Marinirani jajčevci za zimo - recept za pripravo česna in jajčevcev v pločevinki

Poletje in jesen nas veseli z raznovrstno zelenjavo in jagodami. V tem času mnogi začnejo izdelovati praznine za zimo z jajčevci. Okusna in dišeča zelenjava je harmonično združena z ostrimi in kislimi omaki, ki vam omogočajo ustvarjanje različnih jedi. Srečne borovnice se pogosto uporabljajo kot prigrizki ali glavni jedi.

Kako kuhati jajčevci za zimo

Modre barve uporabljajo vzhodno in evropsko kuhinjo. Lahko jih polnimo, pečemo, konzerviramo in vedno dobimo okusno jed. Za pripravo mariniranih jajčevcev za zimo jih morate najprej kupiti. Izberite tiste zelenjave, ki imajo enotno temno barvo, se razlikujejo po gostoti, nato pa pri kuhanju ne spremenijo v kašo. Modri ​​imajo značilen grenak okus. Če se ga želite znebiti, narežite zelenjavo z velikimi koščki in jih damo v vodo 20 minut. Potem bo grenkoba izginila.

Obstajajo originalni in klasični recepti za konzervirani jajčevci za zimo. V kuhinji naše države so modre kombinirane s paradižnikom, peteršiljem, česnom in tudi bolgarskim poprom. Veliko pred-ocvrtih pred-ocvrtih na rastlinskem olju in nato valjanih. Če želite kuhati jajca, potem so izdelki boljši kot prejpečemo v pečici Upoštevajte, da modro hitro absorbira olje. Da posoda ne bo mastna, je potrebno kuhati v posodi z nelepljivim premazom ali v pečici. V tem primeru vam ne bo treba naliti veliko olja.

Priprava pločevink za konzerviranje

Če želimo pripraviti mariniranega jajčevca za zimo, potem razmislite o pravilni sterilizaciji pločevink. To bo omogočilo, da ostane na vetru več let nedotaknjeno. Za začetek se prepričajte, da embalaža ni poškodovana: brez čipov, razpok. Pred sterilizacijo pločevink se perejo in posušijo. Potem, odvisno od prostornine gredic, morate izbrati enega od načinov za pripravo vsebnika:

  1. Classic. Potrebno je vzeti emajlirano posodo ali ponev, na dnu katere položimo mehko krpo. Nato je embalaža nameščena, pokrita s pokrovom. Nato dodajte dovolj vode, da ne pride do grla pločevink s parom prstov. Vključuje močan ogenj in 10 minut kuhanja.
  2. V pečici. Če velikost peči to dopušča, je banke na ta način lažje sterilizirati. Tara je treba predhodno oprati. Potem kozarec položite na krov ali mrežo z vratom navzdol, ogrejte pečico na 150 stopinj in jih potisnite navznoter. 15 minut po takšni toplotni obdelavi bodo pripravljeni za uporabo.
  3. sterilizacija s paro. Uporablja se, če se izvede obsežno nalaganje. To bo zahtevalo ponev, veliko sito. Posoda je napolnjena z vodo, ki jo je treba zavreti. Zgorajnameščeno je sito, ki pločevinke položi na vrat. Posoda se šteje za pripravljeno, ko se kapljica tekočine začne spuščati skozi stene. V povprečju ena banka porabi približno 10 minut svojega časa.

Marinirani jajčevci

Kakovost marinade ima ključno vlogo pri pripravi zimskega spravila. To bo odvisno od arome jed, sočno. Ena od najpreprostejših možnosti je recept z veliko količino začimb. Takšne modre so videti kot marinirane gobe. Za pripravo takih jajčevcev v marinadi bo potrebno:

  • modra - 2 kg;
  • česen - 1 srednja glava;
  • peteršilj, koper - majhni tramovi;
  • lovor - 2 lista;
  • grah z poprom -? h.
  • kis, sol in sladkor po okusu.

Kako kuhati:

  1. Tara je treba oprati in sterilizirati.
  2. Izberite srednje veliko modro, tako da se lahko celotna zelenjava zlahka pomika skozi pločevinke grla.
  3. Na moj jajčevcev odrežite repove.
  4. V ponvi nalijte vodo, malo soli in kuhajte zelenjavo 15 minut.
  5. Čisto kozarec napolnimo z zelenimi in drugimi začimbami, položimo lovorjev list.
  6. Tinino pakirano v tari, nalijemo v čisto vrelo vodo.
  7. Dodamo sol, sladkor in 100 ml kisa.
  8. Obračamo obdelovanec.

Kako izbrati zimske češnje za ohranjanje

Če ste se zbrali za peko ali pripravili marinirani jajčevci za zimo, potem morate izbrati prave sadove. Za obdelovance se bodo pojavili le mladi ljudjezelenjavo Da bi jih razkrili, je potrebno rezati sinuous. V mladem semenu notranjost še ni oblikovana, v bolj zrelih pa so jasno vidni. Pravo sadje ima enakomerno barvo, gosto strukturo. Kot je za velikosti, je bolje, da izberete srednje jajčevcev. So sočni in dišeči.

Recept za jajčevce za zimo marinade

Veliko ljudi meni, da je priprava jajčevcev za zimo dolga in dolgočasna dejavnost. V bistvu obstaja veliko hitrih in okusnih receptov. Izjemno ali kislo modro se odlično kombinira z mesom, šiškim kebabom ali krompirjem. Uporabljajo se lahko kot solata ali dodatni prigrizek. Okusna infuzija bo popestrila mizo v zimskem času in predstavila gastronomski užitek. Spomnite se nekaterih preprostih in hitrih receptov marinirane modre barve za zimo, vsak dan lahko uživate v družini.

Kako razmastiti jajčevce za zimo brez sterilizacije

Če ni časa, da bi se ukvarjali s koničastimi pločevinami, lahko pripravite okusne jajčevce brez embalaže. Krožnik bo privlačen vsem, ki imajo raje pikantne, hladne predjedi. Posebnost recepta je, da zaradi pomanjkanja sterilizacije živilo še dolgo ohranja svoje okusne lastnosti. Za kuhanje bodo potrebne naslednje sestavine:

  • jajčevci - 300 g;
  • česen - 200 g;
  • sol - 100 g;
  • voda - 1 liter;
  • zelena - 200 g;
  • sončnično olje - 2 žlici. l

Kako kuhati:

  1. Umijte zelenjavo, obrežite repove, zavrite.
  2. Po 10-15na minuto jih položite na cedilo, tako da je vsa voda steklena.
  3. Vsako zelenjavo razrežite po sredini, velikodušno napolnite s česnom.
  4. V veliki posodi položite plasti listov zelene, jajčevcev in nato ponovno pokrijte zeleno.
  5. V maso nalijte vročo slanico.
  6. Pritisnite s pritiskom, pustite na temnem mestu 5 dni.
  7. Pred serviranjem v mizo morate narezati na kroge, naliti olje in potresemo s kislimi čebulo.

Marinirane hitro kuhane jajce v korejskem jeziku

Če imate radi vročo hrano, potem je ta recept za vas. Korejska različica za pripravo ostrih mišic ne traja veliko časa. Jed bo odličen dodatek k mesu ali nenavadnemu prigrizku pri močnih alkoholnih pijačah. Razbijanje apetita bo vašemu običajnemu meniju dodalo raznolikost. Za pripravo takega okusa boste potrebovali:

  • sinenski - 2-3 kose;
  • Bolgarska paprika - 1 kos;
  • česen - 4 zobe;
  • limona - 1 kos;
  • sladkor -? ch.
  • sojina omaka - 2 žlici. l.
  • čebulno perje - 1 grozd;
  • sezamovo seme - 1 žlička;
  • črni poper in sol, če je potrebno.

Kako kuhati:

  1. Umijte zelenjavo, izrežite peclje in jo pošljite v pečico, segreto na 180 ° C, 10-15 minut
    2. .
  2. Pripravljena modra narežemo na majhne tanke rezine, solimo in zasladimo, dodamo poper.
  3. Položite skledo s solato, potresite jo z ekstrudiranim česnom, nasekljano čebulo.
  4. Dodamo sojino omako, limonin sok, potresemo s semeni.
  5. Pustimo 2-3 ure na hladnem, da pustimo solato.

Kako kuhati marinirano jajčevce z česnom brez kisa

Kis se šteje za univerzalno zdravilo za marinado, vendar mnogi tega proizvoda ne prepoznajo. Če želite pripraviti okusno predjed z začinjeno kislino, potem bo ta recept dober. Za pripravo mariniranega jajčevca za zimo brez kisa bo potrebno: \ t

  • modra - 2 kom.
  • paradižnik - 2 kosi;
  • česen - 2 zoba;
  • čebula - 1 glava;
  • posušen koper in peteršilj - 1 hl;
  • poper grah -? ch.
  • svež peteršilj - 1 grozd;
  • sok iz limone - 5 žlice. l.
  • sladkor, sol po okusu.

Kako kuhati:

  1. Zelenjava čista, rezana s brusočkami.
  2. Postavite modro v lonec, nalijte z vodo.
  3. Dodajte suha zelišča, sol, poper grah. Pokrov pokrijte in pustite 15 minut.
  4. Širiti sinene na papir, da se bodo posušili in ohladili.
  5. Paradižnik se razreže s sodi, čebulnimi obročki. Zmešajte vse zelenjavo skupaj, dodajte svež peteršilj.
  6. V nastalo maso nalijte žlico soli in sladkorja.
  7. Kot marinada, olje, limonin sok in majhno sesekljano cikorijo.
  8. Jedi je treba nekaj dni pripraviti pod stiskalnico in šele nato se vrniti in pojesti.

Marinirane šnaps, polnjene z zelenjavo

Kisonega modrega ni treba urediti. Takšna jed ohranja svoje okuse dobro in brez vrtenja. Njegova pomanjkljivost je, da lahko zelenjavo pojedo le nekaj dni po kuhanju. Potem sodoseže želeno stanje. Za kuhanje boste potrebovali:

  • jajčevci - 5 kosov;
  • zelje - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 2 kosi;
  • česen - 3 zobe;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • sončnično olje - 1 liter;
  • peteršilj - majhen snop;
  • koper - majhen snop.

Kako kuhati:

  1. Očistite jajčevcev, ne dokončajte vzdolžnih rezov.
  2. Zelenjavo pošljite, da zavre s soljo.
  3. Za nadev, narezano majhno zelenjavo, obarajte na počasnem plamenu.
  4. Dodajte v skledo zrezka zelenjave sol po okusu.
  5. Konzervirana marinada je praženo maslo. To potrebuje toliko, da popolnoma zajema jajčevce v posodi.
  6. Premagajte modro, nalijte olje.
  7. Stisnite 5-7 dni na toplo mesto.

Kako marinirati jajčevce pozimi v gruzijščini

Pikantni in dišeči marinirani orehi jajčevcev in čilijevci bodo navdušili eksotične ljubitelje. Odlično dopolnjujejo mesne jedi in spreminjajo dnevni meni. Za kuhanje je potrebno:

  • jajčevci - 2 kg;
  • čebula - 0,5 kg;
  • korenje - 0,5 kg;
  • kis - kozarec;
  • sladkor - 2 jušni žlici. l.
  • česen - 3 zobe.
  • cilantro, bazilika, peteršilj - na grozdu;
  • orehi - 3 žlice. l.
  • sončnično olje - steklo;
  • chili paprika, žafran, sol - po okusu.

Kako kuhati:

  1. Zelenjava za pranje, zavrite.
  2. Nato ga razporedite na prtiček, da se posuši in kozarci.
  3. Česen, čili, zelišča je treba zmleto v mešalniku, dokler se ne oblikuje homogeno goščavo.
  4. Čebulo je treba narezati z obročki, jajčevci - brusočkami, korenček.
  5. V notranjosti izdelamo sendviče z dvema deloma modre in zelenjavne.
  6. Nastale sendviče je treba dobro položiti v ponev, namazati z zelenjavo in poprom.
  7. Napolnite s slanico z oljem, kisom, soljo in sladkorjem.
  8. Tiskali smo 3-4 dni.
  9. Razširi v kozarce in zvitek.

Video: zimske čebulice iz jajčevcev