nadeva. Operite meso obsushit, narezana stebla, zaviti in z uporabo Mlin za meso /mešalnik, da ga zmeljemo. Mas dal preveč sesekljano čebulo, nato drobno sesekljan peteršilj, koriander in dobro premešamo. Nalijte malo vode, sol in poper po nadev ven juicier.
  4. Vzemite testo za ravioli recept za leni, razdelimo na dva enaka dela. Potresemo delovno površino z moko, roll vsak kos v tanko plast. Dal polnjenje na polovici to, žlico enakomerno na površini.
  5. Začetek zakrivljen v dolgi strani lista, vozni valj. Drugi del testa in nadeva, ponovi natanko isti postopek. Oba G. valj rezanje krovu narežemo na rezine 3 cm debele. Ena stran žličniki dip v moko, na drugi strani pa lahko tvorijo rozete.
  6. Moka cmoki širijo drugo navzdol na ponvi. Med njimi naj koščke masla, zavijemo počasen ogenj in da na njem jedi. Ko je stopljeno maslo, kuhamo 5 minut kos, flip ali ovirajo ne.
  7. V tem trenutku lahko razredčimo s toplo vodo smetane 3: 1. Nastalo omako prelijemo v ponev, pokrov, kuhamo 15 minut. Lahko po želji potresemo jed s svežimi zelišči, sojino omako ali zdrobljenega česna.
  8. V 15 minutah lahko odprete pokrov in oceniti pripravljenost jed. Del vlage izhlapi, in ostalo bo absorbira v testo.

Kopalke v multivartih

Čas priprave: 45 min.
Število doz: 4.
Vsebnost kalorij: 400 kcal /1 obrok.
Namen: večerja /kosilo.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

To je odlična možnost za najemodajalce, ki ne želijo lupine vsake lupine ločeno in uporabiti pečice. Moderna kuhinjska oprema pomaga pri pripravi "leni" večerji zelo hitro. Za 45 minut boste imeli pripravljen obrok za 2-3 osebe. Spodaj je recept za leni cmoki v multivartih, ki bolje dopolnjujejo jed s kislo smetano, najljubšo omako. Model naprave ni zelo pomemben, v skoraj vsaki napravi cmoki pridejo sočno, okusno.

Sestavine:

  • čebula;
  • nadev - 350 g;
  • zelenice kopra;
  • poper, sol;
  • peteršilj;
  • kisla smetana /omaka;
  • maslo;
  • jajce;
  • voda - 80 ml;
  • sol (za test);
  • moka - 230 str.

Metoda priprave:

  1. Prvo meša testo. Presejemo skozi sito moko, da jo asimiliramo s kisikom, dodamo sol, malo tople vode in jajce. Testo temeljito zamesimo, tako da se izkaže, da je elastičen, mehak. Prenesite v žogo in pustite "počitek" pod brisačo za 20 minut.
  2. Če želite to narediti sami, lahko naredite cmoke iz lisičja, kupljenega v trgovini.
  3. Čebulo, meso z mešalnikom ali mlinom za meso sesekljajte. Dodajte jim okus popra, sol, po želji, dodajte malo zelene, malo vode,tako, da je polnilo sočno in ne debelo.
  4. Delovno območje napolnimo z moko, testo zavijemo v tanko "palačinko".
  5. Enakomerno nanesite nadev, žlica enakomerno razporedite po vsej površini.
  6. Testo zavijemo v cev ali valj in stisnemo udrtine na vsakem zavoju.
  7. Narežemo na kose enake debeline (2-3 cm).
  8. Postavite v skledo večkratno lenjo polen, dodajte vodo na vrh, tako da skoraj popolnoma pokrije cmoke.
  9. Piškotek je primeren za kuhanje, traja pa 30 minut.
  10. Občasno poglejte posodo, če je voda popolnoma zasičena, dodajte še malo.
  11. Na koncu kuhanja v napravi položite kos masla na vrh cmoka, pokrijte še 15 minut.

Hitri štruklji s svitkom

Čas kuhanja: 1-1,5 ure.
Število doz: 4.
Vsebnost kalorij: 400 kcal.
Namen: večerja /kosilo.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Včasih se ta krožnik imenuje preprosto mesni zvitek, ki ga lahko enostavno in hitro naredite doma. Kot podnožje lahko v trgovini uporabite listne lističe ali pa ga sami zamesite. Spodaj je samostojen recept za pripravo zvitkov z mletim mesom iz testa cmok. Ali boste naredili parno, v mikrovalovni pečici, multiverser ali pečici - za odločitev samo vas. Vsaka možnost se enako dobro ujema.

Sestavine:

  • voda -? st.
  • pšenična moka - 3st.
  • sol -? ch.
  • jajce;
  • čebula;
  • mleto meso - 400 g;
  • črni poper.

Metoda priprave:

  1. Začnite s pripravo baze: v presejani moki ubijte jajce, dodajte vodo in premešajte. Pustite ga izpirati 30-40 minut.
  2. Medtem, ko je podlaga na voljo, naredite mleto mleto moko: mleto meso ali mleto meso, poper, čebulo, sol z mešalnikom.
  3. Ko se testo poravna, ga zavijemo v debelino okrog 1 mm, zgornji del z enakomerno plastjo nanesemo na mleto meso in zavrtimo gosto rolo. Dolgi rob mora biti nujno zlomljen (to je pomembno).
  4. Nato razrežite na kose 2-3 cm in jih lahko pošljete, da se pripravijo v pečici, v ponvi ali v mikrovalovni pečici. Moralo bi biti rožnat hrust.

Čas kuhanja: 50 min.
Število doz: 4.
Vsebnost kalorij: 200 kcal.
Namen: za kosilo /večerjo.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Ko res želite izdelati štruklje, vendar lenoba ne omogoča pripravljanja testa, lahko uporabite že pripravljeno podlago. Ta recept plavca iz lavash lahko imenujemo leni vseh leni. V trgovini lahko kupite samo mleto meso in vaša večerja je skoraj pripravljena. Namesto testa uporabite pita kruh, ki je skupaj z mesom podoben okusu cmokov. Za vzrejo ga lahko kuhate z zelenjavo.

Sestavine:

  • sol;
  • svinjina - 300 g;
  • voda v omaki - 400 ml;
  • čebula;
  • tanek lavash - 1 kos;
  • voda za mleto meso - 60 ml;
  • zmleti črni poper;
  • kisla smetana 20% - 200 g

Metoda priprave:

  1. Že imate bazo, zato je čas, da pripravite nadev. Najprej preskočite svinjsko svinjino skozi mlinček za meso skupaj s čebulo.
  2. V prejeto težo vmešajte poper, premešajte in nato 50 ml vode, da mleto meso ni zelo suho.
  3. Razširite pita kruh, tanko plast mletega mesa po vsem območju, tesno zvijte zvitek, narežite na kose na 3 cm.
  4. Prinesite leni cmoki v obliko.
  5. Kuhano kislo smetano, rahlo slano, nanesite na cmoke tako, da je poravnana z robovi.
  6. Pokrijte folijo, postavite cmoke v pečico za 35 minut pri 200 stopinjah, nato izklopite peč in posodo shranite še 10 minut.

Lazni cmoki v kisli smetani

Čas kuhanja: 1,2-1,5 ure.
Število doz: 4-5.
Vsebnost kalorij: 400 kcal.
Namen: za kosilo /večerjo.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Praviloma vsi cmoki jedo z malo omake, obilno namažemo z maslom in potresemo s črnim mletim poprom. To vam daje dodaten okus jedi, zaradi česar so še bolj okusne. Obstaja možnost, kako kuhati leni dumplings v pečici s kislo smetano. Vaša večerja se bo takoj poparila v aromatičnem začimbnem dodatku in nič več ne bo potresla ali polnila.

Sestavine:

  • rastlinsko olje - 3 žlice. l.
  • moka - 360 g;
  • 200 ml vrele vode;
  • sol - 1 hl.
  • mleto meso - 500 g;
  • majoneza - 2 žlici. l.
  • kisla smetana - 100 g;
  • Mleko - 50 ml;
  • sir - 50 g;
  • začimbe.

Metoda priprave:

  1. V pekarni je lažje pripraviti podlago za lenobne cmoke. Večina modelov ima način "cmoki". Zmešajte moko, sol, rastlinsko olje v vedru. Ko mešalnik začne mešati moko, jo rahlo dodajte v vrelo vodo.
  2. Po 20 minutah boste imeli zelo prijetno, elastično, mehko testo.
  3. Delovno površino moke premešamo, nežno valjamo substrat v tanko plast.
  4. Mleto meso enakomerno namažite in nato zvaljate na valj, pazite, da zaskočite robove.
  5. Rezano z ostrim nožem "lena klobasa" na koščke širine 2 cm.
  6. Potem popecite zvitke na obeh straneh v ponvi in ​​naredite rožnato krckanje.
  7. Nato postavite cmoke v obliko, nalijte na robove pripravljene kisle smetane. Da bi ga naredili, zmešamo kislo smetano, majonezo, začimbe in mleko.
  8. V pečici morate položiti na 120 stopinj za 5-10 minut, tako da je jed izginil in absorbiral arome omake.

Kopalke v omaki

Čas priprave: 40-60 minut.
Število doz: 4-5.
Vsebnost kalorij: 350 kcal.
Namen: drugi obrok.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Oblikovanje klasičnih cmokov traja veliko časa, zato je bila izumljena lena različica. Kuhamo jih lahko z mletim mesom, svinjino, govedino ali izbranim mesom. Praviloma kuhamo pelmeni v kislo smetanoomaka ali paradižnikova omaka. Izbrati morate samo osebne okusne preference, saj je rezultat vedno okusen in okusen.

Sestavine:

  • čebula - 2 kom.
  • mleto meso - 300 g;
  • kisla smetana - 300 g;
  • korenje;
  • začimbe;
  • sol;
  • mleko -? st.
  • moka - 150 g;
  • jajce;
  • voda - 400 ml;
  • rastlinsko olje - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Zmešajte rastlinsko olje, sol, presejano moko, jajce in mleko, da bo osnova za leni jedi.
  2. Rahlo zgrabite nastalo maso na delovni površini, nanesite na mleto čebulo po celotnem območju in zavrtite cev. Prishpnite rob in razrežite na koščke debeline 2 cm.
  3. Pobrati zelenjavo, jih na drobno narezati in kuhati.
  4. Nato dodajte pečenko na cmoke.
  5. Prelijte z mešanico vode, začimb in kisle smetane.
  6. V tavi podtaknite pod pokrov, dokler ni pripravljen.
  7. Pripravljeni leni cmoki.

cmoki s krompirjem

Čas priprave: 1-1,5 ure.
Število doz: 4-5.
Vsebnost kalorij: 200 kcal.
Namen: za kosilo /večerjo.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Ta jed se imenuje leni cmoki z krompirjem, čeprav mnogi zahtevajo cmoke. Bistvena razlika je, da se kuhan krompir uporablja za slednje, cmoki pa za surovo. Izkaže se bogata in okusna večerja za vso družino. Smeh v tem receptuki bo podrobneje obravnavana spodaj, je metoda modeliranja.

Sestavine:

  • paprike;
  • sol;
  • voda - 100 ml;
  • moka;
  • Adygean sir - 120 g;
  • krompir - 2 kosa;
  • bučke (zamrznjene) - 120 g;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • kumare - 180 g;
  • špinača - 70 g;
  • korenje;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l.
  • kremni sir je trden;
  • paradižnik - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Postavite testo, počakajte 30-40 minut.
  2. Korenje na velikem zrnu premešamo, vse druge zelenjavo narežemo na kocke.
  3. zdrobimo špinačo.
  4. Zmešajte sir, krompir na velikem Rende, dodajte začimbe in dobro premešajte.
  5. V ponvi segrejte posodo, položite korenje in jo rahlo prepražite. Nato preostalo zelenjavo položimo v njej in jih nahranimo tako, da ostanejo skoraj nepripravljene.
  6. Ugasnite ogenj in dodajte špinačo, začimbe, sol.
  7. Testo razdelimo na 4 dele, jih temeljito zavijemo in nadevamo z nadevom iz krompirja, zvitke zvijamo in narežemo na 4 cm.
  8. Postavite cmoke na obrazcu, med njimi položite končno zelenjavo, nalijte vodo, tako da pod njo malo skrijete zvitke.
  9. Vstavite pečico pri temperaturi 190 stopinj. Pečen bo 40 minut.
  10. Nato izklopite pečico, poškropite jo z naribanim grobim sirom in pustite 10 minut v pečici brez ognja.
  11. Srečni štruklji iz krompirja so pripravljeni.

Kopalke z zelenjavo

Čas kuhanja: 60-80 min.
Število odmerkov: 3-4.
Vsebnost kalorij: 400 kcal.
Namen: za kosilo /večerjo.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Za moške, da jedo, dovolj testa in mesa, vendar bi bilo za polnost okusa lepo, da ga razredčimo z zelenjavo. Za to lahko uporabite čudovito možnost - leni cmoki na rastlinski blazini. Kuhate lahko v pečici, na ponvi, v jaslih, na pari ali multivartih. Zadnja možnost in bo obravnavana v tem receptu kot najbolj "leni" in z minimalnim tveganjem razvajanja jed.

Sestavine:

  • testo;
  • korenje - 3 kos;
  • mleto meso;
  • paradižnikova pasta;
  • čebula - 1 kos;
  • krompir - 6 kosov;
  • sol - po okusu;
  • kisla smetana - po okusu;
  • rastlinsko olje;
  • začimbe;
  • Bolgarski poper - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Osnovo lahko naredite sami ali kupite pripravljeno v skladišču.
  2. Pripravite mleto meso, dodajte začimbe. Sesekljano čebulo, sol in malo vode.
  3. Na testo enakomerno razporedite, zvijete in narežite v enake 3 cm.
  4. Rezana paprika, čebula, korenje.
  5. Na dno posode z multivarki pripravite pripravljeno zelenjavo, nalijte paradižnikovo pasto ali po želji ketchup. Tukaj, dajte 40 g masla in 2 žlici. l zelenjave
  6. Naslednjo plast polaganih polen položite tako, da med njimi nanesete sesekljani krompir (velike kose).
  7. Dodajte malo soli, da okusite začimbe, nalijte vodo tako, da doseže sredino cmokov.
  8. Pošljinačin pečenja na uro.
  9. Po kuhanju namažite s kislo smetano /majonezo.

Kako narediti leni cmoki - nasveti

Tudi najbolj ohlapni cmoki morajo biti kuhani v skladu s pravili. Tega recepta je težko pokvariti, vendar je možno, če ne upoštevate osnovnih pravil. Kuharji so zbrali nekaj koristnih nasvetov za kuhanje te jedi:

  1. Drobni cmoki so okusnejši, če so kuhani na tanko testo. Idealno je razmerje mletega mesa za test 1: 1.
  2. Obliži se bolj občutljivo testo, če ga zmešamo z mlekom z dodatkom masla.
  3. Da je testo elastično, prožno, ga je treba po mešanju pustiti pri sobni temperaturi 20-30 minut. V tem času bo gluten nabreknil in imeli boste priložnost, da z lahkoto stisnete testo.
  4. Da bi mleto meso okusno okusilo, ga je treba skupaj s čebulo skozi mlinček za meso prenesti dvakrat.

Video posnetki: Rose Pelmeni