Piščančja prsa - recepti za pripravo preprostih in hitrih solat, tople jedi korak za korakom

Obstaja veliko priljubljenih izdelkov, ki se uporabljajo tako za glavne jedi kot za prigrizke. Eden od njih je piščanec v kateri koli obliki, pa naj bo stegno, stegna, krilo, file ali prsi. Slednji se uporablja v najrazličnejših receptih, najbolj zanimivega pa najdete spodaj.

Kakokuhamo piščančje prsi

Vsakodnevna prehrana praktično vsake moderne osebe ne more storiti brez posebne jedi piščančjih prsi. Še posebej to je nepogrešljiv izdelek na prehrani. Hitro in okusno kuhanje piščančjih prsi je mogoče na različne načine: pokrijte bučke ali krompir, folijo zavijte z zelenjavo, pripravite pečenje ali kuhajte juho. Doma je meso pečeno, kuhano, dušeno ali pečeno v pečici. Prav tako je piščanec pogosto del tople solate, kjer se lahko kombinira z:

• jajčevci;
• gobe;
• sir;
• zelje;
• ananas;
• paradižnik.

Metode kuhanja piščančjih prsi

Obstaja veliko zanimivih možnosti za kuhanje piščančjih prsi. V bolj izvirnih receptih izdelujejo posušeno pasto ali zvitek, polnjene z najbolj nepričakovanimi sestavinami, kot so suhe slive in drugo, nič manj zanimiva pa je karpačo, kjer se meso uporablja v surovi obliki. Enostavnejši recepti - piščančji nuggets, fileti v testu, juha, pilaf, palčke in druge jedi piščančjih prsi.

Kako kuhati piščančje prsi

Ta metoda priprave je kljub svoji preprostosti zelo enostavna za kvarjenje mesa. Zato je treba upoštevati določeno zaporedje dejanj:

1. Meso za izpiranje. Če želite ločiti kosti dojk.
2. Za prehranske jedi morate odstraniti kožo.
3. Nato dodajte izdelek v ponev. Če nameravate pripraviti solato, nalijte toplo vodo, in če juho- hladno. Na tej stopnji lahko še dodamo 90 ml jabolčnega soka, glave česna in nekaj koščkov jabolk.

Kako kuhati piščančje prsi? Čas se določi glede na velikost kosov mesa. Povprečna vrednost je 30-40 minut od trenutka vrele vode. Zaradi tega časa lahko apno vzamemo iz vode in pustimo, da se ohladi. Da bi ga kuhali hitreje, morate meso razrezati v majhne koščke širine 2-4 cm. Tudi površina stika z vodo se bo povečala, zaradi česar se bo čas kuhanja zmanjšal.

Pečeni piščančji prsi

Začetno sočnost mesa lahko ohranite na žaru ali v pečici. Poleg tega pri takšni toplotni obdelavi piščanec izgubi manj beljakovin. Pred pečenjem piščančjih prsi v pečici mora biti ustrezno pripravljen. V ta namen uporabite naslednja navodila:

1. Odrežite piščančje meso, odstranite hrustanec, maščobo in lupino.
2. Izdelek splaknite s hladno vodo in ga položite na papirnato brisačo, počakajte, da se posuši.
3. Cele kose mesa, da se recept odbije ali seseklja.
4. Na naslednjem koraku po potrebi z začimbami, kefirjem, kislo smetano, kisom ali rastlinskim oljem namažemo.
5. Po 1,5 do 2 urah pakirajte meso, tako da ohrani svojo sokost. Uporabite za to folijo, "plašč" zelenjave ali za peko.
6. V pečico vstavite optimalno temperaturo - 180-200 stopinj, ogrejte jo.
7. Obliko postavite s prsmi pol ure, nič več.

Kako pečemo piščančje prsi v ponvi

Ena od najpreprostejših možnosti je, da se na ponvi popecete file. Prva stvar, ki spet ločuje meso od kamnov, čiščenje hrustanca, koža lahko ostane. Potem se fileti operejo in razrežejo na kose v skladu s receptom ali enakimi in pustijo koščke. Preden poskusite piščančje prsi v ponvi, morate meso odvrniti s kladivom. Tako bo ostala mehka in nežna. Da bi ohranili sočno, je vredno uporabiti glinene ali palačinke krekerje. To storite tako:

1. 1-2 jajca zmešajte z nekaj žlicami mleka. Nato vlijemo v njih 1-2 žlici. l moke
2. Sestavine popihajte, začinite z začimbami.
3. Rastlinsko olje nalijte v ponvi, ogrejte.
4. Kosi fileja, ki so bili predhodno namočeni v palico, položimo.
5. Na majhnem ognju prepražimo na obeh straneh rdečo skorjo.

Piščančje prsi v multivartih

Še en preprost in okusen način kuhanja piščanca je način kuhanja piščančjih prsi v multivartih. Lahko poskusiš, da je par. Poleg piščanca potrebujete tudi začimbe in malo sojine omake. Postopek kuhanja je naslednji:

1. Pod tekočo vodo izperite apno, posušite s papirnato brisačo.
2. Česen po okusu.
3. Pol ure ulijte v sojino omako.
4. Nato obložite grudo s folijo in ga nato pošljite v posodo za več vagonov, ki je namenjena obdelavi s paro.
5. V drugo zmogljivost naprave nalijte liter malo ogrete vode.
6. Vklopite program parnega kuhalnika tako, da nastavite časovnik za 45 minut.

Recepti piščančje prsi

Z uporabo zgoraj navedenih navodil lahko kuhate piščančje meso in z dodatkom drugih izdelkov. Glavna stvar je, da sledimo glavnim priporočilom. Pred pečenjem ali praženjem je treba v marinadi prenesti meso, pri kuhanju pa počakati na hlajenje neposredno v juhi. Potem bo v vsakem primeru jed bo sočen in okusen. Izberete lahko le enega izmed spodnjih receptov in naučite se kuhati okusno piščančjo prsi.

Recept 1 - solata za piščančje prsi

Poleg glavnih jedi je na mizi pogosto tudi solata iz piščančjih prsi. Meso te ptice je dobro kombinirano s številnimi sestavinami. V solati je večina zelenjave. Skupaj z mesom ustvarjajo odlično kombinacijo okusa in koristi za telo. Posoda je lahko topla ali hladna - v kakršni koli obliki, predjed je zelo okusen.

Sestavine:

• Zelenjava peteršilja - majhen sveženj;
• bolgarski poper - 0,25 kg;
• zelena solata - par listov;
• paradižnik - 3-4 kos;
• piščančje prsi - 0,5 kg;
• čebula - 1 kos;
• oljčno olje - malo za oskrbo z gorivom;
• gorčica - 1 hl;
• limonin sok - 4 žlice. l

Metoda priprave:

1. Že pripravljeni fileti, poper, sol in popecite na ponvi, dokler ne dobite rdečila.
2. Pustite, da se kosi ohladijo, nato jih razrežite z majhnimi brusočkami.
3. Čisti poper iz semena, sperite, zmeljemoslame Paradižnik sami narežemo na koščke več, in čebulo - polobroči.
4. Za polnjenje zmešajte maslo z gorčico in limoninim sokom.
5. Na dno pripravljenih jedi položite oprane liste solate, nato pa čebulo.
6. Nato dodamo vse druge zelenjavo, nalijemo refluks po nekaj minutah in premešamo.

Recept 2 - Piščančje prsi v pečici

Za pripravo pripravljene jedi iz rozete, v notranjosti pa sočno, uporabite metodo priprave piščančje prsi v pečici. Pri pečenju se izdelek zgodi samo tako. Glavna stvar - ne pretiravajte, tako da prsi ne izsušijo. Nič manj pomembna je temperatura. V receptih mesa v pečici skoraj vedno uporablja marinado. Kuhano je iz najrazličnejših izdelkov. Naslednja je ena od možnosti pečenega piščanca v marinadi.

Sestavine:

• limonin sok - 2 žlici. l.
• med - 1 kos. l.
• gorčično seme - 1 hl;
• prsi - 2 kom.
• sončnično olje - malo za marinado;
• začimbe - po lastni presoji;
• sojina omaka - 1 žlica. l

Metoda priprave:

1. Vzemite skledo, v kateri boste združili stopljeni med, malo sončničnega olja, rahle dišave, sojino omako in limonin sok. Vse sestavine so pomešane.
2. Očistiti krpo, da se opere, posuši, nato jo položimo v drugo posodo in jo prelijemo z marinado, da jo izpihnemo z vseh strani. Pošlji v hladilnik.
3. Medtem ko se pečica ogreje na 190 stopinj.
4. Po eni uri na dno pekača.
5. Postavite v pečico za 50 minut.

Recept 3 - Chopped Chicken Chip Chips

Skrivnost kuhanja narezanih rezin piščančjih prsi je sekljanje mesa na vilice ali na majhne kose. Poleg tega se pogosto dodajajo tudi drugi izdelki. Lahko je kruh, moka, žita, pire krompir ali nariban krompir. V spodnjih navodilih se boste naučili, kako kuhati zlomljene kocke po preprostem francoskem receptu.

Sestavine:

• maslo - 0,1 kg za cvrtje in 0,24 kg za polnjenje;
• piščančji file - 1 kg;
• bela krušna kaša - 0,3 kg;
• krekerji - 0,25 kg;
• naravna krema - 0,3 l;
• čebula - 0,5 kg

Metoda priprave:

1. Sperite file, ga očistite s proge, zmeljemo na mleto krmo s pomočjo mlinca za meso in nato ohladimo.
2. Pecite namoceno smetano. Čebulo drobno zmeljemo, prepražimo in nato dodamo obe sestavini v mleto meso.
3. Maslo za nadev se narezuje na kocke, zamrzne in za cvrtje se stopi v ponvi.
4. Oblikovati srednje balone iz ohlajenega mletega mesa, približno tako kot na fotografiji. V notranjost središča položite kos masla in ga napolnite.
5. Z navitjem prevrnite koščke v krekerjih, prepražite, preživite na vsaki strani 2 minuti.

Naučite se kuhati kokoši iz piščančjih prsi z majonezo po drugih receptih.

Recept 4 - Piščančja prsa z gobami v omaki iz kisle smetane

Ko gre za piščančje prsi z gobami, se odlično ujema z gobami. Čeprav namesto njihPogosto se uporabljajo rokavice ali sveže gozdne gobe. Dodajanje kisle smetane naredi okus meso še bolj občutljivo in sočno. V tem receptu je slabo kombinirana le čebula, toda ko se ocvrti z gobami ali jo hrani v kisli smetani, ne bo izstopala na ozadju drugih sestavin.

Sestavine:

• koper - par vej;
• gobe - zamrznjena embalaža;
• moka - 2 žlici. l.
• sir - 0,2 kg;
• kisla smetana - 0,25 kg;
• česen - 1 grozd;
• piščančje prsi - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Očistite ptico s kože, odstranite kamne, kuhajte jo iz juhe. Meso rezamo kot rezine.
2. Moko segrejemo v suhi ponvi, dodamo juhi. Prav tako dal pol naribanega sira, kislo smetano in zdrobljen česen.
3. Pražite v ločeni ponvi.
4. Vzemite obliko za peko, maščobo, razmažite kuhan file, nato gobe, nalijte omako na vrh.
5. Pecite pol ure s temperaturo 180 stopinj.
6. Pripravite se na potresanje z ostanki naribanega sira.

Recept 5 - Piščančje prsi v testu

Ena najhitrejših in najbolj preprostih jedi - piščančje prsi v testu na ponvi. Drugo ime zveni kot nagetsi. Predstavljajo meso, ki se strdi v testu, in nato ocvrte v olju. Poleg tega se lahko bitovi prilepijo v drobtine. Ta jed je odlična za tiste, ki nimajo časa, da bi nekaj kuhali, zlasti ko gostje nepričakovano pridejo na prag.

Sestavine:

• jajce - 1 kos;
• prsi - 1 kos. tehta približno 0,6 kg;
• pšenična moka - 5 žlice. l.
• maslo - 0,1 kg za cvrtje;
• voda - 1 žlica. l.
• začimbe - po lastni presoji.

Metoda priprave:

1. Mesni izdelek operite, nežno odstranite kamen, narežite na srednje velikosti in ga odlepite.
2. V ločenem stekleničku raztopite jajce in nato postopoma napolnite moko. Zmešamo, zalijemo z vodo.
3. Zmešamo testo do homogene konsistence, začinimo z začimbami, lahko česen.
4. Ponev z oljem in segrejemo.
5. Vsak kos piščanca je potopljen v glino, najprej pecite eno stran, nato drugo.
6. Na papirnate serviete.

Recept 6 - Dietna piščančja juha

Ker ima to meso zelo nizko vsebnost kalorij, ima tudi piščančja juha pravico do zdravljenja dietetičnih živil. Ta jed se pogosto priporoča ljudem s prebavnimi težavami, za njih pa naj bo v obliki pire juhe. Tisti, ki so tanki, bodo prišli do redke pregledne različice. Zelenjava se uporablja kot gorivo v kateri koli od predstavljenih variant.

Sestavine:

• korenje - 1 kos;
• vse testenine - 150 g;
• peteršilj - 5 vejic;
• prsi, ki tehtajo približno 0,5 kg;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
• sončnično olje - 2 žlici. l za cvrtje;
• krompir - 3 kosi;
• jajce - 1 kos;
• voda - 1,2 l;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Na podlagipiščančje prsi in cela čebula za kuhanje juhe.
2. Dodatno kuhano meso se deli na vlakna, čebula pa se preprosto odstrani.
3. Pošljite piščanca nazaj v juho, ponovno postavite posodo, da zavre.
4. Vrzi kocke krompirja, ocvrte naribane korenje s testeninami, malo kasneje pa testenine.
5. Tomito, dokler ni pripravljen za krompir.
6. Na koncu dodajte zelišča s tučenim suhim jajcem.

Recept 7 - Solata z dimljenimi piščančjimi prsi

Druga hitro kuhana jed je dimljena solata piščančjih prsi. Njegova aroma prebudi apetit tudi na stopnji drobljenja. V kombinaciji s prekajenim piščancem z jajci, sirom, oreški, krekerji, fižolom in celo sadjem. Poučevanje sestavin je lahko različno: plasti ali samo mešanje. Za dolivanje goriva uporabljate majonezo, jogurt, maslo, smetano ali ketchup.

Sestavine:

• kumara - 2 kos;
• gorčica, kis - 0,5 hl;
• sladkor - 0,5 delov na liter;
• beli fižol - 0,2 kg;
• dimljeni piščanci - 0,6 kg.

Metoda priprave:

1. Svetilniki se pred njo namakajo, zjutraj vre.
2. Dimljeni piščanci, narezani na kocke, kumare - slama.
3. Povežite glavne sestavne dele, drugo pa napolnite, da se premeša.
4. Izdelke dajte v posodo za solato.
5. Mešajte, izpolnite.

Recept 8 - Piščančja prsa pod sirom

Čokoladne prsi in sir v pečici sta najbolj okusni. Aroma in sočna narava pečene skorje ne bosta pustila ravnodušnega niti velikega gurmana. SirBolje je vzeti visoko ali srednje maščobo. Tak proizvod bo zagotovo lahko kompenziral morebitno suhost piščanca. Za izvirnost je vredno poskusiti dodati oreščke, in služiti s katero koli okras.

Sestavine:

• čebula - 2 kom.
• jajce - 4 kosi;
• sir - 0,2 kg;
• česen - 4 zobe;
• poper - par fižola;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• prsi - 3 kosi fileja;
• orehi - 0,15 kg

Metoda priprave:

1. Česen očistite, zdrobite in nato združite s poprom. Dodajte olje, ga dodajte, dodajte.
2. Pripravite filet z mešanico česna.
3. Po pol ure prepražimo prsi na suhi ponev.
4. Drobno nasekljano čebulo zmeljemo, prepražimo do svetlo zlate barve, nato damo na dno namazane oblike za peko.
5. Nato nanesite file, prelijte z mešanico jajc z zdrobljenimi orehi. Zadnji sloj bo nariban sir.
6. V ogreti pečici na 180 stopinj pečemo približno 40 minut.

Recept 9 - Rezanci s piščančjim filejem v pečici

Skrivnost okusnega piščančjega prsnega koša - uporaba ohlajenega mesa, ki ga je treba natančno odražati, tako da ni nobene luknje. Za takšen recept potrebuje izdelek precej malo, jed pa prihaja iz okusa in z občutljivo hrustljavo skorjo. Lahko je tudi prehransko, če sir zamenjate s sirom, kislo smetano - za jogurt ali pa preprosto krmo s paradižnikom.

Sestavine:

• trdi sir - 50 g;
• prsi - 0,6 kg;
• kisla smetana - 0,2 l;
• sol, rastlinsko olje - za 0,5 delov na liter;
• paradižnik - 2-3 kos.

Način priprave:

1. Filet speremo, narežemo na rezine debeline 1 cm, kot je prikazano na sliki.
2. Pokrijte s filmom o hrani, odbijte ga na obeh straneh, solite ali začinite z začimbami.
3. Operite paradižnik, razrezan v krog.
4. Nanesite na dno namazano obliko kosa fileja.
5. Na vrh vsega dajte paradižnik, dodajte sol, nalijte kislo smetano, potresite s sirovimi čipi.
6. Obliko postavimo 25 minut. v pečici Optimalna temperatura je 180 stopinj.

Recept 10 - Piščančja prsa s paradižnikom

Zanimiv in hkrati hiter recept - celo piščančje prsi v pečici s paradižnikom. Meso ni treba predelati, kožo je potrebno samo oprati in očistiti. Nato so dojke napolnjene s paradižnikom, namazane z omako, jed pa je skoraj pripravljen. Izkazalo se je, da je zelo privlačno, tako da lahko tako meso preprosto nahranite v praznično mizo, če je pečen piščanec že utrujen.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kosi;
• kosti dojk - 2 kom;
• sojina omaka - 2 žlici. l.
• kisla smetana - 4 žlice. l.
• sol - 0,5 ppm;
• začimbe - po lastni presoji;
• česen - 4 glave.

Način priprave:

1. Prsi se umijejo, posušijo. Nato odlepite, namočite v sojino omako nekaj ur.
2. Pri vsakem rezu, kot je prikazano na fotografiji, jih solite, okusite po okusu.
3. Operite paradižnik, narežite na kroge. Vsakdo položi razrez na prsih.
4. Kisla smetana se združi s stisnjenim česnom. Zmešajte piščančjo mešanico.
5. Pecite pri 200 stopinjah. Optimalni čas - 45 min.

Kako narediti piščančje prsi mehko in sočno

Obstaja veliko nasvetov, kako kuhati sočno piščančjo prsi. Je zelo nasičen, ko ga pogasimo v različnih omakah ali pomelosih - na kefirju, majonezi, smetani ali kisli smetani. Za rezanje mesa je bolje, da ne jemljete lesenih plošč - absorbirajo sok. Ko pečete kos, lahko pečete s slanino ali maslom. Odsevni nujno skozi celofan ali film, tako da sok ne razprši na straneh.

Video: Kako kuhati piščančje prsi z zelenjavo