Pekarski recepti z jabolki: skrivnost kuhanja in izbira sestavin

Pecivo z jabolki je odlična rešitev za sladice ali nedeljski čaj. Lahko skuhate gobo s svežimi jabolki ali jabolčno marmelado, drugim sadjem in citrusno papriko. V testno testo lahko dodamo cimet, kandirano sadje ali zdrobljene orehe. Za pripravo testa za piškotno torto, bo kislo smetano, kefir ali celo majoneza odlično delovalo.

Keks z jabolki - splošna načela priprave

Pri klasični različici se piškoti za začetek razrežejo z mešalnikom, mešalnikom ali piščančjim jajcem na sobni temperaturi s sladkorjem. Idealno razmerje je ena velika jajčna žlica sladkorja. Yolk Protein lahko potegnete skupaj bodisi ločeno ali ločeno. Druga možnost bo nekoliko bolj zapletena, vendar veliko bolj učinkovita. Po bujni masi lahko počasi dodamo razpok, moko in po želji vanilin in sadje.

Jabolka za peko morajo biti sveža, brez odtenkov in lukenj.Vse sorte tega sadja bo ustrezala, vendar je bolje uporabiti zeleno, kislo sadje. Pred tem jih je treba oprati pod hladno tekočo vodo in očistiti s posebno krtačo. Nato je treba jabolka oprati s papirnatimi brisačami. Po plodu je potrebno očistiti lupine ali pa preprosto odstraniti jedro, narezano na potrebno na velikosti bitov.

Rezane jabolke je mogoče takoj prilepiti v gobico. Ali pa je možno izmenično izvesti jabolka in gobasto kroglo. Zelo obliko, tako da je goba je enostavno odstraniti, morate pred-mast z oljem in potresemo z moko. In za lažjo in bolj priročno možnost, lahko preprosto naredite pekač s pekačem.

V piškote za jabolka lahko dodamo hruške, limono, jagode, rozine, slive, cimet, kakav, oreške, kandirano sadje ali drugo sadje in suho sadje.

Preverite pripravljenost z uporabo posebnega nabodala ali zobotrebca. Če je po pečenju piškotov suh, je pečenje pripravljeno. Zaželeno je, da dobite končni kokos iz oblike le po popolnem ohlajanju.

Biskvit z jabolki - klasičen recept

Sestavine:

• 280 g moke iz kakovostne pšenice;
• 70 g krompirjevega škroba;
• 340 g sladkorja ali prahu;
• 13 piščančjih jajc;
• dve jabolki;
• 15 ml limoninega soka;
• 10 ml rastlinskega olja.

Postopek priprave:

1. Jabolka se sperejo, olupijo in narežemo na tanke rezine. Nalijte limonin sok.

2. Jabolka položite v predhodno mazano maslopekač.

3. Jajca s sladkorjem pretepite najprej pri majhnih zavojih cvrtnika mešalnika in nato pri hitrih hitrostih. Masa naj bi se trikrat povečala, da bi kupili lahki kremni odtenek. Sladkorni drobljenci morajo biti popolnoma raztopljeni.

4. Uvedite moko in z roko hitro mešajte 15 sekund.

5. Testo zlijte na jabolka in ga nemudoma pošljite v ogrevano pečico pri 170-180 ° C za manj kot eno uro.

6. Vzemite torto in pustite, da se ohladi 20-30 minut.

Torta z jabolki in limono

Sestavine:

• 170 g margarine;
• 10 ml sončničnega olja;
• en kozarec sladkorja;
• tri piščančja jajca;
• pol limone;
• en kozarec kisle smetane (ali kefir);
• eno jabolko;
• par svežnjev krušnih drobtin;
• dve skodelici moke iz visoko kakovostne pšenice;
• vreča roganja;
• 100 g rozine.

Postopek priprave:

1. Margarina se zmehča pri sobni temperaturi.

2. Odstranite limono iz lupine in jo zmeljemo. Stisnite sok in ga precejite.

3. Jabolko očistite in narežite na sredini, meso narežite na majhne kocke. Potresemo z limoninim sokom.

4. Plug izlijte v moko in vse skupaj prelite skozi sito.

5. Rozine speremo s toplo vodo, damo v skledo in prelijemo s toplo vodo.

6. Margarino zmešajte s sladkorjem in jajci, dobro premešajte s kvačkanjem ali podložite.

7. Dodamo kislo smetano, rozine in koščke jabolk. Naključno predvajanje

8. Dodajte moko z majhnimi deliSperite v skledi z ostalimi izdelki in zmešajte testo.

9. Nato testo prelijemo v kalup, pripravljen za peko peciva. Obliko pripravite tako, da jo namastite s sončnico ali maslom in potresite z drobtinami.

10. Pečemo približno 45 minut pri temperaturi 180–200 ° C.

Whisky z jabolki in jagodami

Sestavine:

• 250 g margarine;
• 550 g sladkorja;
• 8 rumenjakov;
• 400 g moke iz visoko kakovostne pšenice;
• 10 g sredstva za izpiranje testa za piškote;
• eno jabolko;
• 100 g jagod.

Postopek priprave:

1. Očistite jabolko, lupino in sredino. Meso narežemo na majhne kocke.

2. Jagode temeljito sperite in očistite. Prav tako narežemo na majhne kocke.

3. Narezano jabolko in jagode damo v ponev. Prevrnite 250 g sladkornega peska. Odložite za pol ure. Mešamo in postavimo na zmerno grelno ploščo.

4. Zamašite nepretrgano približno pol ure. Vzemite peno

5. Pripravljeno marmelado postavite v stekleno posodo in pustite, da se ohladi.

6. Mehurite margarino, da se zmeša s sladkorjem in rumenjaki. Lahko premagate mešalnik ali mešalnik.

7. V mešano in presejano pšenično moko z sirilom dodajte dele.

8. Postavite testo.

9. Okrog lonca za peko obložite kuhalni papir in nalijte testo.

10. Vstavite ogrevano pečico in pecite, dokler ni pripravljena. Piškot se bo znatno povečal in bo rdečil.

11. Pripravljena pitaodstranite iz pečice in pustite, da se ohladi. Nato izvlecite obliko in narežite na dva peciva.

12. Spustite kolač, da se marmelada maže in zaprite zgornjo torto.

13. Okrasite vrh z lepimi vzorci iz preostalega džema in kosov jagod. Če želite, lahko potresemo z naribano belo čokolado.

14. Posodo dajte puščati v hladilniku vsaj pol ure.

15. Narežemo na porcije in postrežemo v čaj.

Piškote z jabolki, cimetom in slive

Sestavine:

• dve piščančji jajci;
• vreča z roglji;
• 200 g pšenične moke najvišjega razreda;
• 60 g ovsenih kosmičev;
• tri slive;
• eno majhno jabolko (100 g);
• 200 g sladkornega peska;
• 10 g vanilina;
• 150 g masla;
• 10 ml sončničnega olja;
• ščepec mletega cimeta;
• 300 g kisle smetane.

Postopek priprave:

1. Mešanica jajčnega rumenjaka s sladkorjem in vanilinom. Dodamo zmehčano maslo in dobro premešamo s cvetico.

2. Protein nabrizgajte drugače kot gostota.

3. Zmes zmešajte z rumenjakom in beljakovinami.

4. Dodamo kislo smetano in ponovno premešamo.

5. Mešalnik zmešamo z moko, presejemo in dodamo ovsene kosmiče.

6. Suhe proizvode zmešajte s tekočino in zmešajte testo.

7. Očistite jabolko in narežite tanke rezine.

8. Slive oprati in odstraniti kamne. Rezane rezine.

9. Piškote oblikujete z oljem in jih položite na dno rezine sliv.

10. Potresemo s slivami s cimetom inPolijte polovico testa.

11. Rezine jabolk položite in preostalo testo nalijte. Testo poravnajte z lopatico.

12. V vročo pečico pečemo 40 minut pri temperaturi 180–200 ° C.

Viski z jabolki in orehi na majonezi

Sestavine:

• 200 g majoneze;
• pet kozarcev pšenične moke visoke kakovosti;
• pet kozarcev sladkorja;
• vreča britve;
• 100 g olupljenih orehov;
• eno jabolko.

Priprava:

1. Orehi položite na suho ponev in jih med mešanjem prepražite.

2. Nato nanesite matice na ploščo in pustite, da se rahlo ohladi.

3. Očistite orehe iz temne kože z rokami in jih na nalepki razrežite z nožem.

4. Majoneza se zmeša s sladkorjem, da se raztopi.

5. Moko zmešajte z britvico in jo postavite v skledo sladkega majoneze. Nanesite tekoče testo.

6. Očistite jabolko in očistite tanke plošče.

7. V testo dodajte oreščke in jabolka. Naključno predvajanje

8. Testo vlijemo v pekač, predkuhan s kuharskim papirjem.

9. Pečemo v topli pečici kot običajno piškotno testo.

Biskvit z jabolki, hruškami in kandiranim sadjem v multivartih

Sestavine:

• dve jabolki;
• ena hruška;
• eno skodelico pšenične moke visoke kakovosti;
• en kozarec sladkorja;
• pet piščančjih jajc;
• polovico limoninega čipsa;
• peščica kandiranega sadja;
• ščepec cimeta;
• 10 ml sončničnega olja.

Postopek priprave:​​

1. Očistite jabolka in hruške. Meso narežemo na kose.

2. Jajca nalijte v skledo in dodajte sladkor. Raztezite do homogene peneče konsistence.

3. Dodajte skledo cimeta in poprove mete, presejane moke. Vse zmešajte. Na koncu dodajte kandirano sadje in ga počasi ponovno preprečite.

4. Posodo multivartov namažite z oljem, potresite z moko in položite kose kuhanega sadja.

5. Sadje napolnite s testom.

6. Obliko vstavite v multivark 55 minut v načinu "pečenje". Med kuhanjem ne odpirajte pokrova.

7. Pripravite se, da takoj spravite gobico iz multivarja in jo pustite, da se popolnoma ohladi, jo predajte v posodo za kuhanje hrane.

Keks z jabolki - triki in koristni nasveti

Za bolj kisel okus je bolje uporabiti zelena jabolka v posodi.

Če takoj posežete v jabolka, poskusite to narediti lepo, da ne bi ovirali razkošne doslednosti testa.

Če so beljaki popolnoma ločeni od rumenjakov, bo gobasta torta svetleča in svetlejša.

Pred dodajanjem moke v testo ga je treba presejati.

Zaželeno je mešanje moke v testo z gladkimi gibi z žlico ali rokami.

Da testo v obliki ni imelo časa, da bi se usedel, ga je treba takoj poslati v ogrevano pečico ali v večvark.

V procesu izdelave vrat pečice ali multivar je najbolje, da ga ne odprete.

Tako, da se goba ne izkaže za viskozno in mokro, je zaželeno, da jo razrežemo le ostivshim.

Če želite, lahko na torto narežete gobo, jih namočite in zberete torto, saj ste zamudili vsako torto s kremo.