Piščančje prsi v kremni omaki - kako pripraviti recepte s fotografijo v pečici ali ponvi

Za mnoge jastoge se piščančje prsi pod kremno omako štejejo za nekaj prazničnega in rafiniranega, vendar so jedi primerne tudi za postrežbo na mizi. Odlikuje ga edinstvena aroma začimb in sira, kremast okus. Izkazalo se je, da ni suho, se topi v ustih in pušča prijeten priokus.

Kako kuhati piščančje prsi v smetanovi omaki

Za pripravo piščančjih prsi v kremni omaki morate najprej pripraviti pridelke. Glavna sestavina je bolje vzeti ohlajeno, ne zamrznjeno, saj lahko po odtaljevanju meso postane togo in brez dolgega lovljenja ali peke ne bo rešil. Sveži piščanec prijetno diši, ima gladko površino brez madežev in madežev. Za zmanjšanjeKalorije je treba očistiti iz filma, preostale maščobe. Priporočljivo je odstraniti kosti.

Kuhate lahko na več načinov - v ponvi ali v pečici. Preberite več o niansah vsake možnosti kuhanja, vendar ne pozabite na glavno stvar: morate dodati meso z mastno kremo ali razredčiti v vodi kislo smetano, začiniti z dišečimi začimbami in sirom. Najboljši piščančje meso je pehtran, česen, muškatni orešček in gorčica. Polnilo lahko zmešate na žaru na parjenem paru, limoninem soku ali črnem popru.

Piščančje prsi v smetani v ponvi so zelo enostavni za pripravo: meso se razreže na koščke ali zrezke, rahlo ocvrti na olivu ali maslu, prelije v omako in popari. Ob hranjenju jed okrasite s peteršiljem ali cilantrom. Piščančja prsa s smetano v pečici zahtevajo malo več časa - koščki se pečejo na ponvi, prevedejo v toplotno odporno obliko, vlijemo v omako in potopimo v pečico približno eno uro. Trajanje je odvisno od velikosti delov in temperature.

Piščančje prsi v kremni omaki

Koristno je, da ima vsak štedilnik v svojem arsenalu recept za piščančje prsi v kremni omaki, ki ga lahko naenkrat ovira nenaden prihod gostov. Lahko naredite klasično jed z gobami ali sirom. Od začimb dodamo česen ali rožmarin, začinimo z zelenjavo (brokoli, paprika, paradižnik) ali sploh kuhamo v multivartih.

Piščanec z gobami v kremni omaki

  • Čas kuhanja: pol ure
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 92 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščanec z gobami v kremni omaki se izkaže za izjemno srečen in eleganten. Debela napolnjena mastna krema z gobami daje jedu prijeten videz. Za pridelavo so primerne ne le gobe, temveč tudi bela, lisička ali druge gozdne vrste. Pojavila se bo okusna piščančja prsa s kremnimi gobami, ki se bodo hitro nasičile in se ogrele ob vsakem letnem času.

Sestavine:

  • surovi piščančji prsi - 2 kosi;
  • sveže gobe - 0,4 kg;
  • smetana z 22% maščobe - 0,3 l;
  • maslo - 20 gramov.

Metoda priprave:

  1. Gobe se perejo, pusti, da se tekočine odcedijo, narežemo na velike režnje.
  2. Maslo zavremo, gobe prepražimo pet minut, premešamo.
  3. Sperite file, odstranite kožo, film, odstranite kosti in meso razrežite s kockami.
  4. Dodajte gobam, prepražite pet minut in nalijte smetano.
  5. Mešajte šest minut, dokler krema ne zavre.
  6. Postrezite z naribanim sirom, zelišči in rižem.

Piščanec v kremni omaki v ponvi

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 145 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščanec v kremni omaki v ponvi se zelo hitro kuha, ker mehko meso takoj postane zlato in dobi lepo skorjo. Ostane samonapolnite ga z pripravljenim ulivanjem na osnovi mastnih kuščarjev in zgostite s pšenično moko. Začimba za pripravljen obrok dodaja pikantno gorčico in začimbe, izbrane posebej za piščanca - lahko kupite v trgovini ali se zmešate.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 400 g;
  • smetana 20% maščobe - 0,3 l;
  • pšenična moka - 40 g;
  • gorčica - žlička;
  • maslo - 20 g;
  • rastlinsko olje - 60 ml

Metoda priprave:

  1. Meso speremo, narežemo na koščke, 10 minut kuhamo na grobo barvo.
  2. Kremo vlijemo v ponev, premešamo z gorčico, na malem ognju. Začinite s poprom, soljo, maslom. Postopoma dodajajte moko in mešajte, tako da ne nastanejo grudice.
  3. Po zgoščevanju omake jih prelijemo z mesom, pokrijemo s ponjavo s pokrovom, kuhamo pet minut.
  4. Okrasite s testeninami ali ajdo s pikantno papriko ali papriko.

Piščančje prsi v kremni omaki v pečici

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 118 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančja prsa v kremni omaki v pečici so blažji, kot pečeni na ponvi. Ne bo imela tako okusne hrustljave skorje, ampak bo zamenjana z gostim mehkim klobukom. Najbolje je, da dodate malo sočno parmezan, vendar v njegovi odsotnosti, lahko izberete poljuben trdi sir.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 700 g;
  • krema 20% maščobe - kozarec;
  • sir - 100 g;
  • suhi timijan - 10 g;
  • zrna gorčice - 20 g;
  • česen - 2 zoba;
  • sol - 10 g;
  • rastlinsko olje - 60 ml

Metoda priprave:

  1. Prsi razdelite na dva fileja, sperite, posušite. Pokrijte film o hrani, rahlo poper, sol, poper.
  2. Maslo se predgrejemo, 4 mesece na obeh straneh površine hitro prepražimo do porjavitve.
  3. Naredi omako iz zdrobljenega česna, timijana, gorčice, pol soli in smetane.
  4. Piščanca dajte v pekač, nalijte omako in sir na vrhu.
  5. Pecite pol ure pri 200 stopinjah.
  6. Postrezite s testeninami ali pečenim krompirjem.

Piščančje prsi v smetanovi in ​​česenovi omaki

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 127 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančje prsi v smetanovi in ​​česenovi omaki so drugačne začimbe, dodane začimbe in dišeča zelišča, ima rahlo pikantno ostrino in debelo polnilo. Da bi dodali bolj rafiniran okus in najbolj prijetno aromo, je dovoljeno uporabljati dve vrsti sira - taljenega in trdnega. Soda, ker jo lahko vzamete s česnom ali prekajenim okusom.

Sestavine:

  • mleko - steklo;
  • piščančje prsi - 0,8 kg;
  • česen - 4 zobe;
  • čebula - 1 kos;
  • maslo - 20 g;
  • topljeni sir - 20 g;
  • trdi sir - 60 g;
  • moka - žlica;
  • beli poper, Provansalska trava, origano - za 2 g.

Metoda priprave:

  1. Piščančje fileje, narežemo na majhne kocke, obdelamo.
  2. Stopite maslo, prepražite kocke s čebulo na prosojnico, dodajte meso, kuhajte na rožnato skorjo. Dodamo sesekljan česen, ga hranimo nekaj minut. Priporočljivo je dodati nekaj žličk začimb za kari.
  3. Prelijemo z mlekom, potresemo z moko, začinimo z začimbami, potresemo s krompirjem in rezinami fermentiranega sira. Pečemo 10 minut pri majhnem ognju.
  4. Odstranite pokrov, izhlapite polnilo, pustite, da se zgosti.
  5. Namesto moke lahko uporabite krušne drobtine.
  6. Okrasite z rižem.

Piščančja prsa s brokoli v kremni omaki

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 108 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančje prsi iz brokolija v kremni omaki so primerni tudi za otroški meni. Zelje iz brokolija daje jedu svetlo zelenkast okus, mehko meso tomlane razredčite s slastnim krča. Postrezite bolj vroče in uživajte v prijetni aromi. Dodatna priloga ni potrebna.

Sestavine:

  • brokoli - 0,4 kg;
  • piščančje prsi - 700 g;
  • oljčno olje - 10 ml;
  • korenje - 1 kos;
  • smetana 10% - 150 ml;
  • sir - 100 g.

Metoda priprave:

  1. Piščanca sperite, narežite na koščke in ga vtrite v grobo skorjo.
  2. Brokoli za socvetje, dodamo mesu.
  3. Korenček očistite, da se zmelje na ribe z velikimi luknjami in ga pošljete mesu.
  4. Začinite z začimbami, prelijte s smetano. Vrhunski sir.
  5. Degustacija, ki pokriva pokrov pol ure pri najmanj toplote.
  6. Okrasite se s svežimi zelišči, česen kačkavalkami iz belega francoskega bombaža.

Piščančje prsi v kremni sirni omaki​​

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 110 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančje prsi v omaki iz sira je vsestranska jed, ki je enako primerna tako za praznično mizo kot za priložnostni meni. Sir ne more biti žal za posodo, ki se prekrije z enotno skorjo in ne posuši.

Sestavine:

  • piščančje prsi - polobla;
  • krema 15% maščobe - kozarec;
  • sir - 100 g;
  • česen - 2 zoba;
  • potopni žarek;
  • moka - 20 g.

Metoda priprave:

  1. Odrežite kosti, razrežite koščke kaše in prepražite z začimbami.
  2. Dodamo kremo, dodamo moko, kuhamo 15 minut.
  3. Potresite zdrobljen koper, nariban sir in ga držite do taljenja slednjega.
  4. Postrezite z dišečim aromatičnim rižem jasmina ali špagetov.

Gobe s piščancem v kremni omaki

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 115 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Gobe s piščancem v kremni omaki so hranljive, dišeče in ostre, kot ostre. Primerna za vsak obrok, gurmani pa lahko poskusijo uporabiti pripravke kot polnilo za italijanske testenine. Da bi vzeli najboljše sveže gobe, naj bi dodali malo kocke za juho ali začimbe. Piščančje začimbe lahko sami poberete ali kupite vrečko.

Sestavine:

  • gobe - polkrožne;
  • piščančje prsi - 2 kom.
  • smetana 10% - kozarec;
  • česen - zobje;
  • čebula - polovica čebulice;
  • začimbe za meso - vrečka;
  • oljčno olje - 20 ml

Metoda priprave:

  1. Rezano čebulo, prepražimo s prosojnostjo barve, premešamo s koščki kokošje kaše, olupljene s kože, filma in kosti.
  2. Začinite z začimbami, kuhajte šest minut na srednjem ognju.
  3. Pošljite rezine gob, narezane na tanke rezine, kuhajte tri minute.
  4. Vsebino zrezka prelijemo s smetano, pet minut hranimo na požaru nad povprečjem.
  5. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se potopi najmanj šest minut.
  6. Izklopite štedilnik, odstranite česen, sol, poper, pokrijte s pokrovom, kuhajte tri minute.
  7. Okrasite se s svežo zelenjavo narezano ali paro.

Piščančje prsi v kremni omaki vMultivarti

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 92 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančje prsi v kremni omaki v multivartih so še bolj sočni v primerjavi s kuhanjem v ponvi ali pečici zaradi dolgotrajne moči v zaprtem prostoru s paro. Učinek visoke temperature naredi meso okusno in zelo mehko, in ta učinek okrepita začimbe in smetanova omaka. Lahka karamelna sladkost daje dobrotam čebule, ki se pečejo do fermentacije.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 2 kom.
  • čebula - 3 kos;
  • smetana - pol litra;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • Provansalska zelišča - 20 g.

Metoda priprave:

  1. Pritisnite "Start" v večbarvni plošči, nastavite način peke na 55 minut
  2. Pet minut segrevajte maslo, prepražite 20 minut polklano čebulo.
  3. Prenesite meso piščanca, narezano na bruselj, sol, poper, potresite z začimbami. Kuhajte 15 minut.
  4. Nasipajte smetano, zmešajte in kuhajte 10 minut. Za smetano lahko vlijemo malo vina.
  5. Okrasite s kuskusom ali bulgurjem, kuhanim v mesni juhi, vlijte kremasto omako od zgoraj.

Video posnetki: Piščančja prsa v smetani