Pašnik kostanja na domu - kako kuhati v multiverserju in pečici po receptih fotografije

Najbolj priljubljeno veliko piščančjega obara je preprosta jed, ki jo je preprosto ponoviti doma. Potrebujete svežo piščančjo prsi in recept za marinado, da pripravite sočno mehko meso. Uporabite ga lahko sami, postrežete z zelenjavno solato, žitaricami ali testeninami ali pa na osnovi pashtunov pripravite sendviče in prigrizke.

Kaj je pašnik piščanca

Sprva je beseda pasterma pomenila jed z judovsko kuhinjo, ki so jo prvič zamislili nomadi, ki živijo na ozemlju moderne Romunije in Moldavije. Dobesedno je to prevedeno kot "shranjeno meso" kuhan način. Izraz je v skladu z basturmom iz suhe govedine. In pašnik je bil prvotno zgrajen samo iz govejega mesa, vendar se je kmalu začel kuhati iz svinjine, sodobni kuharji pa so se odločili uporabiti celo piščanca.

Piščančji pašto je jed, ki se kuha doma. Predstavlja kislo grudo, dimljeno alipečen v pečici z veliko začimbami. Uporabite ga lahko za izdelavo posebnih dimnih naprav ali navadnih loncev. Piščančji pršec je podoben piščančji klobasi, vendar je bolj uporaben, mu služi, sesekljane tanke rezine.

Pašnik kostanja na domu - kako kuhati

Recept, ki opisuje, kako kuhati strast piščančjih prsi doma, se začne z izbiro in pripravo mesa. Izberite ohlajeno ptico, vendar ne zamrznjeno, da bo ohranila ponudbo. Iz fileja odstranite kosti, vse vidne maščobe in jih pretvorite v filete. Za razliko od govedine delikatese, piščančji pašnik v domu ne zahteva dolgotrajnega namakanja slane raztopine.

Uporabite lahko marinado ali suhe začimbe, v katerih se kopa meso. Pomembno je vedeti, da marinada ne sme temeljiti na kisu ali sadnih kislinah, biti nežna in ne preveč ohlapna. Marinirana grudica se pošlje v pečico, predhodno zavita z vrvjo in folijo, peče do 100-120 stopinj. Postopek traja več ur, včasih pa se zmanjša pri višjem ogrevanju.

Piščančji pašnik - recept

Kuhar za začetnike bo cenil kulinarični recept za piščančjo pašo, ki jim bo pomagal narediti okusno, rafinirano jed. Delikatesa ne bo slabša od trgovine in še bolj uporabna na račun odsotnosti škodljivih sestavin. Bolje je, da za prvo izkušnjo izberete recept piščančjega prsnega pasterja s fotografijoponovite proizvodno tehnologijo in dosežete pravi rezultat.

Testenine s piščančjim filejem

  • Čas kuhanja: 3 ure.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 115 kcal.
  • Imenovanje: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančji file v mlečni marinadi za ta recept se bo izkazal za zelo okusnega in okusnega. Uporabite lahko začimbe - papriko, sojino omako, česen, muškatni orešček, lahko pa jih vedno zamenjate z drugimi, izberete eksotične. Ptice morajo odstraniti kosti s ptice. Popolnoma združuje že pripravljene dobrote z zelenjavnimi solatami, zamašenim fižolom ali zrahljenimi žitaricami.

Sestavine:

  • piščančji file - 1 kos;
  • mleko - steklo;
  • paprika melena - žlica za desert;
  • sojina omaka - 40 ml;
  • česen - zob;
  • muškatni orešček - 5 g.

Metoda priprave:

  1. Potopite ga v mleko v skledo. Lahko ga pozabite dve ali tri ure.
  2. Omako zmešajte z začimbami, prelijte s papriko, koščki zdrobljenega česna, meso prepražite z gosto plastjo marinade.
  3. Zložite na polovico, zavezite z navojem, položite na dno pekača, pecite 40 minut pri 180 stopinjah.
  4. Odstranite, ohladite, odstranite nit, narežite rezine, namažite ostanke marinade.
  5. Postrezite s krompirjem, beluši, fižolom in koruzno solato.

Passtoma piščančjega prsa v pečici

  • Čas kuhanja: 6 ur.
  • Številkaporcije: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 112 kcal.
  • Imenovanje: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančji prsi v pečici se bodo izkazali za dovolj sočni, da ga bodo uporabili za pripravo solat ali sendvičev. To je bolj ugodno kot podobna dimljena živila, ki se prodajajo na policah trgovin. Doma je lažje nadzorovati sestavo začimb, vsakokrat ustvariti nove okuse - začinjene s poprom, začinjene z rožmarinom ali sladkasto s papriko.

Sestavine:

  • piščančji file - 1 kos;
  • rožmarin - 3 veje;
  • sol - 20 g;
  • voda - 2 kozarca;
  • sadje brina - 20 g;
  • mešanica paprike - ščepec.

Metoda priprave:

  1. Odrežite file nad kožo. Daj v skledo. Tam morate zaliti slanico in pustiti pol ure.
  2. Pečico segrejte na 300 stopinj.
  3. Nanesite na dno namazane oblike začimb, položite obdelovanec na rožmarin.
  4. Pečico postavite na 15 minut, jo izklopite. Priporočljivo je, da meso v zaprti pečici vsaj šest ur, tako da ne uspe, podlozhaloetsya in namočeno z okusi.

Piščančji prsi v multivartih

  • Čas kuhanja: 14 ur.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 180 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pašnik kostanja v multivartih ne bo nič manj mehak in nežen, kot uporaba pečice. Belo meso boSočen, če je mariniran v raztopini soli. Uporaba piščanca je najboljša za nenavadne sendviče. Zamenjala bo šunko ali dimljeno klobaso in bo bolj uporabna.

Sestavine:

  • piščančji file - 650 g;
  • črni poper - 4 grah;
  • paprika - 5 grah;
  • voda - 4 kozarca;
  • sol - 60 g;
  • sladkor - 20 g;
  • semena korianderja - žlička;
  • stroke - 3 socvetje;
  • francoska gorčica - 40 g;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Zmešajte sol, sladkor, začimbe, pražen koriander. Napolnite z vodo.
  2. Vstavite marinado, odstranite file, pustite 12 ur na polici hladilnika ali šest ur pri sobni temperaturi.
  3. Popecite file z gorčico, oljem, nanesite na dno posode in namažite z oljčnim oljem.
  4. Kuhajte 15 minut in pustite dve uri pod pokrovom.
  5. Cool.

Kokošje blazinice - skrivnosti za kuhanje

Kuhanje piščančjih pašnikov je enostavno, če izkoristite priporočila dokazanih strokovnjakov:

  1. Odlična marinada za dišeče dobrote bo mešanica medu, olja, sojine omake, česna in paprike. Daje čudovito barvo, prijeten vonj popra in pečeno glazuro.
  2. Navadena marinada mora biti viskozna tekočina, zato jo je primerno dati na meso.
  3. Odličen dodatek bo muškatni orešček, bolgarski poper, mleti poper,gorčica, tekoči med
  4. Preprosta marinada za dom - paprika, chili omaka, sol. Še lažje je uporabiti kislo-sladko paradižnikovo omako.
  5. Začimba je primerna za domače piščančje delikatese, kot so koriander, med-suneli, kardamom. Možna je uporaba bazilike, origana, belega ali rožnatega popra v grahu, kumina, sušenega kopra, akacijevega popra.
  6. Ne ostanite marinade. Primeren bo kot omaka.
  7. Za rezanje tankih rezin uporabite zelo oster nož.
  8. Dlje ko je marinada piščanca, bo postala mehkejša in ponudnik. To je olajšano tudi s predhodnim ovijanjem ptic s folijo ali pomivalnim koritom.

Video posnetki: Piščančja prsa