Ameriška solata iz ohrovta: klasičen recept Jamieja Oliverja, Ivleva Konstantina, z belim, rdečim in pekinškim zeljem. Recepti za najbolj okusne prelive za zeljno solato: opis. Cole slaw solata: kalorije na 100 gramov

V članku boste našli nekaj receptov za priljubljeno Cole slaw solato.

Vsebina

Cole Slow: prevod v ruščino
Ameriška zeljna solata: klasični recept
zeljna solata: recept Jamieja Oliverja
) Solata iz ohrovta: recept Ivleva Kostiantyna
Solata iz ohrovta: recept iz belega zelja
Solata iz ohrovta: recept iz rdečega zelja
Solata iz ohrovta: recept za pekinško zelje s piščancem
Solata iz ohrovta: recept za modri sir z vrati
Zelenova solata: recept s čebulo in ingverjem
Zelena solata: recept s koruzo
Zelena solata počasi: recept z zeleno z gorčični preliv
Kako narediti solato brez majoneze, nežen preliv: recept
C alat cole slaw kalorij na 100 gramov
Video: "Cole-Slow Recipe"

Cole slough: prevod v Ruski jezik

Ta solata je zelo priljubljena na Zahodu in nobena večerja, tako družinska kot dietna, ni popolna brez nje. Ameriška kuhinja je precej raznolika, kontrastna in okusna, zato ima "Cole Slow" mesto v njej. Uspešno se poda k mesnim in ribjim jedem, krompirju, testeninam, kosmičem, hamburgerjem, klobasam, piščancu in enolončnicam.

ZANIMIVOSTI: Dobesedni prevod solate zveni kot "nastrgano zelje." Za pripravo solate lahko uporabite katero koli vrsto zelja, lahko pa tudi kombinirate več vrst in jih dopolnite z drugo zelenjavo in izdelki. Vrhunec solate je preliv v obliki majonezne omake.

Solata ima veliko različic kuhanja, saj ima vsaka gospodinja zagotovo svoj osebni recept za "Cole slaw". Za izboljšanje okusa solate jo lahko dopolnimo s sezamovimi semeni in "svetlimi" začimbami po okusu. Pikantnost "Cole Slaw" lahko damo s pomočjo hrena, ingverja, česna, čebule. Če želite pripraviti dietno jed, je treba majonezo ali kislo smetano v omaki nadomestiti s kisom in oljem.

Sorte "Cole slaw" in zakaj se solata tako imenuje?

Ameriška solata Cole Slaw: klasičen recept

Obstaja izviren recept za jed, klasična Cole Slaw, ki je sestavljena iz razpoložljivih in preproste sestavine. Solata je zelo koristna za zdravje, blagodejno vpliva na prebavni sistem in napolni človekovo zalogo vitaminov.

Kaj potrebujete:

Zelje - 0,5 majhne glavice zelja (lahko uporabite vse, kar imate: mlado, zeleno, pekinško, modro, belo). Če uporabljate "staro" zelje, ga je priporočljivo po strganju zmečkati z rokami, da bo sočno.
Zelena (zeleni del) – nekaj stebel (če ne najdete zelenega dela ploda, lahko uporabite korenino, ne potrebujete je veliko, ga naribamo na grobem strgalu).
Jabolko (kislo, zeleno) – 1 kos. katera koli sladka sorta
Čebula – 1 modra čebula (po želji zamenjajte s katero koli drugo sorto).
Zeleni - poljubno po vaši presoji

POMEMBNO: Vsa zelenjava je drobno sesekljana. Za to lahko uporabite rezalnik ali drobilnik. Če ta orodja niso na voljo, je to povsem mogoče storiti tudi z rokami.

Priprava preliva-omake:

Kisla smetana (izberite vsebnost maščobe sami) - 3-4 stoletja l.
Majoneza (vsebnost maščobe izberite sami) – 3,4 žlice. l.
Kis (sadni) – 0,5-1 žlica. l.
Sol, poljubne začimbe in sladkor

POMEMBNO: Omaka je v glavnem sestavljena iz kisle smetane in majoneze, ki naj bo enakomerno premešan in začinjen z različnimi začimbami po svojih željah.

Solata iz zeljne solate: recept Jamieja Oliverja

Ni presenetljivo, da ima vsak svetovno znani kuhar svoj nenavaden in edinstven recept za priljubljeno zeljno solato. Jamie Oliver je znan zagovornik okusne in zdrave hrane, izdal je številne kuharske knjige z recepti in ima svojo kuharsko oddajo.

Kaj potrebujete:

Poljubno zelje - približno 700 g (izberite mlado beloglavko ali pekinko).
Korenček - 1 velik (možna sta 2 majhna)
Modra ali bela čebula - 1 kos.(srednje, veliko)

POMEMBNO: Korenje je treba naribati na velike ostružke, zelje drobno sesekljati na strgalu, čebulo pa narezati na majhne in tanke pol obročke. dodal k temu. Edinstvenost tega recepta je poseben preliv.

Kaj je potrebno za preliv:

Kisla smetana 20% — 2, 5. stoletje l. (lahko bolj masten ali obratno)
Majoneza 30-50 % — 2,5 žlici. l. (vsebnost maščobe lahko izberete neodvisno).
Naravni jogurt – 1 žlica. l. (če ga ni, ga lahko nadomestite z enako količino maščobnega kefirja).
Gorčica – 0,5-1 čajna žlička. (bodisi pikantnost: "ruska" ali "ameriška").
Jabolčni kis – 0,5-1 žlica. l. (lahko nadomestite z vinom)
Sol in par šopkov sladkorja (po želji lahko dodate tudi par ščepcev popra).

Solata iz zeljne solate: recept Ivleva Konstantina

Ta recept in analog dobro znane jedi "Cole slaw" Ivlev Kostyantyn pogosto imenuje "solata za večerjo".

Kaj je potrebno za to:

Belo zelje – 1 glava (tehta št. več kot 1 kg).
Pekinško zelje – 1 majhna glava (približno 0,5 kg).
Korenček – 1-2 kos. (po možnosti mlada, sladka)
Šop zelene čebule – majhen (zeleni in beli del).

POMEMBNO: Zelje zelo drobno sesekljajte, korenje pa na grobo naribajte. Vse temeljito premešajte in z rokami ne pozabite, da zelje sprosti sok. Čebulo drobno nasekljamo in dodamo v solatno skledo. Po tem pripravite preliv, s katerim boste zmešali vse sestavine.

Preliv:

Naravni (ali domači) jogurt – 2/ 3-1 kozarec (lahko ga nadomestite z maščobnim kefirjem).
Gorčična zrna - 1-2 žlici. l. (lahko nadomestite z običajnim)
Svež limonin sok - nekaj žličk.
Sol - po vaših željah
Sladkor - nekaj ščepcev
Mleta paprika - nekaj šopkov

POMEMBNO: Omako pripravimo posebej in z njo nato začinimo solato v končani obliki.

Solata iz ohrovta: recept iz belega zelja

Najbolj priljubljena sorta zelja, ki jo najdemo v CIS, je belo zelje. Mladi storži so zelo sočni in sladki, »stare« pa je treba le malo stisniti z rokami, da »spustijo sok«.

Kaj potrebujete:

Glava belega zelja - 0,5 oz. glava
Modra čebula - 1 glava (srednja ali velika)
Česen - 1-2 stroka (za ostrino in aroma)
Ali redkev Daikon - 400-500 let (katera koli sorta, ne začinjena)
Zelenjava in zelena čebula - majhen šopek

POMEMBNO: Posebnost solate so drobno narezane in sesekljane sestavine. Vlijemo jih v solatno skledo in šele nato prelijemo že pripravljeno omako in enakomerno premešamo.

Preliv-omaka:

Kisla smetana – 2-3 žlice. l. (maščoba, približno 25 %)
Maščobna majoneza – 2-3 žlice. l. (maščoba, ne manj kot 50%)
Vinski ali jabolčni kis – 1-1,5 žlici. l. (lahko nadomestite z limoninim sokom).
Mešanica paprik – nekaj ščepcev
Sojina omaka – 1-2 žlici. l. (poljubno)

Solata iz rdečega zelja: recept iz rdečega zelja

Kaj imeti:

Majhna (majhna) glava zelja - 1 glava
Modra čebula - 1 velika čebula
Zelena čebula - majhen šopek

Korenček -

Bolgarski poper - 1 velik (svetle barve, na primer rdeča)
Beli sezam - nekaj ščepcev

POMEMBNO: Zelje in čebulo zelo drobno nasekljajte, zmešajte z drobno sesekljano zeleno čebulo in grobo naribajte korenje.

Preliv:

Majoneza ali kisla smetana – 3 žlice. l. (maščobno)
Jogurt ali kefir - 2 žlici. l. (maščoba)
Dijonska (zrnata) gorčica - 1,5 žlice. l.
Česen – 1 velik strok

Solata iz ohrovta: recept iz pekinškega zelja s piščancem

Piščanec bo solati dodal ne le sitost, ampak tudi okus. Takšna jed je kot nalašč za lahko večerjo za vso družino, pa tudi za tiste, ki pazijo na svojo postavo.

Kaj morate imeti:

Glava kitajskega zelja - 1 srednja glava
Piščančji file - 1-2 prsi (odvisno od velikosti prsi).
Korenček - 1 velika (ali 2 srednja)
Bela čebula - 1 majhna glavica (ali kateri koli drug sladki koren)).
Zelenjava ali zelena čebula - majhen šopek

Sezamova semena -

Kaj potrebujete za preliv omake:

Maščobni naravni jogurt - nekaj žlic. l.
Kis - 1-1,5 žlice. l. (vino ali jabolko)
Česen - 1 strok (majhen, za pikantnost)
Olivno olje - 2 žlici. l. (lahko se zamenja z drugim, katerim koli).

Kako narediti:

Pekinško zelje narežite z nožem ali rezalnikom, lahko ga stisnemo z rokami, če zelje ni sočno.
Surovo korenje je treba grobo naribati in dodati zelju.
Česen stisnite skozi stiskalnico in sesekljajte zeleno (ali čebulo).
Sladko čebulo je treba narezati na zelo tanke pol obroče in četrt obroče.
Vse temeljito premešamo, začinimo z omako, potresemo s sezamovimi semeni.
Piščančji file ocvremo ali spečemo in ga po kuhanju narežemo na tanke rezine, ki jih dodamo solati.

Cole slaw solata: recept s sirom " Dor-blue"

Aromatični sir "Door blue" bo pomagal izboljšati solato in ji dodati pridih pikantnosti.

Kaj morate imeti:

Zelje - 700-800 g (katere koli sorte in vrste)
Korenček - 1 kos. (srednje, veliko)
Česen - 1 majhen strok
Sezam - peščica semen
Sir "Dor Blue" — 100 gr. (lahko nadomestite s katerim koli drugim sirom).

Preliv-omaka:

Kisla smetana – 2 - 3 Art. l. maščobna kisla smetana (lahko jo nadomestite z majonezo).
Gorčica - 0,5-1 čajna žlička. (ne najostrejše)
Čebula modra ali bela - 0,5 glave

POMEMBNO: Zelenjava drobno seseklja in začinite s pripravljeno omako, dodajte poljubne začimbe po okusu, nato pa na solato zdrobite (vtrgnite) sir.

Možnost z dodanim sirom (Door Blue kot možnost)

Kolovna solata: recept z čebula in ingver

Ingver bo solati dodal pikantno ostrino in nenavadno aromo.

Potrebovali boste:

Belo ali pekinško zelje - 800 r.(lahko uporabite katero koli sorto zelja).
Čebula (sorta čebule) – 1 velika glava
Zelenje (poljubno) – malo
Ingver – malo korenine, največ 1-2 cm (fino naribano).
Korenček - 1-2 sadeža (velika, srednja)
Sezam (poljubno) - parast. l.

POMEMBNO: Vso zelenjavo drobno naribamo in sesekljamo, temeljito premešamo, prelijemo z omako.

Preliv-omaka:

Kisla smetana - 2-4 žlice. l. (odvisno od vsebnosti maščobe)
Jabolčni kis - 1-2 žlici. l. (lahko se nadomesti z vinom)
Zrna gorčice - 2 žlici. l. (ni začinjeno, Dijon)
Sol in začimbe (poljubne)

Z ingverjem in čebulo lahko pripravite "Cole slaw" iz katerega koli zelja

Solata iz Cole Slaw: recept s koruzo

Koruza je dobra sestavina, ki lahko popestri okus klasične solate in ji doda sladkobo.

Kaj pripraviti:

Mlado zelje (kačan) – 1 glava (majhna).
Korenček - 1 velik (lahko ga nadomestite z nekaj majhnimi).
Koruza (v pločevinkah) - 1 pločevinka (standardna)
Zelenjava in zelena čebula - majhen šopek

POMEMBNO: Zelenjavo drobno nasekljajte in dajte v solatno skledo, za sočnost jo malo pregnetite z rokami. Koruzo brez marinade iz pločevinke vlijemo v solatno skledo in prelijemo omako ter solato temeljito premešamo.

Omaka za nadev:

Naravni ali domači jogurt - 2/ 3-1 kozarec (maščobe).
Zrna gorčice - 2-3 žlice. l. (po vašem okusu)
Limonin sok - nekaj žličk.
Sladkor - nekaj ščepcev
Sol - nekaj ščepcev
Poper - nekaj ščepcev

Kolovo solato solata: recept z zelenim in gorčičnim prelivom

Kaj morate imeti:

Belo zelje - 400-500 gr. (mlad ali star).
Modro zelje - 200-250 gr.
Pekinško zelje - 300-350 let (sočno ali mlado)
Čebula - 1 velika glava
Zelena - več strokov zelenega dela
Korenina zelene - 50-70 gr. (grobo nariban)
Sezam - nekaj žlic. l.

POMEMBNO: Vse naribane in sesekljane sestavine stresemo v solatno skledo in z rokami ožamemo. Nato jih je treba začiniti z omako in posuti s sezamovimi semeni.

Omaka za preliv: