Piščančji kotli v testu - kako kuhati v okusnih receptih s fotografijami v pečici ali na ponvi

Obrati za hitro prehrano se ne morejo pohvaliti s koristno hrano, če pa se nekatere jedi spremenijo v domove, lahko za sekundo ali prigrizke dobite zelo zanimive možnosti. Odsevani kosi piščanca, pečeni z nežnim testom, se niso zaljubili le pri otrocih - to je dobra ideja za kosilo in za odraslega, če veste, kako vse narediti pravilno.

Kako kuhati piščančje fileje

Načelo dela izgleda preprosto: meso razreže navzkrižno široke rezine, katerih debelina je približno 3-5 mm, če je potrebno, obdelamo z začimbami, mariniramo. Potem ko so potopljeni v klitoris, katerega sestava se spreminja glede na načrt kuharja in konstanta ostaja samo gostota, ki spominja na oladievoetesto Tradicionalno kuhanje piščanca v rezilu vključuje predvsem cvrtje, za zmanjšanje kaloričnosti pa se lahko pečejo pri visoki temperaturi. Samo ne pozabite gledati in se obrniti, ko se pomirite.

Piščančji kotli

\ t

Glavna sestavina te zmesi, ki ustvarja zlato skorjo - jajce. Samo rumenjak ali beljakovina ali njeni deli, z dodatki ali brez njih, je zelo gosta masa ali ne - odloča jo kuhar, določi nekatere zahteve za posodo. Ali naj bi krastni krč spremenil okus mesa? Po odgovoru na vsa vprašanja se pripravlja individualni recept. Piščančje piščančje meso je lahko slano, sladko ali slano in razume uporabo:

• mleko;
• kisla smetana /majoneza;
• krušne drobtine;
• katere koli vrste sira (vključno s smetano);
• alkohol;
• moka /škrob;
• začimbe;
• zelena;
• oreški, semena.

Piščančji kotli v testu - foto recept

Možnosti za ta okusen obrok, ki je ustvarjen doma, je več kot sto: lahko naredite klasične medaljone za polivanje jajc ali dodajte nadev iz zelenjave, suhega sadja, sira. Vsak piščančji recept iz naslednjega ima svoj poudarek, tako da se vam in vašemu domu ne bo dolgčas, tudi če ga boste vsak dan kuhali.

Palčke za piščančje fileje v testu

• Čas kuhanja: 30 min.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 2564 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta recept korak za korakom ni klasičen, če ocenjujemo sestavo "krznene plašče" za ptico, vendar mu je všeč ljubice za zračni krč skorje in sočno meso. Odgovorna je za to svetlo pivo, ki razredči jajčno maso. Pomembno je, da se vsi izdelki ohladijo pred delom. Če pa piščančje prsi kuhamo za dojenčka, zamenjajte pivo z mineralno vodo.

Sestavine:

• piščančje prsi - 2 kosi;
• pivo je lahka hladna - steklo;
• jajca - 2 kosa;
• moka - 110 g;
• limona;
• sol;
• sušeni česen - 3 g;
• rastlinsko olje - 110 ml

Metoda priprave:

1. Pivo zmešajte s stepenimi jajci. Potresemo limonino olupljeno, posušen česen, moko. Sweeten
2. Piščančje prsi za pranje, odstranite vlago, razrežite v velike plasti. Odvrniti
3. Nanesite z testo, nanesite ogreto olje. Popecite do rdečkaste barve in nastavite največjo moč gorilnika.

Piščančje prsi v testu v ponvi

• Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 2283 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Zapletenost priprave: povprečna.

Kaj se bo pokazalo na piščančjih rezinah v testi v ponvi, določajo ne le sestavine "plašča", temveč tudi priprava podlage. Slasten recept ne sme biti vedno zapleten in razumeti nekaj ur v bližini plošče: če naredite zanimivo marinado, lahko naredite najpreprostejšo različico kroglice. Idealnomešanico sojine omake z pomarančnim sokom, žlico gorčice in temnega medu. Če želite lepo jed, ki preseneča goste, narežite sesekljane orehe.

Sestavine:

• med - 30 g;
• sojina omaka - 1 žlica. l.
• gorčica Dijon - 1 kos. l.
• sok iz pomaranče - 1/3 stoletja;
• prsi piščanca - 2 kom.
• jajca - 2 kosi;
• Mleko - 20 ml;
• moka - 2 žlici. l.
• sol;
• oljčno olje - pol kozarca.

Metoda priprave:

1. Naredite marinado z mešanjem prvih štirih sestavin s seznama. Položite narezane debele krožnike in piščančje prsi. Pusti za eno uro.
2. Premagajte medvede: trkajte mleko z jajci, moko, soljo.
3. Olje segrevajte, piščančje kose, ki jih izrežete, spustite z omleti. Na obeh straneh pečemo narezke za 8 minut.

Piščančji kotli v testu s sirom

• Čas kuhanja: 35 min.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 2263 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Tender piščančje prsi v testu s sirom - ali je lahko nekaj okusnejše in privlačnejše? Preprost recept, minimalni delovni čas, odličen rezultat - vsi so prepričani, da je čas, da ugotovite, kako kuhati to jed. Kuharjem priporočamo uporabo trdnih sirov - v parmezanu, ki ne dovoljuje vlečenja niti in se ne dotika vroče površine pri stiku. Z mozzarello, suluguni in podobnimi siri dobite lepo skorjo, kine bo uspelo.

Sestavine:

• piščančje prsi - 2 kosi;
• trdi sir - 110 g;
• zmleti črni poper;
• strok česna;
• velika sol;
• jajca - 185 g;
• kisla smetana - 50 g;
• škrob - 37 g;
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Odstranite file iz kosti, odstranite kožo, film, žile. Umijte, znebite se vlage.
2. Rezano, da dobimo 4 enake kose. Vsakdo se je odbil z lesenim kladivom, vendar ne zastokal.
3. Potresemo s soljo, poprom. Ležimo 15 minut.
4. Pihajte jajca, dodajte kislo smetano, nariban sir. Mešajte česen s stiskanjem skozi tisk.
5. Zmešajte škrob, sledite debelini testa: mora biti podoben testu iz palačinke, sicer ne bo ostal na mesu.
6. Pečena debela plast olja. Vsak piščanec se potopi v mešanico jajčnega sira, spusti na vročo dno posode. Na vrhu osveževanja nalijte malo testa, ker se izsuši.
7. Zavrtite dno, ko se pražite dno. Fry na moč malo nad povprečjem (70-75%).

Osvežilne pijače v pečici

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število doz: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1296 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

To je kombinacija piščančje in jajčne mešanice, ki spominja na omlet, saj številka ni kritična - o tem, koliko kalorij v plošči, morate paziti, če je jed prepražen. Piščančje prsi v testu v pečici se lahko štejejo za okusno dietoRecept, ki sploh ni privlačen, ni slabši od tradicionalnega. Vrhunec bo sladko polnilo korenja s suhimi slivami, na katerem bo lahko posušeno sadje.

Sestavine:

• piščančji file - 600 g;
• korenje - 140 g;
• suhe slive - 50 g;
• jajca - 3 kosi;
• koruzna moka - 3 žlice. l.
• mleti poper, sol;
• paprika - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Meso, razrezano v klasične medaljone, slabo odporno. Potresemo s poprom in soljo.
2. Čez četrt ure ulijte suhe slive v vrelo vodo in narežite na majhne koščke.
3. Rešetka korenja, zmešajte s slivami.
4. Naredite korianderovo moko z jajci in poperno glino. Vsak kos piščancev potopite.
5. Deco pritrdite s folijo. Razgradi jo na njem.
6. Za vsako od njih čajno žličko za porazdelitev mešanice korenja s suhimi slivami pokrijte z novim delom jajčne mase.
7. Kuhamo 40 minut pri 190 ° C. Prelijemo, povišamo temperaturo na 210 ° C.

• Čas kuhanja: 40 min.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1455 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Zelo okusno večerjo lahko dobite, če pogledate, kako kuhati piščančje rezine v krompirjevi krogli. Za okras je zaželeno, da se uporablja solata iz sveže zelenjave, se prepričajte, da uporabite zelišča. Zaradi kombinacije krompirja in mesa je takšen odsev zelo hranljiv, zato je boljepreobremenitev z dodatnimi ogljikovimi hidrati. Posoda lahko postane relativno dietetična, če vam je ljubše žar na žaru.

Sestavine:

• krompir - 650 g;
• piščančje prsi - 350 g;
• jajce 1 mačka;
• moka - 2 žlici. l.
• mleti poper;
• sol;
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Piščančje meso speremo, lajšamo kosti in kože. Rezano na 6 delov približno enake velikosti, odrezano.
2. Sol, potresemo s poprom. Uporabite lahko začimbe za ptice, če želite dišeče kotline. Pustimo 10 minut
3. Krompir sirijte, da boste očistili, naribali, naredili pire krompir. Spustite roke in se znebite odvečnega soka.
4. Sol, premešajte s stepenim jajcem. Nalijte moko.
5. Piščanca potopite v palico z lopatico, ki jo enakomerno razporedite po površini odboja na obeh straneh.
6. Pečemo na segretem olju pri moči gorilnika približno 80% do svetlo rjave barve. Če želite peči sesekljane, jih razširite na folijo in segrejte pečico na 190 stopinj. Približen čas pripravljenosti je 45 minut.

Piščančji kotli v krogli jajc

• Čas kuhanja: 40 min.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1571 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Tovrstni piščančji kotleti z jajci so drugačni od tistih, ki so že obravnavani z zelo preprosto sestavo rezila in spremenjeni s tehnologijo predelave mesa. Tukaj"Pečatenje" vsake osvežitve se izvede dvakrat, da se pticam med praženjem ne posuši. Edina odtenka, ki je ni vsakdo všeč - njen okus piščanca je delno potopljen z jajcem.

Sestavine:

• piščančji file - 500 g;
• jajca - 4 kosi;
• moka - pol kozarca;
• sol, mleti poper;
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Operite filet, odstranite iz vlage. Odrežite velike, široke kose v prečni smeri. Odvrniti
2. Vmešajte sol, poper.
3. Dve majhni posodi, polnjeni ločeno s stepenimi jajci in presejani z moko (lahko se začinijo).
4. Vsak kos piščanca dobro premešajte z moko, namočite v mešanico jajc. Ponovite te ukrepe še enkrat: meso bo sočno in "plašč" je zelo gost.
5. Na ponev z raztopljenim oljem razmažite odreske, popražite, dokler ne eksplodira. Po zmanjšanju prostornine plošče na 60% postavite pokrov z vrha in počakajte še 12 minut.

file v testu s paradižnikom

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1831 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta slasten recept se pogosto uporablja za praznično mizo, saj navzven tradicionalno pivovarstvo postane jed z presenečenjem, ko se reže. Prav tako lahko kuhate ne samo s paradižnikom, ampak tudi z mariniranimi gobami, bučkami in drugo zelenjavo, ki ne zahtevajo dolge toplotne obdelave. Osupljivo sočno piščanca, ki se kuhaŽaluzije s paradižnikom potrebujete za tiste, ki cenijo zdravo in okusno hrano. Podobno se lahko peče tudi brez olja.

Sestavine:

• piščančji file - 670 g;
• mesnati paradižnik - 200 g;
• mozzarella - 1 velika čebula;
• kisla smetana - 3 žlice. l.
• jajca - 3 kosi;
• moka - 40 g;
• svežega svežnja kopra;
• sol;
• limonin sok - 1 hl;
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Izrežite opran filet z debelimi debelimi medaljoni, odbijte film. Sol
2. Naredi preprosto palico kisle smetane z jajci, limoninim sokom in moko. Dodate lahko ščepec soli.
3. Paradižnik razrežemo na tanke rezine. S kroglo mozzarelle naredite enako.
4. Operite koper, odstranite odvećno vlago, lomite vejice.
5. Umijte piščančje medaljone v palico, porazdeljeno po vroči ponvi. Na vsak od njih dal krog paradižnika, nato kos mocarele.
6. Površino vsake izčrpane žlice piva dvakrat prelijemo, dokler ne odpihne ena stran.
7. Zavrtite ga, ko skoči in kuhamo v skorji.

Palčke v čebulnem nožu

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1867 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Zelo sočno piščančje narezke v čebulnem hrošču lahko naredite ne le na že znani ponvi, ampak tudi na večvarku. Skorinka ne bo tako hud, ampak mesoobdržite mehkobo in olja potrebujejo manj kot klasična shema za ploščo. Ne pozabite shraniti tega okusnega recepta za hitro, okusno in čudovito jed, ter bodite pripravljeni na vse, kar potrebuje vašim gostom.

Sestavine:

• piščančji file - 700 g;
• čebula - 2 kom.
• jajca - 3 kosi;
• majoneza - 2 žlici. l.
• kisla smetana - 2 žlici. l.
• moka - 55 g;
• sol, začimbe;
• rastlinsko olje;
• zelenice za serviranje.

Metoda priprave:

1. Piščančjega fileja narežite na velike kose, katerih količina je večkratna 4-m Reflekt, sol.
2. Dodajte čebulo, premešajte z majonezo in kislo smetano. Dodajte stepena jajca, začimbe, moko. Masa mora biti debela in homogena.
3. Na dnu posode z več kroglicami položite koščke kokoši obrezane z kljunom. Kuhanje, nastavitev načina "Praženje", 12 minut na vsaki strani. Po postavitvi "peke" in počakajte 10 minut.

Kruh v testi in krekerjih

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 2309 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančji zrezki v testu in krekerjih so zelo podobni priljubljeni jedi iz mrež za hitro prehrano, ki prihajajo iz Amerike. Njihova ključna razlika je v konsistentnosti piščančjega mesa, ki ga je treba za drobovino zdrobiti, za palčke pa ostane celo kos. Bistvo rezila in kasnejše polaganje ostanejo enaki, kot tudi metodaTermično obdelavo uporablja klasična ameriška.

Sestavine:

• piščančje prsi (brez kosti) - 550 g;
• jajca - 2 kosa;
• moka - 70 g;
• krekerji - 100 g;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• sol;
• mešanica zmletih paprik.

Metoda priprave:

1. Rez je narezan na kose debeline največ 4 cm. Rahlo odporni, da bi jih razredčili za 0,5-1 sm.
2. Sol, potresemo z mešanico paprike.
3. Olje v posodi z majhnim premerom segrejte do maksimuma.
4. Pihajte jajca, dodajte skledo moke poleg ločene lesene plošče z debelo plastjo krušnih drobtin.
5. Vsak košček piščanca, ki ga očistimo s krpo, potresemo z moko, namočimo v jajčno maso, kuhamo s krekerji in damo v ponvico.
6. Pred serviranjem prepražimo skorjo in s papirnato brisačo odstranimo odvečno maščobo.

Kako prhati odrezke v testu - skrivnosti kuhanja

Če nameravate začeti ustvarjati svoje recepte za ta okusen in bogat obrok, upoštevajte številne kulinarične užitke:

• Za klasične piščančje rezine v testenini potrebujete količino olja, ki jih bo popolnoma pokrila, kar pomeni, da bo ustvarilo skoraj cvrtje.
• Jedi za peko potrebujejo debelo dno.
• Desni obliž za fileje paličice ne izteka iz žlice, izpostavi jekla in ga tesno prekrije.
• Pustite, da se mešanica moke za jajca zadrži vsaj eno uro, preden začnete pršiti rezine - gluten bo začel delovati in"Krzneni plašč" bo postal bolj gost.
• Strokovnjaki svetujejo, da se vsak del jajc ustreli ločeno in da se jedi, kjer je klary, da se ohladi.
• Prepričajte se, da odstranite odvečno vlago piščanca po rezanju - če tega ne storite, ne bo skorje.

Video posnetki: Palčki s piščančjim filejem v testu